1-MCP处理对“东红”猕猴桃货架期品质的影响

以"东红"猕猴桃为试材,通过采后用不同浓度(0、0.25、0.50、0.75μL·L^-1)1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)进行处理后,将果实至于(20.0±0.5)℃层析冷柜中对其进行货架期贮藏,研究"东红"猕猴桃果实品质的变化,以期为延长猕猴桃货架期品质提供参考依据。结果表明:0.75μL·L^-11-MCP能够有效地抑制"东红"猕猴桃果实硬度、b*值、超氧化物歧化酶(SOD)活性及过氧化氢酶(CAT)活性的下降;0.75μL·L^-1及0.50μL·L^-11-MCP均能够显著降低"东红"猕猴桃果实呼吸强度、乙烯生成速率和脂氧合酶(LOX)活性;0.25、0.50、0.75μL·L^-11-MCP能够更好地推迟"东红"猕猴桃果实可溶性固形物含量的上升,而不同浓度1-MCP处理间对"东红"猕猴桃果实可滴定酸含量的作用效果无显著差异。综合比较,0.75μL·L^-11-MCP能够更好地保持"东红"猕猴桃的货架期品质,其次为0.50μL·L^-11-MCP。综合考虑"东红"猕猴桃货架期品质变化及成本,建议"东红"猕猴桃的1-MCP使用浓度为0.50~0.75μL·L^-1。     

壳聚糖、山梨酸钾和ε-聚赖氨酸对蓝莓的复合涂膜保鲜效果

以贵阳市乌当区“粉蓝”蓝莓为试材，在4℃条件下，结合PET+PE复合膜封装，采用正交实验法，以腐烂率为评价参数，研究了不同浓度配比的壳聚糖、山梨酸钾和ε-聚赖氨酸复合涂膜对蓝莓果实的保鲜效果，以期为蓝莓采后贮藏保鲜提供参考依据。结果表明：具有较好保鲜效果的配方是2.0%壳聚糖、0.2%山梨酸钾、0.05 g·kg^-1ε-聚赖氨酸，能够有效降低蓝莓贮藏期间的腐烂率，减缓维生素C、可溶性固形物和花青素含量的变化，有效延长蓝莓的保鲜期。     

不同浓度盐和氮处理对冬枣果实品质形成的交互作用

以‘沾化冬枣1号’为试验材料,研究了不同浓度NaCl(0、1、3和5 g·L^-1)和氮肥(0、2、4和8 g·L^-1)对冬枣品质形成的生理调控机制,为盐碱生境氮素养分管理及提高果实品质提供理论依据。结果表明,3 g·L^-1 NaCl与4 g·L^-1氮交互处理下叶片氮含量、叶绿素含量和净光合速率保持较高水平,5 g·L^-1 NaCl与8 g·L^-1氮交互处理下光合能力最低。相同NaCl处理下,增施4 g·L^-1氮对抑制果实Na⁺积累,提高K⁺含量效果最好,5 g·L^-1 NaCl与无氮交互处理致使K⁺/Na⁺降至最低。果实果糖、葡萄糖和蔗糖含量在3 g·L^-1 NaCl处理下升至最高值,而在5 g·L^-1 NaCl处理下降至最低值,同一NaCl浓度与4 g·L^-1...     

单一及组合引发剂对甜瓜种子萌发及幼苗生长的影响

以宁夏地区甜瓜主栽品种花兰柿老化种子为材料,选用3种引发剂(5 g·L^-1 CaCl₂、2 g·L^-1 MnSO₄·H₂O、1.25 g·L^-1水溶性壳聚糖)对甜瓜种子进行单一及组合渗透引发处理,探讨不同种类引发剂对甜瓜种子萌发及幼苗生长的影响,筛选最优的引发剂。标准发芽试验结果表明：单一和组合引发剂处理均能显著促进老化甜瓜种子发芽,其中,组合引发剂5 g·L^-1 CaCl₂+2 g·L^-1 MnSO₄·H₂O处理的甜瓜种子活力指数显著高于对照和其他处理。穴盘育苗结果表明：组合引发剂可提高甜瓜幼苗质量,显著增加幼苗的茎粗、总鲜质量、总干质量和壮苗指数,组合引发剂5 g·L^-1 CaCl₂+2 g·L^-1 MnSO₄·H₂O(T4)和5 g·...     

