纽荷尔脐橙果实分级标准研究

经对100单株果样7项品质指标分析，单果重与其它品质指标相关显著性排序：可食率>果皮厚>可溶性固形物含量TSS>可滴定酸TA。果越大，皮越厚，可食率、TSS和TA越低。当单果重≥350g时，TSS≤10%的果实比率为31％；单果重≤200g时，TA≥1.0%的果实比率为29％。相关分析筛选，单果重200g～320g范围与TA、TSS不相关，约占果实总体70%，回归模拟：果实横径cm=5.192+0.01033×单果重g（F=5699、P≤0.0001）。单果重与果形指数相关性极显著，平均果形指数≈1.0。建议《脐橙GB/T 21488-2008》取消4L级，并修订S级为6.5～7.0cm；果实内质TSS、TA推荐修订：特等TSS≥12.0％& TSS/TA≥11；一等TSS≥10.5％& TSS/TA≥10；二等TSS≥10.0％& TSS/TA≥9。     

塔罗科血橙果面色泽与果实品质相关性研究

以卡里佐枳橙砧塔罗科血橙为材料，研究果面色泽与果实品质的相关性。结果表明，树冠不同方位的果面色泽L值（亮度）与b值（黄蓝色差）为中部>北面>西面>东面>南面，a值（红绿色差）则正好相反；树冠不同方位的果实可溶性固形物（TSS）含量为南面>东面>西面>北面>中部，维生素C（Vc）含量为南面>北面>东面>西面>中部；不同果面色泽的果实TSS和Vc含量为红色>浅红色>黄色；同一个果实不同着色部位对应的果肉TSS含量为红色和中间部位色显著高于黄色部位。果面色泽与果实品质相关性分析表明，果面a值与果实TSS、固酸比（TSS/TA）和Vc呈显著正相关，果面L值和b值则与上述果实品质指标呈极显著负相关。表明塔罗科血橙果实可依据果面红色色素（花青素）的累积差异判断果实品质     

不同抽生期末次秋梢对“仙进奉”荔枝成花坐果以及产量和品质的影响

以“仙进奉”荔枝（Litchi chinensis Sonn.）不同抽生期的末次秋梢为试材,探究其对成花、坐果以及产量和品质的影响。结果表明,九月中旬抽生末次秋梢的树结果母枝质量最佳,其成花枝率和挂果枝率最高,分别为94.41%和63.8%;果实发育期间的累积落果率最低,只有77.38%;平均单株产量和单果重最高,分别为59.6 kg 和25.37g,相较于八月下旬和九月下旬抽生末次秋梢的树,其产量分别增加了158%和22%,单果重分别增大了8.8%和6.6%;但是不同的末次秋梢抽生期对焦核率、可食率、可溶性固形物（TSS）以及固酸比（TSS/TA）等果实内部品质指标的影响并不明显。据此认为,在广州地区,“仙进奉”末次秋梢放梢时期以9月中旬较为适宜。     

日本柑桔新品种──天草桔橙与不知火桔橙

“天草”与“不知火”是日本近年来育成的桔橙新品种。经浙江象山、台州等地引进试种观察,其果实品质等经济及栽培性状表现较好,现将两品种介绍如下。 天草枯橙是日本农水省口之津支场１９８２年以清见和兴津早生ＮＯ．１４杂交后代为母本再与佩奇桔柚杂交实生育成,１９９５年定名并获得品种登记。天草树姿开张,树冠较小,树势中庸。果实扁球形、紧实,果梗部略呈球形,果顶部平坦,果皮淡红橙色、较薄（约３ｍｍ）,剥皮略难,果面光滑,油胞大、稍凸,香气近似橙类,单果重２００ｇ左右,大小较一致;果肉橙色,沙囊小、纺锤形,肉质…     

‘红美人’杂柑果实适宜采摘期与上市期研究

为了探明‘红美人’桔橙果实在浙江衢州地区的适宜采摘期和上市期，对‘红美人’桔橙果实10月以后的品质变化进行观测，进行了不同采摘期对果实品质的影响试验。结果表明，‘红美人’桔橙果实的适宜采摘期为11月中旬至12月上旬，品质表现为果实风味口感好，尤其是化渣性特佳、有果冻感。上市期以11月中旬至翌年的1月下旬 ，过早则果实风味不浓、香气不足及化渣性不突出，体现不了‘红美人’的极致口感，失去了该品种的辨识度。2月以后上市，果实易出现陈味，其鲜味受影响，影响作为高档柑桔果实的品质内涵。     

