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为评估山西省韭菜中农药残留现状及居民膳食摄入风险,利用GC-MS/MS和UPLC-MS/MS技术对山西省韭菜主产区6个不同地区共计121个待上市韭菜样品中13种农药残留进行了精准定量,进而通过食品安全指数(IFS)法和危害物风险系数法对样品中检出的农药进行风险评估。结果显示,韭菜样品的农药检出率为97.5%,农药残留超标率为32.2%,其中腐霉利是造成韭菜中农药残留超标的主要农药,另检出克百威、毒死蜱、甲拌磷3种禁止在蔬菜上使用的农药,农药多残留检出率为57.0%。韭菜中检出的农药残留种类和数量存在采样时间、种植地区和种植模式上的差异。IFS法评估结果显示,12种检出农药的IFS值均小于1,膳食摄入风险在可接受范围;而危害物风险系数法评估结果表明腐霉利、甲拌磷、毒死蜱、克百威、二甲戊灵和氯氟氰菊酯6种农药为高度风险农药。总之,山西省韭菜质量安全风险仍在可接受范围,但存在高度风险农药使用情况,韭菜质量安全监管工作仍需进一步加强。 相似文献
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《中国食用菌》2015,(6)
为摸清安徽阜南县生产巴西菇(Agaricus blazei)的食用安全性,对其菌盖和菌柄样品中汞、砷、镉、铬的含量进行了检测。发现菌盖重金属含量分别为汞0.019 mg·kg~(-1)、砷0.414 mg·kg~(-1)、镉0.022 mg·kg~(-1)、铬1.246mg·kg~(-1);菌柄重金属含量分别为汞0.043 mg·kg~(-1)、砷0.402 mg·kg~(-1)、镉0.226 mg·kg~(-1)、铬1.501 mg·kg~(-1)。与国家标准比对结果表明:菌盖和菌柄内汞、砷、镉含量没有超标,而菌柄中铬的单因素污染指数为1.001。通过单因子污染指数法对巴西菇的重金属污染状况进行评价,确认样品菌盖、菌柄中汞、砷、镉的污染等级属非污染,菌柄中铬污染为轻微污染。 相似文献
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番茄农药残留和重金属污染物风险评估 总被引:2,自引:0,他引:2
开展对长治地区番茄农药残留和重金属风险评估研究,为番茄食用安全、农药残留和重金属污染监管提供科学依据。对采自长治地区的150个番茄样品进行农药残留(63种)和重金属(4种)检测。结果表明,番茄样品农药检出率为28.0%,超标率为3.7%;重金属检出率为94.0%,超标率为0.0%。检出的14种农药残留,其慢性膳食摄入风险在0.00%~17.06%之间;急性膳食摄入风险在0.02%~7.66%之间,平均为1.69%。根据各农药的残留风险得分高低;可将14种农药分为3类,高风险农药(占0.7%)、中风险农药(占4.0%)、低风险农药(占4.7%)。重金属仅检出2种,铅检出率为12.0%,镉检出率为94.0%。重金属铅风险系数为0.0066~0.0129,平均为0.0099;重金属镉风险系数为0.0016~0.0100,平均为0.0058。 相似文献
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为科学评价昌平区蔬菜质量安全,为农业环境污染研究提供参考,对昌平区蔬菜中重金属(总汞、总砷、铅、镉、铜、铬)污染现状进行了调查。结果显示:196个蔬菜样品中总汞、总砷、铅、镉、铜、铬6种元素都有检出,未发现超标样品,检出值均低于安全限量标准,全区蔬菜重金属污染处于安全水平;不同种类蔬菜中重金属含量不同,表现为叶菜类根菜类果菜类花菜类;铅在叶菜类中的含量存在风险。昌平区自产蔬菜重金属污染水平低,对群众身体健康没有影响,市民可放心采摘食用,但是总汞、总砷、铅、铬、镉等有害重金属污染不容忽视,应持续跟踪监测。 相似文献
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《果树学报》2017,(4)
