变革魔芋加工路线 推动魔芋产业发展 新型结合式魔芋精粉生产线

魔芋是一种经济效益高、用途广泛、特别具有开发前景的保健功能食品。但由于魔芋加工是一个新兴发展中的产业,其加工技术进展迟缓。一、现行魔芋精粉加工（一）魔芋加工的目的魔芋必须通过加工才能体现它的价值。魔芋块茎中含有７８％～８９％的水份,其主要成分为葡甘露...     

超声波辅助提取魔芋粗粉总黄酮及其抗氧化活性

以魔芋粗粉为原料,采用超声波提取,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探索了超声波功率、乙醇浓度、提取温度和提取时间4个因素对总黄酮提取的影响,确定总黄酮提取最佳工艺,并测定了总黄酮提取物对羟自由基(·OH)和1,1 -二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除作用.超声波提取魔芋粗粉中总黄酮最佳工艺条件为:提取温度60℃,乙醇体积分数60％,提取时间40 min,超声波功率200W,料液比1:20,提取次数2次,该条件下总提取率可达2.13％.在一定的浓度范围内,提取物对·OH和DPPH·有较强的清除能力.试验表明,魔芋粗粉中含有丰富的黄酮类化合物,具有体外抗氧化活性,是天然的自由基清除剂,有很广阔的开发前景.     

外源硒对岚皋花魔芋生长发育的影响

[目的]通过在土壤中添加不同浓度的亚硒酸钠,探究能够促进岚皋花魔芋生长发育的最适硒浓度。[方法]以安康当地的岚皋花魔芋为试验材料,在盆栽土壤中添加不同浓度的亚硒酸钠水溶液,摸索岚皋花魔芋对不同浓度硒的生理响应。[结果](1)硒浓度在6.25mg·kg~(-1)时,魔芋柄茎及叶幅均达到最大值,分别为1.88cm和50.25cm;硒浓度在6.25~25mg·kg~(-1)的范围内,株高达到最大值,为49.6cm。(2)硒浓度在25mg·kg~(-1)时,叶绿素a及总的叶绿素含量均达到最大值,分别为4.64mg·g-1和5.97mg·g-1;叶绿素b的含量随硒浓度的增加而先升后降,但各处理间差异不显著。(3)硒浓度在50 mg·kg~(-1)时,脯氨酸含量达到最大值,为86.14ug·g-1;丙二醛在硒浓度为6.25~12.5mg·kg~(-1)的范围内,含量降到最低,为0.07mmol·g-1。(4)魔芋鲜重在硒浓度为12.5~25mg·kg~(-1)的范围内达到最大值,为72.9g;魔芋KGM含量在硒浓度为6.25mg·kg~(-1)时达到最大值,为46.61%;魔芋球茎含硒量在硒浓度为200mg·kg~(-1)时达到最大,为41.54mg·kg~(-1)。[结论]魔芋在不同硒浓度下的各项生理生化指标,认为能够促进岚皋花魔芋生长发育的土壤施硒量为6.25~25mg·kg~(-1)。     

培养环境条件对花魔芋花粉萌发的影响

[目的]为筛选出花魔芋花粉离体培养的适宜条件。[方法]以花粉萌发率和花粉管长度为指标,研究了不同培养基配方、培养温度、培养时间、pH值对花魔芋花粉离体萌发的影响。[结果]花魔芋花粉离体萌发及花粉管伸长的最适培养基为:蔗糖10%、硼酸H3BO3100mg·L-1、Ca(NO3)2200mg·L-1、MgSO4300mg·L-1、KNO3200mg·L-1,离体培养最适培养温度为28℃,最适观察时间为4h,最佳培养pH值为6.5。[结论]通过筛选,确定了花魔芋花粉萌发和花粉管伸长的最适培养环境条件和观察时间,研究结果为魔芋人工辅助授粉工作提供一定理论依据。     

魔芋花粉离体萌发及花粉管生长的研究

研究了培养基组分和培养温度对魔芋花粉萌发和花粉管生长的影响.结果表明:魔芋花粉萌发和花粉管生长的适宜蔗糖浓度为10％～15％,适宜培养温度为26～28℃,该培养条件下,花魔芋和白魔芋花粉萌发率和花粉管长度分别达26.78％、22.35％和455.18、427.22 μm.硼酸、硝酸钙在一定浓度范围内可促进魔芋花粉萌发和花粉管生长,浓度过高时起抑制作用;适宜魔芋花粉萌发和花粉管生长的硼酸、硝酸钙浓度分别为150 ～200和200～300 mg/L.硝酸钾在一定浓度范围内对魔芋花粉萌发和花粉管生长影响不显著.     