1-甲基环丙烯处理对不同成熟度薄皮甜瓜贮藏特性的影响

以京蜜薄皮甜瓜为试材,采用体积浓度2μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理八成熟和九成熟薄皮甜瓜,随后置于15℃冷库中贮藏,贮藏期间每3d测定相关生理和品质指标变化。结果表明:成熟度对薄皮甜瓜贮藏特性有显著影响,八成熟比九成熟薄皮甜瓜耐贮;1-MCP处理可以显著抑制不同成熟度薄皮甜瓜呼吸强度、乙烯释放速率,从而减少其贮藏期间质量损失,延缓果实表皮颜色转黄和后熟过程,降低贮藏期间腐烂率,保持其食用品质和口感,延长薄皮甜瓜货架期;八成熟的1-MCP处理组贮藏效果最好。     

外源褪黑素对玉露香梨常温贮藏品质和生理特性的影响

【目的】以玉露香梨为试验材料，研究不同浓度(0、0.1、0.5、1.0 mmol·L^-1)褪黑素(melatonin,MT)处理对梨果实常温贮藏品质和生理特性的影响。【方法】将已达商业成熟的玉露香梨果实进行0.1、0.5、1.0 mmol·L^-1不同浓度MT浸泡处理，以蒸馏水浸泡作为对照。分别于(20±1)℃贮藏21 d，每隔7 d货架测定果实质量、果皮颜色(L^*、h°)、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量等果实外观和内在品质指标，统计总腐烂果数，采用气相色谱法检测果实呼吸强度和乙烯释放速率，同时采用果皮冻样测定丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性等果实生理指标。【结果】与对照相比，不同浓度MT处理均能降低果实失重率和腐烂率，但与对照差异不显著。1.0 mmol·L^-1MT有效抑制货架前期0～7 d果实维生素C含量和硬度的下降，0.5 mmol·L^-1MT在货架第14天作用效果显著，而0.1mmol·...     

外源褪黑素处理对常温货架期梨果实贮藏品质的影响

【目的】明确褪黑素处理对采后常温货架期梨果实贮藏品质的影响。【方法】以新梨7号果实为试材,设置50、100、150、200、250μmol·L^-15个褪黑素浓度梯度处理,以清水处理为对照,测定了常温货架期果实失重率、硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率、香气物质种类和含量等指标。【结果】从处理后5、10、15和20 d的测定结果可以看出,与对照相比,褪黑素处理减少了梨果实内水分的消耗,果实的失重率升高的幅度小,果实硬度较高,150μmol·L^-1褪黑素处理失重率和果实硬度与对照差异达显著水平;褪黑素处理能够使新梨7号果实的可溶性固形物含量稳定,处理20 d时,不同浓度褪黑素处理可溶性固形物含量显著高于对照;褪黑素处理新梨7号果实的乙烯释放速率均低于对照,以150μmol·L^-1褪黑素处理最低,较对照减少了87.05%,差异显著;不同浓度褪黑素处理对新梨7号果实香气物质种类和含量存在差异,褪黑素处理能调节果实香气种类和含量。【结论】外源褪黑素处理可延缓新梨7号梨果实失水,保持果实硬度和可溶性固形物含量,减少乙烯释放。适宜浓度褪黑素处理可调节香气物质的种类和含量,保证常温货架期贮藏品质,综合认为,150μmol·L^-1浓度褪黑素处理能够有效延缓梨果实的衰老,处理效果最好。     

不同植物生长调节剂对'阳光玫瑰'果实品质的影响

以五年生葡萄品种‘阳光玫瑰’为试材,采用赤霉素（GA₃）和氯吡脲（CPPU）搭配不同植物生长刺激物复合施用,研究了不同浓度处理对‘阳光玫瑰’果实品质的影响,以期筛选出适合‘阳光玫瑰’使用的植物生长调节剂组合配方。结果表明：GA₃ 25 mg·L^-1+CPPU 2.5 mg·L^-1处理可明显提高果实香味;GA₃ 25 mg·L^-1+CPPU 5.0 mg·L^-1处理果实无核率达到90%,显著提高果实的可溶性固形物及还原糖含量,但同时也伴随着果实空心现象增多;GA₃ 25 mg·L^-1+CPPU 5.0 mg·L^-1+壳寡糖800倍处理的果实无核化效果最好,并且空心率也较低。综合各指标,GA₃ 25 mg·L^-1+CPPU 5.0 mg·L^-1+壳寡糖800倍处理效果最好。     

