单胃动物蛋白质营养价值评定

单胃动物蛋白质营养价值评定陕西省畜牧兽医研究所田秀娥王永军蛋白质营养在动物营养中占非常重要的地位。如何客观的对饲料蛋白质营养价值进行评定，始终是各国学者关注和研究的课题。１饲料蛋白质的营养价值所谓饲料蛋白质的营养价值，可简单定义为单位饲料蛋白质满足动...     

饲料蛋臼质营养价值的评定方法及其研究进展

蛋白质营养在动物营养中占有非常重要的地位.我国蛋白质饲料紧缺,如何有效利用现有蛋白质饲料资源,提高蛋白质利用效率始终是重要的课题.而对饲料蛋白质的营养价值进行评定是合理利用蛋白质资源的基础工作.本文就饲料蛋白质营养价值的评定方法进行一下综述,仅供参考.     

单胃动物与禽类饲料蛋白质营养价值评定手段的局限

依据系统整体营养调控理论，重点讨论了现行单胃动物和禽类饲料蛋白质在营养价值评定手段上，忽视了蛋白质自身能量、蛋白质吸收耗及肽营养三大问题，并与未来蛋白质营养价值的评定进行了展望。     

以可利用氨基酸为基础进行蛋白质营养价值评定的探讨

蛋白质营养在动物营养中占有非常重要的地位.蛋白质饲料紧缺使如何有效利用现有蛋白质饲料资源,提高蛋白质利用效率成为各国学者研究的热点.为了科学地和经济地利用现有蛋白质饲料资源,需要对饲料蛋白质的营养价值进行客观评定.所谓饲料蛋白质的营养价值可简单定义为单位饲料蛋白质满足动物需要的度量.早期对饲料蛋白质营养价值的评定均以粗蛋白质为基础,其评定方法大体可以分为三个层次,这三个层次分别为消化代谢率、氮沉积率(即蛋白质的生物学效价)和生产性能表现,相应的评定方法分别为消化代谢试验法、氮平衡试验法和生长试验法.利用消化代谢试验法评定     

饲料蛋白质营养价值评定及其应用

蛋白质营养在动物营养中占有非常重要的地位。我国饲料蛋白质十分短缺,开源和节流始终是重要的课题.饲料蛋白质占饲料成本约40～50%,因此,有效,合理应用饲料蛋白质资源是降低配合饲料成本的重要方面。开源、节流、有效合理利用都需要科学的方法,都需要对饲料蛋白质的营养价值进行评定,这项工作是合理利用蛋白质资源的基础性工作。     

蛋白质来源与寡肽释放关系的研究进展

不同来源的饲料蛋白质对动物具有不同的营养价值,传统蛋白质营养理论仅仅从蛋白质中氨基酸及抗营养因子的种类和含量等来解释,蛋白质在消化过程中释放出不同种类和数量的寡肽可能也对动物蛋白质的消化吸收和利用产生了重要影响。大量研究结果证实,饲料蛋白质来源与其在消化过程中寡肽释放的种类和数量具有较大的相关性,饲料蛋白质在消化过程中寡肽的释放对于评定其营养价值可能具有十分重要的意义。     

提高饲料蛋白质营养价值的技术措施

<正>动物维持生命和生长需要蛋白质,确切的讲需要氨基酸,是由其食入饲料提供的。各种饲料蛋白质又是由氨基酸组成,实质上蛋白质的营养就是氨基酸的营养,其营养价值决定于组成蛋白质的各种氨基酸。提高饲料蛋白质营养价值,是改善动物蛋白质营养,降低生产成本,提高经济效益的有效措施之一。     

猪氨基酸消化率测定中指示剂的应用

氨基酸消化率是指饲料中某种氨基酸在消化道中某测定位置之前消失部分占饲料中该氨基酸总量的百分比（易学武，2005）。随着人们对氨基酸营养的深入理解。氨基酸消化率已成为评定单胃动物饲料蛋白质营养价值及可利用性的一项重要指标，也是目前动物营养研究领域的热点。研究饲料氨基酸消化率能为动物可消化氨基酸需要量的测定和动物日粮设计配方提供参考数据。测定饲料氨基酸消化率，一般用常规检测方法测定消化道或粪便中不消化指示剂含量来得出。在理化分析测定中．通常应用到各种各样的指示剂，而本文主要对动物营养实验室中使用的指示剂作一概略介绍。     

