鹅大肠杆菌病与葡萄球菌病混合感染的诊治

2008年8月1日，杨柳街镇养鹅大户陆某饲养的1200多只雏鹅突然发病，体温升高，用青链霉素紧急治疗后，病情得到缓解，但每天雏鹅死亡数仍有几只到十几只不等。3天后，该镇一养殖场和其他养鹅户的鹅群也陆续发病。     

产蛋期种鹅饲养管理技术

<正>产蛋期种鹅是指种母鹅开始产蛋、种公鹅开始配种的成年鹅。一、饲养方式1.地面平养把产蛋种鹅直接饲养在地面上或铺设垫料的地面上,在舍外设置运动场和洗浴池。2.网上平养种鹅网上平养时,网面设置在鹅舍后方,面积占鹅舍总面积的20%～25%,网上放置饮水器和食槽;剩余鹅舍前75%～80%的面积,设置洗浴沟和硬化地面的日光浴场(运动场),洗浴沟内放20～30厘米深的     

在外打工变思路 回乡养鹅成富户

孙忠是山东省高密市密水街道北王柱村村民，2000年，他在广州打工时，负责给人运送朗德鹅。通过与客户的交往，他了解到，朗德鹅具有出栏快、肉质鲜等特点，市场需求量很大。孙忠想，朗德鹅养殖前景广阔，自己的家乡在这方面是空白，回去养鹅一定能赚钱。于是，他毅然辞去工作，回家从事朗德鹅养殖。     

养鹅业市场潜力仍很大

（1）小鹅将成致富大产业。鹅肉营养价值高，具有药用食疗功效，并可以出口创汇。此外，鹅绒毛保温性能好．是出口的紧俏商品；（2）国内外市场日趋红火。我国南方有吃鹅的习惯，现在北方也出现吃鹅热潮．鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎。     

三种鹅肉的简单制作方法

一、鹅肉干 1．主料。取活重3千克以上成鹅的胸、腿瘦肉（不含脂肪、筋膜和皮肤），用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗；将鹅肉块放在锅中加热煮沸10—15分钟至不显红色时捞起，冷却后切成长4～5厘米、宽1厘米左右、厚0．5厘米的条坯，备用。     

别拿小鹅流感不当病

小鹅流感是一种急性、呼吸性和败血性传染病，1月龄的幼鹅最易感染（成鹅较少发病），多发于晚秋到来年春季。养殖户往往认为流感是小病而不予重视。其实，小鹅流感严重时发病率和死亡率可高达80％～90％。气候突变、鹅舍温差太大、远途运输和饲养管理不佳等均可导致发病。该病以呼吸道传染为主，污染的饲料和饮水也可传播本病。     

雏鹅啄癖的发生原因及其防控措施

啄癖在任何日龄的鹅群中都会发生，但以雏鹅多发，个别雏鹅被啄伤，很快就会蔓延全群。轻者啄伤翅膀、尾基，造成流血伤残，影响生长发育，重者造成死亡。特别是高密度大群饲养最易发生啄癖，危害很大。笔者在5年的技术服务中，经调查分析，发现雏鹅啄癖发病率为21．5％～35．6％，给养鹅业造成了极大的损失。现将啄癖防治情况报道如下，供参考。     

李春生的鹅-沼-果农业生态循环模式

从2007年起，家住我市榆次区大王湖村的李春生，在自家的养鹅场和90亩果园附近建起了60立方米的沼气池，实施鹅-沼-果农业生态良性循环模式，取得了较好的效果。     

杀鸡宰鸭创大业

何大均是江西省兴国县人,2000年高中毕业时,他以3分之差被挤下了高考独木桥。何大均的父母没有固定工作,在街头做帮人杀鸡宰鸭的营生,杀1只鸡包拔毛只收1元,杀鸭收2元,杀狗收3元,一天拼死拼活地干最多也只能挣三四十块钱。     

豁眼鹅母鹅产蛋率可提高卡洛斯公鹅的受精率

为研究在自然交配条件下不同产蛋率母鹅对与配公鹅受精率的影响，探索种鹅繁殖期同步性问题，试验选用同一批次健康成年豁眼鹅297只、卡洛斯鹅198只，试验随机分为3组，每组3个重复，按1:4公母比进行群体分栏饲养，分别为卡洛斯公鹅与豁眼母鹅组（卡洛斯♂33只、豁眼鹅♀132只，KH组），豁眼鹅本品种交配组（♂33只、♀132只，HH组）和卡洛斯本品种交配组（♂33只、♀132只，KK组），对其产蛋率和种蛋受精率进行测定和分析。结果表明：豁眼鹅产蛋率明显高于卡洛斯鹅(P<0.05);KH组产蛋率和受精率相关系数为R=0.902(P<0.01),KK组产蛋率和受精率相关系数为R=0.789(P<0.01)；产蛋活跃期的豁眼母鹅能够影响卡洛斯公鹅的繁殖性能(P<0.05)。说明一直处于产蛋期的豁眼母鹅能够刺激公鹅保持一定的受精能力，可以改善进入休产期品种公鹅的繁殖性能。     

