国外鲜食葡萄的产后处理技术

鲜食葡萄易腐烂、落粒。由于采收不当、包装技术落后、贮藏技术不过关、运输不及时、运输条件不完善等原因,鲜食葡萄在采收到上市前的贮藏和运输过程中常常造成20%～30%以上的损失。为此,世界上许多国家和一些国际组织都在研究、推广、应用鲜食葡萄的产后处理技术。一、生产和贸易概况世界上鲜食葡萄的生产区域主要分布在夏季较长且相对较为干旱的地区。1991～1994年世界鲜食葡萄的平均生产量为730万吨。欧洲是世界上产量最高的地区,占世界产量的37%;美洲和亚洲分别占世界产量的20%。世界10个主要葡萄生产国为意大利、土耳其、智利、美国、…     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄，是一种栽培价值很高的果树。在全世界的果品生产中。其产量和栽培面积一直居于首位。葡萄是水果中的珍品。营养丰富、用途广泛，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁，葡萄干等。我国葡萄品种主要以巨峰、玫瑰，龙眼、红地球等为主，在世界已占有一席之地，栽培面积居世界第六位，产量居世界第五位。我国葡萄生产以鲜食葡萄为主，产量占世界鲜食葡萄总量的40％，由于葡萄采收集中，因此搞好葡萄的采后贮藏，提高贮藏技术，减少贮藏过程中的损失成为重要的关键一环。     

葡萄异地贮藏技术总结

近年来 ,辽宁省北镇市常兴店镇葡萄生产发展很快 ,产量迅猛增加 ,大粒鲜食葡萄贮藏技术已成为当地葡萄生产面临的重要问题。从 1992年开始 ,许多人到沈阳、吉林等市租冷库贮藏巨峰等葡萄 ,到 1997年 ,异地贮藏葡萄 1.5万 t,增加经济效益 30 0 0万元 ,取得了良好的经济效益。为提高葡萄异地贮藏的效益 ,我们对不同品种葡萄的采收、包装、运输和贮藏等进行了研究总结。( 1)选用优质果 ,葡萄产量最好控制在平均每 6 6 7m2 150 0 kg左右 ,果实可溶性固形物含量应在 17%以上。果实最好自然成熟 ,不要喷布乙烯利等催熟剂 ,采收前 1周左右停止浇水…     

意大利的葡萄生产简况

我们分别于 1997年和 1999年 2次赴意大利地中海农学院 (Bari)学习 ,其间 ,对意大利葡萄生产情况进行了考察 ,现简介如下。1　葡萄主产区2 0 0 0年意大利葡萄总产量为 973.2万 t,占当年世界葡萄总产量 6 2 4 2 .6万 t的 15 .5 9% ,居世界第一位 ,鲜食葡萄和酿酒葡萄产量分别为 15 7.0万 t和 816 .2万 t。意大利鲜食葡萄的栽培主要集中在其中南部的波哥利亚 (Puglia)、西西里 (Sicilia)、阿布佐(Abruzzo)、拉齐奥 (L azio)、巴西利卡塔 (Basilicata)、撒丁岛 (Sardegna)和卡拉布利亚 (Calabria) 7个地区 ,其产量之和占意大利鲜食葡萄总产…     

国内外葡萄生产与研究概况

据统计，2000年世界葡萄种植面积为754．6万hm^2，产量为6242．6万t，世界葡萄的78％用于酿酒，其余则用于鲜食、制干及其他非酒精产品。葡萄面积和产量分别占世界水果总面积和总产量的15．9％和13．7％，分别排名第一和第二。欧洲的葡萄种植面积最大，1999年达502万hm^2，占世界葡     

美国加州的鲜食葡萄生产

美国加州的鲜食葡萄生产＠赵胜建￥河北省农林科学院昌黎果树研究所美国加州的鲜食葡萄生产赵胜建（河北省农林科学院昌黎果树研究所０６６６００美国加州是世界著名的鲜食葡萄产区，占全美葡萄面积的９０％。据１９９３年统计，加州鲜食葡萄面积约５万ｈｍ２，年产量６２万ｔ，...     

