世界牛肉消费趋势及影响因素分析

笔者利用世界牛肉生产和消费数据以及世界牛肉主要消费国的消费数据,分析了1990—2011年世界牛肉消费情况和变化趋势,以及影响牛肉消费的主要因素。结果表明,居民收入水平、相对价格水平、消费者的态度和偏好以及牛肉质量安全与品质是影响牛肉消费的主要因素。世界牛肉消费趋势给予我国较大启发,要通过发展中国特色的肉牛产业、建立适合中国国情的肉牛胴体分级制度、建立健全追溯制度和加强肉牛质量安全监管来促进我国肉牛产业持续稳定发展。     

肉牛养殖技术分析与饲喂管理方法探讨

随着我国社会经济的发展,人们的生活水平提高,对肉类的消费要求也越来越高,尤其是优质牛肉的需求量也越来越大,牛肉价格的居高不下激发了大量养殖户对饲养肉牛的兴趣,甚至一些地区将饲养肉牛发展成地区重点.然而,人们对饲养肉牛的养殖技术及饲养管理方法的不足,所带来的经济效益严重下降,本文根据相关经验与技术,对肉牛场所的建设、肉牛营养、饲料、育肥等方面知识的介绍,希望为广大肉牛养殖户提供一定参考.     

肉牛养殖应走现代饲养方式

随着我国农业产业结构调整和人们膳食结构的变化,人民生活水平的不断提高,牛肉的高蛋白、低脂肪和低胆固醇等特点逐渐被人们所认识,牛肉在食品消费中的地位日趋重要[1],肉牛养殖也越来越受养殖户的青睐。因此我国肉牛养殖要走现代饲养方式,对提高我国肉牛养殖经济效益,推进肉牛产业的快速发展有重要作用。     

我国肉牛不同养殖模式成本收益的比较

随着居民生活水平的提高,对牛肉的需求也越来越大,我国的肉牛业也由此迅速发展。不同养殖模式其成本与收益不同,通过比较可找出成本较低的收益较高的模式。 1肉牛产业的发展 我国的养牛业历史悠久,可真正开始做商品牛肉却比较晚。在历史上我国的牛肉一般都是些老弱病残的牛才会宰了做牛肉,这样,牛肉的质量就很差。而随着我国经济水平的提高,人们对于饮食的要求越来越高,对牛肉的需求量也越来越大,肉牛产业也成为改善人们饮食结构的重要产业。     

牛肉生产与市场预测

一、我国发展肉牛产业的前景很好 近年来,随着经济发展和肉食结构的调整,我国肉牛生产发展很快,牛肉增长速度超过猪肉.2004年牛肉产量为630.5万吨,占我国肉类总产量的9.09%.10年前的牛肉比例是7.89%,当时产量为415.5万吨.目前,粮食育肥的优质牛肉越来越多,群众越来越喜欢消费高档牛肉.牛肉价格越来越高,这无疑是行业发展的契机.随着城市人群要求减肥和收入增加,牛肉市场越来越好,这也是我国畜牧业的发展趋势.     

牛肉生产与市场预测（2005年6月份以后市场预测）

一、我国发展肉牛产业的前景很好 近年来，随着经济发展和肉食结构的调整，我国肉牛生产发展很快，牛肉增长速度超过猪肉。2004年牛肉产量为630.5万吨，占我国肉类总产量的9.09％。10年前的牛肉比例是7．89％，当时产量为415.5万吨。目前，粮食育肥的优质牛肉越来越多，群众越来越喜欢消费高档牛肉。牛肉价格越来越高，这无疑是行业发展的契机。随着城市人群要求减肥和收入增加，牛肉市场越来越好，这也是我国畜牧业的发展趋势。     

