墨西哥的金枪鱼养殖现状（之一）

现下，在世界上从事金枪鱼养殖（主要为蓄养，以下均称为养殖）的地区和国家有：从事大西洋蓝鳍金枪鱼养殖的地中海地区（西班牙、意大利、突尼斯、马耳他、土耳其等8个地中海沿岸国参与）；从事马苏金枪鱼养殖的澳大利亚；从事太平洋蓝鳍金枪鱼养殖的墨西哥和日本（从2007年起捷足先登已从蓄养逐渐转向全人工养殖）。据不完全统计，2005年世界金枪鱼养殖产量约为35800t，其中地中海的为18000t，     

2008年日本养殖蓝鳍金枪鱼的产量预计为5630t同比增加23％

蓝鳍金枪鱼是日本国内用于高级生鱼片的原料鱼。然而,近年来由于在国际上对蓝鳍金枪鱼捕捞限制的加强和仰望着进口的地中海蓄养蓝鳍金枪鱼产量也在减少,致使日本国内蓝鳍金枪鱼的供应量在减少,为了填补这个窟窿,从2003年起日本国内突然掀起了养殖蓝鳍金枪鱼的热潮,特别是近2年来得到国内有关大型水产企业,养鱼渔业界,     

日本金枪鱼市场报道

日本是世界上最大的金枪鱼生鱼片消费国,但国内经济状况的变化以及野生金枪鱼供应量的减少使得日本消费者购买的生鱼片呈多元化,从最高档的野生蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼到养殖的蓝鳍金枪鱼和中档的大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼。     

JF长崎县渔联召开“长崎县的金枪鱼养殖研讨会”

现下，在日本从事蓝鳍金枪鱼养殖的县府有，京都府、三重县、和歌山县、爱嫒县、高知县、鹿儿岛县、山口县、长崎县、冲绳县等9个（都位于日本本州中部名古屋以西地区，这可能与养殖的水温有关——译者语）。2007年上述9个府县的蓝鳍金枪鱼（下同）养殖总产量从2005年的3000t增至4500t，其中长崎县的为700t（占16％）。     

意大利科学家突破金枪鱼繁殖技术

意人利的研究人员在养殖濒临绝种的蓝鳍金枪鱼技术获得突破,由巴里大学（Bari University）兽医系教师主导,普利亚（Puglia）地方政府资助的金枪鱼计划,首次在普利亚南部地区进行蓝鳍金枪鱼鱼苗孵化技术,已成功繁殖出2千万尾鱼苗。     

墨西哥的金枪鱼养殖现状（之二）

本文主要介绍墨西哥金枪鱼养殖的过程。 养殖用原鱼的捕捞和收购：由恩塞纳达港当地的捕捞黄鳍金枪鱼的围网船在其近海捕捞的蓝鳍金枪鱼大部分都是可用于养殖原鱼的15k异重2龄和20kg重3龄的幼鱼。养殖业者在海上从围网船收购这些幼鱼用于养殖，每一公斤的收购价为400-500日元。     

2009年世界的蓄养、养殖金枪鱼的预计产量为28600t

据渔业统计资料显示，2005年世界的蓄养、养殖金枪鱼的产量为35800t，其中地中海（蓄养大西洋蓝鳍金枪鱼）的为18000t（占50％），墨西哥（蓄养太平洋蓝鳍金枪鱼）的为78000t（占22％），澳大利亚（蓄养马苏金枪鱼）的7000t（占20％），日本（养殖太平洋蓝鳍金枪鱼）的为3000t（占8％）。     

日本2010年国内养殖蓝鳍金枪鱼的计941产量为9080t

2004年前后在日本国内掀起了一股养殖蓝鳍金枪鱼热后,日本养殖的蓝鳍金枪鱼产量迅速地在增加,2005年的产量从2004年的2500t增至3000t,2006年又增至3500t,2007年又增至4500t,2008年又增至5630t,2009年的产量,在初期时的计划产量为7230t,但最终没有达到这个目标,     

2011年度日本国内养殖蓝鳍金枪鱼的预计产量为7850t

近年来,随着蓝鳍金枪鱼的国际管理和限制的日益加强,在日本国内突然开始对养殖蓝鳍金枪鱼事业的关注,大资本家、当地有实力的养殖业     

韩国水产科学院为实现蓝鳍金枪鱼的全人工养殖与日本近畿大学缔结了学术交流协定

韩国为了在韩国实现蓝鳍金枪鱼的全人工养殖（将以人工孵化出生的亲鱼所产的卵又一次人工孵化进行养殖）为目的，于2008年8月6日由韩国水产科学院济州水产研究所与2004年已实现蓝鳍金枪鱼全人工养殖的日本近畿大学水产研究所（位于和歌山县白浜町）缔结了学术交流协定。这是近畿大学以蓝鳍金枪鱼为对象与国外的研究机构进行学术交流尚属首次。     

日本近畿大学水产研究所研究蓝鳍金枪鱼全人工养殖的经历概要

位于日本和歌山县的近畿大学水产研究所从1970年开始着手研究蓝鳍金枪鱼的养殖,经过32年的研究,终于在2002年研究成功了在世界上沿属首例的,当初曾说过不可能的蓝鳍金枪鱼全人工养殖。所谓全人工养殖,     

