基于辐照保鲜技术的绿色大米加工工艺研究

指出了大米保鲜技术是防止大米在仓储、加工、市场流通过程中生虫长霉,延缓其陈化的技术。大米的食味主要取决于大米直链淀粉、蛋白质、水分含量及脂肪酸值的高低,其中与直链淀粉、蛋白质含量和脂肪酸值成反比,与水分含量成正比。探讨了利用辐照加工技术来杀灭小包装大米的贮藏害虫,大米在常温条件下贮藏～年,没有出现虫蛀现象。其主要营养成分及感观和食味变化不明显。并提出了大米辐照保鲜加工技术是一项值得推广的绿色食品保鲜加工技术。     

微型冷库贮藏保鲜李试验

木奈李在常温条件下难以贮藏保鲜。经对木奈李的贮藏保鲜进行研究 ,用保鲜剂处理的木奈李冷藏保鲜 3 0～4 5 d,好果率达 95 %以上 ,果实风味较好。     

质检辐照处理对竹材颜色的影响研究

选取1年生的青皮竹(Bambusa textilis),分别在不同的Co60射线(20、30、40、50、60、80Gy)下进行辐照处理,通过色差计测量各颜色指标后分析辐照处理工艺对青皮竹颜色的影响。结果表明:辐照处理对青皮竹颜色的明度L*、红绿轴色度指数a*和黄蓝轴色度指数b*均有明显影响,青皮竹随着辐照剂量的增加色差差值逐渐升高,当辐照剂量达到40Gy时,色差差值显著增大,在40~60Gy辐照剂量范围内,色差值增大了5.69%。     

红香蕉苹果辐照保鲜技术

<正> 水果辐照保鲜是目前正在兴起的一项食品保鲜技术,效果点优于其它传统保鲜方法。黑龙江省农科院原子能研究所许德春等1986—1988年对红香蕉苹果进行了钴60—γ射线的不同照射量率、不同吸收荊量、不同贮藏温度的照射保鲜试验。试验结果,红香蕉苹     

辐照剂量对青皮竹竹材性能影响的研究

研究了辐照剂量对青皮竹(Bambusa textilis)竹材性能的影响。采用不同的Co60射线(20、30、40、50、60、80Gy)处理青皮竹,通过力学测定和光谱分析对辐照前后的青皮竹进行研究。结果表明:结合抑虫率实验结果,力学性能试验和光谱分析均表明青皮竹竹材发生了降解,50~60Gy降解不明显,80Gy以上降解显著。     

攀枝花核桃种子育苗试验初报

本试验对核桃种子采用秋季和春季播种,处理方式为温水(40℃~45℃)、常温水浸种、沙藏和不处理4种方法进行对比试验研究。结果显示:在秋季播种,且采用沙藏和常温水处理对核桃种子发芽率和种苗的生长均显著优于其他处理,秋播常温水处理,核桃种子的发芽率最高,达93.98%,出苗时间50 d左右。说明在攀枝花地区核桃育苗要随采随播,且采用秋播常温水和沙藏催芽方法为最佳。     

辐照对鲜核桃萌发前后贮藏物质及过氧化物酶、蛋白酶活性的影响

试验以‘清香’鲜核桃(Juglans regia L.)为试材,经0(对照)、30、50、75、100和300 Gy等不同剂量辐照处理后,观察(25±1)℃沙藏期间辐照对其脂肪、可溶性蛋白质含量及蛋白酶、过氧化物酶活性的影响,以期为鲜核桃辐照抑芽保鲜技术提供理论依据和技术支持。结果显示,各辐照处理对鲜核桃萌发均有显著延缓或抑制效果,100 Gy以上剂量完全抑制了鲜核桃的采后萌发现象;~(60)Co-γ射线辐照处理可有效减缓鲜核桃脂肪的降解速度,以300 Gy最为显著;对其可溶性蛋白含量影响存在差异;辐照能够促进POD酶活性的提高;~(60)Co-γ射线辐照处理对鲜核桃蛋白酶活性影响在沙藏18 d后最为显著,以300 Gy抑制效果最佳。由上述结果得出,辐照可有效抑制鲜核桃蛋白酶活性,促进POD酶活性的提高,减缓脂肪的降解速度,抑制可溶性蛋白含量增加,100 Gy及以上剂量完全阻碍其采后萌发,可达到延长贮存期的目的。     

青果核桃贮藏保鲜技术

为了探索科学的核桃鲜果的储藏方法,采用自然环境、5℃低温、5℃低温密封3种保存处理方法,就不同时期采收的核桃青皮果实的保鲜贮藏技术进行了试验研究。结果表明:接近成熟期,核桃果实的质量就会逐渐减轻,果实早期采摘有利于贮藏保鲜;低温密封保存可以控制水分的损失;在相同的贮藏环境与保存期间不同核桃品种青皮果实的失水率不相同;带皮青核桃比湿核桃失水缓慢,外果皮能起到很好的保鲜作用;核桃果实外皮若完好无损,则有利于长期保存保鲜。     

