淘汰奶牛屠宰流通应有监督检疫可循

养殖奶牛是乳品企业生产乳业链的源头，在奶牛产业中起着关键性和控制性作用。但是，奶牛从后备牛生长到成母牛，再到产奶量进入高峰期，产奶量下降影响奶牛场经济效益被淘汰。淘汰奶牛当成肉用牛屠宰食用。淘汰奶牛肉的肉用价值比肉用牛肉较低，适口性和营养价值与肉用牛肉相比也有区别。另外，淘汰奶牛在收购、屠宰、加工、销售、食用的过程中普遍存在不透明、不规范、不合法的现象。笔者认为，淘汰奶牛肉用应有检疫监督章可循。     

肉鸡右心室功能障碍和腹水症的病因

在高原地区饲养肉用仔鸡,腹水症是造成其死亡的主要原因,但近几年来在低海拔地区肉鸡腹水症发病率也在增加,一般在1%以上,但饲养20周以上的肉用仔公鸡的发病率有的达到5%～10%。在肉用仔鸡场中,腹水症已成为鸡淘汰的重要原因。鸡在对氧的需求量增加时,血流量增加。但血流量的持续增加会导致肝脏和心脏的血     

牛脂肪坏死症的治疗试验

近年来,牛的脂肪坏死症(abdominalfat necmsis)不断增加,特别是肉用牛更为严重。根据日本1981年统计,因本病多死亡或废弃的肉用牛约占总死亡废弃头数的3%,目前     

屠宰牛肝脏和肺脏组织的病理学观察

肝脏和肺脏及肺门淋巴结是牛的重要实质器官,也是屠宰后检验的重要脏器之一。发生的病变能够反映出屠宰牛机体的健康状况。为了更好地了解目前屠宰牛的健康状况,本调查是对某屠宰牛场的屠宰牛进行2个月龄大体病变观察和持续采样,对样品制作病理组织切片,进行显微镜观察。结果目前屠宰牛的肝脏和肺脏组织病变比率较高,占总屠宰量的比率分别达到4.89%(77/1576)和12.5%(197/1576),在一定程度上表明屠宰牛的健康状况不容乐观。本试验的结果可为屠宰牛尤其是肉用淘汰奶牛的检疫规范和监管措施的改进提供参考。     

架子牛后期育肥技法

架子牛通常是指未经肥育或不够屠宰体况的牛．如种用淘汰肉用和奶用牛、老残牛等。架子牛通常从牧区选购至农区肥育场，用高能量饲料进行短期催肥，进一步增加脂肪沉积、改善肉质，即为架子牛后期集中肥育。     

海洋林场奶牛缺磷引起骨软症的调查报告

1990年2月初至5月间,龙江县海洋林场群众养的奶牛陆续发生了骨软症。发病牛16头(成年牛12头,育成牛4头),发病率31%,死亡3头。病牛因严重瘫痪而淘汰4头,占25%。现将调查防治情况报告如下。     

应用青年牛繁殖肉用牛

据英国科研人员称,应用高龄母牛繁育肉用牛时,总是不能提高肉用牛的生产性能。英国的家畜育种研究机构发现,随着母牛产犊次数的增加,其生产性能将逐渐衰退。肉用母牛从第二次产犊到第十次产犊期间,生产性能减退15％左右。为此,最好在母牛已生产出一头可替换它的小母牛后,即行淘汰。他们推荐,当母牛     

长春地区应用三元杂交生产高挡牛肉技术路线

生产高挡牛肉是近十年在畜牧生产方面的一个新名词。建国以来牛肉的来源都是淘汰的老弱役用牛,根本没有肉用牛和牛肉生产,随着改革开放政策和人民生活水平不断提高。尤其我国加入世贸组织以来,已成为其它国家向中国出口的大市     

天然牧场育肥瘦牛

放牧育肥牛是以利用天然牧场为主的育肥方法。放牧育肥法具有饲养成本低,育肥效果好,易于在广大农牧区推广等优点,是提高养牛经济效益,加快农村致富奔小康的有效途径。瘦牛在150天左右的放牧育肥期中,本地牛日增重达0.5～0.7千克,肉用杂种牛日增重达0.58～1.20千克,每头牛总增重100～180千克。1育肥牛的选择最好选择牛龄在2岁左右,体格高大,健康无病的夏洛来、利木赞、西门达尔等肉用杂种公牛进行放牧育肥。淘汰的公牛、不孕的母牛、低产的奶牛及丧失使役能力的耕牛等,在屠宰淘汰前都应通过放牧育肥提高产肉量。青壮年牛采草能力强,育肥效果…     

奶牛淘汰原因与淘汰时泌乳天数关系研究

许多奶牛场每天重点关注的是泌乳牛、在群牛,往往忽略了淘汰牛,然而淘汰牛在牛场饲养管理中也是非常重要的一部分,它是改善牛场管理的重要信号之一。本研究对三元绿荷奶牛养殖中心2 728头淘汰牛的信息进行了统计分析,结果表明,淘汰牛的疾病效应对淘汰时泌乳天数有极显著(P<0.0001)的影响,同时本研究分析了各种疾病淘汰时的泌乳天数分布。这些研究结果将对奶牛饲养管理提供科学的理论依据。     