乙烯、脱落酸以及乙醇对采后薄皮甜瓜果实软化及调节酶活性的影响

以薄皮甜瓜果实为试材,用外源乙烯、脱落酸以及乙醇对采后薄皮甜瓜果实进行处理后于常温(23±1)℃条件下贮藏,研究贮藏期间各组薄皮甜瓜果实硬度及相关酶活性变化情况,以期为薄皮甜瓜采后果实品质的维持及保鲜技术的完善与应用提供参考依据.结果 表明:贮藏期间,薄皮甜瓜果实硬度呈降低趋势;脱落酸(ABA)处理的果实硬度与果实中聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶酯酶(PME)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)、β-D-葡聚糖酶(EGase)、淀粉酶活性升高相关,且ABA主要促进了贮藏前期果实中EGase以及淀粉酶活性,加速了原果胶、淀粉的分解,促进了贮藏前期果实的软化;而乙烯(ETH)处理果实硬度的降低与果实中PG、β-Gal活性明显呈负相关,且ABA和ETH处理均能通过提高果实贮藏前期LOX活性和电导率影响了果实硬度,可能存在羟自由基氧化作用对果实硬度的影响.在贮藏后期,ABA和ETH处理对果实软化的作用相似.乙醇(EtOH)则通过抑制PG、PME、β-Gal、EGase、淀粉酶以及LOX活性,延缓了果实可溶性果胶和可溶性糖以及电导率的升高,维持了薄皮甜瓜果实硬度.综上可知,ABA和ETH调控薄皮甜瓜果实软化的酶调系统存在差异,而EtOH能通过降低果胶及淀粉代谢酶活性抑制羟自由基的作用,进而减缓了果实软化进程,维持了果实硬度.     

1-MCP和壳聚糖复合处理提高嵊州桃形李采后保鲜效果

【目的】嵊州桃形李成熟于夏季高温季节,果实采后极易失水软化,并且易于腐烂难以保鲜,因此探讨1-MCP、壳聚糖涂膜及1-MCP和壳聚糖复合处理对其保鲜效果的影响。【方法】采收成熟的果实于当天直接运回,从中选取大小一致、没有病虫害的果实,分别以不同浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)、壳聚糖及1-MCP结合壳聚糖复合处理,并以浸泡蒸馏水处理的果实为对照,分别装入塑料保鲜袋,在室温贮藏后的不同时间内观察果肉细胞结构的完整性,测定果实品质参数。【结果】与对照相比,经不同浓度1-MCP或壳聚糖分别处理后,结果发现,以6.0μL·L~(-1)1-MCP处理6 h和1.0%壳聚糖单独处理后果实腐烂率最低;同时,与单独1-MCP或壳聚糖处理的果实相比,6.0μL·L~(-1)的1-MCP和1.0%的壳聚糖复合处理对桃形李采后保鲜的效果更为明显,复合处理更能提高贮藏过程中果实的抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低果实H2O2和丙二醛(MDA)含量及氧化伤害,降低果实贮藏过程中的失重率,提高果实硬度,维持果肉细胞结构完整性和维持果实的可溶性固形物、可滴定酸及维生素C的含量,也达到降低果实腐烂率,延长贮藏时间的效果。【结论】6.0μL·L~(-1)的1-MCP和1.0%的聚糖壳复合处理显著提高桃形李采后抗氧化酶活性,降低氧化伤害,提高果实硬度和品质,从而延长保鲜时间和提高保鲜效果。     

不同时期咸水滴灌对滨海盐碱地设施番茄产量及品质的影响

以番茄品种“妞内姆1618”为试材，利用5个不同浓度的咸水(2、3、5、7、9 g·L^-1),以淡水(0.3 g·L^-1)为对照，分别在番茄前期、中期、后期进行滴灌，研究不同时期咸水灌溉对番茄产量及品质指标的影响，以期为盐碱地设施番茄咸水灌溉制度提供参考依据。结果表明：前期≤5 g·L^-1咸水滴灌，产量及单果质量较对照降低不明显，但7、9 g·L^-1处理均达显著水平，而后期≤9 g·L^-1各咸水处理较对照差异均不显著，但却使中期单果质量显著降低；咸水滴灌提高了前期、中期的维生素C及有机酸含量，但却使果实后期的维生素C含量降低，使前期、后期果实硬度增加，且均提高了果实可溶性固形物含量。在土壤含盐量低于0.3%的滨海盐碱区，根据番茄不同时期进行适宜浓度咸水滴灌，能够达到保产提质目的。     

大蒜素处理对双孢菇保鲜效果的影响

以双孢菇为试材,采用浓度为0、0.2、0.6、1.0 g·L^-1大蒜素对双孢菇进行喷淋处理,于（1.0±0.5）℃冷藏10 d,测定各处理感官品质、失重率、色差、可溶性固形物含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量和氨基酸含量,研究了不同浓度大蒜素对双孢菇采后贮藏期间品质的影响,以期为大蒜素在果蔬保鲜方面的运用提供参考依据。结果表明：浓度为0.2 g·L^-1的大蒜素处理能显著保持双孢菇的外观和色泽。大蒜素处理有效减少双孢菇的质量损失。大蒜素处理能够维持双孢菇中可溶性固形物、可溶性蛋白质、可溶性糖含量,延缓氨基酸降解。综上所述,大蒜素处理有助于保持消费者喜爱的外观颜色和营养特性,且可以减少双孢菇的生化和理化品质损失,从而延长其货架期。     

