猪常见疾病的宰后检疫和处理方法

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中最重要的环节,通过检疫人员的感官检查和解剖检查,可以检出处于潜伏期或临床症状不明显的早期病畜。     

非典型染疫动物产品的界定

在生猪屠宰检疫工作中，典型的猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等染疫动物产品比较好认定，也便于分类做无害化处理。但是，对于那些在宰前检疫和宰后检验中，症状及体征均不典型的染疫和疑似染疫动物产品的认定、定性和处理就比较困难。屠宰检疫中常见的非典型染疫动物产品有以下两种情况：一是染疫动物在发病初期，宰前检疫临床症状不明显，宰后检疫内脏病理变化不明显，     

浅谈家兔的检疫检验

家兔的检疫，包括宰前检疫与宰后检验。宰前检疫是保证肉品卫生质量的重要环节。通过宰前检疫，不仅可以及时确定家兔的健康状况，更重要的是能及早发现许多在宰后检验时难以发现的人畜共患病和某些中毒病，及时别出病免，及时进行处理，防止疫病的传播和肉品的污染。而对于一些潜伏在体内、临床症状不明显的疾病，只有通过宰后检验才能检出。宰后检验是宰前检疫的补充和继续，主要目的在于最大限度内控制病肉，防止肉品污染，保证消费者健康。下面，具体谈谈家兔幸前检疫，宰后检验的基本方法。1宰前检疫家兔的宰前检疫，通常以感官检查为…     

生猪宰前检疫的内容、方法及处理

将要屠宰的生猪在屠宰前开展的临床检查叫生猪宰前检疫。生猪屠宰前的检疫是生猪屠宰过程中的重要环节，是屠宰检疫必不可少的首要程序。有些生猪经过长途运输，不可避免地感染和产生一些疾病，通过宰前检疫可以尽早发现患病生猪并及时剔出处理，避免混入正常的屠宰加工过程，污染屠宰产品和屠宰场地。因此，搞好生猪宰前检疫能为宰后检疫打下良好基础，意义重大。生猪宰前检疫，只做临床检查，其主要检查下列疫病：口蹄疫、传染性水泡病、猪瘟、猪肺疫、炭疽等病，至于其他疫病和不符合防疫要求的患病生猪一律剔出处理。检查的内容和方法如…     

宰前检疫是屠宰检疫工作的重中之重

宰前检疫是屠宰检疫工作中的重中之重，从理论和程序上讲，它是整个动物检疫工作的一个重要环节。宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查，防止患病家畜进入屠宰、加工环节，是保证广大消费者吃上“放心肉”的不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。１　查证验物是宰前检疫的一项不可缺少的管理措施 通过有效的查证验物能够及时了解牲畜来源、防疫情况，证明买卖的牲畜是否来自非疫区，是否按国家规定实施强制免疫及是否实施过产地检疫等，以证实待宰牲畜为健康畜群。…     

屠宰检疫中急需规范的问题

屠宰检疫是指在宰前、宰后（包括屠宰过程中）对动物及动物产品所实施的检疫,它包含宰前检疫和宰后检疫两个法定技术行为。但是,在宰前检疫和宰后检疫中,目前普遍存在着一些急待规范的问题：一是把宰前检疫误认为只是一个监督检查和验证程序,并认为屠宰检疫就是宰后检疫,只按货值的7‰收取宰后检疫费;二是《动物防疫法》第三十八条只规定了对合格的动物、动物产品出具法律证明,但对宰前检疫的结论以及检疫不合格的动物、动物产品的处理没有规定要出具有关的法律手续。三是对检疫出的病害肉处理难。现笔者结合我市屠宰检疫工作开展的…     

应规范生猪屠宰检疫的宰前检疫工作

生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两大环节,而目前生猪屠宰检疫中宰前检疫还存在不完善的地方,需要进一步完善规范,现就生猪屠宰宰前检疫有关问题提出笔者的意见,供同行参考。宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前所实施的临床检查。1宰前检疫的内容1.1查证验物、查验待宰生猪的检疫证检疫人员对进厂(场、点)待宰的生猪索要检疫证明。县境内的索要《动物产地检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》;外县运来的索要《出县境动物检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》。对没有检疫合格证明和证物不符的要进行…     