小鹅瘟的诊断与综合防治技术

小鹅瘟，又称鹅细小病毒感染，是雏鹅的一种急性败血性传染病，以精神萎顿、食欲废绝、严重下痢，有时出现神经症状，死亡率高为临诊特点，可经消化道和呼吸道感染，并可经卵垂直传播。目前本病呈世界性分布，常引起雏鹅大批死亡，对养鹅业的发展影响极大。     

鹅类食品加工技术

1.烟熏板鹅 (1)制坯选取体重3 kg～4 kg的鹅,宰杀后煺毛、洗净,然后剖开腹部,除去内脏,剔除翅尖和脚,保留头部.沿胸骨突起至泄殖腔对半剖开,用力压平,制成板鹅坯.     

鹅种蛋孵化率低的原因分析与预防措施

1.种鹅营养不良种鹅营养不良可能会造成胚胎发育不良、死胚以及雏鹅畸形等,严重降低孵化率。预防措施:必须加强种鹅的营养,特别是在种鹅进入产蛋期后1个月内要增加豆饼、花生饼的用量,使饲料蛋白质水平达到17%左右。同时,还要添加多种维生素和微量元素添加剂,平衡饲料营养,使其达到产蛋期的营养要求。2.受精率过低鹅蛋受精率一般为75%~85%,如果无精蛋超过30%,即为异常情况。受精率过低主要原因有     

中原地区种鹅选育利用技术总结

<正>近年来,中原地区肉鹅养殖的发展速度很快,大多数养殖户面临着种鹅引进、种群种质维持及更新、种群繁育管理等诸多与遗传繁育相关的技术难点,笔者指导中原地区养鹅基地种鹅选育多年,现将其经验总结如下,供养殖场技术人员参考。一、中原地区适合养殖的鹅品种1.适宜推广的国内鹅种我国优良的地方鹅品种很多,体型大的品种有狮头鹅,产蛋多的品种有豁眼鹅、籽鹅,羽绒好的品种有皖西白鹅。中原地区主要以生产肉子鹅为主,地方品种     

雏鹅培育技术

正规模养鹅过程中,无论采取地面放养、网床饲养还是笼养等方式,都要经过3～4周的育雏阶段。此阶段主要是在育雏舍内进行。育雏期的各项培育要求,是由雏鹅的生理特点所决定的。一、雏鹅的生理特点1.生长发育快大部分中小型鹅种的出壳重量在100～130克。3周龄结束时,小型鹅种的体重比出壳时至少增长6～7倍,中型鹅种则会增长9～10倍,而大型鹅种能够增长11倍以上。雏鹅体重快速增长,     

怎样识别产蛋鹅与停产鹅

鹅产蛋期如果出现断翅、瘸腿，以及公鹅掉鞭、母鹅重度脱肛等不可逆转的情况，应立即淘汰。凡产蛋性能不佳，早停产的母鹅也应淘汰，这样既可以降低饲养成本，增加效益，提高产蛋率，又可以减轻饲养管理负担。区分产蛋鹅与停产鹅，可采用“三摸”“四看”的方法。     

养好仔貉从管理抓起

一、母貉产仔前后的管理1.母貉产前拔毛。在母貉预产期的前5天,轻轻抓出母貉,拔掉其腹部的毛,将乳头露出,以防母貉腹部毛丛过密,仔貉出生后因找不到乳头、吃不着奶而饿死。     

商品鹅的饲养管理

鹅具有肉香味美、耐粗饲、耗粮少、投入低、周转快、效益高等特点，市场前景十分广阔。近年来，贵州省桐梓县鼓励引导农户在已退耕还林的林间隙地或冬闲田上种植鲁梅克斯、黑麦草、苜蓿、俄罗斯菜等优质牧草，大力发展商品鹅养殖，既减轻了劳动强度，又能提高经济效益。养殖商品鹅，应当抓好以下几个方面：     

鹅群选种选配技术

多数鹅种7月龄左右性成熟。若春季安排育雏，种鹅将在农历8-9月份开产，经济效益较好。要提高鹅群的繁殖率，必须搞好选种选配工作。     

鹅肉的加工技术

１．脆皮鹅（１）制坯选用３kg～３．５kg肥嫩仔鹅，宰杀、去毛、洗净后，在右肋翅下切开６cm～８cm长的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉成白色，除去血水，捞出沥干。（２）制卤将八角、茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各２０g，生姜２片，用番料袋包好放入铁锅中，加清水８kg～１０kg、冰糖２００g、盐２５０g、味精２０g、白酒１００g、胡椒粉适量，旺火煮沸卤汁１h。（３）卤坯取出香料袋，将鹅坯投入卤汁锅中，上压重物，以防鹅坯浮起。加盖，旺火卤至鹅坯五成熟，…