短截修剪程度对‘早钟6号’枇杷生长结果的效应研究

以‘早钟6号’枇杷为试材，研究不同修剪程度对结果母枝、果实质量及效益的影响。结果表明：通过二次重度短截，翌年结果枝短而粗壮，叶片数多，果实单果重、可溶性固形物含量（TSS）、特级果率和收益率分别比对照增加了45%，44.80%，41.5%和85.80%。     

不同结果母枝粗度对‘东红’猕猴桃果实品质的影响

本研究以江西赣南地区猕猴桃主栽品种‘东红’为试材,调查其结果母枝粗度分布范围并划分为5个等级粗度,探究不同等级粗度结果母枝‘东红’猕猴桃果实品质的差异,并应用主成分分析法进行综合评价,可为‘东红’猕猴桃冬季修剪时适宜结果母枝的选留提供依据。研究结果表明,不同粗度结果母枝的‘东红’猕猴桃在果实风味品质、色泽指标等方面均存在差异。结果母枝粗度在10-12 mm时,单果重、果实横纵径均最大;结果母枝粗度在8-10 mm时,果实干物质、可溶性糖、可滴定酸、Vc、可溶性固形物、类胡萝卜素、叶绿素含量均为最大;随着结果母枝粗度的增加,果肉色调角、可滴定酸含量下降,固酸比、糖酸比上升。主成分分析综合评价表明,‘东红’猕猴桃结果母枝粗度为8-10 mm的果实综合品质最佳,随着结果母枝粗度增加,果实综合品质下降,结果母枝粗度为16 mm以上的果实综合评价最低。     

重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化和适宜采收期研究

为了解重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化,以及确定其适宜采收期。2015年1-5月在重庆市奉节县的6个主产乡镇的10个代表性果园,分别采集凤晚和鲍威尔脐橙果实横径80-85mm的大果和横径60-70mm的小果进行品质分析。结果表明：相同采果时期,2个品种的大果单果重、纵横径和皮厚均高于小果,但可食率、出汁率、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、Vc含量、还原糖、转化糖及总糖均低于小果,2种类型果实的各个品质指标大多数有显著性差异;由于小果的TA均高于大果,导致其固酸比（TSS/TA）低于大果。总体而言,两个品种随采果时期的推移,TSS和TSS/TA上升,TA含量下降;Vc含量先减后增,多数在4月18日最小,随后上升。两个品种果面色差L值随着采果时期的推移先减后增,在4月18日达到最小值,随后上升;凤晚脐橙果面色差a值在3月18日最大,鲍威尔脐橙果面色差a值在1月18日最大;而两个品种的果面色差b值均在1月18日最大;凤晚的果面色差a/b值先增后减,在3月18日达到最大值;鲍威尔的果面色差a/b值先减后增,在4月18日达到最小。总的来说,凤晚脐橙果实成熟期和适宜采收期为4月中旬,鲍威尔脐橙为5月中旬;凤晚脐橙品质优于鲍威尔脐橙;小果的果实品质优于大果。     

不同树龄“蓬安100号”锦橙果实品质差异性研究

2012年11月-2013年1月对3种不同树龄的“蓬安100号”果实进行定期取样分析。结果表明，果实可食率为69.72-72.94%%，果型指数为1.13-1.14，果实可溶性固形物（TSS）、维生素C含量和固酸比均随采收时间推迟而上升，而酸含量却一直下降趋势，TSS上升幅度最大的为4年生树，上升了2.99个百分点，酸含量下降最多的为26年生树，下降了0.47个百分点。果实大小、TSS含量、酸含量、维生素C含量和固酸比受树龄影响较大，其中幼龄树单果重较成年树大，26年生高换树TSS含量最高，固酸比最低，4年生和14年生树之间差异不明显。     

果园地面覆膜对塔罗科血橙果实品质的影响

以7年生塔罗科血橙树为试验对象，设置黑膜（T1）、内黑外银反光膜（T2）、无色透明膜（T3）以及不覆膜为对照（CK）等4种处理，研究了塔罗科血橙园地面不同材料覆盖对塔罗科血橙果实果面、果肉和果汁的颜色以及果实内在品质的影响。结果表明，与CK相比，三种覆膜处理的塔罗科血橙果实着色明显且均匀，可溶性固形物（TSS）提高11.20%～13.20%、维生素C含量提高7.88%～14.49%、固酸比提高9.31%～14.13%，可滴定酸（TA）含量变化不大。综合比较3种地膜材料的果园地面覆盖效果，T2处理好于T1，T1好于T3,即以内黑外银色的反光膜效果相对最好。     

