国家食品药品监管总局发布2014年第一阶段食品安全监督抽检情况通报

<正>近期,国家食品药品监督管理总局公布了2014年第一阶段20类食品及食品添加剂的监督抽检信息。本次监督抽检涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、乳制品、特殊膳食等20类食品及食品添加剂,抽检食品生产企业数量4996家,抽检样品共计8429批次。2014年食品安全监督抽检计划在以往监督抽检工作基础上,着重强调以问题为导向,加大了对重点品种、重点区域、重     

主要蜂制品的种类与应用

蜂产品制品又称蜂制品，是以蜂产品作为主要原料或附加成分加工而成的产品。目前，蜂制品的种类越来越丰富，主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂子等几类。以目前市场上的主要蜂制品为对象，针对蜂制品的来源、生活中的应用方式、产品选择及储存方法、食用或使用方面的禁忌、创意产品等方面进行了系统的综述，这可为蜂制品的进一步推广与新型蜂制品的开发提供丰富的依据。     

新增四种禁用兽药蜜蜂饲养、品质管控需注意

正蜂蜜作为动物源性食品,抗生素残留一直是全球范围蜂农、企业的关注要点,尤其随着对掺假蜂蜜市场净化措施的进一步实施,抗生素残留监控将成为重中之重。1农业部决定在食品动物中禁用洛美沙星等4种兽药农业部第2292号公告:根据《兽药管理条例》第六十九条规定,决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药,撤销相关兽药产品批准文号。2禁用抗生素使用死灰复燃须引起关注2015年产蜂蜜抗生素普查结果显示,氯霉素、甲硝唑等禁用抗生素检出率增加。各企业在开展蜂农培训     

宋心仿蜂业发展基金会开展评优奖模活动

正宋心仿蜂业发展基金会自成立以来,致力于服务蜂农,发展蜂业,组织开展了"蜜蜂大讲堂""蜂农互助专项基金"等活动。近期,为激励蜂业先模人物,奖励蜂产业突出贡献者,基金会决定开展蜂行业优模评选、奖励活动;本次评优奖模活动共设置蜂业创新奖1～3名,蜂业传承奖10名,爱蜂大使奖10名,获奖者被授予相应称号,颁发证书、奖杯、奖品或奖金。     

山东省蜂业协会会长到安徽蜜之源集团考察产业化实施情况

<正>山东省蜂业协会领导得知众会员蜂场近几年交售给安徽蜜之源食品集团蜂蜜每吨增收千元,决定到该集团实地考察。3月27日上午,山东省蜂业协会刘建林会长和李有志站长来到地处芜湖市三山区的蜜之源集团,受到集团创始人叶发金先生热情接待。养蜂出身叶总坦率地说:"出口企业一味要求蜂农不用抗生素治蜂病,我要求蜂农用过抗生素治病蜂群所产蜂蜜做标记、     

出口鸡肉及制品的质量控制

出口鸡肉及制品的质量控制顾佩勋（江苏省食品公司靖江食品厂２１４５００）从八十年代开始，日本就对鸡肉中抗生素作了要求，而后又对进口鸡肉中的农药、兽药严格检测。欧共体等国家也早已对进口鸡肉中农药、兽药残留作了规定和检测。因此，控制我国出口鸡肉及其制品的安...     

名优鸡肉制品加工技术

开发肉鸡系列食品,特别是扩大生产名、优、特、新鸡肉制品,是肉鸡饲养业大幅度增值的重要途径,也是当今国内外市场的热门需求。现将容易掌握、经济效益较高的几种名、优、特、新系列鸡肉食品加工技术分述如下,供参考。     

