食用明胶辐射灭菌保藏技术的研究

食用明胶辐射灭菌效果显著,其适宜剂量范围为3—3.5KGY;在密封条件下,其细菌总数有随着储藏期的延长而下降的趋势;对其品质无明显的影响;辐照食用明胶最大包装厚度为30cm。     

麻山药果冻的研制

以麻山药为主要原料,辅以白砂糖、柠檬酸、明胶等研制麻山药果冻,通过单因素试验和正交试验确定麻山药果冻的最佳配方为:明胶3.5%、白砂糖12%、柠檬酸0.1%、麻山药40%.采用该配方制备的果冻色泽自然,组织状态良好,口感细腻、爽滑,具有麻山药的特殊风味.     

氟化钠对骨基质明胶修复骨缺损的影响

目的：探讨低浓度氟化钠影响骨基质明胶（ＢＭＧ）修复大鼠颅骨缺损的效果和机理。方法：４８只ＳＤ大鼠行颅骨缺损ＢＭＧ移植修复术后,随机半数大鼠以ＮａＦ（１．００ｍｇ／ｋｇ）灌胃,另半数大鼠以等量生理盐水灌胃,一周５次。术后不同时期处死大鼠,应用大体解剖、血碱性磷酸酶检测及扫描电子显微镜手段观察骨缺损的修复能力。结果：加氟组的骨缺损修复早于对照组,且其新生骨量较丰富。结论：适当低浓度氟可有效地促进骨基质     

丝胶的胶体性及应用浅探

本文从丝胶的数量来源，营养结构，胶体性质，模拟制取方法四方面论证了丝胶和食用胶在理化结构上具有相近性，从而得出了丝胶在食品及制药工业上能部分代替食用明胶的功能。     

非法食品添加物之工业明胶

2012年4月9日,网上"老酸奶和果冻中添加了工业明胶"的相关微博引发公众热议。2012年4月15日,中国中央电视台《每周质量报告》播出节目《胶囊里的秘密》,曝光河北、江西、浙江有一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶冒充食用明胶来生产药用胶囊。修正药业、通化金马等9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标。     

阿维菌素微囊的制备及其体外释药的研究

为提高阿维菌素疗效,降低其毒副作用,以生物可降解型明胶和阿拉伯胶为囊材,采用复凝聚法制备阿维菌素微囊,考察其形态特征及微囊的体外动态释药情况,采用分光光度法测定微囊内药物含量及包封率.结果显示:1)3批生物降解型阿维菌素微囊外观均一、光滑,平均粒径为48.2μm;2)微囊平均载药率为(13.14±0.61)%,平均包封率为(66.35±3.10)%;3)体外释药结果表明,微囊内药物无突释现象,达到缓慢释放和长效制剂的基本要求.     

不同处理条件对明胶体系凝胶特性的影响

分析了明胶体系的凝冻强度、黏度和透射比在明胶浓度、蔗糖、NaCl及pH值4个不同处理条件下的变化规律。在试验范围内,随明胶浓度的增加,明胶凝冻强度呈线性增大趋势(R2=0.993),黏度呈二项式增大趋势(R2=0.975),透射比呈线性减小趋势(R2450=0.972,R2620=0.971)。随蔗糖浓度的增加,明胶凝冻强度呈先增大后减小的三项式趋势(R2=0.940),黏度呈二项式增大趋势(R2=0.970),透射比则整体上呈增大趋势。随NaCl浓度的增加,明胶凝冻强度线性减小(R2=0.984);黏度先减小后增大,当NaCl浓度为2.00 mol/L时,黏度最小;透射比呈先增大后减小的变化规律。pH值为4~7时,明胶体系的凝冻强度相对较高;而pH为7时,黏度最大;随p H值的增加,透射比呈先减小后微弱增大的二项式趋势。     

磁性靶向药物的制备与性能分析

采用化学共沉淀法制备磁性Fe3O4纳米粒子;用乳化-交联法制备环丙沙星磁性明胶微球;在高倍显微镜下观察微球粒径大小及形态,用紫外分光光度法检测微球中环丙沙星的含量;观察磁响应性;绘制药物微球体外释放曲线.结果显示:环丙沙星磁性明胶微球粒径40~58μm,在外加磁场的作用下动作距离为65~70 mm,微球载药率为16.5%,240 min.体外累积释放量为90%以上.说明环丙沙星磁性明胶微球成球性好,具有较好的磁响应性和一定缓释性,是一种较好的靶向药物.     

