新规章下县域屠宰场生猪进场至宰前检疫工作探析

2023年4月1日之前,官方兽医在屠宰场开展生猪及其产品检疫工作时,还包括查证验物职责。2023年4月1日起,农业农村部规章（农牧发[2023]16号）明确查证验物职责已归属屠宰企业。笔者认为官方兽医在执行新规章、参与县域屠宰场检疫工作中可以把生猪及其产品检疫工作分为生猪进屠宰场前的产地检疫、生猪进屠宰场至宰前的检疫、生猪产品检疫三个阶段,而生猪进屠宰场至宰前阶段的检疫工作不可忽视。     

怎样加强生猪定点屠宰的兽医卫生工作

为切实抓好生猪屠宰的兽医卫生工作，自1995年下半年开始，我市按照上级的要求逐步开始推行生猪定点屠宰，到点检疫．由于各级政府的重视和有关部门的配合，全市9个区、县（市）城镇的定点屠宰工作都已开展起来，经过几年的努力，定点屠宰场点的兽医卫生工作已步入正轨，目前大部分定点屠宰场点做到了生猪凭证收购入场，活猪宰前检疫，产品宰后检验．合格产品出具畜禽产品检疫检验证明，阳体加盖验讫印章，凭证凭印销售．几年来，我们主要抓了以下工作．1加强对屠宰场点的兽医卫生管理屠宰场点是集收购、饲养、屠宰、销售为一体的混合场地，…     

曲阜市全面开展生猪“定点屠宰”

根据山东省人民政府的部署，曲阜市从1996年2月8日起对全市生猪正式实施“定点屠宰”。为搞好全市生猪的定点屠宰工作，曲阜市兽医卫生监督检验机构派员驻市生猪定存屠宰管理办公室工作，具体负责屠宰场（点）验收、市场稽查、检出病害肉品无害化处理等兽医卫生监督工作，并为市生猪定与屠宰管理办公室在制定文件，制度及规定等工作中提供兽医卫生法规和技术依据。同时，市兽医卫生监督机构还举办全市78名检疫员和13个乡镇兽医站站长参加“曲阜市兽医卫生检疫员学习班”，学习《家畜家禽防疫条例》等兽医卫士法规；通过理论与实际操作相结合…     

曲阜市生猪定点屠宰稳步开展和兽医卫生监督

根据中央领导同志的指示精神和省政府、济宁市政府的部署，曲阜市从今年2月8日起对全市生猪正式实行定点屠宰。为配合全市生猪定点屠宰工作顺利开展，曲阜市兽医卫生监督检验机构按照市政府和上级业务部门的要求，并结合自身的业务职责，认真开展工作，积极为全市生猪定点屠宰保驾护航。1领导重视，派出专人靠上机在市政府成立的生猪定点屠宰管理领导小组中，畜牧部门主要负责同志为成员。为搞好全市生猪定点屠宰工作，曲阜市兽医卫生监督检验机构派出一名兽医卫生监督员，到市生猪定点屠宰管理办公室办公，具体负责全市定点屠宰场（点）的…     

生猪屠宰场传染病防制对策

生猪屠宰场是一个疫病极易发生的场所,是保障畜牧业安全生产的重要环节。控制生猪屠宰场传染病具有重要现实意义。现就生猪屠宰场传染病的发生原因及其防制对策简述如下。l屠宰场传染病发生的原因1．l定点屠宰场设置不科学。一些乡镇定点场远地不合理,建造不科学,场地窄小,设备不足,门口没有消毒地,屠宰间没有瓷质墙裙,缺乏病畜（禽）肉类和污水、污物、粪便处理设施。1．2没有健全的兽医防疫、检疫、卫生、消毒制度。1．3检疫人员力量不足,素质不高,有的定点屠宰场仅有1－2名检疫员,而且还身兼多职。大部分检疫员是原来的乡镇兽…     

