蜂产品质量安全与现状分析

蜂产品具有极高的营养价值和保健功效。随着人们对蜂产品认识的加深，蜂产品的食品安全问题也愈加突出，尤其是蜂蜜、蜂胶掺假严重，已成为社会关注的焦点。本文对我国蜂产品存在的安全问题及影响因素等进行了论述。     

蜂蜜中污染物对人类健康的威胁

随着人们生活水平和健康意识的提高,蜂产品已成为人们美容养颜选购的必备品,但是蜂产品的污染却不容小觑。蜂蜜的污染源主要有农药、抗生素、细菌和放射性物质等,这些污染物均会对人类健康产生危害。蜂蜜中的农药残留可能引起基因突变和细胞退化,抗生素可能增加人或动物致病菌的抗药性。蜂蜜中的肉毒杆菌会引发婴幼儿肉毒中毒,未经杀菌和检验的蜂蜜是不能给婴幼儿食用的,也不能用于临床医学。同时蜜蜂从有毒植物中采集的蜂蜜可能含有剧毒,人食用这些蜂蜜后会引发中毒。因此蜂产品的标签中应该标明其产地、成分以及检验合格证明。这篇文章总结了蜂蜜污染物对人类健康的影响。     

广西蜂蜜生产质量安全现状分析与对策

<正>蜂产品具有极高的营养价值和保健功效。随着人们对蜂产品认识的加深,蜂产品的食品安全问题也愈加突出。广西是养蜂大省,生产的蜂产品主要是蜂蜜,少量生产蜂花粉、蜂王浆和蜂胶。出售蜂蜜是广西蜂农收入的主要来源。抓好蜂蜜(本文指未经加工的原蜜)的生产质量成为广西养蜂管理部门的重要工作内容之一。本文通过分析广西蜂蜜的生产现状及存在的质量安全隐患,提出提高广西蜂蜜生产质量的几条主要措     

我国蜂产品食品安全问题及其对策

蜂产品具有较高的营养价值和保健功能,越来越受人们的青睐,随着人们对蜂产品认识的加深及生活水平的提高,蜂产品的农兽药残留问题、蜂蜜和蜂胶的掺假等食品安全问题越来越突出。文章对蜂产品的安全问题及其对策进行了阐述。     

广西来宾市蜜蜂产业发展现状及对策建议

随着对蜂蜜、蜂皇浆等蜂产品药用价值的深入了解,人们对天然、优质成熟蜂蜜及蜂皇浆等蜂产品需要会越来越多。为推动来宾市特色蜜蜂产业高质量发展,了解并掌握来宾市蜜蜂产业发展现状和存在问题,课题组深入来宾市养蜂基地开展调研,摸清来宾市蜜蜂养殖底数,掌握来宾市蜜源植物资源及分布,并对养蜂产业发展遇到的困难和问题提出对策和建议,旨在推动来宾市蜂蜜产业生产出更多优质成熟蜂蜜,并实现“产销两旺”,促进蜂农增产增收。     

中国蜂蜜市场价格调查和探讨

中国蜂农收入依赖蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等产出品价值。由于采用追花夺蜜的生产方式,以多采蜜、多产蜜为生产目标,忽视了蜂群健康和蜂产品品质;同时出口企业缺乏行业指导,对出口检验检疫项目和技术法规研究不足,导致中国出口蜂产品均价远低于世界其他出口国价格,中国蜂蜜在国际蜂蜜市场竞争中处于劣势。同时,国内市场由于中国宏观经济持续向好,城乡居民收入显著提高,人们越来越重视蜂产品的保健功效,蜂产品内销比例逐步提高。本文基于2012～2017年对北京、杭州、青岛、郑州、成都市蜂蜜市场的调查数据,分析了中国蜂蜜市场的价格特征及其原因,对不同销售地点同质蜂产品价格进行对比,并对蜂蜜市场近年来出现的新现象进行了归纳、分析和探讨。     