食品中肉类成分种属检测技术中国专利申请分析

正我国人口泱泱,市场前景需求大,为食品中肉类成分种属检测技术提供了巨大的市场。民以食为天,食以安为先,吃放心健康绿色的肉类制品是食品质量安全的一个重要方面。但是,在动物源性原料和加工产品中,经常出现动物成分的掺假造假掺杂和无意污染现象,因此肉类制品掺假是公众关注的焦点问题之一。我国作为猪肉生产消费大国,猪肉产品却难以进入国际市场。为确保食品成分的真实性,质检"十二五"规划纲要明确指出,需重点加强开展食品掺假鉴别技术研究。国内已发布哺乳动物(包括牛、绵羊、山羊、猪、兔、鹿、马、驴、狗、猫等)、反刍动物(牛、羊和鹿)、骆驼、马、驴、猪、兔、狗等多种动物源性饲料成分检测的国家或行业标准,而鸡、鸭、蛇、猫等多种动物源性成分的检测方法也已有研究报道,更多品种的动物源性成分检测方法还在陆续研究开发中。由于其应用与百姓生活密切相关,动物源性成分检测成为执法管理部门以及企业生产质量控制的关键检测技术和热门研究领域。     

中蜂寄生蜂——斯赞蜜蜂茧蜂防治技术

正斯赞蜜蜂茧蜂(Syntretomorpha szaboi Pabb),属膜翅目,茧蜂科,优茧蜂亚科,蜜蜂茧蜂属。主要分布于湖北神农架、贵州仁怀,以及印度、台湾等国家和地区。近年来,不少蜂友反映,该寄生蜂在福建漳州、广西南宁、湖北恩施、湖南等地都有发生,且危害性不亚于巢虫,甚至超过巢虫,给众多蜂农带来严重的经济损失,也让众多蜂友望蜂兴叹。笔者首次于2015年7月在湖北兴山县滩坪村一蜂农家发现此寄生蜂,相继在峡口、水     

众志成城共克时艰——中国食品土畜进出口商会蜂产品分会积极应对新冠肺炎疫情对行业的影响

新冠肺炎疫情发生以来,蜂产品行业受到了极大的影响。中国食品土畜进出口商会蜂产品分会秘书处主动了解蜂农、企业遇到的困难,在维护新冠疫情防控大局的情况下,向政府有关职能部门紧急反映蜂农、蜂产品企业遇到的困难,寻求政策支持和最佳解决方案,努力维护蜂农、蜂产品企业利益。     

食品中肉类成分种属检测技术中国专利申请分析

<正>我国人口泱泱,市场前景需求大,为食品中肉类成分种属检测技术提供了巨大的市场。民以食为天,食以安为先,吃放心健康绿色的肉类制品是食品质量安全的一个重要方面。但是,在动物源性原料和加工产品中,经常出现动物成分的掺假造假掺杂和无意污染现象,因此肉类制品掺假是公众关注的焦点问题之一。我国作为猪肉生产消费大国,猪肉产品却难以进入国际市场。为确保食品成分的真实性,质检"十二五"规划纲要明确指出,需重点加强开展食品掺假鉴别技术研究。国内已发布哺乳动物(包括牛、绵羊、山羊、猪、兔、鹿、马、驴、狗、猫等)、反刍动物(牛、羊和鹿)、骆驼、马、驴、猪、兔、狗等多种动物源性饲料成分检测的国家或行业标准,而鸡、鸭、蛇、猫等多种动物源性成分的检测方法也已有研究报道,更多品种的动物源性成分检测方法还在陆续研究开发中。由于其应用与百姓生活密切相关,动物源性成分检测成为执法管理部门以及企业生产质量控制的关键检测技术和热门研究领域。     

漫谈蜂蜜配制食品

<正>蜂蜜配制食品是指把蜂蜜作为一种配料,和其他食料混配后制成的食品。它和蜂蜜制品的含义略有差别,蜂蜜制品是指在蜂蜜中添加其他食料制成的食品。需要说明的是,蜂蜜配制食品只是本文为了述说方便而提出的一个泛称,并不是行业公     

西欧兴起丝绸织物替代塑料作包装

<正> 塑料包装(特别是食品包装)开始走向衰落。以塑料袋(盒)作的包装,频频受到来自卫生界的劝告和抨击,实践证明,以化学制品制作的食品包装袋(盒)是百病的元凶。为此,在西欧,首先在美国、丹麦等国出现了用纸制品、丝绸制品代替塑料包装制品,     

