奶牛中性洗涤纤维营养研究进展

本文对奶牛中性洗涤纤维(NDF)和物理有效中性洗涤纤维(peNDF)营养调控进行了较全面的综述。日粮中NDF能够通过影响奶牛采食、咀嚼和反刍,调节瘤胃中有机酸、pH和微生物的数量等途径对瘤胃发酵进行调控;peNDF的营养调控作用也主要体现在奶牛的采食和消化过程中。日粮中适宜浓度的NDF和peNDF是维持奶牛健康和生产性能的重要因素。     

奶牛日粮中中性洗涤纤维含量的意义

奶牛对日粮营养的利用主要受日粮化学组分和物理特性的影响，日粮中中性洗涤纤维（NDF）的含量不仅代表着日粮的化学特性，而且反映日粮物理特性如粒度大小和密度，此外，NDF的组成和数量还能影响日粮营养养分的利用．即影响瘤胃发酵和奶牛产奶性能。因此日粮中NDF物理特性在配制较低粗精比例的日粮中变得相当重要。     

合理利用粗饲料预防奶牛代谢病的方法

奶牛产奶量和原料奶质量，奶牛的健康和繁殖能力，在相当大程度上取决于日粮干物质进食量和粗饲料质量，特别是优质粗饲料，对奶牛产奶性能的发挥具有非常重要的作用。日粮中中性洗涤纤维（NDF）的含量可影响奶牛对饲料的摄食量，因为NDF包括所有的纤维成分，在瘤胃中所占空间大且消化缓慢。酸性洗涤纤维（ADF）含有的木质素比例较高，     

奶牛日粮纤维的营养作用及在生产中的应用

日粮纤维是奶牛泌乳和健康的重要保障,这已经得到国内外奶业科学家及生产者的普遍关注。但在我国目前的奶牛生产中,奶牛饲养者并未对此给予高度重视,导致奶牛产奶潜力不能充分发挥和营养代谢紊乱。就奶牛日粮纤维的营养作用及调控技术做一阐述,供同行参考。1日粮纤维的定义近年来,国外在奶牛营养中提出了有效纤维的新概念,即有效中性洗涤纤维(effective NDF,eNDF)和物理有效中性洗涤纤维(physically effective NDF,peNDF)。eNDF是指有效维持乳脂率稳定总能力的饲料特性;peNDF是指纤维的物理性质(主要是碎片大小)刺激奶牛咀嚼活动和…     

日粮NDF/NFC变化对后备奶牛饲料效率的影响

粗饲料中非纤维性碳水化合物(NFC)和中性洗涤纤维(NDF)是反刍动物日粮中必不可少的重要部分,是奶牛日粮能量的主要来源。然而,日粮精粗比会改变后备奶牛NDF和NFC的摄入量,影响后备奶牛的采食量、营养物质的摄入和消化代谢、反刍行为、瘤胃发酵、血液代谢、机体发育、生长性能,从而影响饲料的利用效率。本文就日粮中不同NDF/NFC比例对后备奶牛饲料效率的影响进行综述,以便为通过饲料调配手段提高后备奶牛饲料利用效率提供技术参考。     

日粮纤维在奶牛营养中的应用

本文综述了评估奶牛日粮纤维的主要指标中性洗涤纤维（NDF）的概念,检测方法、应用情况及存在的不足,同时就物理有效中性洗涤纤维的概念和应用情况进行了阐述。     

日粮不同来源氮和碳水化合物比例对中性洗涤纤维体外降解率的影响

本试验的目的是研究日粮纯化大豆蛋白与尿素蛋白比例和NDF、淀粉与蔗糖比例及其组合对NDF和DM体外降解率的影响,为优化高产泌乳期荷尔斯坦奶牛的日粮结构提供营养参数。试验将纯化大豆蛋白和尿素分别组合成80∶20、50∶50和20∶80三个比例,将干草中提取的NDF、玉米淀粉和蔗糖分别组合成10∶85∶5、10∶80∶10、10∶75∶15、30∶65∶5、30∶60∶10、30∶55∶15、50∶45∶5、50∶40∶10和50∶35∶15九个比例,然后按3×9因子实验设计。应用体外尼龙袋发酵技术,研究了奶牛日粮不同来源氮和碳水化合物及其比例对中性洗涤纤维体外降解率的影响。结果表明,过量补充尿素及随着日粮中淀粉和蔗糖比例的增加,日粮纤维的体外降解率下降。建议在泌乳期奶牛的全混合日粮中尿素的补充量应低于干物质的2.8%,非结构性碳水化合物的含量不能超过干物质的45%。     

