不同氮水平对水培小白菜生长及其体内硝酸盐含量的影响

[目的]为乌鲁木齐市生产培育出高产优质、低硝酸盐含量的小白菜品种提供理论性指导依据。[方法]对乌鲁木齐市主要种植的4种小白菜在不同氮水平下生长及硝酸盐含量的影响进行研究。通过对其产量及硝酸盐含量的测定,分析不同水平供氮量对叶菜的硝酸盐累积量影响,比较不同品种间差异,得出硝酸盐在4种小白菜体内的累积规律。从中挑选出品质好、产量高、硝酸盐含量低的品种。[结果]4种小白菜在不同氮处理条件下的生物量表现为四月慢>五月慢>上海青>黑油白菜;硝酸盐含量表现为:上海青>四月慢>黑油白菜>五月慢;五月慢是硝酸盐含量最低,且生物量较高的一种小白菜,含氮量为10 mmol/L为最佳处理浓度。[结论]采取选择硝酸盐累积量较低的蔬菜品种、合理施肥、改良栽培方式、科学采收方法和适当延迟收获及食用前处理等措施是降低蔬菜硝酸盐含量的重要途径。     

镉胁迫对不同基因型小白菜氮代谢和光合作用的影响

以硝酸盐低积累和高积累2个品种小白菜(Brassica campestris L.ssp.)为试验材料,采用盆栽的方式研究不同浓度镉(Cd)处理对小白菜叶片中硝酸盐、铵态氮、游离氨基酸、可溶性蛋白、氮代谢相关酶活性及光合作用的影响。结果表明,在试验设置的镉含量(0~7.0mg/kg)范围内,随着镉含量的升高,硝酸盐低积累品种小白菜的生长受到显著抑制;低积累品种叶片的硝酸盐和可溶性蛋白含量均呈先增加后降低的趋势,高积累品种则逐渐降低。镉胁迫促进铵态氮和游离氨基酸在小白菜叶片中的累积,其中,低积累品种表现得更为明显。镉胁迫下,2个品种小白菜的硝酸还原酶活性均受到显著抑制。随着镉含量的升高,与对照相比,2个品种小白菜的净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度和蒸腾速率均呈先增加后降低的趋势。镉胁迫使得小白菜对氮素的吸收代谢紊乱,光合速率降低,且胁迫的响应程度与小白菜的基因型有关,在硝酸盐低积累品种中表现得更为显著。     

小白菜硝酸盐含量基因型差异的生理机制研究

以硝酸盐含量有显著差异的2个小白菜品种湘潭矮脚白(高硝酸盐含量基因型)和上海青(低硝酸盐含量基因型)为材料，通过测定其吸收硝酸盐的速率、硝酸还原代谢库内硝酸盐的浓度(MPS)、硝酸还原酶活性(NRA)等。研究其硝酸盐含量基因型差异的生理机制。结果表明，2个小白菜品种吸收硝酸盐的速率、NRA存在显著的差异。硝酸盐含量较高的品种湘潭矮脚白具有较低的NRA，但具有较高的硝酸盐的吸收速率：而硝酸盐含量较低的品种上海青则具有较高的NRA，吸收硝酸盐的速率则较低。因此小白菜硝酸盐含量的基因型差异产生的原因可能是吸收硝酸盐的速率不同和硝酸盐还原能力有差异共同作用的结果。     

不同基因型小白菜对镉的吸收积累差异研究

利用水培试验,通过外源镉的添加,研究了重金属镉污染对小白菜不同基因型生长发育及镉吸收与积累的影响。结果表明,不同基因型小白菜对镉毒害的反应及吸收存在明显的差异,其中青优4号、常州高脚小白菜等对镉毒害反应较为敏感,而上海五月慢、苏州青等耐镉毒害的能力相对较强;杭州油冬儿、青优4号、温州蚕白菜等可食部位吸收积累镉的能力较弱,而南汇矮脚菜、矮脚大头青、苏州青、上海五月慢等吸收与积累镉的能力相对较强。     

几种叶菜类蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量初探

对3个菜心、6个小白菜和5个蕹菜品种的硝酸盐和亚硝酸盐含量测定的结果显示，品种间硝酸盐和亚硝酸盐含量差异显著。生长期长的菜心品种60天特青的亚硝酸盐含量明显低于生长期短的四九和50天特青；小白菜品种上海青的硝酸盐含量明显低于其他品种，叶片黄绿色的半黄白的亚硝酸盐含量显著高于其他品种；蕹菜品种青叶的硝酸盐含量明显低于其他蕹菜品种，为生产和选育低硝酸盐和亚硝酸盐含量蔬菜提供了依据。     

