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提高全民食品安全素质是确保食品安全的战略根本 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全已经成为全球性的重大战略问题,并越来越受到世界各国政府和消费者的高度关注。尽管“从农田到餐桌”各个环节都存在这样或那样的食品安全问题,但从各类食品安全事件中我们可以发现,人群食品安全素质起着关键性的作用。在我国,由于食品安全教育和培训不足,食品生产经营者、管理者和消费者的食品安全素质不高,食品安全人才匮乏,已经成为严重威胁人民群众身体健康和生命安全,严重影响食品产业发展的重要因素之一。因此,加强教育和培训,培养食品安全人才,提高全民食品安全素质,是加强我国食品安全能力建设、保障人民群众饮食安全、促进食品产业持续健康快速发展、提升我国食品信誉和国内外市场竞争力的根本战略。[编者按] 相似文献
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食品安全谣言的有效治理需要运用精准思维,实现精准治理。食品安全谣言基于互联网环境产生和传播,具有标签化、视觉化和社交化等特征,传播主体以中老年群体为主。当前,食品安全谣言治理制度与体系建设还存在薄弱环节,食品安全风险短时间难以化解,食品企业主体责任和互联网企业对谣言监管等领域仍存在突出问题。立足食品安全谣言治理体系和制度建设,围绕产生源头、传播媒介、传播主体等领域,统筹协调,精准施策,有助于实现食品安全谣言的精准治理和有效治理。 相似文献
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近年来。食品安全已成为全球性的重大战略性问题,并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。为此.美国、日本、欧盟等通过调整和修订政策法规.将食品安全列入优先领域,纷纷增加科技投入等措施,强化技术研发,保障食品安全。然而,我国长期存在的食品科技瓶颈,已成为影响食品安全的重要因素。因此,要提升我国食品安全水平必须打破制约食品安全的科技瓶颈.构筑“从农田到餐桌”的安全屏障,实现食品安全保障从“被动应付型”向“主动保障型”的转变。 相似文献
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疯牛病引发的食品安全问题 总被引:1,自引:0,他引:1
1 前言 近年来,国际上食品安全问题时有发生,如疯牛病、口蹄疫、禽流感、“二恶英”等,这一连串食品安全事件之后,食品安全问题引起极大的社会关注。特别是动物源性食品安全问题更是引起广大消费者和管理机构的高度重视,因此食品卫生与安全已成为一个世界性的公共卫生问题。 相似文献
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浅谈兽药残留分析技术研究进展 总被引:5,自引:0,他引:5
随着全球经济一体化和食品贸易目际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。尽管世界各国采取了一系列政策和监控措施,但世界范围内涉及食品安全的恶性、突发事件时有发生,食品安全现状仍然令人担扰。 相似文献
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《中国畜牧杂志》2006,42(22):17-17
在中国畜牧兽医学会成立70周年大会上,中国农业大学沈建忠教授就食品安全的检测技术做了精彩发言。沈教授首先讲了食品安全的重要性。他说,众所周知,食品安全已经成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。影响动物性食品安全的因素很多,如兽药、化学污染物、农药、禽流感、口蹄疫等,其中兽药和霉菌毒素等外源化合物残留是影响动物性食品安全的最主要的因素之一。除此之外,食品安全的另一个问题是大量抗生素使用后动物产生的耐药性。食品安全是近年来国内外关注的焦点,尤其成为国际贸易中敏感的问题。上世纪80年代意大利和波多黎各牛奶玉米霉烯酮残留造成数以千计的儿童性早熟事件,比利时的“二恶英”事件,我国2000年到现在每年发生的“瘦肉精”中毒事件,出口水产品氯霉素残留事件等,这些事件越来越引起人们对食品安全的高度重视。因此,开展动物性食品有害残留的检测和控制研究,对保障动物性食品安全、维护公共卫生安全,保护人民群众身体健康都有重要的意义。 相似文献
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现如今,食品安全问题是人们关注度较高的问题,尤其近几年发生的连续性的恶性食品安全的问题,人们更是谈虎色变。因此,食品安全部门需要做好食品安全检测工作,其中比较常见的就是色谱法。因此,本文主要对色谱法在食品安全检测方面的应用情况进行深入分析,希望能够给相关的食品安全检测工作人员,提供借鉴和参考,进而减少食品安全问题对人们的威胁。 相似文献
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四川绵阳市作为全国食品安全信用体系建设八个试点城市之一,在食品安全整治、食品安全信用体系建设等方面作了大量的工作和探索。现结合我市食品安全信用体系建设试点工作,就养殖行业如何开展动物源性食品安全信用体系建设作如下探讨。 相似文献
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近日,国家食品药品监督管理局、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、海关总署联合下发文件,要求各地区和相关部门以改善食品安全信用环境,培育食品安全信用意识,规范食品企业生产经营行为和食品市场秩序,全面提高食品安全水平为目的,以加强食品生产经营企业信用建设为核心, 相似文献
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食品安全是重大的民生问题,关系人民群众身体健康和生命安全,关系社会和谐稳定。党中央、国务院对此高度重视,目前食品安全形势总体上是稳定的。但当前我国食品安全的基础仍然薄弱,违法违规行为时有发生,制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决。随着生活水平的不断提高。人民群众对食品安全更为关注,“食以安为先”的要求更为迫切,全面提高食品安全保障水平,已成为我国经济社会发展中一项重大而紧迫的任务。 相似文献
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《动物科学与动物医学》2013,(9):11-11
民以食为天,食以安为先。近些年来,诸多食品安全问题频繁,已经严重成胁到了我们的健康和生命,为保证食品安全国家也相继采取多种措施,从法规、标准及应用研究等方面保证食品安全。 相似文献
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通过多年的不断积累和努力,美国、欧盟等发达国家和地区都建立了完善的食品安全体系,组织执行机构配套、默契。2011年10月23~30日,由美国农业部和国际食品安全协会主办,布瑞克环球(北京)农业咨询有限公司负责组织承办的食品安全考察团, 相似文献
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建立质量安全追溯制 提升我国农畜产品国际竞争力 总被引:7,自引:0,他引:7
于维军 《动物科学与动物医学》2004,21(9):46-48
近些年来,由疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等引发的重大食品安全问题在世界各地频频发生,严重威胁人类的生命健康,阻碍着全球食品贸易的发展。因此,食品安全问题已经成为一个全球性的问题,全世界比以往任何时候都更加重视与关注食品的安全与卫生问题。目前,世界上各个国家都采取了一系列保证食品安全卫生的政策和措施,强调食品安全要 相似文献