世界葡萄发展趋势及产销概况

葡萄为世界四大水果之一，1985年以前，葡萄产量和面积在水果生产中列世界第一。1985年至今，葡萄产量位居柑桔之后，名列第二（2000年6242．6t，占世界水果总产量的15．89％），但面积仍为水果之首（2000年不足200hm^2，占世界水果总面积的13．7％）。近40年来世界葡萄生产格局虽有所变化，但欧洲作为世界葡萄、葡萄酒的最大生产和消费区的格局并未动摇。近20年，我国葡萄生产迅速，尤其是近3－4年发展更快，可以说进入了我国第三个发展高峰期。为了便于广大葡萄专业户了解世界葡萄生产趋势及动态，做到知已知彼，现把有关资料汇总分析如下，供大家参考。     

大粒鲜食葡萄贮藏保鲜试验

近年来，辽宁省北宁市大面积发展大粒鲜食葡萄，葡萄产量迅速提高，为解决其贮藏保鲜技术问题，我们于１９９２—１９９５年开展了贮藏保鲜试验，与此同时，在生产中推广应用，１９９６年秋季贮藏葡萄１５００万ｋｇ，１９９７年５月上市，增加经济效益３０００万元，现将...     

葡萄模拟CA及MA贮藏的研究

鲜食葡萄,随着栽培面积的不断扩大和产量的逐渐提高,延长其供应期,提高其经济效益,是葡萄生产面临的主要问题。因此,搞好鲜食葡萄的贮运具有重要意义。发达国家的葡萄贮藏主要是采用ＣＡ和ＭＡ贮藏,通过选用耐贮品种、控制温度和湿度、采用ＳＯ２熏蒸处理,可使葡萄...     

鲜食葡萄采后保鲜技术研究进展

葡萄果皮薄 ,果汁丰富 ,含糖量高 ,贮藏期易变质腐烂。因采收、包装、贮藏技术等原因 ,葡萄从采收到上市前的损失可达 2 0 %～ 30 %。为此 ,世界上许多国家都在研究鲜食葡萄的产后处理技术。本文综述了国内外葡萄采后生理及贮藏技术的研究状况 ,以期对我国葡萄贮藏技术的研究与推广工作有所裨益。1　葡萄贮藏基础理论研究　　葡萄为呼吸非跃变型果实 ,在成熟过程中乙烯释放量较小 ,但仍能加速其果实衰老 ,导致果实变褐、风味变劣等 ,因此任何减少乙烯含量的贮藏技术均能延长葡萄的贮藏期。实践中 ,通常选择呼吸速率低的晚熟品种用于葡萄贮藏…     

葡萄延迟采收关键技术对新疆鲜食葡萄产业升级的作用

葡萄延迟采收关键技术是综合利用设施保护栽培达到葡萄延迟采收的目的,同时采用果实留树的方式进行活体生理保鲜,避免二次污染,可最大限度地延长采收时间,是满足葡萄周年均衡市场供应,增加产量、提高品质、确保安全、降低成本、增加收入的一种先进实用技术.现通过葡萄延迟采收关键技术在新疆北疆地区鲜食葡萄种植带上的研究应用成果,阐述了建设葡萄延迟采收关键技术示范推广基地及葡萄延迟采收关键技术对推动新疆鲜食葡萄产业优化升级的推动作用,以期为生产提供参考.     

采前施用钾盐可减少葡萄灰霉病

鲜食葡萄品种“意大利”味甜。是意大利和巴西种植最多、最受欢迎的葡萄品种。不过,采后贮藏期间发生的真菌感染会导致30％～50％的贮藏葡萄损失。最严重的是由灰霉菌引起的葡萄灰霉病,其感染在田间葡萄开花和采收时就已经开始了。     

美国葡萄产业概览

2010年美国葡萄产量为690万t,比2009年下降6％。其中,加州葡萄产量620万t,其他葡萄主产区为华盛顿州和纽约州。与其他用途的葡萄相比,鲜食葡萄仅占葡萄总量的小部分。2010年鲜食葡萄产量仅96,5万t．产值4．9亿美元。最大的鲜食葡萄产区在加州,产量95．6万t。     

