控制鱼类性别可提高产量

<正>在人工养殖的鱼类中,不同鱼种的不同类别,其生长快慢相差较大。如鲤鱼和鲫鱼中雌鱼比雄鱼长得快,而罗非鱼则雄鱼比雌鱼长得快。因此,采用控制鱼类性别的方法,可使鱼产量大大增加,经济效益明显提高。现介绍利用激素诱导鱼性别的方法如下。所谓激素是生物(高等生物)的卵巢所分泌的内分泌素。分泌的主要为雄激素;卵巢分泌     

博物传统下的分类:《八闽通志》中的鱼类多样性与鉴别方式

本文分析了福建省现存最早的省志《八闽通志》中的58个鱼类条目,研究了其中蕴含的鱼类分类知识体系及其后续发展状况。结果表明古人对鱼类有一定的鉴别模式。该模式主要集中于关注鱼类形态、结构和人类感官等方面,即有形,有色,还有味,兼具实用性和趣味性。形态方面,古人关注鱼类的体形和鱼鳞等多个特征;结构方面,古人关注鲠的多寡或者"耳石"等特征;感官方面,主要关注人类的味觉和视觉体会。形态和结构方面的关注已经涉及鱼类性状的遗传稳定性和鱼类生态学知识。最重要的是,该分类体系亦为后来的水产专著《闽中海错疏》中的分类方法打下了坚实的基础。     

金鳟伪雄鱼的制备及全雌三倍体的诱导

以4龄金鳟Oncorhynchus mykiss为试验鱼（雄、雌性平均体重分别为1．7、2．2kg）,采用人工诱导雌核发育技术灭活金鳟精子,对受精卵进行热休克处理后正常孵化,获得初孵仔鱼;再用雄性激素诱导全雌二倍体,得到性逆转雄鱼（伪雄鱼）;培育至性成熟后进行人工繁殖,采用热休克法对受精卵进行处理获得全雌三倍体鱼类。结果表明：金鳟全雌二倍体的诱导出现率为80％,金鳟伪雄鱼获取成功率为75％;用不同pH人工精浆激活伪雄鱼精巢精子,高pH（9—10）的人工精浆激活受精卵的效果最好,金鳟三倍体的出现率为75％-80％,其中还有一定比率的嵌合体出现。     

鱼类镀膜保鲜技术研究

以褐藻酸钙膜为主要镀膜材料,通过对石斑鱼、平鲷、真鲷、七星鲈、大黄鱼等几种鱼类在保鲜过程中鲜度指标Ｋ值、ＴＭＡ、ＶＢ－Ｎ及鱼体中细菌总数、感官指标的分析测定,研究了镀膜保鲜技术在这几种鱼类中的应用效果。研究发现,经镀膜的鱼在同等条件的保鲜过程中细菌总数远低于未镀膜的鱼,各项鲜度指标、感官指标也均明显优于未镀膜的鱼,采用镀膜保鲜技术有助利延长鱼类的保质期限、其保质期可延长４～５天。     

鱼类镀膜保鲜技术研究

以褐藻酸钙膜为主要镀膜材料,通过对石斑鱼、平鲷、真鲷、七星鲈、大黄鱼等几种鱼类在保鲜过程中鲜度指标Ｋ值、ＴＭＡ、ＶＢ－Ｎ及鱼体中细菌总数、感官指标的分析测定,研究了镀膜保鲜技术在这几种鱼类中的应用效果。研究发现,经镀膜的鱼在同等条件的保鲜过程中细菌总数远低于未镀膜的鱼,各项鲜度指标、感官指标也均明显优于未镀膜的鱼,采用镀膜保鲜技术有助利延长鱼类的保质期限、其保质期可延长４～５天。     

控制鱼类性别能高产

鱼类在外界条件的作用下,其性别很容易发生变化,一般利用性激素就能诱发鱼类性别改变而获得高产。性激素分两种,睾丸分泌的为雄性激素,卵巢分泌的为雌性激素。鱼类的原始生殖上皮组织同时由具有决定向雌性发育和向雄性发育的髓质部的两个部分组成,在雌性激素作用下而成雌鱼,反之则成雄鱼。     