玉米播期和密度对间作魔芋农艺性状及产量的影响

为探讨玉米播期和种植密度对间作魔芋农艺性状及产量的影响，对玉米播期设3个水平（早播A1:魔芋10%出苗时播种玉米；中播A2:魔芋50%出苗时播种玉米；晚播A3:魔芋90%出苗时播种玉米）；玉米种植密度设3个水平（高密度B1:4.17万株·hm?2；中密度B2:2.08万株·hm?2；低密度B3:1.39万株·hm?2）。在魔芋的展叶末期测量魔芋的农艺性状，并对魔芋和玉米产量进行实收测产，分析土地复合产值。结果表明:随着玉米播期的推迟，魔芋株高、叶柄直径、地下球茎和玉米产量降低；随着玉米种植密度的降低，魔芋叶盘直径和地下球茎产量增大，魔芋株高和玉米产量下降。不同玉米播期和种植密度对魔芋叶柄直径和地下球茎产量产生显著的交互作用；不同玉米播期采用何种密度对魔芋叶盘直径、魔芋株高、魔芋叶面球茎产量和玉米产量都不产生显著影响。单独种植魔芋时，魔芋叶盘直径、叶柄直径、魔芋叶面球茎产量最大，而魔芋株高和地下球茎产量最低。在魔芋零星出苗（10%）时，以1.39万株·hm?2的密度间作玉米，可获得较高的经济效益。     

云南魔芋高产优质栽培

魔芋为天南星科、魔芋属的多年生宿根草本植物。其产品器官为球茎，内含丰富的葡萄甘露聚糖(40％～50％)、灰分3％～4％、果胶、生物碱、淀粉及17种氨基酸和多种微量元素，在食用、医药及工业等方面有广泛的用途。云南省种植魔芋历史悠久，独特的生态环境条件十分适宜于魔芋的生长发育，具有丰富的魔芋种质资源。全省魔芋种植面积已由90年代初的不足五万亩发展到2000年的十五万亩左右，已连续两年被省政府作为重点农业推广项目加以推广。发展魔芋生产对实施生物资源创新工……     

植物生长物质处理对花魔芋产生多叶的影响

用不同浓度和组合配比的IAA、GA3、6-BA浸泡处理不同年生的花魔芋球茎,研究对花魔芋产生多叶的影响,结果表明：使用单一植物生长物质处理时,IAA诱导花魔芋根状茎、一年生及二年生多叶的最适浓度分别为10mg／L、5～7mg／L、1．5mg／L,多叶率最高可达67．85％;6-BA诱导不同芋龄花魔芋发生多叶的最适浓度均为30mg／L,多叶率分别达25．32％,52．34％,6．81％;而以60mg／L的GA。诱导不同芋龄花魔芋的最高多叶发生率为67％．单一植物生长物质处理材料以一年生魔芋效果最好．以40mg／L的GA3＋30mg／L的6-BA和5mg／L的IAA＋10mg／L的6-BA的组合为诱导花魔芋多叶发生最好组合,多叶率为57％左右．适当的植物生长物质处理能有效促进魔芋多叶的发生,增大光合作用面积,为魔芋提高产量奠定基础．     

不同干燥条件下富硒魔芋颜色、葡甘聚糖及硒含量的研究

为选择合适的富硒魔芋干燥技术，通过国际照明委员会（commission internationale de l’ eclairage,CIE）色度学系统和紫外分光光度法，研究了自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥技术对富硒魔芋颜色、葡甘聚糖含量、硒含量的影响。结果表明，不同干燥技术对富硒魔芋的颜色、葡甘聚糖含量、硒含量有显著影响。自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥对葡甘聚糖颜色影响程度递减，真空冷冻干燥前后魔芋的总体色差（ΔE^*）最小，为3.826 2，真空冷冻干燥技术能最大程度保持富硒魔芋颜色；自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中葡甘聚糖含量依次增多，真空冷冻干燥条件下富硒魔芋的葡甘聚糖含量达到54.8%；自然干燥、热风干燥和真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中总硒和有机硒含量依次减少，自然干燥条件下富硒魔芋总硒和有机硒含量分别达到1.651 μg·g^-1和1.365 μg·g^-1，而真空冷冻干燥条件下富硒魔芋中无机硒含量最多，为0.396 μg·g^-1。采用真空冷冻干燥可以减小干燥前后富硒魔芋颜色变化，提高干燥后富硒魔芋中葡甘聚糖和无机硒含量。     

