| 产纳豆激酶之菌种的分离与培养 |
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| 引用本文： | 谢秋玲.产纳豆激酶之菌种的分离与培养[J].中南林业科技大学学报,1999(4). |
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| 作者姓名： | 谢秋玲 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院!广州市，510641，华南理工大学食品与生物工程学院!广州市，510641，华南理工大学食品与生物工程学院!广州市，510641 |
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| 摘 要： | 纳豆激酶（Ｎａｔｔｏｋｉｎａｓｅ）是从日本传统食品纳豆中提取出来的一种具有溶血栓功能的酶．从市售纳豆中分离出一株能产ＮＫ的菌株，经鉴定为枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ，其液体培养生长曲线呈Ｓ形，６～４８ ｈ 为指数生长期，４８～９６ ｈ 为稳定生长期；产酶高峰期为稳定生长前期；大豆渣、豆浆、大豆蛋白胨及胰蛋白胨４ 种氮源中以大豆蛋白胨的产酶量最高，最高产酶量为６１０．７ 尿激酶单位／ｍ Ｌ 发酵液．
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| 关 键 词： | 纳豆激酶 枯草杆菌 菌种分离 菌种鉴定 菌种培养 |
The Isolation and Culture of the Strain Producing Nattokinase |
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| Xie Qiuling,Guo Yong,Lin Junjian.The Isolation and Culture of the Strain Producing Nattokinase[J].Journal of Central South Forestry University,1999(4). |
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| Authors: | Xie Qiuling Guo Yong Lin Junjian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nattokinase Bacillus subtilis culture preservation identification of strain culture of strain |
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