【目的】对浙江省杨梅果园土壤6种重金属含量及动态变化特征进行研究,评价浙江省杨梅园土壤重金属的污染风险。【方法】对2007—2013年连续采集的241个土壤样品中铜、锌、铅、镉、铬、砷和汞等重金属含量进行了分析测定,并通过相关性分析、污染指数等方法分析杨梅园重金属之间的联系及其污染风险。【结果】各个年度杨梅园土壤重金属含量均值较高的为铬和锌,其余依次为铅、铜、砷、汞和镉;除少部分地块一些重金属(汞、砷、铅和锌)指标存在超限值之外,绝大部分地块各指标均低于食用林产品产地土壤环境质量标准。采用单项污染指数和综合污染指数法,对照食用林产品产地环境通用要求中食用林产品产地土壤环境质量标准,对土壤重金属进行了环境质量评价,结果表明,单因子污染指数2008年汞最高,为0.90,锌大部分年度(除2009年和2012年)单项污染指数均超过0.70,处于警戒安全限值。【结论】浙江省杨梅园土壤各项重金属元素的单因子污染指数均小于1,且重金属综合污染指数也均小于1,表明土壤清洁,但锌元素污染指数处于警戒水平,值得持续关注。 相似文献
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西安市蔬菜重金属污染调查 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对西安市郊区布点取样调查,分析测定了9种蔬菜50个样品的可食部分中汞、砷、铅、铬、镉的含量,对其污染进行了分析研究。结果表明,在检测的9种蔬菜中,铅的超标率为48.0%,最高超标6.91倍,铬和镉的污染仅表现在个别蔬菜中,超标率分别为4.0%和2.0%,最高超标分别为5.20倍和1.32倍,;汞、砷无超标现象。 相似文献
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为了解钦州蔬菜中毒死蜱的残留情况,2011—2017年随机抽检2 968批次蔬菜样品,进行有机磷农药毒死蜱定性、定量残留监测。结果显示:样品中毒死蜱检出229批次,占总体的7.72%,超标41批次,占总体的1.38%。4个季度蔬菜中毒死蜱残留情况相似,但一、四季度毒死蜱超标率明显高于二、三季度。叶菜类蔬菜毒死蜱检出率和超标率均最高,分别为9.97%、2.19%;其次为豆类,其检出率和超标率分别为4.49%、0.56%。在县区基地、批发市场、农贸市场随机抽取的蔬菜样品中,其毒死蜱超标率相近,而超市随机抽取的蔬菜样品情况良好,100%合格。 相似文献
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土壤蔬菜中铅镉污染评价与富集特征研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为了加强蔬菜质量安全,开展了生产基地土壤及蔬菜产品中铅镉污染的相关研究,利用原子吸收光谱仪对土壤和相应的不同蔬菜品种中重金属铅镉进行定量检测,运用单因子污染指数和综合污染指数法,进行蔬菜中铅镉污染评价、富集特征分析。结果表明:土壤中铅含量没有样品超标,而镉含量有25个样品超标,超标率可达25.5%,可见试验的土壤受到镉污染严重。检出韭菜中铅最大值为0.33,镉最大值为0.15,分别是蔬菜限量值的3.3倍和3倍,存在食品质量安全的隐患,应该加以重视;98个点位蔬菜中重金属综合污染指数由大到小的顺序为马铃薯韭菜芹菜萝卜芥菜白菜;不同蔬菜品种对同种重金属的富集状况不同,芹菜和芥菜中铅和镉的富集能力较强,白菜和马铃薯次之,萝卜和韭菜相对较弱。 相似文献
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《果树学报》2016,(Z1)
