高山乌龙茶优质丰产栽培技术

从地块选择、园地规划、茶地开垦、茶苗移栽、茶园管理、田间管理、病虫害防治、鲜叶采收等方面总结高山乌龙茶优质丰产栽培技术,以指导高山乌龙茶的栽培。     

大湖乡反季节大白菜根肿病的发生规律及防控措施

根肿病是福建省闽侯县大湖乡高山反季节大白菜主要土传病害之一。该文总结了反季节大白菜根肿病的发生规律及发病原因,并提出相应的防控措施。     

高山乌龙茶施肥技术

大田县作为乌龙茶新兴产区,近年来茶产业发展迅猛,茶业已成为大田农业的第一大支柱产业。由于地处戴云山脉低山丘陵地带,独特的气候和土壤条件,特别适合高山乌龙茶生长。全县位于海拔700至1300米之间的高山茶园面积已达4.5万亩。科学施肥是茶树优质高产栽培的关键技术之一,施肥与茶叶产量和品质密切相关。     

闽侯县创建全国绿色食品原料(橄榄)标准化生产基地通过部级验收

<正>9月25日,福建省绿色食品发展中心受农业部绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心的委托,组织了以福建省农业厅种植业技术推广总站李健推广研究员为组长的专家组,对闽侯县创建全国绿色食品原料(橄榄)标准化生产基地进行考核验收。专家组实地察看了闽侯县基地办、白沙镇基地办、大目埕村、闽侯县农资公司经营部,走访了福     

加快步云优质高山乌龙茶产业发展的思路与对策

高山乌龙茶以其品质优、无污染、无农残的特点,成为茶叶生产的亮点,也给广大茶农带来巨大市场和商机.     

三明市采取措施加快茶叶产业发展

三明市政府采取有效措施使三明茶叶得到进一步发展。 一是优化调整茶树品种与茶类结构，重点发展高山乌龙茶，在全市推广铁观音，搭配种植金观音、金萱等。     

台湾冻顶乌龙茶乡——原籍福建龙溪人林凤池的家乡

台湾冻顶乌龙茶乡—原籍福建龙溪人林凤池的家乡一天，风和日丽，气象万千。在“台湾民俗艺术基金会”李先生的陪同下，我们专程访问了台湾著名的冻顶乌龙茶乡———南投县鹿谷乡初乡村。车子向高山盘旋而上，到了高山坡地茶乡，看到插在路旁的高度座标是１６９０米。这里...     

对临安市发展高山蔬菜的几点建议

临安市是浙江省高山蔬菜重点发展区域,种植面积达1133公顷年产值达8000万元。目前,高山蔬菜在临安市农业产业中的重要地位进一步确立。因此,在实现高山蔬菜产量不断增长的同时,保证高山蔬菜质量安全的长期稳定,已成为临安市今后发展高山蔬菜的重要课题。为逐步建立临安市高山蔬菜质量安全保障体系,笔者试提出以下建议和措施。1.推广标准化生产技术实践证明,防范农药、化肥等对高山蔬菜安全危害的关键是大力推行农业标准化生产。要围绕当地主导高山蔬菜种,积极推广病虫无害化防治、科学施肥等技术和抗良种,提高标准化生产技术的覆盖率和应用…     

福建·国家地理标志产品

正福建FUJIAN乌龙茶保护范围:安溪县、永春县、南安市、德化县、同安区、诏安县、南靖县、平和县、长泰县、华安县、云霄县、漳浦县、龙海市、漳平市、长汀县、新罗区、大田县、尤溪县、沙县、永安县、明溪县、宁化县、清流县、仙游县、闽侯县、永泰县、连江县、武夷山市、建瓯市、建阳市、政和县、寿宁县、安市、周宁县、蕉城区等35个县市区现辖行政区域。     

