咯咯哒:鸡蛋也专业营销

蛋品属于传统产业,仅仅在中国,蛋品行业的市场规模每年约为2000亿元。虽然市场规模大,但是蛋品生产企业发展不平衡,主要以价格为竞争手段,普通鸡蛋和品牌鸡蛋鱼龙混杂,品牌鸡蛋中缺乏领导品牌,消费者对品牌鸡蛋的认知不足,品牌意识比较淡。     

抓住机遇利用优势搞好蛋品出口创汇

今年以来鸡蛋货源充足，价格持续走低。在面对国内市场鲜蛋饱和，国际市场竞争激烈的形势下，市食品集团进出口公司抓机遇积极与外商联系，争取向外开拓市场，沪南蛋品分公司利用设备优势，收购优质鸡蛋，搞好加工。 据悉，在两家公司的共同努力下，今年已向日本、澳洲等国家及香港地区出口冰蛋７００吨、蛋粉５０多吨。既拓展了蛋品销路，支持生产，又扩大了国际市场份额，为国家创汇。 摘自《蛋品通讯》抓住机遇利用优势搞好蛋品出口创汇     

道德行业(四)——德青源篇

在中国蛋品行业最低迷,品牌鸡蛋销售零份额时,进军品牌鸡蛋行业,势必要生产出高品质的鸡蛋,提高消费者健康饮食水平;凭借鸡蛋高品质和销售额的高速增长，一次又一次成功融资，扩大生产规模；创造循环经济产业链，实现“零排放”；     

国内外蛋品产业发展现状及消费趋势

我国是全球最大的鸡蛋生产国,美国和欧盟的鸡蛋产量仅次于我国,近年来传统笼养蛋鸡方面的政策变化对这些国家或地区的鸡蛋生产产生了一定的影响。虽然我国近年来规模化蛋鸡场数量日益增加,品牌鸡蛋市场逐渐成熟,蛋品加工企业发展迅速,然而鸡蛋的主要销售形式仍是未经过消毒、分级、保鲜处理就直接进入市场的鲜蛋,用于加工的鸡蛋仅占总量的1%。因此,全面了解美国和欧盟等的鸡蛋生产、加工、销售、消费等趋势,对现阶段我国蛋鸡产业以及蛋品加工行业的发展都具有重要的启示意义。     

中国蛋品行业发展论坛即将在北京召开

自1985年起,我国蛋鸡存栏量、鸡蛋产量连续雄居世界第一;蛋品市场蓬勃发展,品牌鸡蛋日益成为大中型城市的消费主流,传统蛋制品与现代蛋制品比翼齐飞;蛋品研究百花齐放;蛋品加工设备的国产化进程快速发展。但同时,我们也应当清醒地认识到我国蛋品行业发展的规模化养殖比例太低,存在人畜共患病传播隐患;蛋品安全问题偶有发生;     

首部国标将出台 蛋鸡业面临洗牌

日前国家质检总局和农业部先后披露，中国首部鸡蛋国标-无公害鸡蛋国家标准将在2006年出台。届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度，并将在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨来标注鸡蛋的产地和生产日期等数据。     

首部鸡蛋国标将用国际认可红章标志

中国首部鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准将在今年出台,届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度。鸡蛋生产第一次有了国家级的“门槛”。鸡蛋国标实施后,将采取国际普遍认可的身份识别标志——在鸡蛋上喷涂食用级红色油墨,由哪个鸡场生产、生产日期等数据都一目了然。市民看到盖“红章”鸡蛋可以放心买。农业部农产品质量安全中心的工作人员表示,新规用于规范无公害鸡蛋的生产,属于国家强制执行的标准。新规出台后,应该不会对市场上无公害鸡蛋的价格有何影响。标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质,氯霉素往往被拌进鸡饲料里以增强…     

鸡蛋期货上市推介会将在武汉举办

<正>大连商品交易所鸡蛋期货将于近期上市,有望成为国内第一个畜禽产品期货,将为我国的蛋鸡行业,包括养殖户、贸易商、饲料企业和蛋品加工企业提供价格发现和风险管理的金融工具。4月12日,由大连商品交易所主办,芝华商业数据分析有限公司、美尔雅期货经纪有限公司、畜牧大集网共同承办的"鸡蛋期货上市推介会暨蛋行业交流会"首站将在武汉举行,会议以鸡蛋期货合约解读和风险管理策略、行业互动交流为主题。据了解,我国是世界上最大的蛋品生产和消费国,蛋品产量超过了世界蛋品总产量的40%.联合国粮农组织     

IEC2008九月绽放上海

2008年9月14-18日,世界蛋品大会（IEC Shanghai 2008 Conference）将在中国上海波特曼丽嘉酒店召开。为期5天的会议将就蛋品生产与贸易、蛋品加工以及市场等问题进行研讨。前一次世界蛋品大会于2007年在英国伦敦举行。世界蛋品协会是世界上唯一一个代表全球蛋品工业的国际化组织,成立于1964年,现在已有50多个国家加入,并且队伍正在不断壮大之中。世界蛋品协会代表全球鸡蛋生产商和蛋品生产商的利益。     

无公害蛋鸡与蛋品的生产管理

正随着人民生活水平的不断提高,对蛋鸡及蛋品的要求除营养价值外,还要求达到绿色、无公害。广东省肇庆市高要区幸福畜牧发展有限公司所生产的锦丹牌鸡蛋就是运用现代科学管理技术,通过完善的生产管理,使品牌鸡蛋品质达到了无公害要求,成为市场上的放心鸡蛋,曾获2011年农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书。随着现代科学养殖技术的不断发展,幸福畜牧发展有限公司根据无公害蛋鸡与蛋品生产管理要求,科学配合日粮、规范操作规程、完善生产管理、严格卫生防疫,取得了饲养无公害蛋鸡与蛋品生产的     