日粮NDF和peNDF对奶牛营养作用的研究进展

中性洗涤纤维(NDF)和物理有效中性洗涤纤维(peNDF)对奶牛采食量、采食行为、瘤胃发酵、营养消化、生产性能具有重要的影响。因此,日粮中适宜的NDF和peNDF含量对各阶段泌乳奶牛营养生理和健康至关重要。本文综述了NDF和peNDF测定方法的研究以及二者对奶牛营养调控作用的研究进展。     

日粮中性洗涤纤维水平对生长公牛碳水化合物和蛋白质消化代谢的影响

采用拉丁方试验设计,选择6头12月龄的中国荷斯坦公牛,分别喂给6种不同NDF(中性洗涤纤维)水平的日粮,(NDF在日粮中的比例分别为:30.26%、32.49%、34.74%、36.94%、39.16%、41.39%),以研究NDF对碳水化合物和蛋白质消化代谢的影响。试验表明,NDF水平对日粮ND和ADF(酸性洗涤纤维)的表观消化率有显著影响(P<0.05),日粮NDF和ADF的表观消率随日粮NDF水平的提高而升高,淀粉的消化率受日粮NDF水平的影响下大(P>0.05);NDF水平对日粮氮的利用率有明显影响(P<0.05),过高或过低均不利于氮的沉积;NDF对日粮能量的表观消化率有显著影响(P<0.05),日粮能量表观消化率随NDF水平的提高而下降。     

日粮中性洗涤纤维水平对生长公牛碳水化合物和蛋白质消化代谢的影响

采用拉丁方试验设计,选择6头12月龄的中国荷斯坦公牛,分别喂给6种不同NDF（中性洗涤纤维）水平的日粮,（NDF在日粮中的比例分别为：30．26％、32．49％、34．74％、36．94％、39．16％、41．39％）,以研究NDF对碳水化合物和蛋白质消化代谢的影响。试验表明,NDF水平对日粮ND和ADF（酸性洗涤纤维）的表现消化率有显著影响（P〈0．05）,日粮NDF和ADF的表现消率随日粮NDF水平的提高而升高,淀粉的消化率受日粮NDF水平的影响下大（P〉0．05）;NDF水平对日粮氮的利用率有明显影响（P〈0．05）,过高或过低均不利于氮的沉积;NDF对日粮能量的表现消化率有显著影响（P〈0．05）,日粮能量表现消化率随NDF水平的提高而下降。     

有效纤维及其在奶牛日粮中的应用

奶牛日粮纤维的化学与物理特性对于刺激其咀嚼活动和维持稳定的乳脂率十分重要。奶牛对日粮中有效中性洗涤纤维（eNDF）水平的反应是乳脂率变化，而对日粮物理有效中性洗涤纤维（peNDF）水平的反应是其咀嚼活动。目前产奶牛peNDF最低推荐量是占日粮干物质的21％。本文对奶牛日粮有效纤维的发展、eNDF和peNDF的概念、奶牛对日粮有效纤维的反应、日粮peNDF的估测方法以及奶牛对peNDF的最低需要量进行了简单的综述。     

玉米不同组分的营养价值评估

在美国,玉米、豆粕是大多数猪日粮的基本成分。这些日粮的总纤维含量大约为5%～10%,属中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF),而其中约70%的NDF来自玉米。     

