番茄皮渣在饲料行业中的应用现状

我国是世界三大主要番茄种植区域之一,经过20多年的发展,现已成为全球最重要的番茄制品生产国和出口国,番茄皮渣资源非常丰富。加强番茄皮渣在饲料行业中的综合利用,不仅可以有效地提高番茄产业的经济效益,而且可以丰富饲料品种资源,有益于畜牧业的可持续发展。综述了番茄皮渣的特性;探讨了作为一种优质饲料来源,番茄皮渣单贮,番茄皮渣与苜蓿、玉米秸秆混合青贮的模式;介绍了番茄皮渣在饲料行业中的综合应用现状,以期为合理有效利用番茄资源提供参考。     

添加不同比例番茄皮籽对奶牛生产性能的影响

选择荷斯坦奶牛30头,随机分为三组,分别饲喂含有三种不同水平番茄皮籽的日粮,即日粮1(无番茄皮籽)、日粮2(6%番茄皮籽)和日粮3(12%番茄皮籽),研究添加不同水平的蕃茄皮籽对奶牛生产性能的影响。结果表明,奶牛日粮添喂6%番茄皮籽分别比无番茄皮籽日粮、12%番茄皮籽日粮提高采食量4.7%和13.84%(P<0.05)。添喂不同比例番茄皮籽对奶牛乳成分无显著影响(P>0.05)。     

值得开发利用的好饲料——番茄渣及番茄红素

我国是世界三大主要番茄种植区域之一,经过20多年的发展,2007年起,我国的番茄酱出口贸易量已居世界首位,2011年全球番茄酱出口量中国占到大约40%,成为全球重要的番茄制品生产国和出口国,拥有丰富的番茄皮渣资源。本文结合番茄皮渣的特性,综述了番茄的营养价值及在动物饲料中的应用,期望对今后进一步有效利用番茄皮渣资源提供参考。     

番茄皮渣的饲用方式及其饲用效果的研究进展

致番茄皮渣是番茄加工的副产物,其营养价值丰富,是一种优质的饲料原料资源。我国的番茄产量丰富,加工量十分巨大,加工所产生皮渣的量也不容小视,但番茄皮渣在畜牧生产中却未得到很好地开发和利用。本文主要介绍了番茄皮渣的营养特性、加工处理方法,并且总结了近年来番茄皮渣在畜禽生产中的饲用方式和饲用效果。     

番茄渣可作肉鸡饲料中维生素E的来源

干的番茄渣，作为番茄加工过程中的副产品，含有丰富的维生素E，常在肉鸡饲料中作抗氧化剂。在饲喂试验中，添加番茄渣的小鸡体增重、料肉比和对照组相比并没有显著的差异。番茄渣可以作为维生素的来源饲喂肉鸡，以减少在加热和长期冷冻时肉中的脂肪氧化（脂肪衰败），延长保质期。番茄的副产品中不胞和脂肪酸含量较高，番茄渣是脱脂的且没有损失维生素E，从而将氧化的可能性降到最低。     

番茄渣在羔羊育肥上的应用效果研究

番茄渣是内蒙古巴彦淖尔市特有的饲料资源，作为粗饲料在肉羊育肥中使用并不多。通过饲喂试验发现，在日粮中添加部分番茄渣青贮料替代部分秸秆饲料，可增加羔羊日增重，提高养殖效益。试验结果表明，立足巴彦淖尔市加工型番茄种植优势，科学开发利用番茄渣饲料资源，对促进当地肉羊养殖业快速发展具有一定意义。     

番茄皮渣的保存

随着中国番茄种植面积和番茄酱产量的逐年增加,我圈是目前世界第二大番茄酱生产国和第一大番茄酱出口国。在番茄酱、番茄汁等的生产过程中,破碎得到的番茄酱汁通过均质机将其中的皮渣分离排出,通常均有4％～5％的番茄皮渣产生。2012年作为中国主要番茄种植加工基地的新疆生产了约160万t的番茄酱,按照通常的产出比（每吨番茄约产生40kg番茄皮渣）,消耗原料应该在l000万t左右,在生产过程中至少产生40万t的皮渣（干计）,数量巨大的皮渣废弃物的处理一直网扰着加jE企业,如果直接丢弃不仅对环境造成污染,而且造成了极大的资源浪费,在一定程度上也影响了番茄产业的持续健康发展,对产地环境造成巨大的压力,现如今可以利用番茄皮渣制备番茄红素和膳食纤维,也是营养价值极高的动物饲料。     

