加强屠宰环节管理 确保生猪产品质量安全的几项措施

正生猪产品是人们日常生活中必备的食品,人们对于生猪产品的质量安全重视程度持续提高,使得加强生猪屠宰环节管理非常有必要,这是保证生猪产品质量,保障人们身体健康安全,提高生猪产品品质的重点环节。基于此,本文简要从屠宰前的检验检疫工作、屠宰中的检验检疫工作、加工工艺水平等方面探究如何确保生猪产品质量安全。     

基层生猪屠宰检疫的现状及改进对策

正作为生猪产品生产的重要环节,生猪的屠宰检疫效果会直接影响到市场猪产品的整体质量。然而从目前的整体屠宰检疫工作来看,虽然市场已经加强了生猪屠宰检验检疫力度,但是部分地区的这项工作仍然存在一定的问题,这些问题会对生猪产品安全性产生一定负面影响,甚至会威胁到消费者的身体健康。本文简要对基层生猪屠宰检疫的现状及改进对策进行了分析。1基层生猪屠宰检疫的现状分析     

基层兽医站生猪屠宰检疫检验工作探讨

随着生猪养殖业的不断发展,规模养殖比例逐年扩大,但在养殖规模不断扩大的同时,生猪屠宰检疫检验工作中出现了很多问题。如果这些问题不能很好的解决,在很大程度上增加了养殖场中疫病爆发的风险。为了生猪产业的健康发展,需要重视屠宰检疫检验工作。本文对马关县基层兽医站生猪屠宰检疫检验工作进行探讨,并提出相关建议。     

和政县生猪定点屠宰检疫工作的现状及对策

做好生猪定点屠宰检疫工作是保障“放心肉”投入市场和让人们安全消费的重中之重,也是防止动物疫病传播和保护人民身体健康的重要手段。和政县生猪定点屠宰检疫工作存在肉产品市场监管力度不够、检疫工作难度大、工作经费投入不足等问题,针对这些问题提出了相应解决措施。     

生猪肉品检疫

生猪肉品检疫重点是屠宰检疫和农贸市场肉品检疫,目的是保证动物食品的卫生质量,保障人民身体健康和防止畜禽疫病传播,促进畜牧业生产,维护出口信誉.通过在定点屠宰场多年来的检验经验和农贸市场的检疫工作,总结了一些对常见猪病害肉尸和气味异常肉的检疫鉴定和处理经验,现介绍如下.     

做好生猪检疫监督措施建议

动物检疫及监督工作关系到人民群众的身体健康,是保证人民群众用肉安全的重要手段,也是维护群众利益,保持社会和谐与稳定的重要措施。搞好生猪屠宰检疫监督工作,要积极做好生猪定点屠宰检疫检验监督,制定应急事件处置方案,及时应对突发事件时的快速应变能力。     

浅谈生猪屠宰检验检疫监管模式构建

通过分析生猪屠宰检验检疫监管工作中存在的问题,结合峨山县当地生猪屠宰检验检疫发展现状,对与之相关的生猪屠宰检验检疫监管模式的构建策略进行分析。     

屠宰检疫中影响猪肉品质因素的分析

人们的生活水平有了很大的提高,对肉类产品特别是猪肉产品的需求量也在增加,不但促进我国生猪养殖行业快速发展,给我国屠宰检疫提出更高水平的要求。但现阶段,我国屠宰检疫工作并不理想,受到很多因素的影响,其中对影响猪肉品质的干扰因素最为严重,倘若在实际屠宰检疫过程中并没有很好地控制猪肉品质,就不能很好的保证市场肉产品的安全性与可靠性。本文笔者以生猪屠宰检疫工作为切入点,对生猪屠宰和检疫中的问题提出一些看法,希望能给相关工作人员带来参考。     

怎样做好基层生猪检疫和肉品品质检验

动物检疫是通过对动物及动物产品的检查、处理、防止动物疫病传播、扩散,促进养殖业发展,保护人体健康的行政技术措施。检疫对象有117种动物疫病。肉品品质检验是指生猪屠宰过程中及屠宰后肉     

如何做好生猪产地检疫工作

产地检验不仅是一项非常重要的工作，也是开展各项检疫工作的基础。疫情的传播给人们带来的危害越来越严重，要想从根本上改变这种现状，就要重视动物产地检疫工作。基于此，对我国生猪产地检疫工作中的弊端进行了分析，并提出了解决办法施。     

探析生猪屠宰检疫流程和检疫要点

为了防控猪瘟等疫病,需要高度重视生猪及生猪产品的屠宰检疫工作,细化检疫流程与检疫要点,严把生猪检疫上市的多个关卡。从屠宰场开始,把控流向市场肉制品的健康安全管理,是检疫工作人员的重要职责。宰前检疫,宰后检验及疾病防控环环相扣,要认真对待;对于检疫结果,要综合分析并提出处理意见,并做好各项防控措施。     