世界金枪鱼生鱼片市场的动向

近年来，世界金枪鱼渔业在发展的同时，生鱼片用金枪鱼（蓝鳍、马苏、大眼、黄鳍金枪鱼）的资源管理和限制也严厉起来，为此估计今后上述金枪鱼渔获量增大的可能性不大。例如，蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼的捕捞已处于严格的限制。而大眼和黄鳍金枪鱼资源状态也并不乐观。为此，在地中海、澳大利亚和日本等的蓝鳍和马苏金枪鱼的养殖在兴起，暂时弥补了生鱼片用金枪鱼渔获量的不足。     

海外篇

日澳签订金枪鱼养殖技术合作协定澳大利亚水产养殖公司CleanSeasTuna于9月22日和日本近畿大学签订有关金枪鱼养殖技术的合作协议,希望通过双方研究人员的交流等,分享彼此技术,以应用在各自的养殖金枪鱼生产上。日本近畿大学水产研究所在2002年率先达成全球首例的蓝鳍金枪鱼完全养殖,在金枪鱼养殖技术方     

日本的北海道将于2009年春开始在石川县的能登半岛实施蓝鳍金枪鱼的蓄养事业

近年来，在日本国内掀起了一股蓝鳍金枪鱼的养殖热，其养殖产量在直线上升，从2003年的300t一直增加到2007年的4580t，并预测2008年将增至5600t。当前，在日本国内从事蓝鳍金枪鱼养殖的地区主要是位于日本本州中部名古屋以西南部地区的京都府、三重县、和歌山县、爱媛县、高知县、山口县、长崎县、熊本县、鹿儿岛县、冲绳县等10个地区。     

欧盟委员会（EC）支持加强蓝鳍金枪鱼管理

欧盟委员会（EC）支持国际大西洋金枪鱼保护委员会（ICCAT）近期作出的关于蓝鳍金枪鱼管理的变动。欧盟委员会海事和渔业部门委员乔·薄哥说：“们需要有力的行动保证未来蓝鳍金枪鱼资源的数量,国际大西洋金枪鱼保护委员会修订的恢复计划要求产业界立即减少蓝鳍金枪鱼的渔季，降低捕获量，在捕捞和养殖方面同时减产。”     

最近世界各国金枪鱼类养殖概况

众所周知,金枪鱼类是世界上高档的水产品,在市场上价格昂贵且利润丰厚,所以对其捕捞者趋之若鹜,从而导致金枪鱼类资源量逐年下降。从80年代开始了金枪鱼的养殖(蓄养)业,近年对该鱼的养殖业开展的如火如荼。2004年,澳大利亚、日本、墨西哥及地中海沿岸国家的养殖总产量为32,570t,专家估计2005年的产量为32,500t左右。当今养殖的品种为蓝鳍金枪鱼(Thunnus thynnus)、麦氏金枪鱼(Thunnus maccovii)、黄鳍金枪鱼(Thunnusalbacares)三种。     

2010年的日本金枪鱼渔业将是辛苦的一年

2010年对于日本的金枪鱼捕捞业而言,将是辛苦的一年。国际上对北太平洋蓝鳍金枪鱼的规范将于本年正式生效,大眼金枪鱼的渔获配额也将持续减少,金枪鱼渔船在大西洋水域作业的规定更趋严格。今年1月5日,仙台市中央批发市场进行了700尾金枪鱼的首次批发拍卖,虽然数量较上年约增加20左右,似乎未受捕捞规范影响,但是其中仅有7尾是来自野生捕捞,占总数的1％,其它均为进口的冷冻大眼金枪鱼和养殖的蓝鳍金枪鱼。     

美国开始在陆基养殖设施中繁育黄鳍金枪鱼

美国研究人员为在美国的陆基养殖设施中繁育黄鳍金枪鱼迈出了第一步。该项目致力于开发从鱼卵到适销尺寸的金枪鱼完整生长过程的养殖技术。研究人员捕捉了若干野生黄鳍金枪鱼,并将它们放养在一个养殖池中,计划让金枪鱼在该养殖池中产卵。这是一项极具挑战性的任务。一旦金枪鱼产卵及鱼卵孵化之后,必须给孵化出的微小的幼鱼喂食活饵,随后还必须从活饵转向喂食配方干饲料。该项     

日本可望年内破译金枪鱼的遗传基因

近日,日本水产综合研究中心宣布,破译蓝鳍金枪鱼的全部遗传信息（基因组）,预计在今年年底前完成。如果实施成功将是世界首次对蓝鳍金枪鱼遗传基因的破译。此项研究可利用特定的遗传因子改良品种。有望在今后10年以内培育出生长快抗病性强的适合养殖的蓝鳍金枪鱼新品种。     

黄鳍金枪鱼在水池中的蓄养和产卵

黄鳍金枪鱼是世界金枪鱼中一个重要的种类.以前,黄鳍金枪鱼的繁养殖是靠捕获野生鱼进行人工授精或海水围栏中养殖亲鱼的自然产卵获得种苗.这些方法受制于野生亲鱼的及时渔获,亲鱼成熟度及海水围栏中多变的自然条件.另一种方法是将黄鳍金枪鱼亲鱼蓄养在大型水泥池中,控制环境条件和饲养方式.……