不同NDF水平肉羊日粮养分表观消化率研究

为了测定不同中性洗涤纤维(NDF)水平对肉羊日粮养分表观消化率的影响,选用4只体重相近[(23.5±0.6)kg7的4月龄杂交一代(小尾寒羊×尤角陶赛特)羯羊,采用4×4拉丁方设计进行试验.4种试验口粮按等能等氮而NDF水平分别为30%、35%、40%和45%进行配制(干物质基础),定量饲喂.在本试验条件下,除45%NDF日粮的干物质表观消化率显著(P<0.05)低于其他日粮外,不同NDF水平对肉羊日粮的有机物、粗蛋白质和淀粉表观消化率均未产生显著影响(P>0.05);不同NDF水平并未显著影响(P>0.05)肉羊日粮的NDF、酸性洗涤纤维、纤维素和半纤维素表观消化率,但30%和45%NDF日粮相应指标均较低.综合分析,不同NDF水平对肉羊日粮养分的表观消化率有一定影响,肉羊日粮的适宜NDF水平为35%～40%.     

日粮不同纤维水平和精粗比对绒山羊瘤胃内中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消失率的影响

选用18只、2.5岁、体重25kg左右的安装永久性瘤胃瘘管的内蒙古白绒山羊羯羊,用尼龙袋法测定了3个精粗比(30∶70、20∶80、10∶90)6个中性洗涤纤维(NDF)水平(49%、52%、59%、55%、62%和65%)日粮中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维(ADF)2、4、6、8、12、24、48和72h的消失率。结果表明:NDF水平为52%时,绒山羊日粮中的NDF和ADF消失率较高。精粗比例为30∶70、20∶80和10∶90时,绒山羊日粮中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消失率受影响不同,精粗比20∶80日粮组2～72hNDF和ADF消失率较高,其中2h和72h时NDF和ADF消失率明显高于30∶70和10∶90日粮组。由此可以得出,绒山羊配合饲料中纤维素水平为52%,精粗比例为20∶80较适宜。     

硫酸钠对奶牛瘤胃纤维物质降解的影响

本文旨在研究不同添加水平的硫酸钠对泌乳中期奶牛瘤胃纤维物质降解的影响。试验选用4头体重、胎次、产奶量均相近的荷斯坦奶牛,采用4×4拉丁方设计,分4个处理组,在基础日粮基础上分别添加0%(对照组)、0.4%(试验1组)、0.8%(试验2组)和1.2%硫酸钠(试验3组),试验分为4期,每期18 d(预试期14 d,正试期4 d)。结果表明:(1)饲粮中添加硫酸钠后,各试验组玉米秸秆DM的瘤胃有效降解率均显著提高(P<0.05);(2)饲粮中添加硫酸钠后,各试验组玉米秸秆中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)瘤胃有效降解率均有所提高,其中试验1组和试验2组显著高于对照组(P<0.05)。结果提示,日粮中添加0.4%和0.8%的硫酸钠可以显著提高玉米秸秆DM、NDF、ADF的瘤胃有效降解率。     

奶牛日粮物理有效中性洗涤纤维研究进展

纤维是反刍动物的一种必需营养素。如何有效地开发利用这一饲料资源,提高其消化率和营养价值已成为畜牧业中重要的研究课题。目前,日粮纤维泛指饲料中那些来源于植物,但又不能被动物胰腺或小肠消化酶所消化的细胞壁成分。Mertens（1997）认为,纤维是“不能被哺乳动物消化酶所消化的饲料组分”,包括与细胞壁结合的多糖（纤维素、半纤维素、果胶等）、结构性非多糖（木质素）及非结构性多糖。在奶牛营养中,一直将中性洗涤纤维（NDF）作为表示纤维的指标。NDF主要包括日粮中的纤维素、半纤维素及木质素,是饲料中被动物缓慢消化甚至不可消化的成分。     

