改善畜禽产品的物流促进产业发展

一 我国禽畜产品物流存在的问题 1 加工产品比例小,活体所占比例大 发达国家的禽畜产品加工量约占生产总量的70%,而我国长期形成的饮食习惯,导致肉类加工比重目前还不到5%;     

浅谈我国畜产品加工业中存在的问题及发展对策

近年来，我国畜产品生产屡屡陷入相对供过于求的状况，而进口畜产品却以高价格存在于国内市场，我国畜产品加工还存在着诸多有待解决的问题。为此，我们提出几点建议谨供参考。一、我国畜产品加工业中存在的问题1．畜产品加工转化程度低目前，我国畜产品加工转化率禽畜肉仅有3％～4％，奶在10％左右，而禽蛋转化率不到1％。发达国家肉制品的比例一般为30％～40％，甚至高达70％，乳转化为乳制品的比例高达80％以上，蛋转化为蛋制品的比例已达40％以上。我国皮毛加工转化率仅占1／3，蜂产品加工尚处于蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等初始加工状态。2…     

我国畜禽产品加工业存在的问题及发展对策

近年来，国内畜禽产品生产波动性增强，相对供过于求，而进口畜禽产品却以高昂价格存在于国内市场，有许多亟待解决的问题。我国畜禽产品加工业中存在的问题1畜产品加工转化率低下　　目前我国畜禽肉产品加工转化率仅有 3％～ 4％，奶 10％左右；而禽蛋的产品加工转化率不到 1％。皮毛加工转化率仅占 1/3，蜂产品加工尚处于蜂密、蜂花粉、蜂王浆等初始加工状态。发达国家肉制品的比例一般为 30％～ 40％，甚至高达 70％，乳制品的比例高达 80％以上，蛋制品的比例已达 40％以上。2畜禽产品种类尚欠丰富　　我国的肉制品种类有腌腊、熏烧烤、…     

用终端消费拓宽 鸡蛋的市场容量——“第二届国际蛋品行业研讨会”印象

我国的禽蛋产量已连续多年稳居世界的首位，但是加工蛋品所占的份额较低，只占鸡蛋总产量的5％左右，而欧美等发达国家加工蛋制品的比例占到30％左右，比例最高的当算日本，达到约50％，且加工蛋制品种类繁多。由于我国鸡蛋消费方式过于单一，制约着鸡蛋产量弹性空间的有效打开。仅依靠鲜蛋销企业很难主动地应对因市场行情的波动带来的风险。     

市场纵横

我国畜产品加工亟待解决的问题据中国农科院畜牧所提供的信息，从畜牧生产发展近年来波动性增强，畜产品生产屡屡陷入相对供过于求状态而进口畜产品与制品却以高昂价格存在于国内市场的状况看，我国畜产品加工在满足人民生活需求和畜牧业发展需要方面还存在着有待解决的问题。一、畜产品加工转化程度低下目前我国畜产品的加工转化率禽畜肉仅有3～4％，奶在10％左右，而禽蛋转化率不到1％。发达国家肉转化为肉制品的比例一般为30％～40％，甚至高达70％，乳转化为乳制品的比例高达80％以上，蛋转化为蛋制品的比例已达40％以上。我国羊毛加工…     

2016年中国苹果、梨、桃与葡萄主要加工品进出口分析

苹果和葡萄的主要加工品是果汁,而梨和桃的主要加工品是罐头.苹果汁是我国出口量最大的果蔬汁,占我国出口果蔬汁总量的80％以上,占全球出口苹果汁总量的1/4左右,出口量远远大于进口量;我国进出口的葡萄汁数量相对较小,且主要是进口,进口量约占我国进口果蔬汁总量的10％,是进口量仅次于柑桔果汁的我国第二大进口果汁;我国出口的梨罐头数量远远大于进口量,虽然占我国出口果蔬罐头总量的比重不足5％,但占全球出口梨罐头总量的1/3以上;我国出口的桃罐头数量也大于进口量,占我国出口果蔬罐头总量的11％左右,占全球出口桃罐头总量的1/5左右.     