中国蜂产品协会中土畜商会蜂产品分会联合发文──推荐使用80升蜂蜜专用钢塑桶

中国蜂产品协会、中国食品土畜进出口商会蜂产品分会最近联合发出通知 ,推荐使用新型钢塑桶。该通知说 :近年来 ,随着人们对健康的关注 ,世界各地对食品的质量要求日趋严格 ,欧洲、美国、日本是我国蜂蜜出口的主要市场 ,对我蜂蜜质量要求尤为严格。由于我出口蜂蜜质量原因 ,不但出口价格偏低 ,而且有损中国蜂蜜形象。为了解决原料包装桶内涂料脱落后 ,影响蜂蜜质量问题 ,郑州市制桶厂研制了 80升蜂蜜专用钢塑桶 ,江苏常州市越洋塑料容器有限公司参与研制。经装蜂蜜试验 (半年 ) ,国家蜂产品质量检测中心检测 ,蜜质无变化。该桶由外壳和内胆…     

蜂产品质量安全与生产要求(上)

<正>蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等,蜂产品含有丰富的营养和生物活性物质,是天然的保健滋补品,而标准化、规范化生产是保障蜂产品质量安全的前提。1影响蜂产品质量安全的主要因素1.1蜂产品质量安全的主要问题1.1.1蜂产品质量问题。一是生产的蜂蜜水分含量高,含水量一般在20%~24%,高的可达30%以上,含水量高的蜂蜜易发酵变质。二是蜂产品掺     

无损检测技术在蜂蜜品质安全检测中的应用

<正>引言农产品的质量与安全作为广大消费者最为关注的民生问题,直接关系到人们的身体健康乃至整个社会的和谐稳定。蜂蜜作为特殊农产品,由于其丰富的营养成分及良好的保健作用受到越来越多人的青睐。我国是蜂蜜生产、销售、出口大国,随着蜂产品市场日益繁荣,蜂产品的质量安全问题逐渐突显出来,主要体现在蜂产品掺假,农兽药残留等方面。蜂蜜的质量安全情况直接影响我国农产品质量与安全整体状况,同时也影响我国蜂产品出口创汇,具有十分重要的现实意义。在保障蜂蜜的品质安全方面,高效、快速的检测技术与方法无疑起到了至关重要的作用。传统的蜂蜜的品质安     

蜂产品食用误区谈

随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识的增强,对营养保健品的要求越来越高,而蜂蜜、蜂王浆等蜂产品以其特有的医疗保健功效越来越受到人们的普遍关注。但由于人们对蜂产品的认识还非常粗浅,加之有些蜂产品经营者的误导,致使消费者在食用蜂产品的过程中产生很多误区,从而影响了消费者对蜂产品的正常利用。本文就笔者多年来在蜂产品经营过程中所了解到的在食用蜂产品中普遍存在的错误认识加以纠正,使人们对如何食用蜂产品有一个正确的认识,以便更好地利用蜂产品。误区一:有的消费者认为蜂胶虽好,但是它有抗菌作用,如果长期食用后会引起菌…     

酸碱平衡--蜂产品维护人体健康的重要因素

酸碱平衡维系人的生老病死,源于人们的日常饮食之中;既与人的健康与寿命密切相关,又常常被人们所忽视。蜂产品中的蜂蜜、蜂王浆和蜂花粉等属于碱性食物,能够调节人体的酸碱平衡。蜂产品是食药俱佳之品,其主要原因之一就是作为碱性食物,通过使体内环境稳定,达到维护健康的目的。蜂产品调节人体的酸碱平衡,如能被大众充分理解,就会成为销售和促销蜂产品具有说服力的论据。因此,蜂产品应该成为我们日常生活中的饮食和佐料,成为生活中的必需品。     

不同溶剂提取——分光光度法测定蜂蜜中脯氨酸含量

<正>我国是世界上人工饲养蜜蜂最早的国家之一,也是世界上最大的蜂产品出口国,蜂产品的食用已经有几千年的历史。蜂蜜以其特有的色、香、味、形,以及富含维生素、氨基酸、微量元素等成分,有益于人体健康,长久以来备受广大消费者的青睐。近年来,随着人民生活水平的提高,人们对蜂蜜的食用量大幅增加,市场上销售的蜂蜜产品种类也日益丰富~([1-2])。蜂蜜中的脯氨酸含量很高,而且是一种独特的氨基酸,具有抗氧化活性,脯氨酸可以作为评价蜂蜜质     