不同小白菜品种对铬和硝酸盐积累的差异

[目的]为筛选适于安全种植于轻度铬(Cr)污染土壤中的小白菜品种。[方法]采用盆栽土培试验,比较100 mg/kg Cr处理下34个小白菜品种单株鲜重、地上部Cr积累量及硝酸盐含量的差异。[结果]种植于铬污染土壤中的小白菜单株鲜重、地上部Cr积累量和硝酸盐含量品种间差异较大。单株鲜重品种间变化范围为1.30~5.22 g,14个品种鲜重高于3.00 g;地上部Cr含量的变化范围为0.16~3.55 mg/kg,14个品种Cr含量未超过食品中污染物限量国家标准(GB 2762-2005);硝酸盐含量变化范围为4.01~9.63 mg/g,受试的34个小白菜品种全部超过硝酸盐的限量标准(GBl8406.1-2001)。[结论]综合考虑Cr积累量、硝酸盐含量及鲜重,即地上部Cr积累量和硝酸盐含量较低,而鲜重相对较大,推荐"春绿一号甜白菜"、"夏莳青梗"、"福京杂交一代"、"矮脚葵扇黑叶甜白菜"、"特矮白冠"、"新育上海青"、"揭农四号青白菜"、"香港特选奶白菜"、"黄秧白"、"上海鸡毛菜"等10个品种适宜在轻度铬污染土壤或具有潜在受污染风险的区域应用。     

NO3^- -N／NH4^＋ -N配比对小白菜硝酸盐积累及其品质的影响

利用NO3^- -N：NH＋^4 -N为10．0：0（A）,5．0：5．0（B）和2．5：7．5（C）0：10（D）四种配比的营养液对小白菜品种进行水培试验,结果表明：不同的NO3^- -N／NH4^＋ -N配比对不同品种小白菜的硝酸盐含量及其品质等有着显著的影响,同一氮源培养下不同的小白菜品种间也表现出显著的差异;供试小白菜品种叶绿素SPAD值随着培养液中铵态氮比例的增大而增大;供试的小白菜品种的硝酸盐积累量随着铵态氮比例的增加而下降,而Vc、可溶相糖的含量增加,表明适当地配施铵态氮较纯硝态氮营养液培养小白菜能获得较低的硝酸盐积累量和良好的品质。     

NO3--N/NH4+-N配比对小白菜生长及硝酸盐含量的影响

利用NO3^--N/NH4^＋-N不同配比的营养液对11个小白菜品种进行水培试验。结果表明,不同的NO3^--N/NH4^＋-N配比对不同品种小白菜生长和的硝酸盐含量有着显著的影响,同一氮源培养下不同的小白菜品种间表现出显著的差异,在5.0∶5.0（B）处理条件下,各品种小白菜表现良好;供试的小白菜品种的硝酸盐积累量随着铵态氮比例的增加而下降,表明适当地配施铵态氮较纯硝态氮营养液培养小白菜能获得较低的硝酸盐积累量,但不影响生长。     

小白菜高产栽培技术

1、品种选择 选择适合夏季高温种植和消费习惯的耐热、抗病、商品性好的小白菜品种,主要有早熟5号、“华冠”、“夏美”、“狮跑”等耐热青梗菜、长梗白等。     

夏季高温小白菜优质高产栽培技术

1、品种选择：选择适合本地夏季高温种植和消费习惯的耐热、抗病、商品性好的小白菜品种,主要有早熟5号、‘华冠’、‘夏美’、‘狮跑’等耐热青梗菜、长梗白等。     

蔬菜硝酸盐积累生理机制研究进展

蔬菜是一种富氮、喜硝的作物,蔬菜硝酸盐污染严重威胁人们的健康,这一问题引起了人们的普遍关注。蔬菜根系以主动吸收为主的方式吸收硝酸根离子,在逆电化学势梯度(170-250mv)下,硝酸根离子以离子态通过共质体途径进入根部内部。在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐。硝酸盐的吸收、转运、还原不协调就会导致蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐积累过量,产生污染。蔬菜种类和品种、肥料种类和用量以及蔬菜生长的环境条件(包括光、温、水、气等因子)等因素会影响蔬菜中硝酸盐的积累。     

硝态氮对不同基因型小白菜光合速率及品质的影响

试验研究表明,随营养液中硝态氮浓度的升高,7种基因型小白菜硝酸盐含量明显增加,可溶性糖含量降低,蛋白质、氨基酸、净光合速率(Pn)呈现出先增加后减少的趋势。而硝态氮含量过低或过高都可能不利于维生素C的累积。各基因型硝酸盐含量在高硝态氮环境中均无显著性差异,因此,在筛选硝酸盐累积较少的基因型时,应在硝态氮含量较低的养分条件下进行。长江青梗的氨基酸含量在4个不同处理中均低于其他6种基因型。     