我国肉牛养殖行业前景分析

在肉食品消费方面发达国家引领消费,今天发达国家的消费在很大程度上反应我国未来的消费状况。分析肉食品消费趋向和我国肉牛发展状况,对我国与发达国家人均肉食品消费水平和结构进行比较,提出我国已经进入牛肉食品需求的快速增长期。对我国肉牛行业发预测是:今后15年以内国内牛肉市场将保持供不应求状况;牛肉价格还将上涨;牛肉与猪禽肉价格差将拉大;不同品质的牛肉之间的价格差拉大;肉牛行业即将迎来调整期;专业化、规模化生产经营逐步成为肉牛生产主体;良种化进程加速。     

我国牛肉产业发展空间广阔

<正>目前,我国牛肉人均消费量平均达到5公斤左右,而发达国家消费量已达到40公斤,消费需求增长空间巨大。随着我国经济的快速发展、城镇化步伐的加快和人民生活水平的不断提高,城乡居民未来对牛肉这种理想食品的消费将不断增加,肉食结构中牛肉的比重还将上升。《2013²018年中国肉牛市场深度调查及投资决策报告》指出,从全球视野看,我国牛肉生产成本只占世     

肉牛育肥饲养管理技术的推广应用

牛肉是我国第二大肉类消费需求,每年的消费仅次于猪肉,尽管我国的牛肉产量在不断的增长,但是随着居民的生活水平提高,牛肉的供应量仍然不能满足市场需求,目前通过科学化的手段提高肉牛产量和质量的育肥模式,已经成为当代饲养肉牛的重要方向之一.本文对肉牛育肥饲养管理技术推广应用中进行探讨,旨在为肉牛育肥管理技术的推广应用提供参考.     

集约化肉牛养殖场疾病防控措施

随着经济的发展、人们生活水平的提高,消费对象日趋多元化,国内对牛肉特别是高档牛肉的需求量将不断增大,牛肉市场前景广阔。另因肉牛养殖周期较长、人工成本增加、饲料原料价格上涨、社会物价水平总体上升等因素的影响下,肉牛、牛肉价格必然繁会大幅度的上升,并将维持在较高价位运行,故肉牛养殖存在很大的利润空间。同时地方政府加大了对养殖业的扶持力度,使业内、     

黄牛肥育技术要点

随着市场经济的快速发展，人类物质、文化生活水平不断提高，保健意识日益增强，人们的消费形态逐渐由消费淀粉类转向消费蛋白质，由消费猪肉为主转向增加牛肉的消费，在发达国家畜牧业结构中，肉牛业的比重占２０％～４０％，在居民食物构成中，牛肉占３０％以上。１９８０年我国城市居民人均牛肉的消费量是１．０kg，农村居民人均牛肉的消费量是０．３４kg，２０００年分别增加到２．３２kg和０．７５kg，分别增长１３２％和１２０％；２０年来牛肉消费增长迅速。但我国肉牛业在畜牧业中的比重还不到１０％，因此我国肉牛业发展空间很大。…     

中国肉牛产业链分析及肉牛企业发展探讨

随着经济的快速发展,居民消费水平持续上升,我国的肉类消费结构正在逐渐升级,人们对牛肉的消费需求开始不断增加。然而,近年来国内牛肉的产量增幅不大,且供需缺口巨大,这为肉牛产业迎来了新的发展机遇。因此,中国肉牛企业应当瞄准市场需求,不仅能够弥补国内牛肉供应市场的短板,而且可为企业创造较高的经济效益。基于此,本文从肉牛产业链中的养殖业、食品加工业和牛肉消费市场3个层面对国内肉牛产业链现状和发展前景进行了分析,并结合企业自身的发展,探讨中国现代化、规模化、标准化的肉牛企业的发展方向。     

我国肉牛不同养殖模式成本收益的比较和研究

随着我国经济越来越发达,居民的生活水平也越来越高,对牛肉的需求量也越来越大,我国的肉牛业也由此发展迅速.由于我国的肉牛业还处于初期阶段,还有很多亟待解决的问题,这直接影响到了我国肉牛业的发展.通过一些典型地区的养殖状况及成本收益,研究不同的养殖模式之间的区别,找到成本较低而纯收益水平较高的养殖模式,由此来推动我国肉牛业的可持续发展.     