青鱼精子的初步观察

青鱼[Mylopharyngodon piceus (Richardson)]为我国特有的“四大家鱼”之一,是养殖对象中的优良品种。但青鱼人工繁殖时,即使采用人工授精,其受精率也很低,这对大量饲养青鱼鱼种有很大影响。鱼类存人工繁殖中受精率的高低,受很多因子的影响,诸如水体的生态因子,卵子的质量等,雄鱼精液也是重要因素之一。因此,找出影响受精率的原因,是提高青鱼受     

3个品系奥利亚罗非鱼网箱养殖生长性能评估

为了选出生长性能优秀的罗非鱼品系,以3个品系(广东、美国、埃及)奥利亚罗非鱼为试验对象,对其网箱生长性能进行评估。结果显示:雄鱼之间、雌鱼之间的绝对增重率(AGR)和特定增重率(SGR)差异极显著(P<0.01);末重变异系数以广东奥利亚罗非鱼最大,广东雄鱼和埃及雄鱼差异显著(P<0.05),美国雌鱼和广东、埃及雌鱼差异显著(P<0.05);雄鱼之间、雌鱼之间的成活率差异不显著;形态上埃及奥利亚雄鱼头小、背高、体厚,埃及奥利亚雌鱼体型狭长。埃及奥利亚罗非鱼雄鱼在绝对增重率、特定增重率、形态性状等方面表现较好,生长性能优越,可以在生产上推广应用。     

绿色食品鱼的质量安全:中外标准比较研究

为了了解中国鱼类产品质量安全标准和国外相关产品标准(技术法规)之间的差距,进一步完善中国标准的制修订,加强中国鱼类产品的质量管理,促进中国鱼类产品的国际贸易,本文对NY/T 842—2012《绿色食品鱼》中冻鱼的相关规定与CODEX STAN 190—1995《速冻鱼片》(2014年修订)以及欧盟、美国、日本、韩国等鱼类产品相关标准(技术法规)的部分参数进行了比较研究。结果表明,中国《绿色食品鱼》标准具有一定的先进性,但是组胺限量远远高于欧盟和美国的规定;无机砷、甲基汞、氟等参数的规定严于国际社会的规定;药物残留限量规定基本与欧盟一致;部分指标严于国际食品法典委员会(CAC)、美国、日本和韩国,但在食品添加剂和感官要求方面的规定可操作性不强。因此,有必要进一步细化规定中国《绿色食品鱼》标准中食品添加剂和感官要求,增强标准的可操作性;细化规定不同种类鱼产品的有害物和污染物的限量值。     

滇池高背鲫人工繁殖技术

<正>1生物学性状滇池高背鲫属自然形成的一个特殊三倍体鲫鱼种群,染色体数为162,为滇池水系特有土著种。其在自然条件下依靠麦穗鱼、鲤鱼等其他鱼类的雄鱼精子刺激卵子发育,精子的细胞核并未参与卵核的发育,胚胎的发育仅在母体遗传的控制下进行。滇池高背鲫体色为银灰色基调,背部较深,略呈灰黑色;腹部较浅,略呈银白色。体较高、头较尖,口端位。躯体背部与头部连接处呈坎状隆起。     

不同pH人工精浆对性逆转金鳟雄鱼精子活力的影响

研究了性逆转金鳟雄鱼（XX,伪雄鱼）精子在不同pH的人工精浆（ artificial seminal plasma,ASP）溶液中的活动情况。结果显示,随着pH的提高精子活力不断增强。伪雄鱼精子在不同ASP—pHs中培养1h后,pH9．5～10．5培养组精子活力超过正常雄鱼精子（XY）活力水平,且正常雄鱼精子与pH8．5～9．5培养组的精子活力不存在显著性差异（P〉0．05）。将金鳟伪雄鱼精液培育在pH8．5～10．5的ASP中,0～180min内,pH10．5中的精子寿命和激活比例都最佳,180min之后的精子寿命超过80s,激活比例在90％以上,显著好于其他pH组（P〈0．05）。在低温储藏12h后,正常雄鱼精子在ASP—pH10．5溶液中寿命时间最长,为（284．05&#177;78．37）S,其次是同等稀释条件下的伪雄鱼精子寿命,其时间为（203．89&#177;43．68）s,正常雄鱼精液原浆精子寿命最短,为（122．19&#177;37．61）s。直接用金鳟伪雄鱼精液受精,发眼率和仔鱼上浮率仅为12．50％和8．77％,而通过pH10．5的ASP培养后,其发眼率和孵化率分别提高到了52％和49．95％。因此,在高pH的ASP中培养金鳟伪雄鱼精子能提高其活力和延长寿命。通过这种处理也能够显著的提高金鳟全雌和全雌三倍不育后代的育苗生产效率。     