黄龙病对柑橘果实品质及矿质元素的影响#

柑橘一旦感染黄龙病,叶片将出现黄化、果实品质劣变。本研究比较了赣州纽荷尔脐橙、永春芦柑、广西砂糖桔的黄龙病果实与正常果实在果实大小、形状、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、Vc和矿质营养等方面的差异。结果发现感病果实纵、横径均显著低于正常果实,其中纽荷尔果实的果形指数显著变小、芦柑和砂糖桔的果实指数则显著变长,并且纽荷尔和芦柑的感病果实重量显著低于正常果实;其次,感病果实的TSS含量均显著低于正常果实,但是TA和Vc的变化在不同品种之间的表现不一致。另外,矿质元素分析表明,纽荷尔病果中N、P、K、Ca、B、Cu、Zn、Al等元素的含量显著高于正常果,芦柑病果中只有Zn、Na和Al的含量显著高于正常果实,砂糖桔病果中有Ca、Fe、Mn、Na和Al的含量显著高于正常果实。     

不同成熟度采收对‘玉露’水蜜桃果实品质和贮藏性的影响

根据南方软溶质水蜜桃‘玉露’的不同成熟度，比较果实单果重、果型、色差、TSS和TA含量、硬度、出汁率、腐烂率和贮藏性等指标发现，七成熟（CK）采收的果实色泽和品质都与成熟（八、九成熟）果实有显著差异，即使在室温下贮藏后，仍不能达到成熟果实品质；但室温下贮藏3 d后腐烂率为30.4%，6 d后腐烂率为41.9%，仍具有部分商品性。而成熟（八、九成熟）的果实，采收时果实品质差异较小，室温贮藏后，经过后熟，色泽与留树完熟的果实无显著差异；其中八成熟果实在室温贮藏3 d后，腐烂率达到40.5%，6 d后为50%，而九成熟果实在室温贮藏3 d后腐烂率即达到了68.2%，6 d后不具商品性。     

库尔勒香梨粗皮果发生原因初步分析

粗皮果的出现严重降低了库尔勒香梨果实的商品性。研究粗皮果与正常果品质及矿质营养差异，初步明确粗皮果发病原因。以正常果为对照，分析了粗皮果与正常果单果重、硬度、可溶性固形物含量（ＳＳＣ）、可滴定酸含量（TA）、Vc和果皮颜色等品质指标的差异，并对N、Ca、K、Mg、P、B等6种矿质元素进行了比较。结果表明，粗皮果单果重、硬度、TA均显著高于正常果（P＜0.05），SSC显著低于正常果（P＜0.05），Vc含量粗皮果高于正常果，但差异不显著，且粗皮果中公梨所占百分率远高于正常果； N、Ca、K、P、B、 N/Ca 和N/(Mg Ca)粗皮果均高于正常果，而K/Ca则低于正常果。粗皮果多在公梨上发生，品质较正常果差，且其发生与N及N/Ca高有关。     

不同柑桔品种裂果及其成因研究

摘要：目的：柑桔裂果是生产中常见的一种生理性病害,严重影响果实的商品价值,因此弄清不同柑桔品种裂果的差异及成因对提高柑桔品质、减少产量损失尤为重要。材料与方法：本研究对纽荷尔脐橙、朋娜脐橙、白柳脐橙、清家脐橙、塔罗科血橙、兴津温州蜜柑、清见桔橙、不知火桔橙、485-28、32-1（其中485-28、32-1为柑研所新品系）10个品种进行裂果数目调查,并与气象资料、树体叶片营养状况和果实品质进行相关性分析。结果与分析：结果表明,不同品种间裂果率差异极大,清见未见裂果,而 485-28 的累计裂果率达到 78.72%。甜橙类品种裂果率与果皮厚度呈显著负相关。雨量分布不均是导致果实裂果的原因之一。研究发现柑桔叶片钾含量与裂果率呈显著负相关,结果枝与营养枝的钙含量与果实裂果率相关性不明显,但二者间的差值与裂果率呈显著负相关,这可能与 Ca的调运能力有关,具体原因有待进一步研究。结论：因此,生产上应选择裂果率较低的品种,合理灌溉,适当增施钾和钙肥,以降低果实裂果率。     

