不同覆盖方式对‘荸荠种’杨梅经济性状和果蝇为害的影响

以12年生荸荠种杨梅为材料,研究了不同覆盖方式对杨梅经济性状（果实品质、商品果率、落果率）和果蝇为害（单果出虫数）的影响。结果表明,从6月7日开始采用防虫网（顶膜） 防虫网（边膜）覆盖的杨梅果实可溶性固形物、可溶性还原糖和花青苷含量最高,可滴定酸含量最低,品质最好;商品果率高,果蝇为害小,与商品果率最高、果蝇为害最小的6月7日采用全薄膜覆盖的无显著差异,综合评定为最好的覆盖方式。     

喷施不同钙肥对蓝莓产量、果品及贮藏性的影响

通过田间试验探讨糖醇螯合钙与硝酸钙对蓝莓产量、果实品质及贮藏性的影响,为钙肥在蓝莓生产中的合理应用提供科学理论依据。研究结果表明：与对照相比,喷施Ca2+浓度140mg/L与175mg/L的糖醇螯合钙,能显著提高蓝莓株产,增加蓝莓单果重、纵横径及果实硬度,显著增加了果实可溶性固形物、可溶性糖含量,显著降低了果实可滴定酸的含量及霉变率,而喷施Ca2+浓度70mg/L的糖醇螯合钙,除硬度、可溶性固形物含量显著高于对照,可滴定酸含量、霉变率显著低于对照外,在株产、单果重、纵横径及可溶性糖含量上与对照间差异不显著;喷施不同钙浓度的硝酸钙,蓝莓果实产量、品质及贮藏性未得到提高或改善,与对照间差异不显著,反而过量的硝酸钙造成了蓝莓单果重及果实纵径的降低。综合蓝莓株产、品质及贮藏性,蓝莓生产中推荐喷施糖醇螯合钙,不建议喷施硝酸钙作为钙肥,推荐喷施Ca2+浓度140~175mg/L。     

叶面肥对油桃果实品质和色素的影响

以6年生油桃‘曙光’为试验材料，研究了4种叶面肥对油桃果实品质和色素的影响。结果表明，喷施高效钙、绿芬威、增效二氢钾、稀土肥4种叶面肥可显著提高油桃果实可溶性固形物、可溶性糖、花青苷、类胡萝卜素含量，稍微提高Vc含量，对可滴定酸、叶绿素含量影响不一致。综合表现，以稀土肥处理效果最佳，其次为绿芬威。     

多肽对桃生长发育及品质的影响

以大久保桃为试材，探讨了叶面喷施不同浓度（500、800、1000倍液）的多肽（天门冬氨酸）对桃生长发育和品质的影响，以清水喷施为对照，测定了桃树新梢长度、粗度，叶片叶绿色，果实果重、总糖、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物等含量。结果表明：喷施800倍的多肽稀释液显著增加了桃树新稍长度、新稍粗度、叶片中叶绿素含量；喷施1000倍的多肽稀释液显著提高了桃果实的单果重、总糖含量、可滴定酸含量和可溶性固形物含量。综合比较表明：多肽稀释液可以提高桃果实品质，促进优质果生长，其最适浓度为1000倍稀释。     

主干环剥对葡萄果实品质及其形成规律的影响

以葡萄品种‘玫瑰蜜’为试材，通过对主干进行一次和二次环剥，研究了对其果实大小、果皮色素、果肉营养物质含量及其形成规律的影响。结果表明，在果实成熟过程中，果皮叶绿素、可滴定酸的含量均逐渐降低，类胡萝卜素、花色苷、总酚、总黄酮及果实各种营养物质含量均逐渐上升，而淀粉和钾的含量则先升高后降低。环剥不仅能够显著提高果皮类胡萝卜素、花青苷、总酚、总黄酮和果汁可溶性固形物的含量，而且还能显著降低果汁可滴定酸、维生素C的含量，增加固酸比。环剥后，果实可溶性糖、葡萄糖、可溶性蛋白质、总氮、磷和钾的含量均显著升高，而铁、锌和铜的含量则显著降低。此外，二次环剥显著增大了单果重、果实纵径和横径，而一次环剥则使其显著降低。主干一次和二次环剥均能显著提高玫瑰蜜葡萄的果实品质，在生产上，若用于鲜食可进行二次环剥，若用于酿酒则仅需一次环剥即可。     

