辣椒红素提取工艺

本院利用超声提取的优化工艺提取和精制辣椒红素,节省了提取过程中的溶剂用量,同时简化了精制过程的工艺步骤,节省了生产过程中的投入。精制以后产品色价达到300以上,结晶以后辣椒红素的色价可以进一步达到800以上,从而提高了色素产品的应用范围和市场价值。     

有开发价值的食物

海洋蔬菜　海洋蔬菜是生长在海洋里的自殖植物 ,含有多种特异成分 ,营养丰富。据专家介绍 ,该类蔬菜对预防和治疗甲状腺肿大、软骨病、佝偻病等大有裨益。辣椒红素　辣椒 ,多年来始终停留在辣椒干这一初级产品或辣椒油脂等半成品上。当前国内企业应采用先进的生产工艺 ,大力开发包括辣椒红素在内的辣椒深加工产品。大豆多肽　大豆多肽是大豆蛋白质经蛋白酶作用后 ,再经特殊处理而得到的蛋白质水解物 ,是一种比大豆蛋白更优质的营养品。向日葵壳　从向日葵子壳中可提取安全无异味 ,易溶于水且有特殊香气的食用色素。野生淀粉　野生植物淀粉无…     

鸡鸭产红心蛋的饲料添加剂

为提高养家禽经济效益，选用鸡、鸭产‘红心蛋’的饲料添加剂可达预期效果，现精选符合上述条件的１２种简介如下： １．牛粪。将新鲜牛粪灭菌烘干后制为粉剂应用，在蛋鸡日粮中添加１．５％～３．０％的牛粪粉，可使蛋黄呈杏黄色． ２．虾壳、蟹壳。将虾壳、蟹壳制为粉剂，它每公斤含胡萝卜素８０毫克及多量虾红素。在日粮中添加１０％的虾壳粉或蟹壳粉，可使蛋黄颜色带红。 ３．辣椒。将红色辣椒干制后磨成粉末应用，这种辣椒末每公斤含类胡萝卜素２７５毫克～１６５０毫克及多量玉米黄素，在日粮中添加０．１％～０．５％的辣椒粉，蛋黄…     

辣椒籽的超临界提取物对辣椒红色素抗氧化作用的研究

采用超临界流体萃取技术制备辣椒籽提取物,将其添加到辣椒红色素中,通过分光光度法比色定期测定色素溶液吸光度,计算色价的残留率.结果表明:辣椒籽提取物对辣椒红色素有明显的抗氧化作用,添加辣椒籽提取物有利于提高辣椒红色素的稳定性.当每克辣椒红色素中加入辣椒籽提取物的质量为1 mg时,辣椒红色素的抗氧化性明显提高,其色价残留率比不加提取物的提高9%.在氧化剂(H2O2)、还原剂(Na2SO3)存在条件下,加入提取物后辣椒红色素色价残留率比未加提取物的分别提高了14.32%和23.82%.     

辣椒精的制备

红尖辣椒是目前国内外销量最大的辣味品，但用传统的方法加工存在两个缺点：一是辣椒粉易霉变、保存困难，霉变后辣椒色香味大为失色；二是辣椒中辣味的利用率很低，大量的辣味仍残留在辣椒渣中。为了适应辣味食品发展，提高辣味利用率，使产品便于保存，探讨辣椒深加工的新方法十分必要。辣椒精     

辣椒籽的超临界提取物对辣椒红色素抗氧化作用的研究

采用超临界流体萃取技术制备辣椒籽提取物，将其添加到辣椒红色素中，通过分光光度法比色定期测定色素溶液吸光度。计算色价的残留率。结果表明：辣椒籽提取物对辣椒红色素有明显的抗氧化作用，添加辣椒籽提取物有利于提高辣椒红色素的稳定性。当每克辣椒红色素中加入辣椒籽提取物的质量为1mg时，辣椒红色素的抗氧化性明显提高，其色价残留率比不加提取物的提高9％。在氧化剂（H2O2）、还原剂（Na2SO3）存在条件下，加入提取物后辣椒红色素色价残留率比未加提取物的分别提高了14．32％和23．82％。     

基于HPLC的'关山'樱花嫩红素成分——异樱花苷和樱花亭的定量分析

为了准确测定樱花中有关嫩红素主要成分的含量,该研究以我国南方主栽樱花品种'关山'为试验材料,利用HPLC法对其花瓣干品内的嫩红素——异樱花苷和樱花亭进行定量分析.结果表明,在最适色谱条件下,异樱花苷的回归方程为Y=554.895353X+1567.125008(R2=0.99980996),樱花亭的回归方程为Y=221...     

