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由中美合作广西南宁珍菌宝保健品有限公司和南宁食用菌厂以香菇、竹荪、猴头,杨树菇、金针菇等多种食用菌为原料研制成的“珍菌宝”口服 相似文献
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猴头属于担子菌纲无隔担子菌亚纲多孔菌目齿菌猴头菌,又名猴头、刺猬菌,誉称山珍,是我国名贵的食药用真菌,也是传统的上等佳肴。猴头含有蛋白质、脂肪、酶、糖类、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分及18种氨基酸。近年来随着科学的不断发展,研究猴头菌含有多糖体和多肽类物质, 相似文献
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猴头栽培中,当多菌灵用量为万分之五拌料时,对猴头发菌能力有所影响,但不明显,当用量为千分之一拌料时,猴头发菌能力大大弱减,当用千分之二拌料时,猴头接种后就不发菌。因此在栽培猴头时,用多菌灵拌料要适当。 相似文献
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猴头人参花发酵菌质化学成分及抗胃溃疡作用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究小刺猴头菌与人参花共发酵菌质的化学成分变化以及对小鼠胃溃疡的治疗作用。方法:将小刺猴头菌接种于人参花固体培养基中共发酵,获得猴头人参花菌质。利用紫外可见分光光度法测定发酵前后人参花多糖和人参总皂苷的含量变化。建立无水乙醇致小鼠胃溃疡模型,观察猴头人参花共发酵前后人参花、猴头人参花发酵物70%乙醇和水提取物对小鼠的胃溃疡面积以及对溃疡抑制率的影响。结果:小刺猴头人参花菌质多糖含量〉人参花高压灭菌后多糖含量〉人参花多糖含量。人参花高压灭菌后总皂苷含量〉人参花总皂苷含量〉小刺猴头人参花菌质总皂苷含量。人参花、高压灭菌人参花、猴头人参花发酵菌质的70%乙醇提取物对抑制小鼠胃溃疡有一定疗效。结论:人参花在高压灭菌的过程中增加了多糖和总皂苷的含量,和猴头菌共发酵会使多糖含量增加,但人参总皂苷含量没有显著变化。猴头人参花发酵菌质比单独使用人参花治疗胃溃疡的疗效更为显著。 相似文献
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猴头酒是猴头纯菌发酵生产的低度饮料酒,营养价值与药用价值均高。猴头是一种稀世山珍,肉嫩味鲜、抗癌益寿,历来为进贡之珍品。现代医学研究表明,猴头对胃溃疡,胃炎等疗效显著,是理想的保健食品。猴头酒不仅可以保存猴头的鲜香味、而且经常饮用,对胃癌、食道癌和其它消化道恶性肿瘤有一定的疗效。86年来,我中心主题对其工艺流程、配方等方面进行了具体的研究,现已取得成功,结果如下:(一)工艺流程:猴头斜面菌种→摇瓶种子→一级 相似文献
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一、食用菌是一项重要的食品资源人们食用的副食品中,有许多食用菌类商品,如香菇、白蘑菇、银耳、黑木耳、猴头、元蘑、鸡 (土从)、竹荪等高档副食品。这些菇菌以其味道鲜美,营养丰富,除病强身而称誉古今,扬名四海,颇受人们欢迎。食用菇的营养价值很高,其蛋白质含量仅次于鱼、肉、蛋,高于任何蔬菜,并具有低脂肪的特点。营养作用强于鱼、肉,蛋, 相似文献
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猴头速生高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
猴头速生高产栽培技术彭明新(山东省聊城地区农科所252000)猴头属于一种食用真菌,子实体肉质鲜嫩,清香可口。近年随着猴头菌人工栽培面积的逐年扩大,产量也在不断提高。现将猴头速生高产栽培技术整理介绍如下。1选料与配料选新鲜干净的锯末或棉籽壳为原料。若... 相似文献
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猴头菌是一种木材腐生菌,能将木质素、纤维素、半纤维素等高分子糖类物质分解为简单的葡萄糖后吸收利用,猴头菌生长的基质材料用于猴头瓶栽培生产技术及猴头发生畸形菇的原因及防治。 相似文献
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小刺猴头(Hericium capt-medusae)属担子菌纲、齿菌科、猴头属,为著名美味食用菌。1966年格雷戈里(Gregory,E.T)等,发现在猴头的发酵液中存在对肌癌180和肌癌755有高度活性的物质。据国内报导,猴头子实体或菌丝体可做为免疫治疗药物。近年来,有关单位和我所先后研究用猴头(Hericium erinarens)或小刺猴头固体培养提取物制成浸膏片,发现它们对胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等均有较好的疗效,对消化道肿瘤也有一定的治疗作用。将其子实体提取物制成“山珍精”补剂,可提高机体的免疫功能。为了解小刺猴头的药用价值,我们分别分析了 相似文献
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Shona Bores 《浙江食用菌》2011,(5):40-40
蕈菌是真菌大家庭中的一部分,在有记录的14000种蕈菌中,大约只有3000种是可供食用。食用茵中含有丰富的营养物质,从烟酸到纤维、钾和硒。 相似文献
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被严济慈副委员长誉为“浙江一宝”的“常山猴头”闻名全国之后,猴头的食用和药用价值已越来越受人注目。为满足科研、生产和消费者的要求,上海科教电影制片厂于去年5月至lO月,拍摄了科教片《山珍猴头》。11月8日在常山县首映时,受封群众 相似文献
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