对进沪生猪、肉类实施“准运证”管理制度

上海市人民政府办公厅沪府办（1998）18号文关于进沪生猪、肉类产品实行“准运证”管理．18号文指出：凡进人上海的生猪和肉类单位，必须到所在地省级兽医卫生监督机构或上海市兽医卫生监督机构办理注册登记．进沪生猪必须来自非疫区，凭有效准运证、运输证、消毒证、免疫证人沪．进沪肉类产品必须由省、市、地政府定点的屠宰场加工，凭县以上兽医防检监督部门核发的有效准运证，检疫证、消毒证人沪．“准运证”实行一车一证，生猪的准运证在本市毛猪批发市场、定点屠宰场收验，肉类在肉类批发市场收验．对进沪生猪、肉类实施“准运证”管理…     

浅谈我区生猪定点屠宰检疫流程

1宰前检疫 1．1生猪产地隶属我区的,畜主报检,然后由我区有资质的官方兽医对其报检生猪进行临床感官检查,（查验二维码,江苏省动物免疫证明书）经检查健康,有官方兽医出具动物B电子证明,运往定点屠宰场。     

确保市民吃上放心肉的关键在于把好“三关”

实行生猪定点屠宰以后，城市肉品检疫由市场检疫转变为宰场检疫。在这种情况下如何使宰场检疫真正达到规范化、制度化的要求，确实起到集中检疫的作用，保证让市民吃上“放心肉”，我认为必须从把好“三关”做起。（一）把好屠宰场监督、检疫关是让市民吃上放心肉的基本保证。宰场是生猪从农村运往城市的主要环节，因此，宰场检疫是整个兽医卫生监督的重点。搞好宰场内监督、检疫着重有以下四点：1．要建设规范化的屠宰场（点），所有屠宰场（点）都要严格按照《家畜家禽防疫条例实施细则》有关规定进行建设，达不到要求的不发证开业或停业…     

试述生猪屠宰场传染病的防制

试述生猪屠宰场传染病的防制枥庆忠（江苏省昆山市食品公司，２１５３００）近年来，推行生猪定点屠宰无疑是一项控制传染病的有效措施之一，但是，如果管理不严或兽医技术力量不足，则很容易发生疫情。据我们多年检疫检验经验，统计活畜屠宰检出病例占总数的０．０７％左...     

生猪定点屠宰场的消毒管理

为了让市民吃上放心肉,必须实行生猪定点屠宰,但每个定点屠宰场每天待宰生猪一般多达1000～2000头,留养时间1～2d。生猪来源渠道多,待宰生猪时有发病,如何加强屠宰场兽医卫生工作,防止疫情传播,做好消毒工作至关重要。现据笔者多年的工     

天津市生猪定点屠宰经验介绍

天津市生猪定点屠宰经验介绍赵敏，施月南（杭州市农业局）９４年１０月下旬，杭州市组织各县（市）农业局分管畜牧局长前往天津市考察学习生猪定点屠宰工作。随着市场经济的发展，生猪定点屠宰在天津起步早、搞得活。为完善屠宰工作。保证猪肉质量，该市对屠宰场（点）进...     

生猪养殖屠宰全过程监管模式探索

近年来，随着国家对畜牧业的重视和大力扶持，畜禽养殖逐渐由散养户向规模场转变，各种畜禽规模养殖场如雨后春笋般发展起来，给动物卫生监督工作从养殖到屠宰的全程兽医卫生监管带来很大的难度，全面做好畜禽规模养殖场、生猪定点屠宰场规范化监管工作刻不容缓。以下介绍贵州省黔西南布依族自治州畜禽规模养殖场、生猪定点屠宰场规范化监管模式。     

屠宰场防疫工作的探讨

随着《生猪屠宰管理条例》的实施，各地在推行生猪等定点屠宰过程中，屠宰场防疫工作是一个重要环节；特别是加入世贸组织后，屠宰场防疫应参照国际通用的先进食品安全控制和管理体系，确保染疫动物不能进入或流出屠宰场，使动物源性食品不会在加工环节被污染。笔者根据几年的工作实践，对屠宰场防疫提出如下探讨：     

襄樊市樊城肉联定点屠宰场放走病害肉案的处理与思考

襄樊市樊城肉联定点屠宰场放走病害肉案的处理与思考侯向进樊庆平严若愚＊杜延国邓中清（襄樊市动物检疫站４４１００３）１９９６年１０月５日襄樊市在城区开展生猪定点屠宰、集中检疫工作，首批定了樊城肉联厂、襄阳肉联厂、七里河定点屠宰场等三个定点屠宰场。对生猪...     

