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豆浆,许多人都喜欢,它是价廉物美的饮品,豆浆里含有大量的植物蛋白,常饮豆浆可以清肺化痰、降血压、降血脂,而且对预防胃癌有一定的作用,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?1.并非人人皆宜。我国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。2.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白… 相似文献
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豆浆与牛奶各有优劣,豆浆不及牛奶之处,一是钙含量低,二是不合维生素AD,三是维生素B2和B6的含量明显低于牛奶。豆浆又比牛奶有三大优势:含植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等,对于预防多种慢性疾病均有帮助;含有维生素E和不饱和脂肪酸,不含胆固醇;含有膳食纤维。牛奶有人喝了不舒服,豆浆也一样,部分人对低聚糖和抗营养因子敏感,容易产生腹胀和产气反应。但只要消化吸收功能正常,轻微反应对健康并 相似文献
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脲酶测定法判定豆浆抗营养因子热失活情况研究 总被引:1,自引:0,他引:1
大豆抗营养因子的主要成分是胰蛋白酶抑制剂,在大豆制品加工过程中,通常采用高温加热钝化的方法使胰蛋白酶抑制剂失去活性。豆浆是人们日常生活中喜欢的饮品之一,因为脲酶测定方法比较简单,目前多以加热钝化后豆浆脲酶活性来表示抗营养因子的去除情况。本研究通过测定豆浆中胰蛋白酶抑制剂和脲酶的活性研究豆浆加热过程中二者失活是否具有一致性,判定以脲酶活性来体现豆浆安全的科学性,同时通过豆浆加热程度与胰蛋白酶抑制剂失活情况的关系,对家庭豆浆制作提供一种安全的加热模式。 相似文献
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蝌蚪的饲养是人工养殖林蛙的关键环节。蝌蚪饲养池应选择朝阳透光的地方建造,规格以4m×5m为宜;饵料主要有青菜、山菜、树叶、豆浆、豆饼粉、动植物粉等;投饵数量及饵料配方应根据蝌蚪的日龄科学确定。 相似文献
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《热带农业科技》1977,(2)
陇川农场腐肥科研小组,在“农业学大寨”普及大寨县的伟大号召鼓舞下,他们积极响应英明领袖华主席提出“抓纲冶国”的战略决策,深揭狠批“四人帮”及其帮派体系破坏革命、破坏科研的反革命滔天罪行,大搞群众性的腐肥科学实验活动,利用黄豆、白花灰叶豆及太阳麻等豆科植物的种子,磨成细粉或豆浆,使其尿酶分解尿素产生氨、氨化煤粉制作腐肥获得成功,及时地解决了边疆地区制作腐肥经常缺碳铵的困难,降低了生产成本、改善了生产腐肥的劳动条件。他们因地制宜,就地取材、土法上马、不用碳铵制成腐肥的经验,值得推广。 现将这个科研组的具体作法,简介如下: 将黄豆磨成粉,越细越好(磨成豆浆亦可),一斤黄豆粉(或十斤灰叶豆或太阳麻)可分解1000斤尿素,可供制作腐肥4 相似文献
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《绿色中国(A版)》2005,(13)
食物催眠面包催眠:睡前半小时,食面包少量,面包入腹时会分解出一种氨基酸汁分泌物,能镇静神经,引人入睡。牛奶催眠:睡前喝适量牛奶。睡前倒一杯凉开水,加一汤匙醋,喝完后片刻便可入睡。酸枣仁30克,煎汤当茶,睡前半小时服。鸡蛋怎样吃最好鸡蛋不可生吃,也不可用热水、热豆浆、热 相似文献
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圆小歆 《绿色中国(综合版)》2013,(4):68-70
清晨的北京,总可以见到这样的场景:住在天通苑的上班族带着豆浆、嚼着煎饼出门;公交车上,售票员不停的催促乘客向车厢中部挪一点,为其他乘客腾出一块“立足之地”;冲出地铁站的白领向附近的写字楼狂奔. 相似文献
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谢秋玲 《中南林业科技大学学报(自然科学版)》1999,(4)
纳豆激酶(Nattokinase)是从日本传统食品纳豆中提取出来的一种具有溶血栓功能的酶.从市售纳豆中分离出一株能产NK的菌株,经鉴定为枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis,其液体培养生长曲线呈S形,6~48 h 为指数生长期,48~96 h 为稳定生长期;产酶高峰期为稳定生长前期;大豆渣、豆浆、大豆蛋白胨及胰蛋白胨4 种氮源中以大豆蛋白胨的产酶量最高,最高产酶量为610.7 尿激酶单位/m L 发酵液. 相似文献