TDZ与6-BA对魔芋不定芽诱导的效应研究

为了建立魔芋离体培养高效再生体系,研究了TDZ与6-BA对魔芋不定芽分化的效应。结果表明:(1)单独使用TDZ和6-BA或6-BA与TDZ、6-BA与NAA组合均能诱导魔芋愈伤组织分化形成不定芽,且TDZ与NAA组合有利于魔芋不定芽的分化,当培养基中激素配比为TDZ 1.0mg·L-1+NAA 0.1mg·L-1时,不定芽分化率可高达96.15%;(2)TDZ或TDZ与NAA组合对魔芋不定芽数量的增加非常有效,增殖系数显著高于单独使用6-BA或6-BA与NAA组合,培养基中TDZ为1.0mg·L-1时增殖系数最高,可达15.78。(3)相比于激素6-BA,TDZ更易于导致不定芽的白化现象,最高白化率可达28.37%,而培养基中NAA的适当添加,可在很大程度上降低魔芋不定芽的白化。TDZ 1.0mg·L-1与NAA 0.1mg·L-1配比,不定芽白化率降至7.56%,6-BA 2.0mg·L-1与NAA 0.1mg·L-1配比不定芽白化率为0。(4)TDZ对魔芋不定芽的伸长生长表现出较强的抑制作用,而6-BA对不定芽的伸长生长则表现出较好的促进作用,可见在继代培养中使用6-BA更有利于魔芋不定芽的伸长生长。     

魔芋产业大有可为

魔芋产业被喻为“21世纪的朝阳产业“.魔芋的主要成分是一种天然高分子多糖--魔芋甘露聚糖.它是一种天然的膳食纤维,具有减肥、降脂、提高人体免疫功能的作用,在食品、医药、工业等领域应用广泛.魔芋产业化技术主要包括:①魔芋栽培技术:每667平方米(1亩)种植重0.5公斤魔芋成品1500株,产鲜芋1875公斤,按鲜魔芋每公斤0.8元计算,每667平方米产值为1500元.②魔芋干加工技术:每7.5吨鲜魔芋可加工生产1吨魔芋干成品,魔芋干售价9000～9500元/吨,加工1吨魔芋干利润为1500～2000元.③魔芋精粉加工技术:每2吨魔芋干加工1吨魔芋精粉成品,一级魔芋精粉按目前市场价2.2～2.3万元/吨计算,每加工1吨魔芋精粉,净利润为2000～3000元.④魔芋甘露聚糖提取工艺:它可以大幅度提高魔芋的附加值.因此,大力开发魔芋市场前景广阔.     

湖北江汉平原魔芋种植技术

[目的]探索在江汉平原规模化种植魔芋的耕作模式。[方法]从种芋消毒、选地整地、播种期选择、施肥与除草、出苗后管理等方面详细介绍了种植魔芋的操作要点。[结果]用甲醛＋高锰酸钾、石硫合剂、农用硫酸链霉素处理的魔芋球茎和对照的合菌量分别为17、16、168和242u／g,其种植后的发病率分别为8．3％、6,2％和34．1％,未处理的对照的发病率为45．6％。意杨林和柑橘林的林间空地适宜种植魔芋,在意杨林中垄宽1．5m,每垄种2行;在柑橘林中垄宽80—100cm,每垄种1行。最佳播期为4月下旬至5月上旬。小魔芋种（10～50g）株距为50cm;中号魔芋种（50—100g）株距为60cm;大魔芋种（100～250g）株距为80cm。出苗期使用“软腐茵克”进行病害的田间防治,齐苗后喷施15％多效唑可湿性粉剂可增加产量。在后熟阶段挖收魔芋。[结论]该研究为魔芋在平原地区的推广种植提供了成功的模式。     

魔芋组培苗叶柄切段愈伤组织诱导及植株再生

【目的】探讨魔芋组培苗叶柄切段外植体不同处理方法对愈伤组织诱导和芽分化的效果,为魔芋良种繁育提供有效途径。【方法】以白魔芋和花魔芋组培苗叶柄切段为外植体,以外植体不同接种方式（倒插、正插和平放）和不同长度外植体（2、6、10mm）为处理,诱导愈伤组织发生并再生植株。【结果】叶柄切段不同接种方式及不同切割长度均对愈伤组织诱导及芽分化产生影响。将白魔芋组培苗叶柄切段以正插和平放方式接种于诱导培养基,其愈伤组织诱导率显著高于倒插处理,分别为85．0％和73．3％;正插外植体的愈伤组织分化率与分化芽数均显著高于其他2种方式。以6mm长的叶柄切段正插入培养基中培养,可获得相对较高的愈伤组织诱导率和芽分化率,白魔芋和花魔芋的愈伤组织诱导率分别达到79．2％和59．2％,芽分化率分别为29．5％和21．8％。【结论】当魔芋外植体正插或长6mm时,愈伤组织诱导率和芽分化率较高,培养效果较好。初步建立了一套以魔芋组培苗叶柄切段为外植体的魔芋离体再生体系,为魔芋良种繁育提供了一条有效途径。     