干番茄渣代替豆粕对肉牛瘤胃发酵和氮代谢的影响

干番茄渣可用于反刍动物的替代营养饲料。据有限的文献资料显示,用干番茄渣代替豆粕会降低瘤胃发酵和微生物合成能力。在本试验中,用装瘤胃瘘管的肉牛来验证用干番茄渣代替豆粕是否会对采食、瘤胃发酵和氮代谢造成影响。用拉丁方设计饲喂试验,受试牛分别饲喂混入3.2%、8.0%和11.2%干番茄渣的全混日粮。结果发现,用干番茄渣代替饲料中豆粕不影响采食量,但是改变了瘤胃发酵指标,即增加干番茄渣摄入量导致瘤胃pH值升高和氨浓度增加,并且呈摄入量依赖性增加,但是挥发性脂肪酸浓度和瘤胃微生物数量并未改变;饲料中添加高水平干番茄渣使血液中尿素浓度呈线性、剂量依赖性增加。很明显,胃肠道对中性和耐酸纤维的总消化率并未受番茄渣的影响。饲喂番茄渣增加了粪氮的排泄,从而降低了尿氮的排泄量。用干番茄渣代替豆粕影响肉牛瘤胃发酵和氮的代谢,但是实际上对反刍动物生产性能的影响还不能确定。     

番茄皮渣与高粱秸秆混贮的发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性

本试验旨在通过化学分析和瘤胃瘘管绵羊动物模型探究番茄皮渣与高粱秸秆混贮的发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性,明确最优混贮比例及含水量.试验采用真空袋法调制混合青贮,按照不同的番茄皮渣:高粱秸秆混贮比例(3:7、4:6、5:5、6:4、7:3)分为5个处理(T1、T2、T3、T4、T5).发酵90 d后开袋进行感官评定,分...     

绵羊全混日粮体外培养VFA的动态变化

为了探讨肉羊全混日粮配方最优配比,试验参照肉羊育肥饲料营养标准,以苜蓿、番茄皮渣等粗饲料及肉羊精料补充料为原料,按照不同配比组合设计八种全混日粮配方,利用体外发酵研究方法,对八种全混日粮羊瘤胃内总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸、丁酸的浓度及日粮组合效应进行了研究。结果表明:日粮中添加番茄皮渣可显著提高乙酸、丙酸、丁酸和TVFA的浓度,且乙酸/丙酸趋于平缓,有利于肉羊对营养的吸收;添加番茄皮渣的组合B2、D1的VFA浓度最大,未添加番茄皮渣的组合A1、C1的VFA浓度最大,为最佳配比。研究表明:小麦秸、玉米秸都不利于肉羊营养的吸收,相较于小麦秸,玉米秸易被肉羊消化吸收;番茄皮渣可提高肉羊对日粮的吸收利用率,利于肉羊育肥。     

果蔬加工副产品代替传统原料在家禽饲料中的应用

柑橘、香蕉、番茄、椰子、无花果等水果营养丰富,加工后产生的大量副产品如渣、肉、皮、籽等一般没有得到很好利用,而是作为废料抛弃,一是造成浪费,二是污染环境。文章分类论述了这些果蔬加工副产品的营养成分含量以及基本加工方法,并且分别介绍了各种产品在家禽饲料中的应用。     