谈谈用食品塑料袋装糖液在白天喂蜂

<正>《蜜蜂杂志》2014年第9期刊登了《〈蜜蜂杂志〉帮大忙》一文后,广西谷湘华等蜂友因没有薛超雄老师的联系方式便给我来信,询问如何用食品塑料袋装糖液在白天喂蜂。在此,借《蜜蜂杂志》一角谈谈我是怎样用食品塑料袋装糖液在白天饲喂蜜蜂的,就不一一回信答复了。1食品塑料袋的选用目前市售的食品塑料袋种类繁多,薄厚不一、规格不一,我读了薛老师的文章后,经过多次试验,最后选择了一种点断式保鲜袋。其规格有30 cm×40     

广东首次发现寄生于中蜂体内的寄生蜂——斯赞蜜蜂茧蜂

2007年4月,广东省从化市大岭、良口、吕田等地首次发现寄生于中蜂体内的寄生蜂——斯赞蜜蜂茧蜂(Syntretomorpha szaboi Papp),属膜翅目,茧蜂科,优茧蜂亚科,蜜蜂茧蜂属。据初步统计,发现     

《中国蜂业》下旬彩刊征稿启事

<正>《中国蜂业》杂志彩刊读者为相关各级农业部门领导、养蜂基地负责人,蜂产品企业管理者、相关科研人员、广大蜂农、蜂产品及其衍生产品的消费者等;主要栏目有卷首语、资讯、编读往来、人物专访、特别策划、答疑解惑、海外蜂情、资源区划、对外贸易、专题报道、品牌营销、质量控制、连锁加盟、蜂     

蜂友联盟举办千斤蜂盟蜜免费大赠送科普公益活动

正2017年2月18日,由民间蜂友组成的"蜂友联盟"发起的"千斤蜂盟蜜,免费大赠送"科普蜂场原蜜活动受到了市场的热烈欢迎,原计划用一个月时间完成,却提前10天完成此项活动。蜂场的原蜂蜜富含活性酶等诸多营养成分,质量优于加工后的蜂产品和蜂蜜制品的几倍,但是在市场上认可度却远远不及后者。因此,出现了蜂场原产的好蜂蜜卖不动,蜂农入不敷出,年轻人不愿从业等后     

蜂群内在因素是安全越冬的基础

笔者认为蜂群安全越冬的关键是秋繁时期形成的内在因素。所谓内在因素，一是优质蜂王，品种优（最适合当地气候及蜜源条件者为优），王龄优，产卵力优，蜜浆粉胶等高产，维持大群，分蜂性弱，温驯，体健无病，抗逆力强；二是优质适龄越冬蜂，无病、无螨，体质健壮，没参加过哺育、采集、贮运和酿制越冬饲料等劳作，没受盗蜂干扰，强壮适龄越冬蜂比例大；三是充足而优质的越冬饲料，     

中国熟禽肉时隔六年重返美国市场

<正>近日,24吨去骨烤鸭从山东中澳集团起运美国,这是中国禽肉制品时隔6年之后重返美国市场。2009年,美国通过限制政府经费用途的方式,限制中国禽肉产品对美出口。去年11月,美国宣布对中国4家企业解禁,这四家企业全部来自山东。4家禽业分别是山东尽美食品、山东潍坊乐港食品股份有限公司、青岛九联、德州庆云中澳集团。     

“海鲜鸡”与致富路

蜂尸，就是蜜蜂的尸体。过去，养蜂户往往把死蜜蜂作为废物清除、丢弃掉。其实，这是一种浪费。若利用它开发蜂尸食品，前景看好。经科学测定，蜂尸中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，蜂尸通过技术处理，可加工成蜂糕、蜂精、蜂糊等多种保健食品，质量和味道优于蜂乳品，对增强人的体质、食欲、性欲以及加速病后康复，有显著的作用。近年来．在国际市场上，蜂尸食品已享有盛誉，可与蚂蚁食品媲美。在我国，对蜂尸的药用价值，史书上就早有记载：蜂尸可健食益气，补虚益中，