全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉

本标准规定了全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉的定义、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮藏要求。     

政策法规·国家标准·行业标准 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉国家标准GB 5410-1999

1范围本标准规定了全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉的定义、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以牛乳或羊乳为主料,添加或不添加辅料,经加工制成的粉状产品。2引用标准下列标准包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本     

全脂羊乳粉、全脂加糖乳粉新标准

1983年商业部曾发布羊乳粉行业标准。自GB5410—1999国家标准修订本中，全脂乳粉、全脂加糖乳粉包含了羊乳粉。但羊乳不论在感官特性、还是在理化特性等方面与牛乳有较大差别。     

粒径法分析全脂乳粉再水化过程

采用粒径分析法研究全脂乳粉再水化过程中的粒径变化以及再水化温度(30、40、50℃)、乳粉粒径对全脂乳粉再水化过程的影响。结果表明:全脂乳粉的再水化受水化温度和乳粉粒径大小的影响,当水化温度为50℃时,再水化时间是水温40℃时的50%,且不足水温30℃时再水化时间的7.5%;同种加工工艺下的全脂乳粉,粒径越高其再水化时间越短,且粒径分布不同的全脂乳粉同种条件水化后其粒径分布不同。     

驴乳粉和调味驴乳粉

本标准参照GB5410-1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》,按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》要求编写。     

纯乳成分全脂速溶乳粉及其制备方法

采用乳成分制品制备喷涂物料，生产分散度85％以上的全脂乳粉，称之为“纯乳成分全脂速溶乳粉”；其制备方法又可适用于各种配制乳粉、强化乳粉、豆乳粉及其他速溶饮品。配套设备“三分流组合式离心喷雾器”，可在乳粉喷雾干燥过程中，塔内直接进行颗粒附聚和喷涂，起到与流化床相同作用。     

HACCP在全脂乳粉生产过程中的应用

本文主要介绍了全脂乳粉生产中HACCP体系的建立过程，对生产工艺进行了危害分析，确定了关键控制点及其关键限值并建立了监控措施和纠偏措施。     

HACCP在全脂乳粉生产过程中的应用

主要介绍了全脂乳粉生产中HACCP体系的建立过程，对生产工艺进行了危害分析．确定了关键控制点及其关键限值并建立了监控措施和纠偏措施。     

国际全脂乳粉交易价格略涨

正全球乳制品贸易平台公布最新交易结果显示,最具指标意义的全脂乳粉交易价格略有上涨。全球乳制品贸易平台由以新西兰恒天然公司为首的国际乳制品卖家组成,一般每2周组织1次乳制品拍卖,买家遍及全球90多个国家和地区,其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。在最新一次拍卖中,全脂乳粉交易价格为2 079美元/t,相比上一次拍卖上涨1.9%。全脂乳粉价格是恒天然等大型乳制品企业决定原乳收购价的重要指标。而脱脂乳     

绿色乳品消毒乳品、全脂加糖酸牛乳、全脂乳粉、全脂加糖乳粉等标准

绿色食品消毒牛乳(NY/T279-95)1.技术要求 (1)原料要求须用特级生鲜牛乳为原料,按GB691执行。 (2)原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。 (3)感官要求应符合表1规定。     

修改后的乳粉国家标准

中华人民共和国国家标准GB5410-1999 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 代替ＧＢ／Ｔ５４１０～５４１２－１９８５ Ｗｈｏｌｅ ｍｉｌｋ　ｐｏｗｄｅｒ、ｓｋｉｍｍｅｄ ｍｉｌｋ ｐｏｗｄｅｒ、ｓｗｅｅｔｅｎｅｄ ｗｈｏｌｅ ｍｉｌｋ ｐｏｗｄｅｒ ａｎｄ ｆｌａｖｏｕｒｅｄ ｍｉｌｋｐｏｗｄｅｒ ３定义本标准采用下列定义： ３．１全脂乳粉 Ｗｈｏｌｅ ｍｉｌｋ ｐｏｗｄｅｒ仅以牛乳或羊乳为原料,经浓缩、干燥制成的粉状产品。 ３．２脱脂乳粉 Ｓｋｉｍｍｅｄ ｍｉｌｋ ｐｏｗｄｅｒ仅以牛乳或羊…     

DB65/T 2800-2007驴乳粉和调味驴乳粉

本标准参照GB 5410-1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》,按照GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》要求编写.     