玉米套种遮阴密度对花魔芋产量及病害的影响

[目的]探讨阴生植物花魔芋在低海拔地区最佳的玉米套种密度,为魔芋的生长创造最佳的遮阴环境,减少强光对魔芋生长的不利影响,降低魔芋病害的发生,提高魔芋亩产量,为大田魔芋套种提供参考。[方法]本试验以岚皋花魔芋为材料,采用大田小区随机区组方法,研究不同玉米套种密度下对魔芋光合色素、农艺性状、病害、产量以及品质的影响。[结果]随着玉米套种密度的增加,魔芋叶盘直径呈现增长的趋势,光合色素呈现先升高后降低的趋势,田间发病率明显降低,单株球茎膨大系数减小,然而,小区实际产量呈现先增长后降低的趋势。[结论]在低海拔魔芋种植区,魔芋大田栽培必须间作套种,一般玉米套种密度为25 020株·hm~(-2)左右。     

西双版纳州香蕉套种魔芋栽培模式

以单植香蕉为对照,香蕉套种魔芋为处理,通过调查香蕉和魔芋的产量,并依据当年香蕉和魔芋的销售价格,分析2种种植模式的经济效益。结果表明,香蕉套种魔芋对香蕉的产量影响不显著,通过对2种种植模式的投入、产出和产值进行分析可知,香蕉套种魔芋能够显著增加产值13935元·hm-2,实现增收8.03%。香蕉套种魔芋是一种有效可行的复合种植模式,能够有效提高综合产出效益,有利于边疆地区少数民族的增收致富。     

花魔芋实生种子组织培养研究初探

[目的]探索花魔芋实生种子组织培养中外源激素最佳配比,提高分化率,生产优质魔芋种芋。[方法]以花魔芋实生种子为外植体,比较不同激素浓度配比对愈伤诱导、芽分化以及生根的影响。[结果]花魔芋实生种子愈伤诱导最佳配方为MS+1.0mg·L~(-1)6-BA+0.5mg·L~(-1) NAA,诱导率高达90%,增重倍数为7.8;不定芽分化配方为MS+2.0mg·L~(-1)6-BA+0.5mg·L~(-1) NAA,分化率高达100%,增殖系数为4.6;生根配方为1/2MS+1mg·L~(-1) NAA,生根率为84%,平均生根数为38条。[结论]通过优化培养基激素配比,4个月可生产优质组培苗,水培可生产出15g左右的种芋。     

魔芋开发利用现状及发展对策

魔芋的主要成份为葡萄甘露聚糖,其中含粗粉36％～42％,精粉55％～60％,还含有少量的蛋白质、16种氨基酸、维生素及铁、钙和磷等营养物质。魔芋的葡萄甘露聚糖属高分子化合物,分子量达几十万至几百万,具有很好的束水性、胶凝性、增稠性、粘结性、可逆性、悬浮性、成膜性、赋味性等众多特性。因此,魔芋在现代食品、医药、农业以及化工等工业中有着广阔的应用前景。6O年代以来,国际上不断开拓魔芋的各种新用途,魔芋产品的开发利用日益扩大,并在世界范围内形成了“魔芋热”［王本进1988」。l在食品工业中的应用改革开放以来,我国大部…     

汉中魔芋产业发展情况调查与思考

魔芋是汉中市"十二·五"农业规划七个特色产业之一。通过调查、分析,阐述了汉中市魔芋产业发展现状,分析了魔芋产业发展中存在的主要问题,并有针对性地提出了建议,旨在促述汉中市魔芋产业的稳步健康发展。     

花魔芋侧芽增殖及诱导愈伤研究

魔芋生产上的软腐病、白绢病比较严重,造成大面积减产,严重制约了魔芋的产业化发展,魔芋种球脱毒已成当务之急,而组织培养是一种行之有效的脱毒手段,但目前关于魔芋的组培快繁体系一直未能建立起来,本试验通过对魔芋侧芽增殖和诱导愈伤的三个激素影响因子,即6-BA、NAA、2,4-D进行正交设计,从而分别获得侧芽增殖和形成愈伤组织的最适培养条件。试验结果表明:MS+BA 0.5 mg·L-1的激素组合利于侧芽增殖;MS+BA 0.7 mg·L-1+2,4-D 0.5 mg·L-1的激素组合利于愈伤组织的形成。     

体外模拟胃环境法优先排铅功能饮液配方的研制

以亚硒酸钠、葡萄糖酸钙、磷酸二氢钠、魔芋精粉为原料研制排铅功能饮液。以铅螯合率为指标,通过单因素和三因素三水平正交试验对饮液配比进行了分析,获得最佳的排铅饮液的配比为:亚硒酸钠的添加量为110μg·L-1,葡萄糖酸钙的添加量为7.5g·L-1,磷酸二氢钠的添加量为2.5g·L-1,魔芋精粉的添加量为0.4%。