浅谈鹑舍建筑和养鹑设备（上）

(一)鹌鹑舍的建筑饲养鹌鹑离不开鹑舍,家庭养鹑首先要考虑建能用来饲养,并且有利于鹌鹑生长发育和产蛋的房舍.     

特禽新秀——蓝胸鹑

蓝胸鹑Cotumix Chinensis (Indan Blue Quail)隶属于鸟纲、鸡形目、雉科鹑类。别称蓝胸鹌鹑、桂花雀、小鹌鹑、迷你鸡等。体长11～16厘米，体重30-57克。     

鹌鹑的特性及养鹑业的发展前景

鸡、鹑、鸭、鹅、鸽,均属禽类。这里我把鹌鹑列为五禽的第二位,有的国家把它作为家禽生产中的主攻方向,这是由其本身特性所决定的。一、雌比雄大,这是鹌鹑的一大特征。成年雌鹑重130～150克,雄鹑重115～130克。雌鹑大,飞跃能力明显退化,性情温顺,有利于多产蛋,产大蛋;雄鹑体小灵活,睾丸大,约占体重3%,公鸡睾丸约占体重1%,其相对比为3:1。鹌鹑好斗,比斗鸡有过之无不及。二、性成熟早。母鹑约一个半月开产,而鸡需5～6个月开产。这主要有两个原因,一是孵化期短,鹌鹑16～17天出雏,而     

雏鹑饲养管理『十』要诀

育雏鹑(1～15日龄)是养鹑成败的一个关键环节，它不仅关系到成鹑的群体品质，同时也关系到成鹑的产蛋和利用年限。为了搞好雏鹑的饲养管理，确保雏鹑的成活率，笔者现将鹌鹑育雏期对雏鹑的几项关键饲养管理技术要点介绍如下。     

鹌鹑和鹑蛋烹饪法

鹌鹑和鹑蛋烹饪法鹌鹑体肥肉美，具有独特的清香味，食中珍品，宴中佳肴。鹑蛋色彩斑斓，蛋质细，富营养。现介绍几种鹌鹑和鹑蛋烹饪方法，供选用：（１）箸头春。又叫灸多活鹌子。是唐韦巨源官拜尚书令左仆射时，向唐中宗进献的珍馐，其特点是色泽红亮，著触即烂，酥脆而...     

野生日本鸣鹑与家鹌鹑及其杂交后代的行为规律研究

将微山湖野生日本鸣鹑与家鹌鹑杂交F2代按1公∶5母进行分组,采用秒表单位记时法观察鹌鹑的行为,并引用同期亲本和F1代的相同资料,对鸣叫、打斗和交配行为频次进行比较。结果表明:①杂交F2代鹌鹑鸣叫行为比家鹑低,除10∶00～11∶00外,其余时间段均存在显著差异(P<0.05);在14∶00～15∶00与野生日本鸣鹑存在显著差异(P<0.05);在14∶00～16∶00杂交F1代有显著差异(P<0.05);②杂交F2代鹌鹑打斗行为除16∶00～17∶00外与家鹑及杂交F1代无显著差异;③杂交F2代鹌鹑交配行为除16∶00～18∶00外与家鹑及杂交F1代均有显著差异(P<0.05)。     

雏鹑的饲养管理

随着人们生活水平的不断提高,食用鹌鹑的养殖前景看好.在鹌鹑饲养生产过程中,幼鹑和雏鹑的饲养管理尤为重要,不可忽视.初生鹑娇小体弱,但生长发育特别快,要特别加强饲养管理.对幼鹑、雏鹑加强管理,可提高成活率和产蛋率,全面提高鹌鹑养殖的经济效益.     