春季修剪对蓝莓果实品质的影响

本文以北陆、达柔、蓝丰三个品种蓝莓为试材，在早春时节对其进行修剪，研究修剪对蓝莓采后单果重、株产量、可溶性固形物含量、总糖含量、可滴定酸含量、固酸比、色泽、纵径与横径等果实品质的影响。结果表明，修剪后的蓝莓果单果重与果个大小明显增加，株产量略有下降，可溶性固形物、总糖含量与可滴定酸的含量明显增加，固酸比略有增加，酸甜适口，果品的感官价值提高，达到了理想的果品要求。     

8个南方李品种果实营养品质分析与评价

本文旨在分析南方主栽李品种果实主要营养成分含量特征,建立李果实品质综合评价方法,为李资源开发利用和品种改良提供科学依据。本研究测定了8个李品种基本的品质性状（重量、大小、硬度和可溶性固形物）和果实营养品质总酚、花青苷、类黄酮、可溶性糖和有机酸组分。结果表明,8个李品种的果实重量、大小、硬度、可溶性固形物、总酚、花青苷和类黄酮含量存在显著差异。葡萄糖、果糖和蔗糖是成熟李主要的可溶性糖。李主要有机酸是苹果酸,其次为柠檬酸和异柠檬酸,其它有机酸包括草酸、酒石酸、琥珀酸和富马酸,不同品种间总有机酸含量的变化趋势与苹果酸含量的变化趋势一致。对8个李品种果实的19个主要营养指标进行主成分分析,第一主成分PCI和第二主成分PC2分别包含了原来信息的32.07 %和24.93 %,结果表明,果皮的色泽、果肉硬度和可溶性固形物含量是评价李果实品质的重要指标。8个品种中芙蓉李的总酚、花青苷、可溶性糖含量最高,有机酸含量最低,可作为进一步选育优质李新品种的亲本材料。     

地面覆膜对秋姬李果实色泽及内在品质的影响

以秋姬李为试材，研究果园铺设反光膜对不同成熟期秋姬李果实色泽、可溶性固形物、可滴定酸、Vc、类黄酮、总酚和花色苷含量的影响。结果表明，覆膜可促进李果实提前转色，覆膜后30d可显著提高果皮颜色，随着果实的发育成熟，果实亮度降低，但果实颜色加深。覆膜可显著提高秋姬李果实可溶性固形物、固酸比，花色苷和总酚含量，随着果实的发育成熟，对果实的可滴定酸和类黄酮含量无显著影响。     

钾镁配施对杨梅品质和矿质营养的影响

为提升杨梅产量及品质,分析了钾镁不同配施比例对杨梅果实品质及营养元素的变化特点。结果显示,株施单钾肥1.0 kg,可显著提高杨梅果实单果重、可溶性固形物、可溶性糖及Vc含量,分别比对照组提高17.43%、11.48%、13.23%及19.96%,果实中矿质养分钾、磷、铁含量显著提高;株施单镁肥0.3 kg,可显著提高杨梅果实单果重、可溶性固形物、总糖及Vc含量,分别比对照组提高13.24%、9.60%、10.89%及15.70%;株施镁钾混合配施比例为0.2/0.75 kg时,可显著提高杨梅果实产量、可溶性固形物、可溶性糖及硬度,果实中钾、铁含量显著提高。本研究可为提升杨梅品质的配方施肥技术方案提供依据。     

不同大小的刺梨果实品质特征及重要指标间的相关性

探究不同大小刺梨的果实品质特征及重要品质指标间的相关性,为确定刺梨产品加工中原料鲜果的质量分级提供依据。以贵州6个县(区)种植的4~5年生‘贵农5号’刺梨果实为材料,测定不同大小等级的果实重、种子数、出汁率、可食率和可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C和总黄酮的含量,分析不同大小果实的品质指标间的差异性及相关性。结果表明,不同等级大小的刺梨果实的品质特征差异明显,种子多、出汁率及可食率和含酸量高、可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量低是刺梨大果的品质特征;中、小果的品质特征是种子少、出汁率及可食率和含酸量较低,但可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量高。在每100g小型果的果肉中,维生素C和总黄酮的含量分别比大型果高276.67mg和1307.38mg。在刺梨果实中,种子的数量、出汁率、可食率、可滴定酸含量随单果重的增大而增加,可溶性总糖、可溶性固形物、维生素C、总黄酮含量随单果重的增大而降低。果实大小与种子数、出汁率、可食率、可滴定酸含量呈极显著正相关,与可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量呈极显著负相关,可溶性总糖和可滴定酸的含量与维生素C含量分别呈极显著和显著正相关,可溶性固形物与维生素C含量不相关;可溶性固形物含量与总黄酮呈显著正相关;可溶性总糖、可滴定酸与总黄酮含量呈极显著负相关。刺梨的中、小型果实也是产品加工的优质原料鲜果,在刺梨果实质量分级中不宜仅以果实大小作为判定质量高低的指标。     

