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综述黑木耳中主要生物活性成分黑木耳多糖和黑色素的结构特性、提取纯化方法和包括免疫调节、降血糖、抗肿瘤、防辐射、缓解便秘和痔疮等在内的多方面药理作用的研究开发成果。指出黑木耳具有巨大的开发应用前景,是一种潜在的功能性食品、药品原料。 相似文献
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魔芋葡甘聚糖在环保、医药及食品中的应用 总被引:7,自引:0,他引:7
对魔芋葡甘聚糖的特性及在环保、医药、食品及其他领域中的广阔应用进行了综述,讨论了魔芋葡甘聚糖的环保性能、药理作用、食品加工等方面的应用前景. 相似文献
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食品工业十三五发展规划明确表示鼓励天然提取物、天然色素、天然防腐剂和抗氧化剂、功能性食品配料实现工业化。此外,《全国绿色食品产业发展规划纲要(2016—2020年)》提出要鼓励绿色食品产业持续健康发展。作为现代食品产业不可或缺的一部分,天然植物提取物行业将经历高速发展期。除了用于食品产业发展,植物提取物还被广泛应用于医药、保健、农业和化妆品等多个领域。其中,蔬菜中的活性物质是植物提取物的重要组成部分,了解蔬菜中活性物质的理化性质、功能效用、市场情况,有利于植物提取物的进一步开发、探索和应用,使其更好得服务于人类的生产和生活。 相似文献
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为分析外源因素对黑木耳固体发酵菌落生长活力、黑色素产量以及酪氨酸酶活性的影响,以黑木耳品种“Y9”为试验材料,在不同碳源、氮源、无机盐条件下培养菌株,观察菌落生长情况、测定黑色素产量及酪氨酸酶活性,并利用皮尔逊相关性统计学分析酪氨酸酶活性与黑色素产量之间的关系。结果显示,不同外源因素中蔗糖、豆饼粉、 KH2PO4对黑木耳生长活力及黑色素产量的影响相对显著,其最佳使用量分别为蔗糖50 g·L-1、豆饼粉50 g·L-1、KH2PO2 1.0 g·L-1,其中蔗糖含量为50 g·L-1时黑色素产量为对照组的10倍。黑色素产量与酪氨酸酶活性相关性分析结果显示,碳源、不同含量的豆饼粉及KH2PO4试验组中酪氨酸酶活性与黑色素产量存在显著的正相关;其他试验组无显著正相关,但二者的变化趋势大致相同。 相似文献
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简要介绍目前常用的吸附法、包埋法、共价偶联法、交联法等4种酶固定化技术,阐述该技术在食品、医药、轻工、环保等领域中的应用和存在的问题,并就酶固定化技术的研究方向作了展望。 相似文献
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《食用菌学报》2019,(4)
研究浓度为0.5 g/L的4种盐Zn(CH_3COO)_2、CuSO_4、FeSO_4、CaCl_2对5个黑木耳(Auricularia auricula-judae)菌株菌丝生长速度、生物量、酪氨酸酶活力、黑色素产量的影响。结果表明:Zn(CH_3COO)_2与CuSO_4抑制黑木耳菌株菌丝的生长;CaCl_2可增加发酵过程中5个菌株的生物量;4种盐均可增加黑木耳菌株青瑞、青灰小碗发酵过程中酪氨酸酶活力,Zn(CH_3COO)_2抑制菌株黑旺十三发酵过程中酪氨酸酶活力,CuSO_4与CaCl_2抑制菌株波密发酵过程中酪氨酸酶活力;Zn(CH_3COO)_2与CaCl_2可增加5个黑木耳菌株的黑色素产量。 相似文献
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万寿菊栽培管理应注意的问题 总被引:2,自引:0,他引:2
万寿菊是一年生草本菊科作物,主要是应用其花朵提纯天然色素,用于医药、化妆品、食品着色及服装印染等,价格十分昂贵。2 0 0 1年勃利县永恒乡引进万寿菊,经过两年试种,取得较好的经济效益和社会效益,但也存在着一些不容忽视的技术问题,结合两年生产实践和栽培经验,万寿菊生产要 相似文献
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黑木耳(Auricularia heimuer)是我国食用菌产业中不可或缺的一个品种,同时分子生物学试验研究的热度与日俱增,尤其随着转录组学、蛋白组学、基因组学、生物信息学等分子生物学技术快速发展,分子标记技术已经广泛应用于黑木耳研究中。该研究概括了DNA分子标记技术的种类特点及应用,综述了近年来常用的DNA分子标记技术(ITS、SSR、ISSR、SRAP)在黑木耳遗传多样性与亲缘关系分析、遗传图谱构建等中的应用现状,总结了DNA分子标记技术在黑木耳研究中存在的问题,并对未来的发展趋势和应用前景进行了展望。 相似文献
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大蒜耐寒、耐贮运、栽培技术简单,它以蒜头、蒜薹、蒜苗为主要产品。其产品营养丰富、味道鲜美、能增进食欲,并能抗菌消炎是人们喜爱的佐食,也是医药、食品、化妆品、工业用品等的重要 相似文献
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为研究黑木耳中醇溶性活性成分的种类和含量,以黑木耳粉中醇提取总收率为指标,确定了乙醇、异丙醇和正丁醇的最佳醇提取浓度,测定了三种不同醇提物中总黄酮、多酚和三萜类活性成分含量;分析了黑木耳提取多糖和黑色素后残渣中的醇提物三种成分含量。结果:采用90%乙醇提取,黑木耳醇提物得率10.7%,醇提物中总黄酮含量5.68 mg/100 g,多酚含量0.43%,三萜类化合物含量0.55%;采用100%异丙醇提取,醇提物得率10.1%,醇提物中总黄酮含量4.84 mg/100 g,多酚含量0.66%,三萜类化合物含量0.37%。采用70%正丁醇提取,醇提物得率5.4%,醇提物中总黄酮含量4.07 mg/100 g,多酚含量1.68%,三萜类化合物含量0.30%。黑木耳多糖和黑色素提取后的残渣乙醇、异丙醇和正丁醇醇提物收率分别为13.8%、14.3%和8.9%,其中总黄酮含量分别为8.28 mg/100 g、11.99 mg/100 g和12.38 mg/100 g,多酚含量分别为0.14%、0.38%和0.75%,三萜类化合物含量分别为0.25%、0.60%和0.58%。 相似文献