板栗采后贮前处理技术

<正>板栗不仅怕热、怕干,而且又怕水、怕冻,同时还特别容易遭受虫害,给保鲜贮藏带来了困难。在贮前进行适当处理,可以在一定程度上规避保鲜贮藏的不利因素,延长保鲜贮藏期。下面介绍板栗贮前的几种处理技术,供参考。     

蕨菜加工及产品研发技术研究现状

对近年来蕨菜的保鲜贮藏技术进行综述,详细介绍了护色、干燥、保鲜技术,同时对产品研发的类型及工艺进行了介绍,并总结了目前蕨菜保鲜贮藏技术的优势与不足。     

香菇真空冷冻干燥工艺的研究

本文介绍了香菇等食用菌的最好保鲜技术——真空冷冻干燥技术的原理、加工工艺和加工时的注意事项。并通过冻干香菇和传统干燥香菇的理化指标的测定,进一步证实了冻干工艺的优越性。     

微纳米气泡技术的研究进展及其在果蔬采后的应用

微纳米气泡（micro-nano-bubbles，MNBs）技术具有比表面积大、气体溶解能力强、表面带有Zeta 电位等特性，在环境治理、清洗、生物医学及农业等领域具有较强研究意义和应用前景。微纳米气泡技术与臭氧（O₃）、二氧化碳（CO₂）、1- 甲基环丙烯（1-MCP）等气体结合可用于果蔬采后非化学洗涤与保鲜，其中臭氧微纳米气泡、二氧化碳微纳米气泡处理通过减少有害微生物数量达到保鲜目的，1-MCP 微纳米气泡通过抑制乙烯生成延长果蔬保鲜期。本文综述了微纳米气泡技术的研究进展及其在果蔬采后的应用，以期为后续推广应用提供理论依据。     

影响鲜切花衰败的因素及保鲜技术研究进展

随着人们对于美好生活的需求不断提高，鲜切花也越来越受到人们的欣赏与青睐，但鲜切花的保鲜是鲜切花能否普及应用的关键。本研究从影响鲜切花衰败的因素出发，对常用鲜切花保鲜技术（即化学保鲜技术、物理保鲜技术以及生物保鲜技术）以及常用切花种类进行了论述，旨在为今后鲜切花的广泛使用及保鲜技术进一步研究奠定一定的理论基础。     

微生物素在果蔬采后保鲜中的应用进展

微生物素在果蔬采后保鲜中有重要的应用价值,但目前实际应用在果蔬采后保鲜领域中的并不多。本文分析了目前已经应用到果蔬保鲜领域的微生物素种类,有乳酸链球菌肽、溶菌酶、木霉发酵液等,分析了其抑菌保鲜原理及研究现状;并结合微生物素的特点,提出了微生物素在未来果蔬采后保鲜中的发展趋势,即面对冷藏技术使用不完善的现象,可以开发利用更多的微生物素种类,如纳他霉素、红曲霉素、短梗霉多糖等,为今后果蔬采后保鲜领域的健康可持续发展提供参考。     

冬枣贮藏保鲜技术

冬枣又称冻枣,风味独特,含糖量高,成熟期晚,品质上乘,是渤海湾地区特有的珍稀鲜食品种。但由于冬枣成熟期较晚,自然储存期较短,满足不了市场需求。为此,近几年对冬枣储存保鲜技术进行了试验     

鲜切水果加工工艺及保鲜技术

鲜切水果作为一个新兴行业,近些年开始快速发展,本文对鲜切水果的加工工艺进行了介绍,探讨了影响鲜切水果保鲜的主要因素,如生理生化反应和微生物污染等,并总结了鲜切水果常见的几种保鲜方法,包括低温冷藏保鲜、气调保鲜、涂膜保鲜等,并对鲜切水果保鲜技术的发展趋势进行了展望。     

“鲜冻保鲜”技术让蘑菇保鲜期延长

如果一条"冰冻鱼"放入常温水中又能慢慢游动起来,您是否觉得很神奇呢?北京四季大通农业发展有限公司研究院研发的"鲜冻"技术就让这样的"想象"变成了现实。把"冰冻鱼"变活鱼的技术是该研究院研发的"鲜冻保鲜"技术。这种技术是利用动植物冬眠、休眠时体细胞分泌多糖物质"以冻抗冻"以保持生命体的机理,解决了传统冷冻导致的细胞膜破坏、口感变差、营养     

猴头菇的栽培与保鲜加工技术研究进展

猴头菇具有极高的食用与药用价值,市场前景广阔。因此猴头菇的栽培、保鲜和加工技术研究,对猴头菇产业的发展具有重要意义。本文对猴头菇的栽培技术、保鲜技术、加工技术三个方面进行了分析,并对猴头菇的深加工产品及工艺等进行了介绍,以期为我国猴头菇产业的发展提供参考。     

Freezing events in flowers of Ribes nigrum L. revealed by NMR microimaging

Experiments are described in which the technique of nuclear magnetic resonance (NMR) microimaging is used to observe in vivo freezing induced damage to flowers to Ribes nigrum. An increase in the free water signal in the stylar and ovular regions of the flowers was observed after freezing, as a result of tissue disruption in these areas.     