犊牛大肠杆菌病研究综述

随着国民经济的发展和人民生活的提高,牛逐渐由生产资料变为生活资料,肉用牛、奶牛和改良牛将要大大发展。犊牛的病就显得格外重要。而在犊牛病中,大肠杆菌病占居首位。通过调查可知,在死亡的乳用犊牛中,有28%是由于患大肠杆菌病。肉用犊牛发病率稍低于乳用牛。本病在许多     

新疆褐牛淘汰原因及其与泌乳天数关系分析

牛只的淘汰是牛场管理的重要组成部分。为了探讨新疆褐牛淘汰原因及其与泌乳天数的关系,本研究收集新疆某牛场新疆褐牛2009-2019年间的离群记录,利用SAS 8.1软件分析不同淘汰原因对泌乳天数的影响。结果表明,乳房类疾病和繁殖类疾病是造成新疆褐牛淘汰的主要原因,不同淘汰原因对新疆褐牛淘汰时泌乳天数有极显著的影响(P<0.01),并发现新疆褐牛在泌乳阶段大于360d时,由于各类疾病而淘汰的比例比其他泌乳阶段淘汰比例高。本研究对新疆褐牛淘汰原因及不同淘汰原因对泌乳天数的影响进行分析,为牛场提高饲养管理水平,提高经济效益提供参考。     

肉牛无公害育肥技术

1育肥牛的选择 1．1品种选择 目前，应首选从国外引进的优良肉用牛品种：夏洛来、利木赞、安格斯、海福特、短角等为父本与当地黄牛为母本的杂交改良后代进行育肥。其次是荷斯坦公牛，淘汰母牛及荷斯坦牛与本地牛的杂交改良后代。再次是国内优良品种，如鲁西牛、南阳牛、秦川牛、延边牛、草原红牛等。最后是非优良品种的优秀个体。     

夏南牛培育及对中国肉牛业的影响

夏南牛是以夏洛来牛为父本、南阳牛为母本．经过杂交创新、横交固定和自群繁育三个阶段,采用开放式育种方法培育而成的肉用牛新品种。夏南牛培育历时21年,是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种．揭开了中国利用地方牛种资源培育新品种和中国肉牛业发展的新篇章。     

肉牛短期快速育肥技术

一、选择育肥牛利用良种肉用公牛与本地黄牛杂交，以杂交后代作育肥牛，其生长速度，饲料利用率及牛肉品质等都高于本地黄牛。此外，淘汰的公牛，不孕的母牛，低产的奶牛，停用的役牛，均可进行育肥。所有育肥牛要求健康无病，并用左旋咪唑按牛每公斤体重用15毫克喂服驱虫，肥育前10～15天对牛进行去势，以提高育肥效果。     

肉用牛饲养管理技术规程(Ⅰ)

1 范围 本标准规定了肉用牛的种类、营养需要、饲养管理、饲草饲料、疾病防治、牛舍设计及常用记录表格.适用于肉用牛养殖场、养牛户.     

夏南牛培育及对中国肉牛业的影响

夏南牛是以夏洛来牛为父本、南阳牛为母本,经过杂交创新、横交同定和自群繁育三个阶段,采用开放式育种方法培育而成的肉用牛新品种.夏南牛培育历时21年,是中国第一个具有自主知识产权的肉用牛品种,揭开了中国利用地方牛种资源培育新品种和中国肉牛业发展的新篇章.     

新疆昌吉某牛场西门塔尔牛与荷斯坦牛淘汰原因分析

本文通过对2017-2019年共1 681条成母牛淘汰记录进行淘汰原因分析,结果表明肢蹄疾病是现今牧场最主要的淘汰原因,西门塔尔牛因肢蹄疾病、乳房疾病等5种疾病而淘汰的比例低于荷斯坦牛,而自然淘汰牛比例高于荷斯坦牛,其中因无奶淘汰牛头数最多。本研究为牧场针对不同疾病、不同品种牛群制定合理的饲养管理措施提供了依据。     

乳肉兼用型优良品种——德系西门塔尔牛

德系西门塔尔牛是优良的乳肉兼用型品种,产奶和产肉性能都非常好,公牛可用作育肥,母牛既可产乳,淘汰后还可作为肉用,综合养殖效益较好.德国土地资源有限,德系西门塔尔牛以舍饲为主,优良的品种加上精细的饲养管理,为德系西门塔尔牛养殖农户创造了良好的经济效益,深受养殖者的欢迎.     

提高肉牛育肥效益的技术措施

在肉牛育肥过程中 ,影响肉牛育肥效益的因素很多 ,只有在充分认识这些因素的基础上 ,采取行之有效的技术措施 ,才能显著地提高育肥效益。1　育肥牛的选择　1 1　品种的选择　目前我国还没有培育出优良专门肉用牛品种 ,最好选择夏洛来牛、梨木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代 ,也可利用晋南牛、秦川牛、南阳牛和鲁西黄牛等我国地方黄牛良种进行育肥。1 2　年龄的选择　牛的年龄与增重速度、胴体质量、饲料的利用率有非常密切的关系。年龄对增重速度影响很大 ,一般的规律是肉牛在第一年的增重最…