浅谈如何搞好生猪定点屠宰检疫

搞好生猪定点屠宰检疫，是保证广大人民群众吃上“放心肉”的重要措施，也是维护畜牧业健康发展的重要保障。现根据工作中的长期实践，浅谈一下如何搞好生猪定点屠宰检疫的问题。屠宰检疫工作包括宰前检疫、宰后检疫。１宰前检疫宰前检疫是防止把病猪带入屠宰间，预防疫病传播扩散，尤其是宰后检疫难以发现的疾病，如口蹄疫、狂犬病等。生猪的宰前检疫一般采用群体检疫与个体检疫相结合的方法进行。１．１群体检疫群体检疫的目的在于评价整群猪的健康状态。检疫程序如下：首先按猪的来源地区或车、或圈进行分群，查验《动物产地检疫合格证明…     

浅谈猪弓形虫病的屠宰检验

1宰前检疫急性感染阶段的病猪体温升高至40．5℃～42℃,呈稽留热型,精神萎顿,食欲不振或废绝,眼结膜常充血,腹股沟淋巴结多肿大。病猪呼吸困难,常呈腹式呼吸或坐式呼吸,偶有咳嗽、呕吐。在耳翼、四肢、股内侧、胸腹部等处皮肤出现紫红斑或有点状出血。由于该病无明显特异性症状,再加上该病多呈慢性或隐性感染,所以宰前检疫不易检出。在沈阳市肉联厂检出的数千例猪弓形虫病中,仅有2例是宰前检疫时检出的。2宰后检验呈慢性或隐性感染的猪弓形虫病猪,在宰前检疫时不易检出,但在宰后剖检中都具有典型的规律性的病理变化。把猪弓形虫…     

家畜宰前检疫的重要性及安全保障要点

1家畜宰前检疫的重要性1.1及时发现疫情家畜屠宰时,需要对其开展宰前检疫以及宰后检疫,二者效果差异显著,很多在宰前检疫中能发现的疫病无法在宰后检疫中发现。因而,需要对宰前检疫工作加强重视,在屠宰家畜前,兽医工作者需要对家畜姿态、实际精神状况、呼吸情况、是否存在气喘问题等仔细观察,从而明确家畜是否存在疫病。宰后检疫主要是在剖检基础之上通过嗅觉以及视觉明确家畜患病与否。宰后检疫会在很大程度上降低检疫的效果,一些病症甚至无法通过宰后检疫检查出来,如果家畜体内存在一些不知名的疾病,这些家畜一旦流入到市场当中,常常会造成不堪设想的后果。     

简论牛的宰前检疫及处理方法

牛的宰前检疫是指对待宰牛在屠宰前实施的临床检查.通过宰前检疫既能了解待宰牛的来源和产地检疫、免疫情况,又可直接观察待宰牛的动、静、食等有无异常,从而及时发现病牛,并实行病牛与健康牛隔离、分宰,达到减轻肉品污染、防止疫病扩散的目的.同时对牛宰前的检疫,能检出宰后检验难以发现或易漏检的疫病,如牛的破伤风、口蹄疫和某些中毒性疫病等.因此,认真搞好牛的宰前检疫,把好疫病传播关,把疫病消灭在源头,防止违章宰杀,有着特别重要的意义.     

黄南州牛羊宰前检疫工作中存在的问题及对策

<正>1宰前检疫的重要性宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定的标准实施检查,防止患病牛羊进入屠宰加工环节,是保证广大消费者吃上"放心肉"不可缺少的重要步骤。宰前检疫包括多种工作内容,有技术性、管理性、监督性三种。其中主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记笔录等。2宰前检疫存在的问题2.1进场屠宰的牛羊免疫耳标佩戴率和产地检疫持证率较     

生猪检疫检验工作中相关术语的释义

检疫。宰前、宰后及屠宰过程中,对生猪及猪产品所实施的疫病检验。分宰前检疫,宰后检验（疫）两个环节。宰前检疫指即将屠宰的生猪在屠宰前实施的临床检查。目的在于及时发现病猪或疑似病猪,实行病健隔离,防止疫病散布。及时发生控制部分在宰后检验难以发现或检出的人畜共患病,及时检出一些国内尚未发现的疫病。宰后检疫指生猪屠宰后,对其胴体及各部位组织、器官,依照规程及有关规定进行的疫病检验,是屠宰检疫中最重要的环节。     