炎陵县“高山农业”蓬勃发展

<正>近年来,炎陵县委、县政府积极转变农业发展方式,出台了农业产业"一带八基地"(一带:炎帝线生态休闲农业风光带;八基地:无公害蔬菜、特色水果、酃县白鹅、有机茶叶、笋竹林、药材林、油茶林、花卉苗木等)扶持政策,打造主导品牌,引领特色产业,实施科技兴农,逐步形成了县域"三高"(高山茶叶、高山水果、高山蔬菜)农业产业。高山茶叶好,已然成品牌炎陵县自然条件优越,茶叶资源丰富,产茶历史悠久。近年来,更是着力壮大茶叶产业,积极打造品牌,已建立大院高山乌龙茶、神农铁观音、船形白     

6CLW-10型茶叶连续萎凋机的研制

本文论述了6CLW-10型茶叶连续萎凋机的设计原理、结构特点及其主要技术参数,并简要分析了该机用于乌龙茶萎凋生产时的萎凋质量和品质.该机萎凋温度可调,风量可调,摊叶厚度可调,萎凋时间可调,不仅可用于乌龙茶和红茶的萎凋,还可用于绿茶雨水青的处理.该机可用电、煤或薪柴作为加热热源.经过4a 多来乌龙茶萎凋生产试验,表明用该机萎凋的乌龙茶萎凋质量达到或超过同等条件下利用阳光晒青的萎凋质量.该机为连续化生产,操作简便,生产效率高.用于乌龙茶萎凋时,其台时生产率为150—250kg 鲜叶.     

七种高香型乌龙茶香气成分的主成分分析

用主成分分析法对７种高香乌龙茶的主要香气成分进行了分析。结果表明：各香型茶皆有较为突出的赋香物质存在,这些物质的不同组合,形成了各自的香气特征。文章中列出肉桂香茶,玉兰香茶,黄枝香茶,芝兰香茶名香气成分组合的表达式。     

应对国际新标准，发展福建乌龙茶出口

目前日本“肯定列表制度”和欧盟茶叶新标准等新标准的提出,阻碍了福建乌龙茶的出口贸易。本文从当前乌龙茶的生产情况和国际新标准的要求、特征出发,试图提出了相应的建议措施,即采用适当的农药、呼吁国际市场统一茶叶标准及推动乌龙茶生产加工的规模化、集约化来推动福建乌龙茶的出口贸易。     

湖南乌龙茶加工技术研究 Ⅰ. 湖南乌龙茶新工艺技术

以湖南省山地和丘陵茶区的安化群体品种为原料,通过复因子组合处理及理化分析,对乌龙茶传统工艺进行了改革试验,提出了切合湖南实际的乌龙茶加工新技术及其理论依据。     

乌龙茶萜类物质及其代谢调控研究进展

香气是评价乌龙茶感官品质的重要指标之一,而萜类化合物在植物界通常表现为花果香气味。总结分析了倍半萜的反式-橙花叔醇及α-法呢烯、单萜的芳樟醇及其氧化物等萜类化合物是乌龙茶中检测到的主要香气组分,香味阈值低,同时对乌龙茶萜类物质合成的部位、影响因素、代谢途径、前体物质以及对影响乌龙茶挥发性萜类物质合成代谢途径中的限速反应及关键调控基因等方面进行综述,并对未来侧重于非生物胁迫作用下乌龙茶加工过程萜类物质的代谢通路以及关键基因功能鉴定等进行了展望,以期更加系统和深入地揭示乌龙茶加工过程中香气形成的作用机制。     