湖南省双峰县肉牛养殖现状调查及发展趋势

随着社会经济水平和人们的消费水平的提高,牛羊肉的消费越来越多,但牛羊养殖产业的发展相对滞后。近几年,双峰县牛肉的价格也是居高不下,并且呈逐年上升的趋势。其背后原因之一是双峰县肉牛养殖较少,且规模不大,才出现双峰县本地牛肉的供不应求。在各级政府、部门的大力扶持下,未来几年,双峰县肉牛养殖行业呈标准化、规模化、集约化将是必然趋势。     

我国肉牛生产现状及未来展望

肉牛产业是我国畜牧业和肉类生产的重要组成部分。中国牛肉产量位居世界第三,且随着中国经济的快速发展,牛肉消费随着人均国内生产总值的增加而增加,但中国国内的肉牛产业未能跟上消费增长,使中国成为其他国家牛肉的净进口国。此外,尽管需求不断增长,但产量几乎没有增长。近年来,牛肉生产增速放缓,导致牛肉价格大幅上涨。国内牛肉生产和消费受到肉牛库存不足的制约。中国肉牛产业面临着许多技术问题,包括传统养殖的转变、饲养和管理制度、牛品种的遗传改良等。中国肉牛产业的长期、可持续发展是中国面临的重要课题。     

雅安市肉牛业发展的潜力和契机

近年来．随着人们生活水平和消费能力的持续提高，牛肉消费出现持续增长的良好势头．肉牛养殖产业呈现广阔的市场前景。本文结合四川省雅安市畜牧业发展现状与优势，对当地肉牛业发展潜力、契机作了简要的概述，并浅探了肉牛业发展的途径与措施。     

肉牛福利养殖的研究进展

正随着人们对动物福利的重视,研究动物福利养殖逐渐成为畜牧业热点之一。近年来,我国居民生活水平不断提高,牛肉消费需求大幅增长,肉牛规模化养殖比例快速增加,对肉牛福利的研究日趋重要。笔者团队通过综述国内外肉牛福利研究进展以及肉牛饲养和管理,对我国今后肉牛福利养殖研究重点提出了建议。     

农区肉牛生产模式及发展趋势初探

我国肉牛业的起步较晚 ,生产模式尚未成熟。农区是我国肉牛的主要产区 ,因此探讨农区肉牛生产模式及其发展趋势对于宏观指导肉牛业的健康发展具有重要意义。1　牛肉市场分类1 1　大众消费市场　大众消费市场是我国传统的、也是最主要的市场消费形式。具有品种不分、性别不分、年龄不分、部位不分、价格便宜、质量较差的特点。目前阶段这一市场仍是牛肉销售的主渠道 ,但随着人民生活水平的不断提高 ,其规模将逐渐萎缩。这一市场已经将牛肉的价格压得很低 ,且不能体现不同品质牛肉在生产成本上的差异。只有不计人工与饲料成本的农户散养和加…     

奶公犊生产业的发展现状

随着我国生产力水平和人们消费能力显著提高．以役用为主的牛逐渐退出劳动力的历史舞台．成为餐桌上大量消费的优质食品。目前．牛肉消费需求强劲和牛肉供应短缺．导致价格迅速上涨。据国家肉牛牦牛产业技术体系统计，2012年我国人均消费牛肉4．2kg，牛肉消费量552．4万t，     

肉牛养殖主推技术

近年来，随着我国经济水平和居民生活水平的提高，对高蛋白、低脂肪的牛肉产品消费需求量不断增加，我国肉牛生产逐渐向肉用专业化生产方向发展，养殖方式由农户小规模散养向专业化、规模化养殖转变。为推进肉牛标准化规模养殖，从源头上保障牛肉质量安全，增加农民收入，实现肉牛产业的可持续发展，本期专题从肉牛全混合日粮调制饲喂技术、青贮、黄贮饲料加工调制技术等方面遴选部分关键技术介绍给读者，希望广大养殖场能从中受益。