CaCl2浸泡处理对银杏贮藏品质和种壳超微结构的影响

以银杏核用主栽品种佛指和龙眼为试材,将其种核用1% CaCl2浸泡处理24 h,然后置于室温下贮藏,研究在贮藏过程中种核呼吸强度和品质变化规律,并对种壳超微结构进行观察.结果表明:①银杏种核单粒重和种仁呼吸强度、含水量、总淀粉含量及支链淀粉含量均随贮藏时间的延长而下降,浮籽率则呈上升趋势;品种间比较以龙眼呼吸强度高、水分散失快、营养消耗高;CaCl2处理后种核的水分散失和养分消耗均受到抑制,种仁呼吸强度也有下降,其中龙眼的处理效果较为明显.②银杏种壳由大量管胞组成,管胞表面光滑,穿孔明显,穿孔主要有圆形和撕裂状;管胞直径和穿孔的形状、分布、大小品种间差异显著,与佛指比较龙眼的管胞直径较小、穿孔面积较大;CaCl2处理后种壳表面密布钙质颗粒,部分颗粒覆盖于管胞的穿孔洞口,减少了水分的散失和O2的进入,提高了银杏种核贮藏性能.     

银杏种核品质的形成及其调控研究进展

银杏种核品质主要包括商品品质、食用品质与贮藏品质。银杏种核品质的形成主要受种质基因、环境条件和栽培管理等因素的影响。银杏核用生产中,主要通过品种单株选优、适地适栽、优质安全标准化栽培管理和商品化处理等改善种核的品质。根据银杏种核的解剖结构和超微结构观察结果,采用相应贮藏保鲜处理,不仅可延长银杏种核的供应期,而且可降低种仁中氢氰酸、银杏酸等成分的含量,提高种核食用品质与贮藏性能。     

60Coγ射线辐照对板栗常温贮藏特性的影响

[目的]筛选出适合广西本地板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量.[方法]以广西隆安县的处暑红板栗为材料,比较不同剂量60Coγ射线辐照板栗果实在室温( 25 ~30℃)条件下的保鲜效果,并探讨辐照对板栗致腐微生物的抑制作用.[结果]板栗常温贮藏辐照加工的最佳剂量为0.5 kGy,贮藏20 d的好果率为92.10%,与未辐照处理相比,可延长货架期10d;板栗致腐微生物的分离及转皿培养结果表明,板栗常温贮藏中所采用的0.3~1.0 kGy剂量均未达到对微生物的杀灭作用,高剂量的辐照处理(25.0 kGy)可以完全杀灭所有分离获得的致腐微生物,但远远超过板栗的耐受剂量,不能用于板栗的辐照贮藏加工.[结论]板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量为0.5 kGy,但对致腐微生物的直接杀灭作用非常有限.     

冷藏期间板栗胚内激素含量的变化

用酶联免疫吸附测定法(ELISA)分析了冷藏期间板栗内激素的含量.结果表明,未萌动、萌动和发芽的板栗胚内 ABA 含量依次降低,而 CTKs 含量依次升高.-2℃下冷藏过程中,板栗胚内 ABA,IAA 和 CTKs 的含量随贮藏时间延长而变化。150～650 Gy ~(60)Coγ射线辐照处理虽使板栗胚内激素含量表现出差异,但并未改变 ABA/CTKs 和 ABA/(CTKs+IAA)的比值由高到低、再由低到高的变化的趋势。CO_2处理时间的长短对板栗胚内 ABA/IAA 和ABA/CTKs 的比值有显著影响。不同浓度(10%～40%)的 CO_2处理45 d 的板栗,其胚内ABA/IAA 和 ABA/CTKs 的比值普遍高于处理35 d 的,而 CO_2浓度和激素含量及其平衡关系之间没有明显的相关性。这表明 CO_2处理时间的长短比 CO_2浓度对三种激素的含量及平衡关系有更大的影响。     

外源草酸处理对采后枸杞果实活性氧代谢的影响

以5 mmol/L的草酸溶液浸泡宁杞3号果实10 min作为处理,以浸泡清水作为对照,置于常温(20 ℃)下贮藏,分析草酸处理对活性氧相关生理指标的影响.结果表明:草酸处理后在贮藏期间果实超氧自由基(O-2·)含量、过氧化氢(H2O2)含量和丙二醛(MDA)含量降低;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性提高;脂氧合酶(LOX)活性降低;果实采收后3 d用草酸处理,其过氧化物酶(POD)活性高于对照;贮藏结束时(采收后5 d),草酸处理果实的病情指数和腐烂率显著低于对照.说明草酸处理能降低枸杞果实的活性氧代谢,提高果实的抗氧化能力,延缓果实的成熟进程.草酸处理是枸杞采后贮藏保鲜一种较好的方法.     