微胶囊化技术在食品工业中的应用

介绍微胶囊化技术的特点和主要技术方法及其在食品工业中的应用     

骨基质明胶预防人工关节无菌性松动的实验研究

目的：研究骨基质明胶（ＢＭＧ）防治人工关节无菌性松动的可行性。方法：制备兔ＢＭＣ及陶瓷人工股骨头。大白兔４０只，随机分成两组，行右人工股骨头置换，一组植入ＢＭＣ，另一组不植ＢＭＣ作为对照，并以不同时期作生物力学测定，组织学检查，立体显微摄影和电子探针检测，以了解人工关节周围的成骨情况。     

载药骨基质明胶治疗骨髓炎的实验研究

目的：探讨载药骨基质明胶（ＢＭＧ）治疗骨髓炎的可能性。方法：将ＢＭＧ溶于头孢唑林钠溶液，通过真空吸附、冻干等处理，制得载药ＢＭＧ。测定其体内、体外释药浓度及持续时间以及载药ＢＭＧ诱导成骨的能力。结果：载药ＢＭＧ对金葡菌的抑制作用体外为２２ｄ，体内为１４ｄ。载药ＢＭＧ体内释药时，局部组织浓度高，血浆浓度低；局部组织早期浓度高，以后为稳定的低浓度释放。载药ＢＭＧ中掺入抗生素后不影响ＢＭＧ的诱导成骨能力     

明胶接枝丙烯酸/丙烯酰胺缓释肥新型包膜材料的制备与应用

以过硫酸钾为引发剂,N,N’-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,采用自由基聚合法使明胶与丙烯酸/丙烯酰胺进行接枝共聚,制备了一种明胶接枝丙烯酸/丙烯酰胺保水性缓释肥新型包膜材料,进行了吸水、保水、耐盐性检验并应用于包衣尿素的制备。结果表明:明胶用量为2.5%时,材料具有最大吸水率,在去离子水中达775 g/g,在自来水中为395 g/g。包衣尿素的氮素24 h和28 d释放率分别为12.11%、73.49%,缓释周期长达56 d,达到"缓释肥国家标准"。     

鲤鱼骨明胶提取工艺优化及性质研究

以鲤鱼骨作为原料,对其进行明胶提取工艺研究,通过采用不同的单因素设计及正交试验,确定其提取最佳工艺条件.结果得出:对鲤鱼骨明胶得率产生影响的单因素分别为酸处理用时、提取温度、提取用时、料液比;同时表明:用硫酸浸泡鲤鱼骨的时间为7h,提取温度为40℃,提取时间为7h,料液比为1:6(g/mL),此工艺条件下,明胶得率为87.1％.鲤鱼骨明胶SDS-PAGE电泳可见两条清晰条带,蛋白相对分子质量为12.9 KDa和11.8 KDa,即构成骨明胶组分为α1和α2,紫外光谱分析明胶纯度较高.     

明胶与卡拉胶相互作用特性的研究

研究了明胶－卡拉胶复合体系的凝胶特性及pH和电解质对其凝胶特的影响。结果表明：明胶与卡拉胶具有协同作用；在pH6-10之间，随明胶／卡拉胶比例增加，凝胶强度呈增加趋势，5／3时达最大，之后有所下降；当明胶／卡拉胶比例为1，总质量浓度为0.03g/mL时，体系凝胶强度在pH5-11之间变化不大，持水性则随pH增加而增加，融点和凝固点则随pH值上升而下降，且两者之间存在较大的温差滞后效应；添加少量的电解质有利于提高体系的凝胶强度和持水性，融点和凝固点则随着电解质浓度的上升明显增加，而两者的滞后温差不断缩小；电解质对凝胶强度的影响还与体系的pH值有关。     

复凝聚法制备农药微胶囊的研究

以明胶、阿拉伯胶为包囊材料，有机磷杀虫剂辛硫磷为囊芯采用复凝聚法制备辛磷微囊胶；结合 凝聚法基本原理及阿拉伯胶－明胶－水三元相图讨论了微胶囊制备过程主要影响因素及适宜工艺条件的选择；分析了复凝聚法制备农药微胶囊的优点和发展前景。     

利用牛皮猪皮制作明胶赚钱

春节前，特别是临近春节时，农村里杀牛杀猪正忙。可是谁也不会吃带皮的牛肉和猪肉。剥下的牛皮和猪皮，如收购价格合理，可以直接出售。如果卖皮不合算，可走其他的利用之路，比方说加工明胶。便是一条好的门路。明胶在食品，医药等行业中有着广泛的用途。下面介绍一种适台乡镇企业和农村个体户制作明胶的简易方法。     

酒石酸泰乐菌素微球的制备及其稳定性的初步考察

文章采用二步法制备酒石酸泰乐菌素明胶微球,并对其工艺进行了优化。同时对微球的外观、粒径与其分布、含量、稳定性等进行研究。结果表明,其平均粒径为11.26μm,粒径范围5～25μm的微球占83.7%,球内含药量43.75%。冰箱或室温放置时稳定。     

人源明胶基因在毕赤酵母中的表达

[目的]利用毕赤酵母重组获得明胶蛋白。[方法]构建基因工程菌,利用甲醇诱导表达。[结果]LC-MS/MS检测到了明胶蛋白。[结论]微生物重组表达特定分子量大小的明胶是可行的。     

利用牛皮、猪皮制作明效的方法

春节前，特别是临近春节时，农村里杀牛杀猪正忙。可是谁也不会吃带皮的牛肉和猪肉。剥下的牛皮和猪皮，如卖皮价格合理，可以出售牛皮和猪皮；反之可走其它的利用之路，比方说加工明胶，便是一条好的门路。明胶在食品、医药等行业中有着广泛的用途。现介绍一种适合乡镇企业和农村个体户制作明胶的简易方法。