粗饲料营养价值评定研究进展

粗饲料是反刍动物营养的主要来源。随着反刍动物营养学研究的不断进步,有关粗饲料资源的开发、利用和研究也在不断深入和推进。粗饲料作为反刍动物营养的主体,合理、有效地利用来源丰富的粗饲料资源对于反刍动物的科学饲养有着重要意义。在反刍动物日粮中,粗饲料通常占40%～80%,甚至更高,因此,对粗饲料进行营养价值评定显得尤为重要。粗饲料营养价值评定是了解饲料营养价值的重要环节,是组织动物生产,制定饲养计划,满足动物营养需要的基础。本期我们特别邀请了东北农业大学的张永根教授对国内外关于粗饲料营养价值评定的研究进展进行了较全面的论述,在评价饲料营养价值的基础上合理利用饲料资源,希望能对业内相关工作者起到参考和借鉴的作用。     

肽营养理论及其在开发大豆肽蛋白饲料中的应用

本文就大豆肽蛋白饲料研究的时代背景与蛋白质肽营养进行了介绍。日粮蛋白质在消化过程中释放出大量的小肽物质，表明饲料蛋白不仅具有营养功能，还具有调节机体生理机能的功效，在对饲料蛋白的生物学价值进行评定时要将这两者结合起来进行综合评定。特别是许多组成活性小肽的氨基酸并不全是必需氨基酸，启迪人们可以利用那些原本生物效价不很高的蛋白质（如豆粕）资源，生产出更好满足动物需要、与鱼粉等优质动物蛋白原料等价的功能性肽蛋白饲料。     

体外法评定饲料氨基酸营养价值

蛋白质饲料供应不足乃世界性问题,我国蛋白质饲料紧缺亦日趋严重,实现对饲料蛋白质营养价值的准确、客观评定是合理利用蛋白质饲料资源的先决条件。因此,如何客观评价饲料蛋白质氨基酸营养价值,是各国学者一直关注和研究的主要课题。近年的研究表明,满足畜禽蛋白质的需要实质上是满足其氨基酸的需要,蛋白质的营养实质是氨基酸的营养。在畜禽饲养及营养学中,评定蛋白质的生物学效价的方法已逐渐被摒弃,研究重点已转到蛋白质中各种必需氨基酸生物学效价评定方面,即以可利用氨基酸为基础评定饲料蛋白质的营养价值。1体外法测定氨基酸生物学效价…     

单胃动物内脏组织蛋白质代谢研究方法

随着研究的不断深入,蛋白质营养理论先后从粗蛋白体系发展到氨基酸营养和肽营养理论。寻找恰当的动物模型、应用正确合理的研究手段和方法测定内脏组织(PD V和肝脏)氮代谢,对于系统、深入地探索蛋白质的营养作用,准确评价蛋白质饲料营养价值,合理利用蛋白质资源,提高动物生产性能,有着重要的理论和实践意义。     

利用回-直肠吻合术猪测定饲料氨基酸消化率的研究

饲料蛋白质的营养价值关键在于其中可供动物利用的氨基酸的组成和比例,而以总氨基酸评定蛋白质的营养价值存在很大的缺陷,容易造成动物体内氨基酸的不平衡。Kuiken和Lym an(1948)提出粪消化率后,出现了许多评定饲料蛋白质营养价值的方法。其中,回—直肠吻合术具有全收粪的特点,     

按有效氨基酸需要量配制日粮新技术

畜牧业生产的关键是饲粮能够提供动物足够而经济的有效养分。实际上,各种饲料,因品种、加工工艺、产地等诸多因素的影响,其利用率有很大差异。实践证明,只有在准确测定和评价饲料养分的生物有效性后,才能更好地开发和利用饲料资源。由于蛋白质及能量在动物营养中具有重要的作用,因而它们在饲料中的含量和利用效率成为饲料营养价值评定的重点和配方设计     