国家标准《乳粉》历年情况综述

《乳粉》国家标准是指导乳粉生产和引导消费的支柱标准.整理历年《乳粉》国家标准,分别从定义,范围,技术要求,食品营养强化剂和食品添加剂,加工、包装、贮存、运输、标识以及净含量6个方面进行纵向比较,期望为再次修订《乳粉》国家标准提供参考.     

去皮膨化全脂大豆蛋白粉介绍

近年来，随着人们对大豆营养价值认识的加深以及世界大豆总产量的增加，去皮膨化全脂大豆蛋白粉在动物饲料中的应用也越来越广泛。随着饲料工业的发展，饲料中要求较高水平的能量水平，采用添加油脂的方法，可以满足需求，但需购买专门的油脂添加设备，增加了饲料成本。而使用去皮膨化全脂大豆蛋白粉不仅可以提高饲料能量水平，与添加油脂相比使用去皮膨化全脂大豆更方便更经济．特别在生产高能蛋白质配合饲料中颇受欢迎。     

食品安全国家标准乳粉

<正>前言本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan207-1999Codex Standard for Milk Powders and Cream Powder,本标准与Codex Stan207-1999的一致性程度为非等效。本标准代替GB19644-2005《乳粉卫生标准》以     

新疆全脂牛奶粉营养素含量分析

收集新疆5家企业生产的全脂牛奶粉营养标签,对其营养成分表标示的核心营养素含量进行统计计算,并随机对其中1家企业生产的16批次全脂牛奶粉质量检验数据进行统计分析。结果表明：全脂牛奶粉营养成分表标示的能量值及核心营养素含量和实测数据基本相符;某企业生产的全脂牛奶粉蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分的平均含量分别为24.45、30.84、35.89、5.70 g/100g,蛋白质占非脂乳固体（37.04%）和脂肪值分别高出GB 19644-2010《食品安全国家标准乳粉》下限值3.04和4.84个百分点,超过国标下限值8.94%和18.61%。     

膨化全脂豆粉饲喂肉猪的效果

膨化全脂豆粉饲喂肉猪的效果丁丽敏，龚飞（上海市金山县畜牧兽医站，２０１５０１）孙金方，张水生（金山县张埝镇畜牧总场）膨化全脂豆粉以它的营养价值高，适口性好，脂肪消化率高等优点，已开始在畜牧业上应用。为了测定肉猪在不同生长阶段日粮中添加膨化全脂豆粉的效...     

乳粉水分含量与不溶度指数相关性探讨

[目的]研究乳粉水分含量与不溶度指数的相关性,以期为乳粉的入库验收提供参考依据。[方法]对12个批次新西兰乳粉进行水分含量与不溶度指数相关性分析。[结果]全脂乳粉水分含量与不溶度指数存在较强正相关关系,随水分含量增加,不溶度指数显著增加;而脱脂乳粉水分含量与不溶度指数相关性较差,不溶度指数随水分含量增加变化不显著。[结论]建议可用1 mL(24℃)作为全脂乳粉不溶度指数验收标准参数,而脱脂乳粉未能得到不溶度指数验收标准参数。     

HACCP体系在配方乳粉生产中的应用

乳粉是指以新鲜乳为原料，或以新鲜乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，通过冷冻或加热方法除去乳中几乎全部的水分，干燥制成的粉末。配方乳粉由于添加了营养强化成分、保质期更长而深受消费者的喜爱。     

膨化全脂大豆对高产奶牛乳脂中脂肪酸含量的影响

选择胎次、体重相近，产犊50d左右的泌乳高峰期中国荷斯坦奶牛12头，随机分为4组，采用4x4复合拉丁方试验设计，研究日粮中添加膨化全脂大豆对高产奶牛乳脂中脂肪酸含量的影响。在TMR全混合日粮中加入不同比例（0kg、lkg、1．7kg、2．5kg）的膨化全脂大豆，每期试验21d，共四期。每期试验于第15d、17d、19d、21d取奶样。试验结果表明，与对照组相比膨化全脂大豆添加组产奶量及乳中共轭亚油酸含量显著增加（P〈0．05）。多指标综合考虑，添加1．7kgkg膨化全脂大豆饲喂效果较佳。