硫酸铜对甜瓜种子萌发及幼苗生长的影响

以‘蟋蟀羊角蜜’甜瓜种子为试材，以蒸馏水处理作为对照，测量不同浓度(50、100、150、300、500 mg·L^-1)硫酸铜处理甜瓜种子后的发芽数、浸出液电导率以及幼苗的根长、根体积、干鲜质量等指标，并计算分析发芽率、活力指数、根冠比等相关指标，研究了不同浓度硫酸铜对甜瓜种子萌发及幼苗生长的影响，以期为甜瓜的研究与利用提供参考依据。结果表明：低浓度硫酸铜可以促进甜瓜种子萌发，较高浓度硫酸铜对甜瓜种子的萌发具有抑制作用，当硫酸铜浓度为100 mg·L^-1时，甜瓜种子萌发促进效果最好，此时发芽率、干鲜质量、根冠比分别为94.67%、0.014 6 g、0.063 4 g、0.542 5,与CK相比分别提高6.77%、5.80%、16.12%、11.46%。当浓度为150 mg·L^-1时，对种子萌发出现抑制作用，随着硫酸铜浓度的增加抑制作用加强，当硫酸铜浓度为500 mg·L^-1时，抑制效果最明显，此时发芽率、干鲜质量、根冠比分别为80.00%、0.012 5 g、0.044 5 g、0.404 6,与...     

不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化

以京蜜薄皮甜瓜为试材,研究不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化。结果表明:贮藏温度是影响薄皮甜瓜采后品质和生理变化的重要因素。低温可减缓薄皮甜瓜质量和可溶性固形物损失,抑制呼吸强度和乙烯释放,但温度过低会引起冷害,0℃条件下贮藏3d、5℃贮藏6d即会有冷害发生;贮藏温度偏高,可加快薄皮甜瓜后熟衰老过程,室温条件下贮藏9d,腐烂严重,失去商品价值;10℃条件下贮藏能较好保持薄皮甜瓜的风味和感官品质,是京蜜薄皮甜瓜适宜的贮藏温度。     

多效唑在桃果实中的残留量评估

 为评估多效唑在桃园中使用的安全性,于2010-2011 年分别以3 个普通桃品种为试材,使用不同剂量（0.0375 ~ 0.225 g · m^-2）、不同浓度（500 ~ 1 500 mg · L^-1）多效唑进行土壤施入或叶面喷施,利用气相色谱-三重四级杆串联质谱仪（GC–MS–MS）对成熟桃果实中的多效唑残留量进行了测定。结果表明,仅在大棚桃试验中的1 个较高浓度叶面喷施处理（1 250 mg · L^-1 喷施2 次）的桃果实中多效唑残留量超过0.5 mg · kg^-1,其它处理的残留量均小于0.5 mg · kg^-1,其中大部分土施处理的残留量低于0.05mg · kg^-1。如果以最大残留量 ≤ 0.5 mg · kg^-1（欧盟现行桃残留限量标准）为标准,按树冠投影面积,土壤施入0.0375 ~ 0.225 g · m^-2 等不同剂量,桃果实中多效唑残留量不超标;在露地条件下叶面喷施浓度不超过1 500 mg · L^-1,在大棚条件下浓度不超过1 000 mg · L^-1,喷施次数不多于2 次,果实中多效唑残留量也不超标。     

不同方式施用壳寡糖对甜瓜幼苗的影响

以“百亿唐帝”甜瓜为试材,采用双因素随机区组法,用不同浓度(25、50、75、100、125 mg·L^-1)的壳寡糖溶液分别进行浸种、叶喷和根灌处理,研究壳寡糖不同施用方式对甜瓜幼苗的影响,以期为壳寡糖在蔬菜育苗上的应用提供参考依据。结果表明：75 mg·L^-1壳寡糖浸种可极显著提高甜瓜种子的发芽率;其中75 mg·L^-1浸种、50 mg·L^-1叶喷、100 mg·L^-1根灌为各施用方式中增强甜瓜幼苗质量的最佳浓度;在施用方式中,以叶喷处理的甜瓜幼苗质量最佳,其次为根灌处理,浸种处理最弱,但均极显著高于对照。     