The fractal spectrum of leaf colour as a tool for measuring frost hardiness in plants

Summary

An image analysis method, based on the calculation of the fractal spectrum of leaf colour, was evaluated for its potential use in assessing frost hardiness in plants. The technique developed consisted of a) digitization of the leaves after freezing treatments, b) splitting of the images obtained into the three components of the RGB (red, green and blue) colour system and c) calculation of the fractal spectrum for each colour component of the leaf. It was then tested to assess the freezing hardiness of acclimated and non-acclimated Callistemon linearis plants. The analysis system consisted of a scanning device, a personal computer and the image analysis algorithm. All the fractal parameters showed a sigmoidal relationship with temperature. From the inflection point, the LT₅₀ calculated for acclimated and non-acclimated plants, was –7.5 and –4.8°C, respectively. The LT₅₀ calculated from the electrolyte leakage test on the same material was about 2°C warmer than the LT₅₀ obtained from fractal analysis. The role of fractal analysis of leaf colour as an additional, rapid and inexpensive method for identifying freezing damage is discussed.     

Reactions of strawberry plants to long-term freezing and alternate freezing and thawing

Summary

The study was conducted in two experiments, one examining the effects of alternate freezing and thawing at –12?C for 2 h and +6#x02DA;C for 24 h, and the other examining the effects of permanent freezing for 1 or 15 d at+12?C. In both experiments the plants were grown in the pre-fruiting period at a coastal or a continental location in Norway. The freezing injury increased the higher the stress, indicated by reduced growth, fruit size and yield.It was shown that ‘Korona’ was the most hardy cultivar at a short period of freezing stress and at alternate freezing and thawing, while ‘Senga Sengana’ was more freezing tolerant at long-term permanent freezing than ‘Bounty’ and ‘Korona.’ In general the results indicate that the plants induce freezing tolerance according to some factor of origin, since plants grown in the continental climate were better able to survive long-termpermanent freezing than plants grown in a coastal climate, and plants grown in a coastal climate were better able to survive alternate freezing and thawing than plants grown in a continental climate.     

过表达香樟CcCBFb的烟草非生物胁迫抗性增强

为探究香樟Cc CBFb基因增强植株非生物胁迫抗性的功能,通过农杆菌介导法将该基因转入烟草中,经PCR和半定量RT-PCR技术鉴定阳性转基因株系后,对获得的T1代转基因无性系(T2和T4株系)以及野生型(WT)进行干旱(0、150、300和450 mmol·L~(-1)的甘露醇)、高盐(0、100、200和300 mmol·L~(-1)的Na Cl)、4℃低温、–4℃冰冻胁迫处理,结果显示:转基因烟草在干旱和高盐胁迫下,幼苗的存活率均高于野生型;经4℃低温处理后,转基因烟草植株的脯氨酸和可溶性糖含量均显著高于野生型植株,而丙二醛(MDA)含量均低于野生型植株;经–4℃的冰冻处理6 h后,野生型和转基因T4株系植株叶片均出现不同程度的萎蔫,而转基因T2株系植株未出现不良现象。由此可见,过表达CcCBFb基因不但能够增强烟草的抗旱和抗盐性,而且能够显著增强抗寒性。     

羊肚菌冷冻干燥加工技术研究

通过实验,研究确定了了冻干羊肚菌的共晶点和共融点,得到了最佳冻干曲线,通过对冻干羊肚菌和传统风干羊肚菌的理化指标及感官指标的比较,证实了冷冻干燥羊肚菌的加工工艺的优越性。     

抗寒蓝莓品种"圣云"引种试栽研究

"圣云"(St Cloud)属于半高丛品种群,1988年从美国引入,经过在吉林省长春地区多年试验结果表明:对土壤和气候的适应性较强.早期丰产性好,定植5年后产量10 750kg/hm2.果实含可溶性固形物12.4%,果味酸甜适口,百果重140 g,7月中旬成熟,适宜鲜食或冷冻,可在无霜期125 d以上的北方地区引种试栽.越冬期间注意埋土防寒.     

冻结保存液对软枣猕猴桃腋芽冻结保存的影响(英文)

于12月取材的软枣猕猴桃侧芽通过酒精和次氯酸钠灭菌以后,以此为试材探讨了冻结保存液的组成、温度和浸泡时间对其冻结保存的影响。结果表明:最适的DMSO的浓度为15％,最适的浸泡温度为0℃。在侧芽预冷到-30℃后,再投入到液氮中,解冻后的生存率在含有甘油8 mol/L和11.5 mol/L区最高。用甘油预处理的实验结果表明:在处理浓度较高时可以获得较高的生存率。然而,在甘油预浸后,再用冻结保存液处理的最佳时间为小于1h。     

南方红豆杉种子冷冻催芽试验初报

设置系列冷冻温度和处理时间开展南方红豆杉种子冷冻催芽试验,结果表明:南方红豆杉种子经冷冻处理,于4月份气温升高后播种,约25d种子即可萌发;在-20～-15℃条件下,冷冻处理30d即达最佳效果,其萌发率在75%以上。     

不同品种苹果幼果期冻害比较及补救措施

以豫西地区果园5个不同苹果品种幼果为材料,比较果实的受冻情况。结果表明,不同品种间幼果的受冻程度存在明显差异,‘金冠’和‘瑞雪’受冻程度较轻,分别为37.5%和38.5%,‘嘎拉’受冻率次之,为61.0%,而‘富士’和‘红星’的受冻比例最大,达到78.0%和77.5%。同时,提出相关冻害补救措施,为苹果冻害防治提供技术参考。     

果树种质资源离体保存研究进展

综述了国内外果树种质离体保存方面的研究进展,简单介绍了种子保存,常规的细胞、组织和器官保存方法。超低温保存是一项长期稳定保存种质的方法,能减慢细胞代谢和完全抑制生长,概述了超低温保存的原理、技术要点和主要优点,以及影响超低温保存的因素:包括植物材料的性质、预处理、冰冻保护剂种类、降温方法、解冻方法以及解冻后处理等,并对今后果树种质保存提出了一些建议。