北海文昌鱼雄鱼群体繁殖特性研究

【目的】了解广西北海海区文昌雄鱼性腺发育规律和繁殖生物学特性。【方法】对广西北海海区文昌鱼进行连续3年的跟踪采样和观测,分别测定北海文昌雄鱼群体的体重和成熟系数（GSI）,并对雄鱼精巢组织切片进行连续显微观察。【结果】北海海区文昌雄鱼繁殖季节从每年3月开始,5~6月为繁殖盛期,7月后繁殖基本结束;雄鱼性腺发育的适宜水温为25.0~27.0℃;其精巢发育分为初始期、细胞增殖期、细胞生长期、细胞变态期和精子成熟期5个时期;精子细胞具有在个体内和个体间发育不同步、但在繁殖高峰期能够相对同步成熟的特点。【结论】初步掌握了北海海区文昌雄鱼的繁殖特性和性腺发育规律,为今后开展天然海区北海文昌鱼资源保护和人工繁殖研究奠定了基础。     

北海文昌鱼雄鱼群体繁殖特性研究

【目的】了解广西北海海区文昌雄鱼性腺发育规律和繁殖生物学特性。【方法】对广西北海海区文昌鱼进行连续3年的跟踪采样和观测,分别测定北海文昌雄鱼群体的体重和成熟系数（GSI）,并对雄鱼精巢组织切片进行连续显微观察。【结果】北海海区文昌雄鱼繁殖季节从每年3月开始,5～6月为繁殖盛期,7月后繁殖基本结束;雄鱼性腺发育的适宜水温为25.0～27.0℃;其精巢发育分为初始期、细胞增殖期、细胞生长期、细胞变态期和精子成熟期5个时期;精子细胞具有在个体内和个体间发育不同步、但在繁殖高峰期能够相对同步成熟的特点。【结论】初步掌握了北海海区文昌雄鱼的繁殖特性和性腺发育规律,为今后开展天然海区北海文昌鱼资源保护和人工繁殖研究奠定了基础。     

不同pH人工精浆对性逆转金鳟雄鱼精子活力的影响

研究了性逆转金鳟雄鱼（XX，伪雄鱼）精子在不同pH的人工精浆（ artificial seminal plasma,ASP）溶液中的活动情况。结果显示，随着pH的提高精子活力不断增强。伪雄鱼精子在不同ASP—pHs中培养1h后，pH9．5～10．5培养组精子活力超过正常雄鱼精子（XY）活力水平，且正常雄鱼精子与pH8．5～9．5培养组的精子活力不存在显著性差异（P〉0．05）。将金鳟伪雄鱼精液培育在pH8．5～10．5的ASP中，0～180min内，pH10．5中的精子寿命和激活比例都最佳，180min之后的精子寿命超过80s，激活比例在90％以上，显著好于其他pH组（P〈0．05）。在低温储藏12h后，正常雄鱼精子在ASP—pH10．5溶液中寿命时间最长，为（284．05&#177;78．37）S，其次是同等稀释条件下的伪雄鱼精子寿命，其时间为（203．89&#177;43．68）s，正常雄鱼精液原浆精子寿命最短，为（122．19&#177;37．61）s。直接用金鳟伪雄鱼精液受精，发眼率和仔鱼上浮率仅为12．50％和8．77％，而通过pH10．5的ASP培养后，其发眼率和孵化率分别提高到了52％和49．95％。因此，在高pH的ASP中培养金鳟伪雄鱼精子能提高其活力和延长寿命。通过这种处理也能够显著的提高金鳟全雌和全雌三倍不育后代的育苗生产效率。     

银鲳和大黄鱼冰藏保鲜与货架期

各种鱼类在冰藏期间发生的品质变化规律不同,货架期也有很大差别.鳕(Gadus macrocephalus)冰藏6天以内,感官仍可接受,同时测定的TMAN,TVBN值与感官鉴定仍有很好的相关性.虹鳟(Salmo irideus)在捕获后直接冰藏,或者在10℃、20℃、30℃分别放6小时或在20℃放18小时后再冰     