一个股份制管理的生猪定点屠宰场

一个股份制管理的生猪定点屠宰场魏荣平贺建新周建民张保仓（河南省三门峡市湖滨区动检站４７２０００）为了贯彻落实国务院办公厅３８号明传电报及江泽民总书记关于一定要让人民群众吃上放心肉的指示精神，全国各地都先后开展了生猪定点屠宰工作。我们湖滨区会兴乡山前村...     

定点屠宰后监督管理工作应该加强的几个问题

为了防止病害肉上市，确保广大消费者身体健康和畜牧业生产的正常发展，五常市自1992年10月起开展定点屠宰工作，经过近四年的不断整顿、完善、提高，现在全市28个乡镇实行了“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”，建立生猪屠宰场点22个，其中大中型屠宰场3个，屠宰点19个。每天可屠宰生猪350－600头，基本做到布局合理，满足广大消费者和居工、屠商的要求。虽然生猪定点屠宰工作已步入正轨，但我们在检查工作时发现，这项工作在兽医卫生监督管理方面，还存在许多问题尚待完善和提高。现就这些问题谈谈我们的意见。1屠宰场点裹配备合…     

一起出售检疫证明案件的查处与体会

1案情2005年8月初,江苏南通市区一养猪大户的生猪部分发病,在兽医诊疗过程中发现,养猪户在未经当地兽医检疫的情况下,突然将壮猪全部出售,经调查了解,该批生猪被如皋市一生猪贩运户收购,销往南通市区一生猪定点屠宰场。该兽医当即向南通市兽医卫生监督所汇报,南通市兽医卫生监督所派员前往该生猪定点屠宰场调查发现,如皋市生猪贩运户在8月2日、3日、6日分别有一车生猪进点屠宰,所有生猪耳标齐全,检疫证为通州市同一检疫员出具的《出县境动物检疫合格证明》。鉴此,南通市兽医卫生监督所认为是通州市动物检疫员违反规定程序实施检疫,代开检疫…     

一起屠宰场谎报重大动物疫情案的查处与讨论

1案件来由2006年6月27日,扶绥县兽医卫生监督检验所先后接到屠宰商李某、生猪经销商罗某、动物检疫员李某等多人的电话举报,称县食品公司东门屠宰场已经封场禁止生猪入栏4天,原因是该屠宰场主任杨某自称其屠宰场待宰栏的生猪于6月24日发     

对畜禽屠宰场主要传播疫病途径以及防控对策的研究

文章从屠宰场进货渠道分析疫病来源,对屠宰场宰后的生猪产品销售渠道、屠宰场废弃物污染以及屠宰场冲洗水污染分析屠宰场传播疫病途径,得出活畜外地调运,分割肉冷冻品外销以及屠宰场废弃物、冲洗水4个方面是屠宰场传播疫病主要途径,并对7个案例疫病传播途径进行了分析。提出加强屠宰场非洲猪瘟病毒检测工作、加强产地检疫、屠宰检疫工作力度和与之配套的官方兽医人员合理配置,加强屠宰场管理工作以及屠宰场废弃物、冲洗水无害化处理工作的对策。     

南郑县生猪定点屠宰监管实践及体会

南郑县认真落实食品药品监管体制改革,理顺了生猪定点屠宰监管体制机制,以＂保供给、保质量、保安全＂为目标,以定点屠宰场（点）标准化建设为基础,完善了屠宰设备的购置安装和设施的建设;以健全管理制度为保障,以驻场官方兽医队伍建设为支撑,狠抓各项日常监管措施落实,确保生猪定点屠宰场（点）规范化生产经营,出场肉品检疫检验合格率均达到了100%,有力地保障了人民群众吃上＂放心肉＂。