不同采收期对翠冠梨果实常温货架期品质的影响

为确定适于翠冠梨常温货架期的合理采收期，以翠冠梨为试验材料，在常温贮藏条件下模拟货架期，研究在常温货架条件下不同采收期对翠冠梨果实品质的影响。试验结果表明：货架初期，采收期Ⅰ的翠冠梨果实Vc和TSS含量显著低于采收期Ⅱ与采收期Ⅲ；货架中期，采收期Ⅲ的翠冠梨其果实失重率、腐烂率、呼吸强度以及Vc和TSS含量的降解速率显著高于采收期Ⅰ和采收期Ⅱ的；在货架后期 ，失重率、腐烂率和呼吸速率和均为采收期Ⅲ＞采收期Ⅱ＞采收期Ⅰ，色差指数和硬度三者无显著差异，Vc含量采收期Ⅲ和采收期Ⅱ两者间无显著性差异，但显著高于采收期Ⅰ，TSS和TA含量采收期Ⅰ和采收期Ⅱ显著高于采收期Ⅲ。综合各项指标，采收期Ⅱ的果实货架期品质优于采收期Ⅰ、Ⅲ的果实，为较适宜的采收期。     

不同套袋类型对‘黄金蜜柚’果实外观

在果实发育期进行套袋，果实果面光洁，能有效降低农药残留， 提高果实优级率，是柚子生产的一个重要的栽培措施。研究不同套袋类型对‘黄金蜜柚’果实外观和品质的影响，结果表明，黄色单层纸袋和外黄内黑双层纸袋透气性好，操作方便，套袋果实果面光洁美观，着色均匀，裂瓣率和木质化率较低，糖酸含量适中，风味、品质较好，综合效益佳，值得推广应用。     

27份引进杧果种质资源果实品质性状多样性评价

对中国热带农业科学院南亚热带作物研究所引进的27份国外杧果种质资源的果实品质性状进行了连续3年的观测，采用方差分析和主成分分析方法，对果实形状、果实纵径、果实横径、果实侧径、单果质量、果核质量、可食率、果实纤维、果皮颜色、可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、维生素C、风味和香气等3个方面对果实品质性状多样性进行了研究。结果表明：27份引进杧果种质的果实品质性状存在着极显著性差异，具有丰富的多样性。Shannon-Weinner 多样性指数（H′）在0.97～1.77之间，主成分分析表明果实品质性状变异的多向性。     

人工模拟增强UV-B辐射处理对杧果综合性状的影响

为探究增强UV-B辐射对“贵妃”杧果产量、果实品质和光合作用的影响，在田间人工模拟96 kJ·m-2·d-1增强UV-B辐射处理“贵妃”杧果成年树，以自然光为对照，测定了成熟叶片的光合指标、果实成熟批次比率、单位树冠体积果实产量和常规品质。结果表明，处理的果实成熟期明显提前，单果重下降，但单位树冠体积产量效率无显著差异；在第一批果的可溶性糖、可溶性固形物、维生素C含量和糖酸比、固酸比显著高于对照，可滴定酸含量显著低于对照；后两批果除5月7日处理的果实维生素C含量显著高于对照外，处理与对照在其余品质指标上均无显著差异；处理的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度等均明显高于对照。可见，96 kJ·m-2·d-1的增强UV-B辐射通过增强叶片光合作用而促使果实提早成熟，导致第一批果实综合营养风味品质优于对照；使平均单果重降低而又不引起单位树冠体积产量效率下降。     

桂柚1号与沙田柚主要特征的差异

2014～2020年在观察比较了桂柚1号与沙田柚在生物学特性、结果习性、产量、果实品质和贮藏性能等方面的差异。结果表明,桂柚1号与沙田柚的叶片、花、果实及种籽外形特征、果实成熟期基本相同。桂柚1号自交亲和,以1年生以上春梢结果母枝、无叶花序花结果为主,自然自花坐果率1.71～9.7%,可节省异花授粉人工费622.82～674.68元/666.7m2,沙田柚自交不亲和,以1年生以上春梢结果母枝、无叶花序花结果为主,自然自花坐果率0～0.47%;桂柚1号与沙田柚的果实产量、单果重量及采收时的TSS、维生素C、全糖、可滴定酸含量和固酸比、糖酸比的差异不显著;在耐贮藏性方面,桂柚1号优于沙田柚。桂柚1号综合表现优于沙田柚。     

不同留果量对龙眼枝梢成花及产量效益的影响

以结果习性好的龙眼立冬本为试材，研究不同留果量对枝梢成花及产量效益的影响。结果表明，每穗果实60-70粒，穗重0.8kg左右，果穗数量以32%最为适宜，果实单果重13g以上优质果；营养枝粗度、长度和复叶数分别为8.46mm、26.35cm和19.60个，次年枝条成花率77.13%，与对照差异均不显著，属优良结果母枝；大小年平均株产最高（55.322kg），效益最好(936.03元/株)，大小年幅度最小（5.94%），是龙眼立冬本生殖生长与营养生长相对平衡的适宜留果量。留果量38%-48%均出现不同程度的大小年结果。