雌雄罗非鱼对持续性高温的响应机制

为探究不同性别尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）对持续性高温生境的响应,持续监测36℃实验组和28℃对照组的雌鱼和雄鱼的形态学特征变化,并取处理70 d的罗非鱼脑、背部肌肉和鳃组织进行TUNEL染色法分析,选取该实验组和常温对照组个体的背部肌肉进行转录组测序。结果显示：高温处理组的生长发育速度明显迟缓于对照组,雄鱼生长发育比雌鱼快;TUNEL染色法显示在背部肌肉组织中凋亡信号最强,而在其他组织中信号较弱;在高温处理后的雌鱼和雄鱼中分别鉴定出3 405个和4 645个差异表达基因,上调基因均多于下调基因。对这些差异表达基因的KEGG通路聚类分析发现,雌鱼主要涉及细胞周期、嘌呤代谢和DNA复制等通路,雄鱼在心肌细胞的肾上腺素信号传导、心肌收缩和紧密连接等通路显著富集。这些结果为研究不同性别罗非鱼对高温环境的适应机制提供了分子生物学的基础信息。     

鱼类鲜度评价指标及测定方法的研究进展

为研究鱼类鲜度的评价方法、存在问题和发展趋势,简要介绍了鱼类鲜度的变化机制,并从感官评价、物理评价、化学评价、微生物评价方面综述了鱼类鲜度评价指标和测定方法,分析了不同方法的优缺点和适用范围,最后对鱼类鲜度评价现状加以总结,并对发展前景进行了展望。     

鳜鱼的人工繁殖与鱼种培育

鳜鱼又称桂花鱼,是典型的肉食性鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,是一种名贵的淡水食用鱼。1.人工繁殖(1)亲鱼选择和培育亲鱼应选择体质健壮、体形标准、体色鲜亮、无病无伤的个体。雄鱼体重0.5千克以上,雌鱼体重0.75千克以上,雌雄比例控制在1:2或2:3。     

红笛鲷血清性类固醇激素周年变化的初步研究

应用放射免疫分析法测定红笛鲷雌、雄鱼血清性类固醇激素雌二醇、睾酮和孕酮的周年变化水平。结果表明,雌、雄鱼血清雌二醇、孕酮的变化趋势相似,3～10月雌二醇水平较低,11月以后不断升高,至次年2月雌鱼达到1257．46±447．20pg／mL,雄鱼达到1179．14±322．50pg／mL;4、5月孕酮水平较高,雌鱼在5月达到高峰118．49＋18．45ng／mL,雄鱼4月达到高峰109．98±60．97ng／mL,之后一直在比较低水平波动;雄鱼睾酮水平有一定规律性,3～9月一直处于比较高水平,8月达到高峰0．27±0．24ng／mL,而雌鱼睾酮水平周年变化没有规律性,最高水平在6月,达到0．28±0．13ng／mL。     

性成熟前期尼罗罗非鱼雌雄性别生长差异与性类固醇激素水平比较

利用分子标记法、醋酸洋红压片法、组织切片技术等方法进行个体性别鉴定,比较了性成熟前期(0.5~4.0月龄)尼罗罗非鱼雌、雄鱼生长差异,并检测了2.5~4.0月龄雌、雄鱼血清睾酮(T)、雌二醇(E₂)激素含量。结果发现,雌、雄鱼全长、体质量分别自3.0月龄、2.5月龄开始出现差异显著(P<0.05)。Logistic拟合全长、体质量生长方程为:L_t(♀)=16.443/(1+e^{(2.821-1.363*t)}),L_t(♂)=18.248/(1+e^{(2.752-1.295*t)});W_t(♀)=107.704/(1+e^{(5.157-1.464*t)}),W_t(♂)=134.796/(1+e^{(5.080-1.417*t)}),雌、雄鱼体质量生长拐点分别为3.523、3.585月龄,拐点体质量分别为52.352、67.398 g。雄鱼全长、体质量生长速度始终大于雌鱼,雄鱼快速增长期区间长度、体质量增加量大于雌鱼。2.5月龄之后,雌、雄鱼E₂含量差异显著(P<0.05),3.0月龄之后,雌、雄鱼T含量差异显著(P<0.05),推测E₂、T含量差异是引起尼罗罗非鱼雌雄性别生长差异的原因之一。