中欧蜂产品法律法规及标准对比研究

<正>我国与欧盟的法律法规体系存在诸多不同,特别是我国以蜂蜜为代表的蜂产品近年来在出口贸易中屡屡因法规问题受挫。我国与欧盟的法律法规体系存在诸多不同,特别是我国以蜂蜜为代表的蜂产品近年来在出口贸易中屡屡因法规问题受挫。为了更好地理解中欧蜂产品安全管理的差异,本文研究比较了中欧间在食品安全法律架构和蜂产品具体管理措施两个方面的异同。     

蜂蜜全产业链质量安全控制探讨

正蜂蜜是一种食用历史悠久的天然食品,自古以来就受到人们的青睐,但近年来市场上出现的掺假售假、抗生素滥用等食品安全问题降低了人们的消费欲望,影响了蜂产业的发展。蜂蜜原料来自养蜂环节,蜂产品产业链涉及到蜜蜂养殖、蜂产品生产加工两个环节,每个环节的质量安全问题都将影响到最终产品的质量。企业首先应该做的是加强养蜂环节的质量安全控制,其次建     

蜂产品研究的国内外动向,意义及对策

蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂毒、蜂蜡、蜂胶和蜂花粉等多种,这些蜂产品是人类的高级营养品,医药用品和高级化妆品的原料。因此,近些年来,蜂产品的世界需求量大幅度增加,从而促进了养蜂业的发展;蜂产品的研究工作也随之更加深入。目前,西欧、北美、日本、俄罗斯等国对蜂产品都设有专门的研究和开发机构,不少高等院校和研究院所也将它列为重要研究课题。人类食用蜂蜜已有近5000年的历史,最早只不过是作为甜味剂,后来发现,蜂蜜有     

分子印迹技术在蜂产品中的研究进展

具有专一性和选择性的分子印迹技术已经广泛用于蜂产品的安全检测和有效成分的提取中,并且很好地解决了复杂基质蜂产品中农药等污染物残留分析前处理用时长和技术难度大等问题。本文综述了分子印迹技术在蜂蜜、蜂胶和蜂花粉等蜂产品中的应用,并总结了存在的问题、展望了应用前景。     

青海省举办无公害蜂产品生产技术培训班

2001年底，由于中国蜂蜜存在兽药和农药残留问题，欧盟停止进口中国的蜂蜜，使中国蜂产品出口受到重创，主营蜂产品出口企业（包括花宝公司）的经济效益同时受到严重影响。2003年花宝公司共收购蜂蜜1000吨，达到欧洲出口标准的仅有100吨，在严峻的形势下，生产绿色、无公害的蜂产品是我国当前和今后蜂业发展需要解决的重大问题。     

推动我国出口蜂蜜高质量发展思考

<正>我国有着悠久的养蜂和食用蜂产品的传统,是世界最大的蜂产品生产国和出口国。养蜂产业在我国很多地区是脱贫产业,帮助贫困户走上脱贫致富的甜蜜之路。但我国蜂蜜虽然出口量最大,但产品质量不高、单价低、利润不高,与高质量发展的要求还存在很大差距。本文从进出口蜂产品检验监管的角度,浅析我国蜂蜜出口行业现状及存在的问题,并就如何推动我国出口蜂蜜高质量发展提出建议。     

《蜜蜂大讲堂》第一讲——保护蜜蜂，人人有责

正1蜜蜂的生态与增产作用说到蜜蜂,人们首先会想到蜂蜜,以为养蜂就是生产蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等蜂产品,实际上,养蜂在生产蜂产品的同时,更重要的是维护生态平衡和提高农作物的产量与质量。据美国农业部报道,蜜蜂每年为美国农作物授粉的价值达189.6亿美元,是蜂产品效益的143倍。     

中国蜂产品协会发布我国蜂业首部团体标准

<正>为进一步促进我国蜂蜜产业健康有序的发展,满足市场和消费者对蜂蜜产品质量要求的实际需要,2015年9月30日,中国蜂产品协会发布了我国蜂业首部团体标准T/CBPA 0001-2015《中国蜂产品协会团体标准蜂蜜》。近几年,我国蜂产业发展速度较快,整体市场形势向好。但蜂蜜掺杂使假的问题在我国的一些地区依然比较严重,质量问题仍然比较突出。而目前依据现行的《食品安全国家标准蜂蜜》又很难直接判定蜂蜜的真