雏鹑饲养管理十要诀

育雏鹑(1～15日龄)是养鹑业成败的一个关键环节,它不仅关系到成鹑的群体品质,同时也关系到成鹑的产蛋和利用年限。为了搞好雏鹑的饲养管理,确保雏鹑的成活率,笔者现将鹌鹑育雏期的几项关键饲养管理技术要点介绍如下:1开食雏鹑从出壳8～24h后就吃食,但在家养情况下,雏鹑常不认食,所以需要进行人工补助采食、饮水,并喂给全价配合饲料。开始每天在每千克饲料中添加4～6个鸡蛋黄和1/5汤匙的锅底碳灰,采取拌后饲喂,以增加营养和增强抵抗力,促其生长。2给水、喂料在进雏开食前应先饮水(温开水),同时每天要保证充足的清洁饮水。喂的饲料要粗细搭配…     

鹤鹑的饲养管理

鹌鹑各生长阶段的划分，国内尚无统一标准。根据其生理特性，大致可分为：1～15日龄为雏鹑，15～40日龄为仔鹑，40日龄以后为成鹑。     

鹌鹑和鹑蛋烹饪法

鹌鹑体肥肉美,具有独特的清香味,从来就是食中珍品,宴席上的佳肴。鹑蛋色彩斑斓,蛋质细,富营养。自古以来人们把鹌鹑和鹑蛋看成是一种美食。其烹饪法：一．箸头春又名炙多活鹌子,是唐韦巨源官拜尚出令左仆射时,向唐中宗进献的珍馐,其特点是：色泽红亮,箸触即烂,...     

微山湖野生日本鸣鹑与家鹑亲缘程度的研究

在迁飞滞留季节捕获的微山湖地区野生日本鸣鹑中随机抽取36只，检测编码脏器、肌肉酶型的10个结构基因座上的频率分布，搜集国内外20个家鹑和野生日本鸣鹑群体的相同资料，以模糊集合方法对21个群体进行亲缘关系聚类。研究发现：就起源系统而言，微山湖野生日本鸣鹑比日本列岛各地的野生日本鸣鹑更接近家养鹌鹑群体。这一研究结果表明，当代关于鹌鹑原始驯化地域的论断，值得重新斟酌。     

鹅羽绒的收集

(一)屠体取毛 就是屠宰后将鹅羽绒全部收取,又分水烫、蒸拔和干拔3种采集方法。(1)水烫法是在鹅宰后用68℃左右热水烫毛,拔毛收集羽绒。在烫毛前将双翅上的大翎拔下单独存放和出售。(2)蒸拔法是将鹅放在蒸笼上,蒸1～2分钟后进行拔毛,是人们为提高羽绒的利用价值而采取的一种方法。按羽绒结构分类和用途采集羽绒,可先拔双翅上的大翎,再拔全身片毛,最后拔绒羽。然后再用水烫法清除全身的毛茬余羽。     

浅谈鹑舍建筑和养鹑设备（下）

雏鹑从出生到产蛋,最好使用两种规格的食槽和三种规格的水槽,不同日龄鹌鹑的食槽和水槽规格参数:1～3日龄,把料撒在垫布或纸上,采用简易饮水器;4～7日龄,食槽高度3厘米,每只鹑占有食槽长度0.4～0.5厘米,采用简易饮水器,每百只雏鹑,均配备2个;8～20日龄,食槽高度3厘米,每只鹑占有食槽长度0.5～1厘米,采用育雏饮水槽;20～40日龄,食槽高度3厘米,每只鹑占有食槽长度2～2.5厘米,采用产蛋鹑饮水槽;41日龄以上,食槽高度3厘米,每只鹑占有食槽长度2.5～3.5厘米,采用产蛋鹑饮水槽.     