【目的】了解施药次数对梨园不同土层土壤重金属的影响。【方法】分别测定了北京市大兴区每年施3次药和8次药梨园的浅层(0~20 cm)和深层(20~40 cm)土壤中重金属镉(Cd)、铬(Cr)、铅(Pb)、砷(As)和汞(Hg)的含量,采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数对梨园土壤重金属污染程度进行分析,并应用Hankanson潜在生态风险指数法对梨园土壤重金属潜在生态风险进行评价。【结果】在各取样梨园的各土层,除重金属镉(Cd)外,其他检测的重金属元素均不超标。每年施8次药梨园深层土壤中镉含量(0.8 mg·kg~(-1)),既超国家土壤环境质量标准(0.6 mg·kg~(-1))又超北京市土壤背景值(0.12 mg·kg~(-1)),其潜在生态风险指数达到了重度生态风险程度。实施"3次药"综合防控技术的各梨园,浅层土壤镉的含量为0.17 mg·kg~(-1);深层土壤镉的含量为0.24 mg·kg~(-1),远低于国家标准值,但超出北京市的土壤背景值。施3次药梨园、2个土层中镉的潜在生态风险指数均小于施8次药梨园。【结论】梨园"3次药"综合防控技术能够在有效控制梨园害虫的基础上,减少重金属元素Cd对梨园土壤的污染程度,降低其可能带来的风险。 相似文献
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以桑黄子实体为试材,采用电感耦合等离子发射光谱-质谱联用仪法,研究了不同种、产地、生长年限、栽培基质和栽培方式之间的硒和砷、汞、铅、镉、铬5种重金属差异性,以期为桑黄的栽培及资源开发利用提供参考依据。结果表明:桑黄子实体中硒元素检出率为83.3%,种和产地间桑黄子实体中硒元素含量有显著差异(P<0.05);生长年限、栽培基质和栽培方式间桑黄子实体中硒元素含量差异不显著(P>0.05),种以暴马丁香桑黄硒含量最高,为0.160 0 mg·kg-1;产地以浙江硒含量最高,为0.054 0 mg·kg-1;5种重金属检出率均为100%,不同产地、种、生长年限、栽培基质和栽培方式的桑黄子实体中5种重金属含量有显著差异(P<0.05),5种重金属均以铬元素含量最高,最高达5.06 mg·kg-1,而砷、汞、铅、镉含量均低于食品安全国家标准。但变异系数均小于1,离散程度低。 相似文献
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农法栽培和工厂化栽培是银耳生产的两种主要方式。按国家标准方法对古田县农法栽培(12批次样品)和工厂化栽培(6批次样品)银耳的粗蛋白、粗纤维、总糖、矿质元素、氨基酸等营养成分,砷、镉、汞、铅等重金属及六六六、滴滴涕等农药残留含量进行检测和分析比较,结果表明:总体营养成分含量农法栽培银耳与工厂化栽培银耳相差不大,其中粗蛋白含量农法栽培在8.3%~10.2%,工厂化栽培在8.9%~10.5%;粗纤维含量农法栽培在2.2%~2.8%,工厂化栽培在2.3%~3.4%;总糖含量农法栽培在63.6%~70.2%,工厂化栽培在61.9%~75.1%;氨基酸总量农法栽培在58.5~76.6g/kg,工厂化栽培在64.2~68.1g/kg。重金属和农药残留含量,两种模式栽培银耳的检测结果均低于食品安全国家标准中关于干制食用菌的限量要求。农法栽培和工厂化栽培的银耳内在品质上差异小的原因可能与应用的栽培基质和菌株基本一致有关。 相似文献
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三种栽培基质配方三潮次毛木耳子实体重金属含量比较 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国食用菌》2016,(4)
利用当前毛木耳(Auricularia polytricha)栽培的3种主要配方,分析了固体栽培基质条件下重金属含量在子实体不同潮次中的变化情况。结果显示,3种配方获得的3潮次产品重金属含量均低于食品安全国家标准GB2762-2012的限量。栽培基质中重金属含量由高到低依次为砷铅镉汞,而子实体中重金属含量在3潮产品中均表现为铅砷镉汞,与栽培基质中重金属含量不完全一致。毛木耳子实体中铅、镉、汞含量高于栽培基质,而砷的含量则明显低于栽培基质。毛木耳子实体对不同的重金属有不同的富集能力,对镉、汞、铅的富集系数最高,对砷的富集系数最低,表现出对不同重金属的选择性富集。3潮次之间的毛木耳重金属含量未表现明显规律性。 相似文献