~(60)Co-γ辐照对冷藏期间蓝莓果实品质和生理的影响

为了寻找一种安全、环保、高效的蓝莓保鲜技术,采用~(60)Co自发衰变产生的γ射线辐照"蓝丰"蓝莓,然后定期对冷藏中蓝莓果实的腐烂率、硬度、TSS含量、TA含量、Vc含量、花青素含量、呼吸强度、膜透性、MDA含量进行测试。结果是:(1)低剂量(0.5kGy)的辐照对冷藏中蓝莓果实品质和生理的影响不明显,高剂量(3.0kGy)的辐照能够加速蓝莓冷藏过程中后期的衰老过程;(2)辐照后蓝莓果实Vc和花青素含量均下降,且与辐照剂量呈负相关;(3)1.0~2.5kGy辐照处理能很好地降低蓝莓果实腐烂率和硬度,延缓其冷藏过程中营养物质的降解和生理功能的下降,其中2.5kGy表现最好,贮藏有效期达到71 d。因此,~(60)Co-γ辐照处理对于延长贮藏期和提高蓝莓冷藏品质是一个行之有效的方法。     

Effect of 60Co γ ray irradiation on storage traits of Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume)

[目的]筛选出适合广西本地板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量.[方法]以广西隆安县的处暑红板栗为材料,比较不同剂量60Coγ射线辐照板栗果实在室温( 25 ～30℃)条件下的保鲜效果,并探讨辐照对板栗致腐微生物的抑制作用.[结果]板栗常温贮藏辐照加工的最佳剂量为0.5 kGy,贮藏20 d的好果率为92.10％,与未辐照处理相比,可延长货架期10d;板栗致腐微生物的分离及转皿培养结果表明,板栗常温贮藏中所采用的0.3～1.0 kGy剂量均未达到对微生物的杀灭作用,高剂量的辐照处理(25.0 kGy)可以完全杀灭所有分离获得的致腐微生物,但远远超过板栗的耐受剂量,不能用于板栗的辐照贮藏加工.[结论]板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量为0.5 kGy,但对致腐微生物的直接杀灭作用非常有限.     

离子注入水稻单(双)胚苗种子生理特性探讨

单胚苗种子经离子(30KV,50次)注入后,发芽率和成苗率与CK相比均降低,根、芽的生长也较CK为慢;但没有~(60)Co—γ射线(照射量40KR)辐照的表现严重。经离子注入的两个品种的干种子的生物超弱发光值均高于CK。双胚苗品系种子经离子注入后,发芽率和根、芽的生长与单胚苗表现趋势一致;虽然其双苗率有所下降,但却增加了独立双苗(2个芽鞘、2个芽、2条根)类型的比率。     

辐照对宠物食品鸡肉中致病微生物及贮藏效果的影响

研究了60Co γ射线辐照对宠物食品鸡肉菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌的杀灭效应(D10值)及其贮藏效果的影响.结果表明,60Co γ射线辐照后鸡肉中菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌的D10值分别为1.341、1.534、0.804、0.717 kGy.8 kGy剂量辐照后的真空包装鸡肉室温贮藏180 d后菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌分别为180 CFU/g、25 CFU/g、30 MPN/100g、0 CFU/25 g,符合禽肉制品卫生要求.     

柞蚕剖腹卵辐照保鲜的初步研究

本研究采用~(60)Co—γ射线对人工繁殖赤眼蜂的寄主——柞蚕剖腹卵保鲜做了辐照剂量、辐照前处理和包装材料的试验。辐照剂量试验表明,在供试贮藏条件下,不经处理的柞蚕剖腹卵全部腐败,不能繁蜂。不同处理间有一部分差异显著。辐照前处理试验表明:2—1处理与只辐照不进行处理比较差异显著。c—1型包装材料辐照后不易再污染。经过辐照前处理,用c—1型材料包装后,最佳辐照剂量处理在5℃条件下贮藏30d,又在25℃条件下贮藏15d,进行繁蜂检查寄生率与新鲜卵比较差异不显著。     

保鲜剂处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响

【目的】探讨保鲜剂在银杏果贮藏保鲜中的应用效果。【方法】以银杏果主栽品种大佛指为试材,分别采用二氯异氰尿酸钠熏蒸、G型二氧化氯片剂、FK葡萄保鲜片剂以及噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,研究其在4℃冷藏过程中的生理生化及相关营养和贮藏品质的变化规律。【结果】采用噻苯咪唑悬浮剂浸泡处理银杏果,可有效抑制贮藏期间银杏果呼吸强度及MDA含量的升高,保持较低的细胞膜透性;贮藏末期,经噻苯咪唑处理的银杏果POD活性和CAT活性较高,分别为1970.3 U•g-1,826.2 U•g-1;噻苯咪唑处理可延缓银杏果还原糖、可溶性总糖的生成,保持淀粉含量在较高的水平,贮藏末期淀粉含量为21.39%;噻苯咪唑溶液浸泡也可使银杏果含水量增加;噻苯咪唑处理还可抑制银杏种仁霉变的发生,保持较高好果率。【结论】噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,可以保持其贮藏品质,延长其贮藏寿命,贮藏效果优于其它保鲜剂。     