乌龙茶水提取物对人大肠癌LOVO细胞增殖及凋亡的影响

以赛珍珠5800铁观音为材料,测定乌龙茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、黄酮类物质、没食子酸、8种儿茶素和3种生物碱的含量;并将0、0.2、0.4、0.6、0.8和1.0 mg·m L~(-1)乌龙茶水提取物作用于体外培养的人大肠癌LOVO细胞中,分别处理24和48 h后,采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)法测定细胞增殖抑制率,并在倒置显微镜下观察细胞形态的变化;以0.6和0.8 mg·m L~(-1)乌龙茶水提取物处理LOVO细胞48 h,采用流式细胞仪检测细胞凋亡率,扫描电镜下观察细胞凋亡情况.结果表明,乌龙茶中各化学成分的含量均较高,水浸出物含量达40.8%以上,茶多酚含量14.2%,游离氨基酸含量1.8%,可溶性糖含量6.9%,黄酮类物质含量0.7%,儿茶素总量12.2%,咖啡碱含量1.7%,这些成分为其品质保证和功效发挥奠定了一定的物质基础.MTT法试验结果表明:0.2 mg·m L~(-1)乌龙茶水提取物对LOVO细胞生长无抑制作用;处理24和48 h后,0.4~1.0 mg·m L~(-1)乌龙茶水提取物对LOVO细胞生长的抑制率分别达13.9%~79.6%和16.4%~89.2%.0.6和0.8mg·m L~(-1)乌龙茶水提取物处理下LOVO细胞凋亡率分别为60.4%和62.3%,且低含量下细胞凋亡主要呈早期凋亡形式.扫描电镜观察显示,0.6和0.8 mg·m L~(-1)乌龙茶水提取物处理48 h后LOVO细胞出现明显的凋亡现象,细胞体积缩小,细胞间隙增大,表面微绒毛断裂、减少甚至消失,细胞膜表面出现塌陷,产生类似空洞的结构等.因此,乌龙茶水提取物能有效抑制人大肠癌LOVO细胞增殖,并可诱导其凋亡的发生.     

不同烘焙处理对颗粒乌龙陈茶品质的影响

[目的]探讨不同烘焙处理对颗粒乌龙陈茶品质的影响,为乌龙陈茶烘焙提供参考。[方法]以常温放置了2年的白芽奇兰颗粒乌龙陈茶为原料,研究电焙笼烘焙、炭焙2种不同烘焙方式对颗粒乌龙陈茶品质的影响。[结果]电焙笼100~110℃烘6 h或120℃烘3 h,有利于乌龙陈茶品质的形成;炭焙对样品的品质提升明显,陈茶经相对低温(80~85℃)炭焙后,汤色变深,滋味变醇厚,含炭香,随炭焙年份的增加,茶汤变得更加顺滑、甜醇、有活性。[结论]烘焙是改善颗粒乌龙陈茶品质的有效途径,炭焙对其品质提升更明显。     

日照白毫乌龙茶初制过程主要生化成分的变化

以日照白毫乌龙茶为研究对象,研究其初制过程中主要生化成分如茶多酚、儿茶素总量、游离氨基酸、咖啡碱以及儿茶素组分(EGC、C、EGCG、EC、ECG),儿茶素氧化产物(茶黄素、茶红素、茶褐素)含量的变化。结果表明,水浸出物含量高于国家标准;茶多酚、儿茶素总量明显下降;游离氨基酸含量在整个初制过程中总体呈上升趋势;咖啡碱与可溶性糖含量在整个初制过程中总体呈下降趋势;儿茶素组分以酯型儿茶素EGCG和ECG变化剧烈;儿茶素氧化产物TF、TR和TB含量呈上升趋势,毛茶的TR/TF比值约为12.10。此外,还对日照白毫乌龙茶与红茶、闽台乌龙茶主要生化成分进行了比较分析,以研究日照白毫乌龙茶的特点。     

金牡丹茶树良种在浙江省龙泉市的引种表现

对金牡丹茶树良种引种浙江省龙泉市后的栽培适应性、适制性及经济效益等方面进行了初步调查分析,结果表明：金牡丹表现萌发期较早,春茶1芽3叶期在4月初,抗性与适应性强,移栽成活率高,制优率高,制成乌龙茶和红茶花香明显,品质优异,产量高。适宜在浙西南低海拔地区推广种植,适制乌龙茶和红茶产品。     

乌龙茶"岩韵"与"音韵"的感官体验及化学特性

为探讨乌龙茶特殊“岩韵”与“音韵”的感官特征与物质特性,对8个代表性的闽北与闽南乌龙茶进行感官审评,并对与味感相关的主要内含成分进行常规与高效液相色谱法（HPLC）测定。结果表明,闽北武夷岩茶茶多酚、儿茶素养总量、咖啡碱及酚/氨值较高,其岩韵韵浓而凝重;闽南铁观音茶游离氨基酸含量、酯型儿茶素占儿茶素总量之比较高,其音韵韵厚而幽长。