日粮不同NDF/NFC水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征和甲烷排放的影响

本试验研究了日粮中不同中性洗涤纤维/非纤维性碳水化合物（NDF/NFC）水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征及甲烷产量的影响，并在此基础上建立了甲烷排放预测模型，旨在获得我国生产模型下的甲烷排放规律和甲烷转化因子，为提高奶牛能量利用效率、建立国家或区域性温室气体排放清单和探索减排策略提供科学依据和支撑。将45头体况良好，平均为15月龄的荷斯坦后备奶牛随机分为3组，每组15头牛：低日粮NDF/NFC组（NDF/NFC=0.60）、中日粮NDF/NFC组（NDF/NFC=0.75）和高日粮NDF/NFC组（NDF/NFC=0.90），试验期为70 d，包括14 d的预饲期和56 d的正试期。结果表明：1）提高日粮NDF/NFC水平显著降低了奶牛的干物质采食量、有机物采食量、平均日增重、干物质和粗蛋白的表观消化率（P<0.05）；2）提高日粮NDF/NFC水平显著增加了瘤胃内总挥发性脂肪酸产量、乙酸的相对含量和乙酸/丙酸比例（P<0.05），显著降低了丙酸的相对含量（P<0.05）；3）随着日粮NDF/NFC水平的提高，瘤胃甲烷和甲烷能产量、甲烷/代谢体重、甲烷/干物质采食量、甲烷/有机物采食量、甲烷/中性洗涤纤维采食量显著提高（P<0.05）。甲烷转化因子也随着日粮NDF/NFC水平的增加而显著提高（P<0.05）；4）基于体重、采食量、营养物质含量和NDF/NFC分别建立了甲烷预测模型，其中基于干物质采食量和中性洗涤纤维采食量建立的预测模型的决定系数最高（R²=0.77）。因此，提高日粮中NDF/NFC水平可显著降低周岁后荷斯坦奶牛的生产性能、营养物质消化率和瘤胃内丙酸的相对含量，可显著提高瘤胃甲烷产量和甲烷转化因子。     

外源纤维酶对奶牛瘤胃纤维降解细菌影响的研究

为研究外源纤维酶对奶牛瘤胃纤维降解细菌的影响,试验选用安装有永久性瘤胃瘘管,年龄、体重相近的3头奶牛为试验动物,采用前后期自身对照试验方法,进行2期动物试验,第1期基础日粮中不加外源纤维酶(对照组),第2期(试验组)基础日粮中,将外源纤维酶组合按日粮的0.1%进行添加饲喂。结果显示,外源纤维酶显著提高了奶牛瘤胃中的白色瘤胃球菌、黄化瘤胃球菌、产琥珀酸丝状杆菌、溶纤维丁酸弧菌、反刍兽真细菌和栖瘤胃普雷沃氏菌(P<0.05～P<0.01)的数量。     

日粮精粗比对泌乳奶牛咀嚼活动的影响

本试验旨在研究口粮精粗比与泌乳奶牛咀嚼活动的关系.选择4头安装有永久性瘤胃瘘管的初产荷斯坦泌乳奶牛,按4×4拉丁方设汁,研究精粗比约为30:70的高低质粗料型日粮、30:70的混合型高青贮日粮、50:50的精粗料比例相当的日粮及65:35的高精料日粮对奶牛干物质(dry mater,DM)、中性洗涤纤维(neutraldetergent fiber,NDF)与物理有效NDF(physical effective NDF,peNDF)等营养物质进食量及采食与反刍等咀嚼活动的影响.结果表明:H粮精粗比显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响奶牛DM、NDF和peNDF进食量;显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响奶牛日采食时间和单位DM、NDF、peNDF进食量的采食时间及日采食次数、单次采食时间;显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响除奶牛单次反刍时间和日反刍次数外的反刍活动参数;显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响奶牛日咀嚼时间、单位DM、NDF、peNDF、ADF进食量咀嚼时间及单位DM、peNDF进食量咀嚼次数.由此可知,通过调节咀嚼活动,4种不同精粗比的日粮均能满足奶牛对peNDF的需要量,且能获得维持合适乳脂率和瘤胃pH的咀嚼时间.     

日粮物理有效中性洗涤纤维在奶牛生产中应用的研究进展

奶牛日粮中的纤维不仅为动物提供能量,还具有刺激咀嚼活动、维持瘤胃内环境稳定的功能。物理有效中性洗涤纤维(peNDF)兼顾了日粮物理特性和化学特性,能更准确的评估日粮纤维的营养价值。文章总结了奶牛日粮peNDF测定方法、需要量,以及对奶牛采食、反刍和咀嚼活动及瘤胃功能的影响,以期为中国奶牛营养标准提供理论依据。