鸡蛋产品在亚洲有巨大的发展潜力

尽管亚洲国家每年生产大约60万吨的鸡蛋加工产品，但这仍仪占该地区鸡蛋产量的不足2％，而许多发达国家的蛋产品产量占鸡蛋总量的比例为20％-30％。亚洲的鸡蛋产量总计约3400万吨，而蛋加工产品的产量仅为60万吨。日本自然是蛋加工产品生产的主要国家，其年产。量在41万吨左右，其次是中国的台湾省(5万吨)、中国大陆(45万吨)、印度(3．5万吨)、韩国(3万吨)、马来西亚(1．2万吨)、泰国(5000吨)。     

鸵鸟蛋品质比较

我国动物交换引入鸵鸟已有20多年的历史，近年来我国大量引进鸵鸟，种群迅速扩大。鸵鸟蛋的品质直接影响到孵化效果，鸵鸟的生长发育和鸵鸟蛋的消费。本文仅就鸵鸟蛋的品质及比较研究作一综述，供参考。鸵鸟蛋的物理性质：每枚鸵鸟蛋重可达1400～15009，占母鸵鸟体重的1．2％，与火鸡的1．0％比较接近，而小于蛋鸡的3．5％和鸦鹤的8．0％；鸵鸟蛋的蛋壳颜色由灰白色到浅黄色不等。鸵鸟蛋的蛋型指数0．79～0．82高于其它禽蛋。鸵鸟蛋的蛋白所占比例达53．4％，低于其它禽蛋，蛋黄所占比例与其它禽蛋相近，蛋壳所占比例达14．1％，高于其它禽…     

养殖户下猛药 抗生素难设防

<正>兽药抗生素残留是影响肉、蛋、奶等禽畜产品食用安全的因素之一。记者在陕西调查发现,养殖户不合理使用甚至"滥用"抗生素,构成禽畜产品安全隐患。以陕西省为例,检测兽药残留每年抽样1200多个批次,而禽畜产品所占比例极小,而且检测     

畜产品加工与国外差距有多大

据中国农科院畜牧所提供的信息，从畜牧生产发展近年来波动性增强，畜产品生产屡屡陷入相对供过于求状态而进口畜产品与制品却以高昂价格存在于国内市场的状况看，我国畜产品加工在满足人民生活需求和畜牧业发展需要方面还存在着有待解决的问题。 一、畜产品加工转化程度低下 目前我国畜产品的加工转化率禽畜肉仅有３％－４％，奶在１０％左右，而禽蛋转化率不到１％。发达国家肉转化为肉制品的比例一般为３０—４０％，甚至高达７０％，乳转化为乳制品的比例高达８０％以上，蛋转化为蛋制品的比例已达４０％以上。我国羊毛加工转化率仅占１…     

我国奶业发展面临的风险、问题及制约因素分析

无论是同发达国家相比，还是同某些发展中国家相比．我国都是一个奶业发展比较落后的国家。我国的奶业落后主要表现在以下几个方面：第一。从奶业产值占农林牧渔业（以下称之为大农业）总产值的比例上看。我国奶业产值占大农业总产值的比例只有1％左右。而许多发达国家的奶业产值占大农业总产值的20％以上，某些国家达到30％～40％；第二，从人均奶类消费量上看，我国的人均奶类消费量只相当于世界平均水平的1／10左右．     