辣椒碱类化合物及脱色辣椒精生产技术研究

本文简述了辣椒碱类化合物（又称辣素晶体）及脱色辣椒精等辣椒深加工产品生产工艺，辣椒碱类化合物产品质量已经超过美国药典24版（USP24）之规定，经送美国KALSEC公司检测，总碱含量达96％（USP24规定≥90％），主成分辣椒碱含量达67％（USP24规定≥55%)。     

细说“辣椒”

辣椒，别名番椒、海椒、秦椒、川椒、青椒、辣子、辣茄、椒茄等，为茄科辣椒属作物。果未熟时多为青绿色，成熟后一般为红或橙黄色。辣椒在温带地区为一年生草本蔬菜，在热带地区则为多年生木本植物，世界许多国家都栽培辣椒。辣椒的类型和品种可谓丰富多彩，五光十色。辣椒在我国，一般只当做普通蔬菜栽培。其实，它不仅是一种佳蔬，而且能治病疗疾，是名副其实的“药材”呢!     

辣椒秧苗种植对基质土壤真菌群落结构的影响

为明确种植辣椒秧苗前后土壤真菌群落结构差异性和相似性,分析辣椒种植对耕作土壤的影响,以云南丘北辣椒和观赏辣椒为试验材料,通过ITS rDNA测序技术对根际土壤真菌群落组成进行分析.结果表明,5个样本中共同含有的OTU数为55个;门水平下共获得7个物种种类,在4个辣椒样本中,子囊菌门Ascomycota为优势菌,相对丰度...     

秸秆醋液对辣椒生长影响

研究了喷施不同浓度的秸秆醋液对辣椒生长的影响。结果表明：施用秸秆醋液后,对辣椒叶绿素含量、果肉厚度、维生素C含量以及辣椒产量有明显的促进作用,其中以稀释400倍处理最好。与对照相比,叶片叶绿素含量增加51.93%,辣椒果肉厚度增加22.16%,维生素C含量增加46.89%,产量增加9.9%。因此,适宜浓度的秸秆醋液能促...     

玲珑雅致的观赏辣椒

观赏辣椒，也称看辣椒，为茄科辣椒属多年生草本植物，因老株观赏价值不高，一般只作一二年生栽培。观赏辣椒的花单生或数朵簇生于叶腋，具柄，白色，花冠轮状，5裂。浆果单生或数个簇生于叶腋，果实内部空腔，有辛辣味，表皮颜色富于变化，由绿变白，然后变黄、紫、橙，最后变为鲜红色，并具有光泽，酷似蜡制品，极为精美别致。形状有小而圆的樱桃椒、小圆锥形的鸡心椒，几个全生于叶腋，果实细长圆柱形，尖端向外卷曲似佛手状的佛手椒，数个簇生于叶腋，朝上生长的朝天椒等。观赏辣椒原产于南美洲，喜温暖干燥和阳光充足的环境，不耐寒。…     

扶沟县越冬茬辣椒栽培

从品种选择、育苗功床、定植、管理、采收等方面,系统全面地阐述了河南省扶沟县越冬茬辣椒的栽培技术,为辣椒的越冬栽培,提供了有益的探索。     

辣椒大蒜可御寒

在严寒的冬季，人们适当地吃些辣味，如辣椒、大蒜等调味品，对御寒有好处。辣椒。其性温辛热，富含维生素C，并含有挥发性辣椒碱、辣椒红素，适当吃一些不但可促进胃液分泌，助消化增食欲。民间“辣椒好，一餐无它不得饱”的说法，正是道出了辣椒在膳食中的地位。除此之外，辣椒还能刺激人体血管扩张，这样，血液流向体表的量就会增加，人体也因此要感到暖和一些。大蒜。性味辛温，含挥发性蒜辣及硫化物，有很强的杀灭原虫细菌的作用，对流感、痢疾、百日咳等有防治效果，被誉为“天然抗生素”。同时对致癌物质亚硝酸胺具有抑制作用，生吃…     