不同树形对夏黑葡萄生长及果实品质的影响

本试验以3年生夏黑葡萄为材料，研究不同的整形方式对果实生长发育、果实品质和着色程度的影响。结果表明：不同整形对夏黑葡萄生长及果实品质存在差别，H型整形能显著提高果实大小、单果重和可溶性固形物含量，提高花青苷含量，促进果实着色，降低可滴定酸含量。其中，H型(包括HB,HL)整形的可溶性固形物含量分别比T型的提高了3.18%和0.6%，比V型的提高了10.48%和7.71%；果皮中花青苷含量的大小依次为HB〉HL〉T〉V。     

树冠覆膜对金柑色泽及内在品质的影响

为研究金柑在留树贮藏过程中品质变化规律以及树冠覆膜对金柑果实品质的影响。本研究对经树冠覆膜和未覆膜的金柑进行了色泽、可溶性固形物、糖、可滴定酸以及Vc等含量的连续测定。研究结果表明：在留树贮藏过程中金柑果皮亮度(L)、着色强度(C)降低,色差指数a、b和H较稳定,全糖、可溶性固形物和可滴定酸含量上升,Vc含量在留树贮藏后期略有下降,固酸比和糖酸比在贮藏前期下降明显后期趋于稳定。与对照相比,树冠覆膜可增加果皮色差指数a值和C值,可提高果实全糖和可溶性固形物含量,降低可滴定酸和Vc含量,提高固酸比和糖酸比。     

叶面施钙对猕猴桃钙含量、品质及贮藏性的影响

为提高猕猴桃营养价值,改善果实品质和贮藏性。以“贵长”猕猴桃为试验材料,采收前对叶面喷施不同钙,比较不同处理果实钙含量、品质及贮藏性指标。结果表明,叶面施钙能提高猕猴桃果实钙含量,提升猕猴桃综合品质,其中Ca(NO3)2 处理的猕猴桃平均单果重、果形指数和维生素C均大于其它处理,分别达87.49g、 1.72和213.54mg/100g;叶面喷施Ca(C6H11O7)2 的果实糖酸比达11.42;叶面施钙能降低猕猴桃维生素C和可滴定酸含量的下降速度,推迟可溶性固形物和可溶性总糖含量的峰值期,延缓猕猴桃软化。试验表明,叶面施钙能提高猕猴桃营养价值,提高品质和贮藏性,提升商品性。     

不同授粉品种对‘初夏绿’梨果实品质的影响

【目的】研究徽州雪梨中主要品种梨花粉对‘初夏绿’梨果实品质的影响。【方法】以‘金花早’、‘细皮’、‘木瓜’、‘回溪’、‘药梨’、‘溪源白’等6个徽州雪梨主栽品种的花粉,分别对‘初夏绿’梨进行人工授粉,分析不同果实的单果重、纵横径、果形指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比、维生素C含量、石细胞含量等品质指标。【结果】结果表明,不同花粉对‘初夏绿’梨果实的单果重、纵横径、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、糖酸比及石细胞含量等均有不同程度的影响。其中以‘回溪’授粉的果实单果重最高(316.57 g),果实纵横径较大;各授粉组合果实在果形指数上显著差异;在可溶性固形物含量上以‘药梨’授粉最高(12.04%);‘细皮’授粉时果实可滴定酸含量最低为0.052%,糖酸比最高为144.97;石细胞含量方面,‘金花早’、‘回溪’、‘木瓜’授粉的含量均显著低于对照。【结论】通过梨果实品质综合评价比较6个供试的授粉品种中,以‘金花早’及‘溪源白’授粉所得‘初夏绿’果实综合品质较好。     