鸡蛋深加工市场广阔

近几年,各地蛋鸡生产发展迅猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和标识,这些特种蛋…     

消费要素的演变动摇世界蛋品产业格局——记世界蛋品协会2005年会

目前,我国蛋品产业虽然仍以普通鸡蛋生产为主,但与此同时,蛋品加工业正在逐步发展,而且品牌蛋、放心蛋、商标蛋、喷码蛋等高附加值蛋品已占有一定的市场份额,如大连韩伟集团的“咯咯嗒”鸡蛋、江苏高邮鸭集团的“红太阳”鸭蛋、北京德青源公司的“德青源”鸡蛋、上海汇绿蛋品公司的“阿强”鸡蛋、湖南唐人神集团的“唐人神”鸡蛋等在全国各地的销量却在逐年增加,这对我国蛋品产业的发展会带来相应的推动作用。世界蛋品协会2005年会去年9月在荷兰召开,共有350名会员和代表出席了这次会议,我国大连韩伟集团也派代表参加了这次会议。会上部分代表就当前和今后蛋品工业的发展以及各国的生产和消费状况做了演讲,下面选摘部分内容,以期对我国蛋品产业发展起到借鉴作用。     

念念不忘，必有回响——“鸡蛋童行，爱心与诺”（2019）诺伟司国际世界鸡蛋日主题活动开启

<正>国庆长假刚过,诺伟司国际便瞬间进入紧张忙碌的状态。一年一度的"世界鸡蛋日"主题活动要开始了。他们在接下来的2个月内将在山东、四川、辽宁举行3场世界鸡蛋日活动,为孩子增添营养、送上温暖,并传播"小鸡蛋,大营养"的理念。"世界鸡蛋日"(国际上一般称为"世界蛋品日")是由世界蛋品协会于1999年确定的行业节日,定于每     

亚洲蛋品加工与消费掠影

目前全球蛋品消费主要集中在亚洲人口密集地区,在这些地区,蛋品是提供蛋白的主要食物．而且亚洲地区鸡蛋和蛋品生产、加工、市场价格差别很大。     

鸡蛋期货有望上市

近期,国内多个农产品期货品种的上市进程出现积极推进的信号。鸡蛋有望成为国内第一个畜禽产品期货。我国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,蛋品产量超过世界蛋品总产量的40%。联合国粮农组织(FAO)统计数据显示,中国大陆鸡蛋人均消费世界第一,为20.2千克,世界平均水平为9千克。但是,我国蛋鸡养殖业现状却不容乐观。养殖水平较低,内需大、进出口规模小,在国际市场上的份额少。     

迎着朝阳 踏实前行——第七届中国蛋品科技大会及鸡蛋加工讲习班掠影

我国是禽蛋生产大国,但非蛋品工业强国,我国的禽蛋业急需实现两个转变,即由数量型向质量型转变、由传统加工型向现代深加工型转变。为达上述目的,需要提高广大从业人员和消费者的认识水平,开展多方位、多层次的合作研究、开发新产品。由中国畜产品加工研究会主办的“中国蛋品科技大会”正是基以科技为主题的行业峰会。就在该会召开的前一天,由中国畜牧业协会和美国大豆协会联合主办的“2006中国蛋鸡生产、鸡蛋加工和市场研发”讲习班(以下简称鸡蛋加工讲习班)也在北京举行,可见人们对蛋品业的关注程度。本刊派出记者参加了这两个会议,现将有关内容见诸纸端,愿对推动我国蛋品业的发展有所帮助。     

韩伟集团蛋粉生产项目奠基

近日,一个迄今为止亚洲最大的蛋粉生产基地在旅顺口区北海镇奠基兴建。这个由大连韩伟集团投资2.2亿元人民币,年生产能力5000吨的项目,不仅产品全部销往日本和欧洲市场,而且也是大连市获得的首批振兴东北国债支持项目中的第十四个开工建设项目。韩伟集团一直在蛋品深加工、提高鸡蛋附加值、延伸企业产业链上谋求发展。几年来,集团吸引了大批专家级科技人员,研究开发鸡蛋深加工产品。特别是该企业加入世界蛋品协会后,他们在第一时间获取大量的世界蛋品行业信息,实现了在技术上与信息上与世界保持同步。去年韩伟集团董事长考察了日本和欧洲多…     

世界鸡蛋日 诺伟司再行动——记“鸡蛋童行,爱心与诺”诺伟司携手合作伙伴助力中国儿童爱心活动

正在众多畜产品种类中,鸡蛋是目前为止唯一一个拥有自己节日的。世界蛋品协会自1999年起将每年10月的第二个星期五定为"世界鸡蛋日"(也叫"世界蛋品日")。该协会成立于1964年,是世界上唯一一个代表全球蛋品工业的国际化组织。2006年10月13日,"世界鸡蛋日"作为行业节日首次引入中国,旨在引导社会各界关注蛋品行业,重视     

鸡蛋品质测定指标及测定方法的研究进展

鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统性检测,将成为蛋禽业进一步发展的重要工作,对蛋禽的饲养管理和选育具有重要的价值和意义。     

规模化蛋鸡养殖场依靠先进技术赢得利润空间

一中国鸡蛋的市场占有量和发展方向 亚洲是全球最大的蛋品市场,全球养殖蛋鸡70亿只,中国蛋鸡数量13亿只,占全球蛋鸡养殖总量的18．5％,中国的鸡蛋产量占全球37．2％。可见中国是全球最重要的蛋品市场。中国大部分蛋鸡采用笼养的模式,美国93％的蛋鸡都采用笼养。从蛋品的消费量来看,中国位列世界第四,2011年人均消费鸡蛋295个（见表1）。