禽蛋的分级、检测与包装

进入20世纪90年代后，我国鲜蛋生产量飞速提升，跃居全球第一，占世界产量的40％左右，然而出口量却一直下滑，2001年出口不足5万吨，以供应香港为例，过去几乎全部是国内企业供给，而现在仅占50％左右的份额。美国鲜蛋年产量虽屈居世界第二位，仅为我国产量的1／5，然而其出口量却占到世界出口总量的22％；荷兰，马来西亚的鲜蛋生产量并不在世界前10位之列，但出口已占到世界总量的31％和7％。他们的秘诀在于形成市场模式，即在质量控制下，产品规格和包装的统一化。我国禽蛋生产商品化率仅为40％，禽蛋业生产集约化程度不高，仅占30％左右。     

自制兔用颗粒饮料简法

1.原料配方:根据兔的年龄、生理状况、用途等,选用不同的饲料配方.日粮中干草粉约占20%,糠麸类和玉米占40%～60%,鱼粉占3%～5%,骨粉占2%,食盐占3%～5%,添加剂适量.草粉包括两类:一类是用多种作物秸秆加工粉碎而成的糠,约占20%,另一类是各种青干草加工的糠,约占草粉总量的50%,具体配方如下:     

我国果蔬加工业的发展新趋势

果蔬产品含水率高，容易腐烂。现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率，水果达到30％，蔬菜达40％～50％，而发达国家的损耗率则不到7％。目前我国果蔬产品总量已居世界第一，但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。周内果蔬业要把握同内外果蔬加工新趋势，做好增值大文章。     

提高母貂产仔率和成活率的经验

1 提高母貂产仔率的方法 ①饲料要新鲜：不要喂变质饲料，特别是鱼、肉、肝、蛋等，一定要选购新鲜的，万一稍有变味，而又必需要喂料时，应在饲料中加些药物，如土霉素，维生素E等。②饲料的合理搭配：母貂每次喂料，鲜鱼或鱼粉的比例要占总量的50％—60％，肝、蛋、奶粉等要占总量的30％以上，谷物类饲料要占总量的15％—20％。同时，在平时要注意灵活掌握好饲料的品种搭配。③掌握不同的受孕期，     

“十一五”期末中国加工肉制品产量将破千万吨大关

根据目前中国人均收入增长速度，以及肉制品加工增长水平，预计2010年中国熟肉产量增长到1000万吨，年增长10％左右。1、我国肉类工业包括：畜禽的屠宰，肉的冷却、冷冻与冷藏，肉的分割，肉制品加工与副产品。中国肉类量已达世界肉类总产量的1／4。从1990年开始中国已成为世界最大的肉类消费大国。2005年肉类人均占有量52公斤，已超过世界人均水平，生鲜肉类消费占80％以上。中国肉类消费市场仍然是热鲜肉为主(占75％以上)，部分冷冻肉(占25％)，少量冷却肉(占15％左右)。中国熟肉制品产量只占肉类总量的4.5％。2、2005年中国有肉类加工企…     

我国深加工肉制品和包装肉仅占全国肉类总产量的一成

我国肉制品的市场空间较大，目前深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10％左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3％～5％。根据《农产品冷链物流发展规划》和《产业结构指导目录（2011）》，预计到2015年，     

谷草的营养特点及开发利用

作为非竞争性饲料资源．农作物秸秆价格低廉，是反刍动物极好的饲料。秸秆是农作物光合作用的产物，贮存有丰富的营养物质．是宝贵的粗饲料来源。我国每年约生产6～8亿吨作物秸秆．约占世界秸秆总量的20％～30％，且种类繁多．所含粗蛋白质总量约0．2亿吨．相当于2．5亿吨玉米所含蛋白质的总量。     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

四川秸秆饲料资源的开发利用

1 资源利用现状 四川省各种秸秆年产量约为5000万吨,约占全国秸秆产量的8％. 2008年在我国6.51亿吨秸秆可收集利用总量中,养畜饲用量1.77亿吨,占总量的27.19％.四川省2008年秸秆用作牲畜饲料约1000万吨,占秸秆总量约20％,低于全国用作饲料的比例.全省秸秆饲料化处理方式主要以青贮和氨化两种方式,其中青贮秸秆约占80％,氨化秸秆占20％.