反刍动物蛋白质营养价值的评定方法研究

蛋白质是动物的必需营养素,对单胃动物而言,蛋白质营养实质上是氨基酸(小肽)营养;反刍动物由于具有瘤胃特殊消化生理结构和微生物消化方式,蛋白质营养更加复杂。蛋白质营养价值的评定方法是研究动物蛋白质营养的基础和前提,针对反刍动物消化生理特点,综述了尼龙袋技术、微生物标记技术、同位素法、嘌呤衍生物法和人工瘤胃等反刍动物蛋白质营养价值评定方法,这对于理论研究和实践生产具有一定参考与指导作用。     

蛋白质评价方法在饲料原料营养价值评定中的应用与探讨

饲料原料中蛋白质的质量直接影响着动物的营养吸收与饲料的利用效率，目前对饲料原料蛋白质的评价多采用生物价法，利用蛋白质评分法的研究则很少。因此，作者对现今国际上通用的6种蛋白质营养评价方法进行概述，并以50~75 kg生长猪营养需要量（NRC，2012）为参考蛋白，运用氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸指数（EAAI）、必需氨基酸相对比值（EAARR）、氨基酸比值系数分（SRCAA）和模糊评分法（FCM）作为评价标准，对9种常用饲料原料（玉米、小麦、大麦、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、鱼粉、乳清粉）蛋白质营养价值进行评价，进而得到6种蛋白质营养评价方法在饲料营养价值评定分析中的应用结果。经综合分析探讨，EAARR与FCM对饲料原料蛋白质的评价较其他方法更为科学合理，可为生长猪饲料配方设计提供参考。     

家禽饲料原料有效能和氨基酸消化率评定体系及影响因素

饲料是家禽所需能量和蛋白质的物质基础,饲粮中碳水化合物、蛋白质和脂肪在体内经生物氧化供能,而家禽所需的蛋白质实际上是饲料中的各种氨基酸。准确测定家禽饲料原料有效能和可利用氨基酸是确定家禽营养需要量及优化饲粮配方的关键。在家禽营养研究中,科学合理的评定体系及方法对准确测定饲料原料有效能和可利用氨基酸至关重要。然而,家禽饲料原料营养价值评定受诸多因素影响,如动物因素、评定体系及方法、饲料及原料因素、饲料加工工艺和饲料添加剂等。为此,本文就家禽饲料原料有效能和氨基酸消化率评定体系及影响因素进行综述,且就近3年来本课题组开展的有关肉仔鸡饲料原料营养价值评价工作进行了介绍。     

农业部动物营养代谢全国重点开放实验室开展科技服务

准确评定饲料蛋白质中氨基酸生物学效价是合理开发、利用各种常规、非常规蛋白质饲料资源的重要手段，农业部动物营养代谢全国重点开放实验室在该领域的研究中处于国际领先地位。目前很多非常规蛋白质饲料缺乏氨基酸生物学效价方面的试验数据，很难被饲料厂、养殖场接受采用，因此该实验室结合所主持的国家自然科学基金资助项目为国内外从事非常规蛋白质饲料资源开发利用的科研单位、企事业单位开展氨基酸生物学效价评定研究科技服务，评定测试的饲料包括各种动物副产品饲料、生物发酵饲料、各种油料饼粕和工业副产品饲料。试验动物有回─直…     

肽营养理论及其在开发大豆肽蛋白饲料中的应用

本文就大豆肽蛋白饲料研究的时代背景与蛋白质肽营养进行了介绍。日粮蛋白质在消化过程中释放出大量的小肽物质,表明饲料蛋白不仅具有营养功能,还具有调节机体生理机能的功效,在对饲料蛋白的生物学价值进行评定时将这两者结合起来进行综合评定。特别是许多组成活性小肽的氨基酸并不全是必需氨基酸,启迪人们可以利用那些原本生物效价不很高的蛋白质(如豆粕)资源,生产出更好的能满足动物需、与鱼粉等优质动物蛋白原料等价的功能性肽蛋白饲料。     

CNCPS在反刍动物饲料营养价值评定中的应用

对饲料营养价值进行评定,充分了解饲料的营养特性,是合理利用饲料资源,提高养殖业经济效益的前提。本文简要介绍了几种饲料营养价值评定方法,并与采用CNCPS进行饲料营养价值评定进行比较分析,为基层单位在饲料资源的开发中对饲料营养价值评定方法的选择提供参考。