银杏种壳主要矿质元素成分的能谱分析

应用能谱分析(EMA)技术发现:银杏3个品种种子外壳主要矿质营养元素成分以S的含量最高(19.22%~26.93%),其次是P(12.69%~19.75%),含量比较高的元素还有Na(9.36%~13.3%)和Si(9.77%~14.11%);数据显示银杏是一种耐盐植物;3个银杏品种种壳的内外壁营养元素成分有差异,外壁高于内壁的元素有S、P、Si,低于内壁的元素有K、Ca、Cl。     

银杏观叶新品种叶片解剖结构研究

对银杏观叶新品种筒状叶银杏、金条叶银杏、黄叶银杏叶片解剖结构进行比较研究,结果表明,3个新品种叶片与银杏原种结构相同,均由上表皮、栅栏组织、海绵组织、下表皮构成。上、下表皮及栅栏组织均只有一层生活细胞,维管柬与粘液道交替排列。但3个新品种叶片气孔密度、栅栏组织厚度、维管柬粗度等较原种有不同程度变异。另外,观察到下表皮上较为普遍双气孔与三气孔集生现象。     

冷激对贮藏白果多聚半乳糖醛酸酶的影响

以白果 (Ginkgo bilba L.)为材料 ,以 0℃冰水混合物为冷却介质 ,研究了不同冷激处理对贮藏期间多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性的影响 .结果表明 ,冷激能显著抑制 PG活性 ,抑制程度随冷激处理时间的延长而加强 .     

银杏细胞对抗生素的耐受性研究

用MS培养基诱导银杏胚产生愈伤组织．分别在MS培养基中加入不同浓度的卡那霉素、潮霉素和杀稻瘟菌素，将银杏愈伤组织转接到含抗菌素的培养基上继续培养11d之后得到以下结果：MS培养基中含潮霉素25mg／L时，银杏愈伤组织变成褐色，停止生长；MS培养基中含同样浓度的杀稻瘟菌素时，银杏愈伤组织变成浅褐色生长变慢；MS培养基中合同样浓度的卡那霉素时，银杏愈伤组织生长良好．银杏细胞对潮霉素的耐受性很弱，可以作为筛选转基因银杏树种的抗生素使用。     

滨海盐碱地银杏有机肥深施技术研究

[目的]比较不同有机肥及施肥深度对滨海盐碱地上银杏生长的影响。[方法]通过田间定位试验,比较不同施肥处理的土壤养分含量、电导率及根系生长情况,探明不同施肥处理对银杏生长状况和果实产量的影响。[结果]深施鸡粪有机肥处理的银杏≤2 mm根系的长度和体积分别为CK的2.7倍和1.8倍;冠幅、茎粗、单株产叶量、单株种核产量分别比CK高34.1%、25.9%、23.1%和37.8%。[结论]该研究可为同类地区银杏发展提供指导。     

不同品种银杏净光合速率与黄酮含量的关系研究

以银杏叶为材料,用光合作用测定系统测定不同品种净光合速率,用分光光度法测定黄酮含量。研究结果表明,不同银杏品种净光合速率和黄酮含量差异均很明显,黄酮含量与净光合速率之间有联系,但彼此之间的线性关系不明显。总体来看,净光合速率高的品种,其黄酮含量也高,因此在净光合速率高的银杏中选择叶用品种较合适。     

高纯度银杏黄酮的制备

[目的]制备高纯度的银杏黄酮,探索一条规模化制备高纯度银杏总黄酮的工艺路线。[方法]用固相填料为ODS的色谱柱纯化银杏黄酮,考察梯度洗脱、浓缩温度、干燥温度对银杏黄酮含量的影响。[结果]甲醇∶0.5%磷酸=5∶5和7∶3（V∶V）的馏分为目标馏分,最佳浓缩温度和干燥温度为45℃,在最佳条件下,银杏黄酮质量百分含量≥90%,收率为78.3%。[结论]该试验获得了高纯度银杏黄酮,为高纯度的银杏总黄酮制备提供了一种高效的方法。     

RP-HPLC法测定银杏外种皮中银杏内酯C含量

[目的]采用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）法测定银杏外种皮中银杏内酯C含量。[方法]采用Waters ODSC18柱（250.0 mm×4.6 mm）;以乙腈∶水=40∶60为流动相;流速1.0 ml/min;柱温30℃;检测波长为210 nm。以银杏内酯C标准品为对照,采用外标法定量测定。[结果]银杏外种皮中银杏内酯C含量为0.043%;该方法平均回收率为101.06%,RSD为2.25%。[结论]该方法结果准确、可靠,便于操作,为银杏外种皮中银杏内酯C含量的测定以及进一步开发银杏外种皮资源提供了理论依据。