鹌鹑肌肉肌苷酸含量和鹑肉保鲜时间的研究

用纸层析法测定鹌鹑肌肉提取液中的肌苷酸含量,实验结果表明:1.鹌鹑性别不同的肌苷酸含量(平均值):雌鹑为5.557μM/g(肉);雄鹑为5.274μM/g(肉),差异不显著(p>0.05)。2.两组不同日龄鹌鹑胸肌肌苷酸含量(平均值):35日龄为5.739μM/g,70日龄为4.941μM/g,差异极显著(p<0.01)。3.鹌鹑不同部位肌苷酸含量,胸肌明显高于腿肌,腿肌的肌苷酸含量平均值仅为胸肌的60.51％,差异极显著(p<0.01)。4.不同条件保存鹑肉时,随着时间的延长,肌肉中的肌苷酸均降解,降解速度,低温(0℃)较室温缓慢。5.测定肌肉中肌苷酸的含量可作为衡量鹌鹑肌肉鲜度的一项有用的指标。     

台湾养鹑业的进展

一、养鹑简史台湾原有鹌鹑的野生种,属留鸟。自日本引进“鹌鹑品种是在1953年,主要目的作为产蛋用,并6以号称鸽蛋而列为宴席的菜肴。饲养已普及,据1986年统计,养鹑数约为90万只左右。淘汰鹑均售作代替烤野鸟的小吃,利用率相当好。鹑蛋销路有限,仅作为火锅等汤、菜的佐料,五香蛋、皮蛋、制罐头等;是稳健的小产业。仅少数大学的学者利用鹌鹑作为实验动物。     

如何保持蛋鹑冬季高产

如何保持蛋鹑冬季高产张威（江苏滨海县坎北乡科协２２４５００）鹌鹑代谢旺盛，性喜温暖、干燥、厌潮湿、畏寒。入冬后，气温低，日照短，多数蛋鹑产蛋量下降，甚至停产。为使蛋鹑冬季持续平稳产蛋，必须进行科学饲养管理。１．提高舍温成鹑的适宜环境温度为２０～２２℃...     

种鹑的选择与选配技术

由于家鹑是从野鹑驯化培育而成,失去了其原来的就巢性,为使家鹑产生很好的经济效益,提高种蛋的孵化率和雏鹑的育雏率,必须注重鹌鹑的选种选配.1种鹑的选择1．1外貌鉴定种鹑的外貌鉴定应根据品种、品系的外貌标准及生长发育不同阶段进行严格选择,通常采用肉眼观察及用手触摸予以鉴别。1．1．1种公鹑的选择种公鹑在40～45日龄时,要按配比选留公鹑。     

鹅羽绒采集技术

一、宰杀拔毛 宰杀拔毛是指鹅屠宰后一次性拔毛,包括干拔法和湿拔法。干拔即宰杀放血后,立即拔毛。一般小型屠宰场采取宰杀放血后,鹅体蒸3分钟,然后拔毛,拔完毛的鹅在熔化的松香或石蜡里蘸一下,取出晾凉后剥光,可把没有拔掉的小毛拔掉。湿拔法是鹅宰杀放血后,立即放入70度的水中浸烫50～60秒,取出后按右翅→肩头→左翅→背部→腹部→尾部→颈部的顺序去毛,要求大小毛都要除干净,且不能破皮,以免影响光鹅质量,这是一种传统的拔毛方法,但需及时对羽绒进行晾晒或烘干,并采取适当的保存方法,以防羽色变黄,甚至发霉变质,从而降低或失去其经济价值。     

长毛兔拔毛方法与促毛药物

1拔毛方法拔毛就是用手将长成的兔毛直接拔下。拔毛时用细绳拴住兔的四肢呈俯卧姿势,将兔固定在桌面上,右手拇、食、中三指将兔毛一撮一撮均匀地拔下。拔时不要贪多,否则易伤害皮肤。拔后将毛整齐地放在左手中,待集中一把后(约30~50g),右手抓住毛的中上部将毛根部对住左手掌心作旋转揉搓,使毛根部粘结在一     

雏鹑饲养管理技术（上）

雏鹑指从出雏到21日龄的鹌鹑。在此期间，雏鹑的体质较差、消化力较弱、胆小怕惊，对多种疾病又较为敏感，尤其是刚出壳时体重只有7～8克，难于饲养管理，稍有闪失，就容易使雏鹑发生疾病甚至是死亡。