1-MCP浓度对'清香'青皮核桃冷藏期间 品质及抗氧化活性的影响

为给青皮核桃的贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,分别以1、3和5μL/L的1-MCP对其采后鲜果进行熏蒸处理,就不同浓度的1-MCP处理对‘清香’青皮核桃在冷藏期间的品质及抗氧化活性的影响情况进行了试验研究。结果表明:低温贮藏60 d,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理对青皮核桃的保鲜效果显著优于浓度为1μL/L的1-MCP处理和未以1-MCP熏蒸的对照处理;与对照处理相比,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理的果皮转色指数分别降低了55.14%与75.06%,其腐烂率分别下降了92.11%和93.83%,其核桃仁中的总酚含量分别提高了65.3%和52.8%,其总黄酮含量分别提高了31.5%和24.25%,VE含量分别提高了59.97%和79.21%。浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理均可有效抑制青皮核桃的腐烂,均能促使核桃仁保持较好的品质,且此2个浓度处理间的差异不显著。综合考虑成本等因素认为,生产上可采用浓度为3μL/L的1-MCP对‘清香’青皮核桃进行贮藏保鲜处理。     

不同人工诱变方法影响苹果离体叶片再生的研究

通过利用^60Coγ射线辐照、秋水仙素和不同激素对乔纳金苹果叶片愈伤组织实施人工诱变的研究,探讨了不同的诱变方法对外植体再生效应和再生植株的外观性状变异情况。结果表明,^60Coγ射线辐照和秋水仙素处理外植体再生易导致再生植株中途死亡,难以得到有效的再生植株;高浓度BA和KT的处理效果优于低浓度,外观变异植株的比例可达到50％,且死亡率很小。     

~(60)Coγ射线辐射唐菖蒲鳞茎诱变育种试验

开展以20-60GY60Coγ射线辐照处理江山美人唐菖蒲球茎辐射诱变育种试验。结果表明各处理对唐菖蒲植株的生长和发育均有影响,主要表现在植株变矮,单株叶片数减少,开花延迟,每花序小花数减少,辐照对开花性状的影响大于对生长的影响;辐照能显著提高开花性状变异率,其中20GY处理的变异率最高;辐照对M0代和M1代生长发育的影响情况相似,60Coγ射线辐照影响能继续在营养繁殖后代中表现。     

香料熬制剂对锦橙贮藏的影响

试验选用大茴香、公丁香、藿香3种香料熬制剂处理锦橙果实,在室温(4~15℃)条件下贮藏100 d,分析了贮藏期间锦橙的贮藏品质和保鲜指数变化。结果表明,香料熬制剂可延缓锦橙贮藏品质的下降,对锦橙具有防腐保鲜作用,其中大茴香的保鲜效应最强。大茴香处理果实腐烂率比清水和多菌灵分别降低6.12%、3.57%,保鲜指数分别降低4.17%、2.99%,在0.05水平效应显著。     

~(60)Co-γ辐照对洋紫荆种子发芽及幼苗生长的影响

分别采用0,20,40,60,80,100 Gy剂量的~(60)Co-γ射线辐射洋紫荆(Bauhinia variegata)种子,观察测定其种子发芽率和幼苗生长指标,研究辐照对洋紫荆种子的诱变效应。结果表明,在0~100Gy辐射剂量内,随着辐照剂量的增加,洋紫荆种子发芽率出现先下降再上升的趋势,由51.66%(20 Gy)降至42.66%(60 Gy),又升高至54.33%(100 Gy)。一定剂量的辐照能促进胚根的生长,其中20 Gy的辐射下平均胚根长度为3.28 cm,显著大于对照组(2.49 cm)(P0.05)。40~60 Gy辐射剂量使种子发芽率和幼苗成活率降低。各辐照处理对幼苗苗高、地径生长具有明显抑制作用,幼苗生长6个月后,各辐照组苗高、地径均显著小于对照组(P0.05),同时对叶片分裂角度也具有一定的抑制作用但幼苗未出现致畸形态。     

松墨天牛辐射不育效应研究

经40 Gy60Coγ射线辐照处理的松墨天牛与未经辐照处理的松墨天牛之间的配比试验结果表明:40 Gy60Coγ射线辐照处理过的松墨天牛雌、雄虫,其生育力下降显著,在和未经辐照处理的松墨天牛雌、雄虫的生殖竞争中,能降低未经辐照处理松墨天牛生育卵的孵化率。该剂量为松墨天牛辐照处理的全不育剂量和内交不育剂量。该剂量的辐照处理对松墨天牛雄虫寿命的影响较雌虫显著;而对配对雌、雄虫的寿命无显著影响。从而证明释放辐照松墨天牛不育虫来降低林间松墨天牛种群数量,达到防止松材线虫病扩散和蔓延是切实可行的。     

60Coγ射线对舞毒蛾虫卵死亡率的影响

用60Co不同剂量的γ射线辐照处理舞毒蛾虫卵,观察虫卵死亡率的变化情况,并对其致死剂量进行了研究,目的是为物理辐照灭虫的研究和实际应用提供理论依据.实验证明:用γ射线辐照处理的虫卵的死亡率比对照组低,辐照剂量超过200Gy时,γ射线杀伤作用明显、死亡率变化急剧上升,且随着γ射线辐照剂量增大,死亡率有明显上升的趋势.     