彩色辣椒子叶离体培养研究初报

选用辣椒(CapsicumannuumL )杂交F1代2个彩色品种(橙色和紫色)的子叶进行诱导不定芽分化、生长及生根试验,建立了2个彩色辣椒品种的快速繁殖植株再生体系。每个外植体平均分化不定芽数8 9个,出苗6～8株。发现添加椰子水(CW)对不定芽的诱导分化及生长有较好的促进作用,外植体最高分化频率达100%。     

资源县辣椒嫁接试验研究

为克服传统辣椒产区连种后青枯等病害导致植株死亡严重的问题,选择格拉夫特、PFR-K64、哈博等3个砧木进行了嫁接,并以长线王108线椒实生苗为对照.结果表明:3个砧木嫁接后对抗青枯等土传病害效果显著,并对辣椒的生长,产量等均表现良好,可为当地产业培育提供参考.     

海南冬种辣椒高产栽培技术研究

指出了随着海南种植业结构的调整,辣椒因效益好,产值高,逐渐被视为当地优先发展的产业。从品种选择、培育壮苗、移植、管理及如何防治病虫害等方面介绍了海南冬种辣椒高产栽培技术。     

‘辣椒杏’花芽形态分化

为了了解‘辣椒杏’花芽分化时期与分化特点,从而为降低其败育率、丰产栽培及育种提供有效的理论依据,通过外部形态观察及石蜡切片法对‘辣椒杏’等3个杏品种花芽分化进行研究。结果表明:‘辣椒杏’与‘旦杏’花芽分化集中在6月底至8月底,‘库买提’花芽分化集中在6月底至9月初。各品种所经历的分化时期一致,其分化过程分为未分化期、分化初期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期6个时期。在同一时间可观察到处于不同分化时期的花芽,各时期均有重叠现象,但持续时间不同,‘辣椒杏’与‘旦杏’持续时间较为接近。在6个分化时期中分化初期历时最长,其它时期各品种历时10~30 d不等。‘辣椒杏’与‘旦杏’花芽分化的整体进程比‘库买提’早10 d左右,从花芽开始分化到雌蕊形成,3个品种均历时约90 d。     

有机废弃物对辣椒、番茄幼苗生长及根际微生物群落的影响

为探究农业有机废弃物基质对辣椒、番茄幼苗根际微生物组成与多样性的影响,以农业有机废弃物（A处理）、商品育苗基质（CK处理）作为基质分别设置盆栽试验,通过高通量测序分析作物根际微生物群落差异。结果表明：不同处理的辣椒、番茄幼苗在株高、茎粗方面无显著差异;在干重、生长函数、壮苗指数方面,A处理显著高于CK处理。生化指标中,辣椒A中处理叶绿素含量、根系活力、可溶性糖含量显著高于CK处理;番茄中A处理叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖含量、根系活力显著高于CK处理。在微生物群落组成与多样性方面,A处理降低了辣椒、番茄苗根际土壤中酸杆菌门相对丰度,增加了厚壁菌门、担子菌门相对丰度,显著降低了辣椒和番茄幼苗根际土壤真菌群落多样性指数。相关性分析中土壤pH值、有机质、速效K含量与A处理的富集类群厚壁菌门相对丰度显著正相关。担子菌门相对丰度则与通气孔隙度、有机质、速效K含量显著正相关。有机废弃物基质改变了辣椒、番茄幼苗根系微生物群落结构和相对丰度,使相关的有益微生物显著富集,介导作物生长,这为有机废弃物基质化在辣椒、番茄育苗中的运用提供了理论依据。