平度市葡萄冻害情况及补救措施

山东省平度市现有葡萄种植面积o．8万hm^2。产量1．2亿kg，其中鲜食葡萄0．7万hm^2，产量1亿kg，分别占葡萄总面积、总产量的87％和83％，酿酒葡萄0．1万hm^2，产量0．2亿k，分别占葡萄总面积、总产量的13％和17％。平度市葡萄主要分布在两个区域：一是以大泽山镇为主的鲜食葡萄栽培区，包括店子、长乐、大田、祝沟等镇，以玫瑰香、泽香、巨峰、金手指、维多利亚、红地球、摩尔多瓦等为主。二是以马戈庄镇为主的酿造葡萄栽培区，包括明村、张舍等镇，以赤霞珠、薏斯林、品丽珠、北醇、公酿等为主。     

葡萄贮藏保鲜

葡萄是我国主栽的六大果树之一。据不完全统计，1996年总产量已超过160万吨， 其中70%用于鲜食。鲜食葡萄是难以贮运的果品，采后常温下(20—30℃)，只能存放几天，便大量失水、脱粒、果梗萎缩、腐烂变质。常温下长途运输会导致大量脱粒， 腐烂，而失去商品价值。因此葡萄的保鲜技术对于解决鲜食葡萄采后的长期贮藏和长途运输，就十分重要。 一、鲜食葡萄的贮运基本条件 1、葡萄自身的生物特性对贮运保鲜的影响 (1)、品种的差异 鲜食葡萄的品种很多，耐贮性差异较大。影响鲜食葡萄贮运性能的主要因素有： A、脱粒性。一般而言，凡是易脱…     

庭院葡萄贮藏保鲜技术

<正> 近年来,随着庭院葡萄栽培的迅速发展,葡萄产量大幅度增长,产期集中卖果难已成为鲜食葡萄生产急待解决的问题。为此,我们从1984年开始,对庭院葡萄的贮藏方法、不同的栽培管理措施和环境条件对贮藏的影响,进行了对比试验,取得的结果已在全县推广应用,经济效益明显。1989年,仅常兴镇就贮藏庭院葡萄253.5万kg,鲜食葡萄供应期可延长到翌年5月下旬,增加经济     

嘉兴市葡萄生产现状及发展对策

葡萄在嘉兴市水果生产中占据重要位置，2003年全市葡萄生产面积1828．9hm^2，总产量32585．8t，均位居第二。其中大棚葡萄面积931hm^2，约占葡萄总面积的51％。主栽品种藤稔和欧亚种系列，是近年来发展最快的品种。但与葡萄产业发达地区比较，产业化水平存在较大差距。为加快发展鲜食葡萄产业，提高市场竞争力，必须对鲜食葡萄生产现状和发展趋势有真实的了解与准确的评估，才能制定出发展的关键对策。     

中晚熟葡萄新品种秋红宝的选育

我国是鲜食葡萄生产大国,产量居世界第一位.但目前我国葡萄生产上推广应用的绝大多数中晚熟鲜食品种为国外品种,且这些品种有的外观性状好,但内在品质差;有的内在品质优,但产量不稳定,抗性差,综合性状不理想,缺乏自育的、在中秋、国庆两节期间成熟上市的综合性状理想的品种.为此,山西省农科院果树研究所葡萄育种课题组以丰产、优质、大粒为主要育种目标,经杂交、初选、复选、区域试验和连续9年选择培育,从瑰宝和粉红太妃的杂交苗中培育了葡萄新品种秋红宝.     

葡萄及红地球品种的发展前景

1 葡萄栽培现状及发展前景 1995年全国葡萄面积228.9万亩,总产174.2万吨,其中80％以上为鲜食品种。陕西现有葡萄8万余亩,总产4万吨,分别占全国葡萄总面积3.5％和产量的2.3％,且80％以上为鲜食的巨峰系品种及龙眼。我国葡萄现有四大产区,其一是新疆优质葡萄干产区,面积45万亩,产量48.9万吨,分别占全国面积、产量的19.7％和28.1％;其二是渤海湾区,面积81万     

长三角地区鲜食葡萄保鲜存在的主要问题与对策

葡萄采收后,由于含糖量高、水分多、果皮薄、果肉柔软,因此易受损伤,且易受病原菌的侵染,发生腐烂现象。本文对长三角地区鲜食葡萄保鲜存在的主要问题进行了探讨,并提出了长三角地区鲜食葡萄保鲜的对策,以期为长三角地区鲜食葡萄保鲜提供参考。