不同树型对杨梅生长及果实品质的影响

以8年生‘东魁’杨梅为试材，调查了不同树形对杨梅生长结果和果实品质的影响。结果表明，不同树形能够使树高降低约50%，并能使果实成熟期提前1d以上。果实色差方面，开心形和圆头形在果实的明度L*、色调角h?和蓝绿值b*显著低于其他处理。在果实营养指标上，开心形和圆头形得到果实的可溶性固形物和固酸比显著高于其他处理。所有处理中，开心形得到杨梅果实的可滴定酸含量最低，而总多酚、总黄酮、总糖和Vc含量显最高，表明开心形树形有利于杨梅果实多种营养指标的提高。     

地膜覆盖对菠萝生长的影响

为了探明地膜覆盖在云南菠萝生产中的作用,设置以不覆盖为对照和黑色地膜覆盖两种处理,研究地膜覆盖对菠萝营养生长、果实品质以及土壤酶活性的影响。结果表明,与对照相比,覆盖可以增加各个生育期的D叶的长度和地下根系干重；显著增加菠萝果实的单果重、小果数、果实的纵横径和纵横径比例；提高了可溶性固形物含量、Vc含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量以及糖酸比；提高菠萝单株生物量的各个组成部分的量,可显著提高单株收获指数；提高土壤中的脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶和磷酸酶的活性。     

不同果袋对‘红富士’葡萄果实品质的影响

以‘红富士’葡萄为试材,研究了不同果袋对果实品质的影响。结果表明：不同类型的果袋对‘红富士’葡萄果实大小和形状的影响各有不同,其中,半透明果袋的果实粒质量、纵径和横径最大,分别较对照提高了26.0%、10.5%和8.6%。半透明果袋促进了果实转色,着色率达到100%,且果实红绿色差值最大;仅半透明袋的果实总花色苷含量显著高于对照,较对照提高了77.8%;半透明袋的果实可溶性固形物含量和可溶性糖含量均较对照有所提升,且可滴定酸含量最低,固酸比最高,达到了23.27：1。综合来看,半透明套袋处理使‘红富士’葡萄果粒增大、转色更好,提升了果实的外观品质,在保持高含糖量的同时降低了可滴定酸含量,提升了果实口感,对果实内在品质也有较好的改良效果。     

施硫磺粉对土壤养分及蓝莓产量品质的影响

摘要：为掌握提高蓝莓产量和品质的方法,以有机肥为肥料,混施不同量硫磺粉的方法对凯里丹溪蓝莓基地兔眼蓝莓的园蓝品种进行研究,结果表明：施用硫磺粉能够改变土壤养分,随硫磺粉施用量的增加,对根际土壤有机质、全氮、水解性氮含量有低浓度促进高浓度抑制的特点,使全磷、速效磷含量增加,pH值下降,全钾、速效钾含量减少。蓝莓果实单粒重和单株产量与蓝莓果实品质指标中的水分、维生素C、蛋白质、可溶性糖、还原糖、可滴定酸、总酚均呈现出低浓度促进高浓度抑制的特点,与纤维素和糖酸比则呈现相反的趋势;灰分、花青苷、类黄酮随施用量增加而增加。     

不同采收期对瓯柑果实贮藏品质的影响

[目的]为确定瓯柑合适的采摘期,为瓯柑的采收、贮藏和销售提供参考。设置了三个采收期,测定了不同采收期的果实贮藏过程中的腐烂率、失重率、总糖、可溶性固形物、可滴定酸等指标。结果表明,采收期Ⅰ的果实腐烂率和失重率较低,总糖和可溶性固形物含量低,酸含量高;采收期Ⅲ的果实品质较好,但在贮藏中果实腐烂率高,果实容易失水干枯;采收期Ⅱ的果实,贮藏结束后果实腐烂率低,无干枯果,总糖含量和可溶性固形物含量都高,总酸含量低,果实外观品质和口感好,并在常温贮藏中保持了较好的品质、耐贮性以及商品价值,因此认为采收期2(11月下旬)为瓯柑最适宜的采收期。     

摩洛血橙在浙江引种表现及其评价

以塔罗科血橙为对照品种，摩洛血橙在试验地表现为可溶性固形物含量高，总酸高，VC高，花青苷含量高。可溶性固形物含量13.2%，总酸0.95%，Vc66.0 mg/100g，果肉总花青苷含量5.17 mg/100gFW，总花青苷含量是塔罗科血橙的3.1倍。单果重139.0g，果皮紫红血色较浓，商品性好。口感酸甜，略偏酸，品质中上。成熟果实有玫瑰香气，但橙香味不及普通甜橙和塔罗科血橙，果汁口感亦不及塔罗科血橙。