60Co-γ辐照对洋紫荆种子发芽及幼苗生长的影响

分别采用0,20,40,60,80,100 Gy 剂量的60Co-γ射线辐射洋紫荆(Bauhinia variegata)种子,观察测定其种子发芽率和幼苗生长指标,研究辐照对洋紫荆种子的诱变效应。结果表明,在0~100 Gy 辐射剂量内,随着辐照剂量的增加,洋紫荆种子发芽率出现先下降再上升的趋势,由51.66%(20 Gy)降至42.66%(60 Gy),又升高至54.33%(100 Gy)。一定剂量的辐照能促进胚根的生长,其中20 Gy 的辐射下平均胚根长度为3.28 cm,显著大于对照组（2.49 cm）（P<0.05）。40~60 Gy 辐射剂量使种子发芽率和幼苗成活率降低。各辐照处理对幼苗苗高、地径生长具有明显抑制作用,幼苗生长6个月后,各辐照组苗高、地径均显著小于对照组（P<0.05）,同时对叶片分裂角度也具有一定的抑制作用但幼苗未出现致畸形态。     

栀子熬制剂对黄花梨贮藏保鲜效应

试验采用5种含栀子的不同中草药熬制剂处理黄花梨,在室温条件下贮藏15d,分析了贮藏期间黄花梨的贮藏品质和保鲜指数变化。结果表明,栀子熬制剂对黄花梨具有防腐保鲜作用,可延缓黄花梨贮藏品质的下降。栀子、栀子+大黄处理的保鲜效果较强,可显著降低果实腐烂率和保鲜指数;果实腐烂率分别比清水降低74.12、78.36;保鲜指数分别比清水降低46.64、52.06;栀子与栀子+大黄处理间无显著差异。     

不同贮藏方式对高州油茶种子萌发及幼苗生长的影响

为了筛选高州油茶Camellia gauchowensis种子筛选最优贮藏方式,研究采用5种方式进行贮藏处理,比较贮藏后的萌发特性和幼苗生长指标。结果表明:(1)不同贮藏处理的种子萌发特性存在显著差异(P<0.05),发芽率和发芽势均随贮藏时间推移而降低,出苗率除贮藏2个月与3个月的种子间相差不大以外,其他也随贮藏时间延长呈现下降趋势。-79℃超低温处理效果最佳,其发芽率、出苗率和发芽势均高于其他处理,种子的贮藏期可达220 d。常温、蜡封液A (吗啉脂肪酸盐果蜡)、塑封、蜡封液B(RQT-G-4水果保鲜保湿增亮剂)处理的种子在贮藏了101 d时,胚芽生长缓慢,保存了162 d后失活,且蜡封液A、塑封、蜡封液B处理的指标均显著高于常温处理。4℃低温处理和使用蜡封液C (橘子保鲜剂)蜡封处理的种子贮藏表现次之,相较于常温等处理,这两种处理延长了约一个月的保质期。(2)不同贮藏处理的种子胚芽长、胚根长、胚芽直径和胚根直径均有显著差异,且随着贮藏时间推移而降低。-79℃超低温处理的指标均显著高于其他贮藏处理,其幼苗生长指标随时间的平均下降幅度最小,贮藏效果最佳;蜡封液C处理种子的胚芽长...     

四唑染色法测定在不同贮藏处理下火力楠种子生活力

寻找贮藏火力楠(Michelia macclurei)种子的有效方法,设计在3个温度条件下共计12组贮藏处理进行试验。通过采用四唑(2,3,5-Triphenyl tetrazolium chloride,TTC)染色法,对不同的贮藏方式的火力楠种子生活力进行连续5个月测定。结果 TTC法测定火力楠贮藏在12组处理中,处理h(塑料瓶密封低温冷藏贮藏)的生活力最高,经过聚类分析,处理h和处理g(塑料瓶密封常温贮藏)可作为日常贮藏火力楠种子的有效方法。     

冷藏期间鲜食核桃霉菌总数变化及主要种类鉴定

鲜食核桃在贮藏过程中易发生霉变,因此本文以漾濞泡核桃新鲜壳果为研究材料,用平板计数法测定了鲜食核桃在低温贮藏条件下霉菌数量的变化情况,并对主要的霉菌种类进行了分离、纯化及形态学和分子生物学鉴定。结果显示:新鲜核桃壳果表面的霉菌数量在40 d后开始快速增加,核桃仁的霉菌数量50 d后开始快速增加。用核桃青皮提取液和ClO_2溶液处理核桃壳果,对壳果表面的霉菌生长有明显的抑制作用,但是对核桃仁霉菌生长的抑制作用不明显。经过分离鉴定和反接种试验,发现在低温贮藏条件下引起核桃鲜果霉变的主要真菌种类为扩展青霉和木贼镰刀菌。