复合乳酸菌对番茄皮渣与苜蓿混合青贮发酵品质及瘤胃降解率的影响

本研究旨在探究接种复合乳酸菌对番茄皮渣与苜蓿混合青贮品质的影响,通过分析营养品质、发酵品质及瘤胃降解率,明确最优发酵条件,为提高资源利用率,拓宽本地区饲草料资源提供理论基础。试验采用真空袋法调制混合青贮,设计10个处理,其中5个处理不接种复合乳酸菌,混合比例（质量比）为：番茄皮渣∶苜蓿=3∶7（T₁）,4∶6（T₂）,5∶5（T₃）,6∶4（T₄）,7∶3（T₅）;另外5个处理在各混合青贮比例基础上均匀加入复合乳酸菌（布氏乳杆菌+植物乳杆菌,比例为1∶1,1×10⁶ CFU·g^-1）,即分别为JT₁、JT₂、JT₃、JT₄、JT₅。发酵60 d后开袋进行感官评定,分析营养品质、发酵品质、瘤胃降解率,采用隶属函数分析法评价最优处理。结果表明：接种复合乳酸菌可改善番茄皮渣与苜蓿混合青贮的气味及质地,T₁、JT₁、T₂及JT₂处理的混合青贮感官评定为优等。接种复合乳酸菌显著提升了番茄皮渣与苜蓿混合青贮的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、乳酸（LA）、乙酸（AA）（P<0.05）,显著降低了水溶性碳水化合物（WSC）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、pH、丙酸（PA）、丁酸（BA）、氨态氮/总氮（NH₃-N/TN）（P<0.05）。各混合青贮中,JT₂处理的DM、CP含量最高,T₂处理的WSC含量最高,JT₂处理的NDF、ADF含量最低,JT₁、JT₂处理的pH较低,JT₁、JT₂处理的LA含量较高,T₁、T₂处理的AA含量较低,JT₁、JT₂的PA、BA含量及NH₃-N/TN较低。瘤胃降解24 h时,接种复合乳酸菌显著提升了番茄皮渣与苜蓿混合青贮的干物质降解率（DMD）、中性洗涤纤维降解率（NDFD）、酸性洗涤纤维降解率（ADFD）（P<0.05）,JT₁和JT₂处理的DMD、NDFD较高,JT₂处理的ADFD最高。综上,接种复合乳酸菌对番茄皮渣与苜蓿混合青贮营养品质、发酵品质及瘤胃降解率均有显著改善;将各混合青贮的14项核心指标进行隶属函数分析得出,JT₂处理最优,即在番茄皮渣添加量为40%（番茄皮渣∶苜蓿=4∶6,干物质含量为30.64%）的混合青贮中接种复合乳酸菌最具推广意义。     

番茄渣发酵饲料对新疆褐牛血清、乳清抗氧化性及免疫球蛋白含量的影响

试验旨在研究以番茄渣为主成分培养基(添加碳氮源)中接种有益微生物发酵生产番茄渣发酵饲料(CP≥26%,DM)。选泌乳日龄(86±19) d,体重(467±28) kg的2~3胎、健康、泌乳量相近的新疆褐牛20头分为2组,经t检验差异不显著(P＞0.05)。分别饲喂常规TMR日粮(对照组)和用14%番茄渣发酵饲料(CP≥26%,DM)分别替代对照组日粮中的6%棉粕(CP=45%,DM)、4.5%麸皮(CP=15.5%,DM)、3.5%玉米青贮(CP=7%,DM)。结果表明,与对照组相比,日粮中采用番茄渣发酵饲料能显著提高新疆褐牛血清中T-SOD、GSH-Px的活性,提高TAOC的量及降低MDA的量(P＜0.05);日粮中采用番茄渣发酵饲料能显著降低乳清中MDA的含量(P＜0.05),有提高乳清中T-SOD,GSH-Px的活性和TAOC含量的趋势。与对照组相比,日粮中采用番茄渣发酵饲料能显著提高血清中IgG、IgM抗体水平(P＜0.05),有提高血清中IgA抗体含量的趋势,但对乳清中IgG、IgA和IgM抗体水平无显著影响(P＞0.05)。因此,番茄渣发酵饲料能提高新疆褐牛机体的抗氧化性能、免疫力及提高牛奶的抗氧化性能,是一种较好的发酵饲料。     

番茄渣的品质评定及在奶牛饲养中的应用研究

试验选择20头健康的荷斯坦奶牛,随机分成2组,试验组日粮中添加2.5 kg番茄渣,对照组饲喂常规日粮.研究2组奶牛在基础饲料相同的条件下,添加番茄渣对奶牛生产性能的影响.结果表明:奶牛日粮添加2.5 kg番茄渣可提高产奶量7％(P＜0.05),对乳成分的影响不显著.     

添加番茄渣单贮和混贮对奶牛生产性能和经济效益的影响研究

研究番茄渣单贮或混贮替代部分全株玉米青贮对奶牛生产性能和经济效益的影响,为今后在奶牛科学养殖中开发和利用非常规饲料资源提供理论依据和技术支持。试验选择体重、泌乳期、胎次和产奶量相近且健康无疾病的30头泌乳前中期荷斯坦奶牛于内蒙古巴彦淖尔市临河区双河镇嘉益奶牛养殖合作社进行为期50 d的饲养试验。结果表明,番茄渣经过单贮或混贮(分别与梨渣、玉米秸秆、小麦秸秆混贮)后用于奶牛日粮中替代部分全株玉米青贮,可有效的降低玉米青贮的使用,降低生产成本,显著提高乳蛋白率(P<0.05)、乳脂率(P<0.05)和奶牛产奶量(P<0.05),提高养殖效益。番茄渣单贮或混贮可提高奶牛生产性能和经济效益,并可作为一种非常规饲料资源在奶牛业中进行推广应用。     