硒、硼、锌微肥对设施冬枣坐果及果实品质的影响

以8年树龄的“沾冬2号”冬枣为试材，采用花期叶面喷施硒、硼、锌微肥的方法，以喷施清水作为对照，研究了7种不同微肥处理对冬枣开花坐果以及果实矿质元素积累、内在品质、采后贮藏性等方面的影响，以期为硒、硼、锌微肥在冬枣生产中科学应用提供参考依据。结果表明：施用微肥能提高枣树坐果率，改善果实品质，延缓采后枣果衰老，处理效果明显整体优于对照；与对照相比，T7处理(50 mg·L^-1亚硒酸钠+85 mg·L^-1多聚硼+70 mg·L^-1微力多锌)下坐果率和单株产量分别提高了0.33%和12.48%;T7果实样本中8种矿质营养元素(Se、B、Zn、N、P、K、Ca、Mg)含量均显著高于对照；可溶性糖含量和糖酸比明显提高，且维生素C和游离氨基酸含量分别达到对照样本的1.30倍和2.20倍；此外，T7样本在贮藏7 d后，果实失水率、丙二醛含量、多聚半乳糖醛酸酶活性均显著低于对照，而果实硬度和抗氧化酶(过氧化物歧化酶、过氧物酶)活性均显著增强。综上，T7处理在该试验中综合效果最佳，建议在晋南冬枣设施栽培中进行推广应用。     

壳聚糖涂膜对葡萄常温贮藏效果的影响

以大泽山葡萄果实为试材,采用浓度0.5%、1.0%、2.0%、4.0%的壳聚糖溶液浸泡果实l min,在室温下贮藏12 d,研究了壳聚糖涂膜处理对葡萄果实贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,4种壳聚糖涂膜处理均可不同程度降低果实的失重率和腐烂率,抑制果实贮藏后期可溶性固形物含量下降,保持果实较好的硬度。同时抑制呼吸作用,提高果实中抗氧化酶活性,延缓了果实的成熟衰老。其中1.0%壳聚糖涂膜处理的果实贮藏12 d,其腐烂率和失重率分别为12.8%和3.34%,而对照的分别是27.3%和6.46%,与对照的差异显著,果实品质好,保鲜效果最佳。     

草酸处理对采后猕猴桃抗软腐病及生理代谢的影响

以猕猴桃为试材,采用草酸(OA)浸泡的方法处理果实,研究采后OA处理对猕猴桃软腐病抗病性及生理品质的影响,以期为猕猴桃采后抗病性以及果实保鲜研究提供参考依据。结果表明：10 mmol·L^-1 OA离体条件下对病原菌具有最佳抑菌率(92.59%)。10 mmol·L^-1 OA处理能够有效延缓损伤接种猕猴桃果实失重率上升和硬度的下降,抑制可滴定酸(TA)含量下降并维持可溶性固形物(TSS)含量在较高水平;OA处理还降低了损伤接种猕猴桃果实中丙二醛(MDA)和游离脯氨酸(Pro)的积累,促进类黄酮和总酚物质含量提高,抑制过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,但对超氧化物歧化酶(SOD)活性影响不明显;OA处理还提高了几丁质酶(CHI)和葡聚糖酶(GLU)活性,并延缓了苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的下降。综上,10 mmol·L^-1 OA处理可以提高果实抗病性,延缓猕猴桃贮藏期的后熟软化,保持良好的果实品质。     

壳聚糖复合涂膜处理对鲜切库尔勒梨生理生化品质的影响

为研究壳聚糖复合涂膜处理对室温贮藏下鲜切库尔勒梨生理生化品质的影响，将鲜切库尔勒梨浸泡在蒸馏水、0.3%、0.6%、1.0%的壳聚糖复合溶液中5min，在常温下贮藏，每日测定鲜切库尔勒的总糖含量、可溶性固形物含量、硬度、多酚含量、PPO（多酚氧化酶）活性、POD（过氧化物酶）活性、MDA（丙二醛）含量。结果表明，不同浓度的壳聚糖复合涂膜处理可以不同程度地延缓果实的衰老，在常温贮藏下保持鲜切库尔勒梨的生理生化品质，可以维持鲜切库尔勒梨的总糖含量、可溶性固形物含量、硬度、多酚含量在较高水平，延缓果实营养物质的流失，有效抑制PPO、POD活性，降低了果实酶促褐变的趋势，延缓MDA含量增加的速度，提高果实的抗逆性。尤其是0.6%的壳聚糖复合涂膜处理保鲜效果最佳，保持了鲜切库尔勒梨较好的贮藏品质。