对于基层畜牧兽医站生猪检疫检验问题分析与认识

猪肉作为人们生活中必不可少的一种食物,其生猪检疫工作对人们的正常生活具有较为重要的意义,但是近几年"注水猪肉"的出现,不仅是对人们的健康产生了比较恶劣的影响,更是使人们对于食品安全检测工作产生了怀疑,因此国家相应的提高了食品安全检查的力度,其最重要的环节就应该是生猪检疫检验问题,本文将对其进行重点研究以及分析。     

浅谈如何提升基层畜牧兽医站生猪检疫检验的工作效率

正近年来,国家质监局也提出了要高度重视生猪畜养过程中的检疫检验工作,督促基层畜牧兽医站把好卫生安全观,快速解决生猪检疫检验工作问题,发展多元化工作对策,提高工作效率。1我国猪肉消费概况我国是猪肉消费大国,据统计目前国内人均每年消费的肉类中(60公斤/年),有68%来自于猪肉。而农村地区人均消费猪肉20.1公斤,占到总消费肉量的70.2%。所以生猪猪肉质量安全就直接关系到我国国民整体的健康生活水平。为了优化生     

淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义与检验流程

淋巴结检验是生猪屠宰检疫过程中一个十分重要的环节。该文结合实际情况,首先分析了生猪屠宰检疫中淋巴结检疫的现实意义,然后就生猪淋巴结屠宰检疫中淋巴结的选择与检验流程进行了介绍。     

生猪屠宰夜间检疫的鉴别方法

正由于生猪屠宰基本都是在夜间进行,尤其是在凌晨以后,在夜间利用普通灯光照明的条件下,如果车间厂房又高就会给卫生检验检疫工作带来一定的难度。现结合笔者多年来的工作实践,浅谈一下夜间对生猪检疫检验的鉴别方法。1猪的黄脂与黄疸病(黄膘肉)的鉴别因为屠宰车间灯悬挂太高导致光线不足,车间内水蒸气浓度过大视物不清,对病变不明显的患有黄疸及黄脂的肉尸很难看出。可以通过看、照、比、检的方法综合判断。黄疸     

关于基层畜牧兽医站生猪检疫检验问题研究

加强生猪检疫检验工作,是保证人们吃上放心肉的重要手段。本文首先介绍了生猪检疫检验的一般流程,然后指出基层畜牧兽医站在检疫检验中存在的问题,最后阐述了相关改进措施,以供参考。     

基层生猪屠宰检疫现状及思考

近年来,随着兽医制度得到不断创新和应用,国内动物以及动物产品检疫工作得到一定规范。由于官方检疫工作拥有较强的法律性、严谨性、先进性以及强制性,所以在基层生猪屠宰检疫工作中,不仅需要加强生猪以及猪副产品的检疫工作,而且还需要强化生猪管理工作,在环境卫生、兽药使用、饲料供应等方面加以检查和处理。基层生猪屠宰检疫工作对生猪重大疫病应急处理工作具有一定的现实意义。该文围绕基层生猪屠宰检疫现状展开分析,进而对加强基层生猪屠宰检疫工作有效措施进行探讨。     

定点屠宰夜间检疫的几点体会

辛集市的生猪定点屠宰自1996年实施以来,生猪屠宰时间一直是在凌晨2点开始,7点结束。所以,我们的动物检疫人员对生猪的检疫及屠宰后肉尸的检疫,均在灯光下进行,这与白天在日光的照射下检疫有一定的差异。由于光源不同、光线不同,给动物检疫工作带来了一定的难度。     

浅析生猪定点屠宰检疫工作的问题及对策

生猪屠宰检疫是保障猪肉食品安全的最后一道防线,特别是实施生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疾病传播,防止病害猪肉上市,让广大消费者吃上“安全肉、放心肉”方面,起到了不可替代的作用。但是,从当前生猪屠宰检疫现状来看,生猪屠宰检疫工作仍然存在诸多问题。如：多渠道采购生猪,致使生猪疫情复杂,而动物检疫工作又未能及时跟上新形势发展的需求,导致屠宰场待宰生猪疫病时有发生;检疫设备不齐备,有时会出现误检或漏检的情况等。通过几年来对生猪定点屠宰检疫工作的实践和现状调查,我认为一下几个问题必须予以整顿和改进。     

牛羊养殖检疫技术要点

由于近期非洲猪瘟对生猪养殖业的冲击,导致猪肉产量急剧下降,给其他畜牧肉产品带来极大的发展空间,牛羊肉便是其中之一。牛羊肉的市场需求量越来越高,保证牛羊肉产品的质量是提高产品安全的重要工作,其中牛羊检疫技术发挥关键作用。文中对牛羊检疫技术工作要点进行介绍,旨在为安全高效的牛羊养殖及牛羊肉产品的生产带来帮助。