不同菌种添加对番茄渣混合青贮发酵及消化率的影响

番茄渣与不带穗玉米秸以1∶1比例混合,分别调制乳酸杆菌、复合菌、米曲霉添加或不添加青贮的饲料,讨论添加不同菌种对番茄渣混合青贮饲料发酵品质及干物质消化率的影响。结果表明,添加不同菌种后均能提高混合青贮饲料的乳酸含量,降低pH值,其发酵处理效果为复合菌>米曲霉>乳酸杆菌;添加米曲霉能显著提高混合青贮饲料的粗蛋白含量(P<0.01)和干物质消化率(P<0.01),分别达到14.76%和78.84%。综合评价,番茄渣混合原料中添加米曲霉的发酵处理效果最佳,复合菌的效果介于米曲霉和乳酸杆菌之间。     

体外产气法评价几种非常规饲料的营养价值

试验利用体外产气方法，通过瘤胃发酵参数以及体外干物质降解率和代谢能计算，评价葡萄渣、钙果渣、番茄渣三种非常规饲料的营养价值。结果显示：累积产气量由高到低依次为钙果渣、番茄渣、葡萄渣|瘤胃微生物蛋白浓度存在显著性差异（P < 0.05），从大到小依次为钙果渣>番茄渣>葡萄渣。氨态氮含量从大到小依次为番茄渣>葡萄渣>钙果渣|钙果渣的体外干物质降解率显著高于番茄渣和葡萄渣（P < 0.05），钙果渣代谢能值最高。试验结果表明,钙果渣的营养价值大于番茄渣,番茄渣大于葡萄渣。 [关键词] 体外产气法|非常规饲料|营养价值     

葡萄酒渣饲用研究

葡萄酒渣饲用研究张家口农业高等专科学校孔祥浩，郭金双葡萄酒渣（简称葡萄渣）由葡萄酒厂的下脚料——葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗构成。一般葡萄的出籽率为８％一１０％、梗１０％一１５％、皮２０％一２５％（祖庸、１９８８）。目前，这些下脚料在我国多被作为垃圾弃之，...     

饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响

本试验的目的是探讨饲粮中添加番茄渣对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和抗氧化能力的影响。采用单因素试验设计,将80头平均体重为(95.20±3.95)kg的"杜×长×大"三元杂交育肥母猪随机分成4组,每组4个重复,每个重复5头。对照组饲喂基础饲粮,TOP100组、TOP200组、TOP300组分别饲喂基础饲粮+100 g/(头·d)番茄渣、基础饲粮+200 g/(头·d)番茄渣、基础饲粮+300 g/(头·d)番茄渣。预试期3 d,正试期37 d。结果显示:1)TOP100组平均增重和平均日增重极显著高于其他3组(P0.01)。2)与对照组相比,TOP200组的胴体重显著增加(P0.05);TOP100组的胴体长显著降低(P0.05);TOP100组、TOP200组、TOP300组的眼肌面积分别增加了49.11%、46.82%、71.93%(P0.05)。3)与对照组相比,TOP200组的肌肉红度值极显著升高(P0.01),TOP100组的肌肉蒸煮损失减少了15.17%(P0.05),TOP100组、TOP200组的肌肉离心失水率极显著降低(P0.01)。4)与对照组相比,TOP300组的肝脏总抗氧化能力显著升高(P0.05);TOP200组的肝脏丙二醛含量显著降低(P0.05);TOP300组的肌肉总超氧化物歧化酶活性显著降低(P0.05);TOP100组、TOP200组、TOP300组的肌肉丙二醛含量显著降低(P0.05)。以上研究结果表明,饲粮中添加100 g/(头·d)番茄渣能显著提高育肥猪的平均日增重且降低料重比,改善胴体性状和肉品质,并提高肝脏和肌肉抗氧化能力;此外,番茄渣在育肥猪饲粮中的添加量每天每头不宜超过300 g。     

番茄渣养分瘤胃降解率的研究

选用3只安装有永久性瘤胃瘘管的绵羊,采用尼龙袋法对番茄渣养分在瘤胃2、6、12、24、36h和72h的降解率进行研究。结果表明:番茄渣干物质动态降解率为dp(DM)=16.324+52.578×(1-e-0.038t)(n=6,R2=0.97);粗蛋白质动态降解率为dp(CP)=7.940+61.604×(1-e-0.043t)(n=6,R2=0.994);酸性洗涤纤维动态降解率为dp(ADF)=13.582+64.231×(1-e-0.055t)(n=6,R2=0.981);中性洗涤纤维动态降解率为dp(NDF)=6.567+49.859×(1-e-0.036t)(n=6,R2=0.983)。