鸡宰前检疫中常规性检验的内容

检疫员要按照《动物防疫法》和检疫技术规范,严把入厂关、宰前检疫关、宰后检疫关、病害禽类及产品处理关、消毒关,使禽类在收购、屠宰、销售等各个环节始终处于监管之下。宰前应检查并保存收缴《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格     

屠宰检疫中常见的猪病及其处理

动物检疫对可疑或已证实的疫病对象实行强制隔离,或作适当处理,可以防止动物传染病的传播,保障畜牧业生产和人民健康。1宰前检疫宰前检疫可及时发现病畜,实行病、健隔离,防止疫病散播。宰前检疫的处理包括4个方面,即准宰用于经宰前检疫合格的动物,急宰用于经检查无碍     

生猪宰后检出“黄膘肉”的处理

生猪屠宰检疫工作是指生猪在宰前、宰后及屠宰过程中,对生猪及其产品所实施的检疫;屠宰检疫包括宰前和宰后检疫两个环节.生猪宰后检疫是宰前检疫的延续和补充,是生猪转变成畜产品的最后一道检疫环节.宰后检疫的目的就是要检出宰前检疫无法检出或没能检出的疾病.例如:某些寄生虫病和慢性、非典型性传染病以及传染病和寄生虫病所继发的其他疾病等一系列病理变化.其中宰后检出"黄膘肉",我们在历年检疫工作经常性遇到,并根据相关的要求做到及时、准确、规范地处理.     

巴氏杆菌引起猪肾脏局灶性病变的检疫处理

近几年来,在生猪定点屠宰检疫过程中,多次发现猪肾脏被膜剥离后表面呈现一种独特的“圆环状出血病灶”,我们针对这一现象进行进一步剖检,跟踪分析、涂片镜检和细菌培养,现将检疫结果报告如下,供同行参考,以避免误检的发生。1基本情况生猪来源于我市及周边地区的养殖规模小区,对每一批猪严格宰前检疫,查验三证、免疫标识、群体检疫、个体检疫等;对宰后在初检部位发现的35例局灶性病变肾脏的胴体、内脏、淋巴结进行感观检查和剖检分析。2感观检查2.1仅病变部位和个别肾脏有质脆、色泽苍白或点状出血等变化,其它绝大部分肾色泽大小弹性等方面均…     

牛的宰后检疫（检验）与处理方法

牛的宰后检疫（检验）是指牛被屠宰后 ,对其胴体及各部位组织、器官依照规程及有关规定所进行的疫病检查 ,是肉品卫生技师检验工作中最重要的环节 ,是宰前检疫的继续和补充。其目的是通过直接检验牛的内脏、胴体和有关淋巴结 ,发现和检出那些对人有害和致病的肉和肉品 ,剔出有害于其它动物或有害于公共卫生的肉类。大部分病变只能在解体情况下 ,才能够准确做出判断 ,所以宰后检疫（检验）对于保证牛肉产品的卫生质量 ,保证食肉安全 ,控制和消灭牛的疫病 ,防止传染具有关键性的意义。在生产实践中 ,宰后检疫（检验）必须与屠宰加工相结合 ,配…     

浅谈生猪定点屠宰的检验

１宰前检疫１．１查证验物本地猪，查有无产地证明。外地猪查“三证”（即运输检疫证、非疫区证明、消毒证）。然后，进行群体检查和个体检查，对整车猪进行动、静、食“三观一检”，并按１０％－３０％比例进行个体检疫（着重群体检查中有异常的），通过看、听、摸、测检查确定个体的健康状况，按检疫结果分圈管理。１．１．１检疫合格，证物相符的进入待宰间准宰。１．１．２免疫注射时间在１个星期内或休药期未满的，进入缓宰间。１．１．３一般传染病、一般疾病及二类三类可疑传染病同群体温正常的猪只进入急宰间，急宰。１．１．４可疑…     

市场检疫中猪囊虫的鉴别

猪囊虫病是由猪囊尾蚴（猪囊虫）寄生于猪的皮肤和肌肉中所引起的一种寄生虫病,人们俗称为“米猪肉”。猪得了囊虫病一般症状不明显,只有严重感染才表现出一定症状。若及早发现病猪．提前处理,就可避免造成更大的损失。检验囊虫病猪应结合宰前检疫和宰后检验,笔者在市场检疫工作中总结了一些识别囊虫猪的经验。现介绍如下供大家参考。