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蜂产品质量安全与现状分析
作者单位:
河南省食品安全控制工程技术研究中心,郑州,450002
汪氏蜜蜂园有限公司,南昌,330100
摘 要:
蜂产品具有极高的营养价值和保健功效。随着人们对蜂产品认识的加深,蜂产品的食品安全问题也愈加突出,尤其是蜂蜜、蜂胶掺假严重,已成为社会关注的焦点。本文对我国蜂产品存在的安全问题及影响因素等进行了论述。
关 键 词:
蜂产品
食品安全
掺假
检测
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