猪粪发酵沼液对油菜(Brassica chinensis L.)品质的影响

为了研究猪粪发酵沼液在保护地油菜上施用对其品质的影响,设置了“高浓度沼液”（T1）及“低浓度沼液+化肥”（T2）两种处理,通过采集油菜样品,测试包括VC、总糖、粗蛋白、可溶性固形物、铜、锌、硝酸盐和亚硝酸盐等多项品质指标,研究沼液灌溉对油菜品质的影响。结果表明,施用低稀释倍数沼液（T1）提高了油菜的VC、总糖、粗蛋白和可溶性固形物含量分别达310%、11%、28%和20%,但硝酸盐和锌的含量较对照增高35%和37%,且检出亚硝酸盐。“低浓度沼液+化肥”（T2）处理的油菜除VC含量提高外,总糖、粗蛋白和可溶性固形物含量分别较对照下降6.7%、14%和13%,但是硝酸盐含量降低50%,且未检出亚硝酸盐。该结果表明采取“低浓度沼液+化肥”方式在叶菜类蔬菜上利用猪粪发酵沼液更能保障食品安全。     

3个引进生菜品种的品质和硝酸盐含量分析

选取了直立生菜、细菊生菜和红叶生菜等3个生菜品种进行维生素(Vc)、还原糖、粗蛋白、可溶性固形物和硝酸盐做定量测定和比较分析.结果表明:(1)3种生菜均属于高Vc含量蔬菜;(2)3种生菜中以直立生菜还原糖含量最高;(3)3种生菜粗蛋白含量比大白菜、胡萝卜等其他大宗蔬菜高含量高;(4)3种生菜是水分含量较高的蔬菜品种;(5)3种生菜属低硝酸盐含量蔬菜,其硝酸盐含量大小顺序为:直立生菜<红叶生菜<细菊生菜.     

杂交高粱不同部位营养成分比较分析

为研究不同杂交高粱在新疆地区的适应性及品质特性,以辽杂37号、辽杂36号、辽杂19号、辽粘3号4个品种的杂交高粱为试材,比较不同杂交高粱在新疆奇台县的农艺性状、秸秆及籽粒的营养成分.结果表明,引进的4个高粱品种在奇台县都能成熟,生育期为139 d.辽杂37号的籽粒产量最高,为6 240.90 kg/hm~2,与辽杂36号差异无统计学意义,但与辽杂19号和辽粘3号的产量差异有统计学意义.不同品种秸秆的总糖、还原糖和粗纤维素质量分数有差异,而粗蛋白质质量分数差异无统计学意义.总糖质量分数范围在1.61%～6.92%,其中辽杂37号秸秆的总糖质量分数最高,辽杂36号秸秆总糖质量分数最低.辽杂19号秸秆粗纤维素质量分数最低,辽杂36号秸秆粗纤维素最高.不同杂交高粱籽粒的粗蛋白质和淀粉质量分数有差异,而籽粒的粗灰分质量分数差异无统计学意义.其中辽杂36号的籽粒粗蛋白质质量分数最高,为14.30%.辽粘3号和辽杂36号籽粒的淀粉质量分数较高,分别为77.77%,76.80%,它们之间差异无统计学意义.和辽杂36号、辽杂19号、辽粘3号相比,辽杂37号具有较高的籽粒产量、可溶性糖、粗蛋白质和高籽粒淀粉,综合性状比较好,在新疆奇台县具有一定的推广种植价值.     

NO_3~-与NO_2~-对反硝化除磷性能的影响研究

硝酸盐和亚硝酸盐反硝化的对比试验研究结果表明：以硝酸盐为电子受体的反硝化污泥的驯化速率要快于以亚硝酸为电子受体的反硝化污泥驯化速率,无论是以硝酸盐还是亚硝酸盐作为电子受体,缺氧吸磷量均与厌氧释磷量正相关关系,厌氧释磷速率VNO3-∶VNO2-=1∶1.386 0;缺氧吸磷速率VNO3-∶VNO2-=1∶1.027 8。反硝化聚磷过程中电子受体的消耗量和磷酸盐的吸收量之间呈线性相关。以NO2-为电子受体的反硝化除磷速率是NO-为电子受体的2.7倍。     

马齿苋营养成分及硝酸盐含量的测定

[目的]分析马齿苋的营养成分和食用安全性。[方法]通过国标法对野生马齿苋可食嫩茎叶的主要营养成分、氨基酸、维生素、硝酸盐和亚硝酸盐含量进行测定并将其与常见栽培蔬菜进行比较。[结果]马齿苋的水分、粗蛋白、粗脂肪、总糖、膳食纤维和灰分含量分别为88．9％、2．8、0．6、3．2、5．6和1．4g／100g。除总糖含量外,马齿苋中其余主要营养成分的含量均高于对比蔬菜。马齿苋的氨基酸总量为22．23mg／g,必需氨基酸总量为8．99mg／g,天冬氨酸含量高达3．24mg／g。马齿苋的β-胡萝卜素和抗坏血酸含量高于对比蔬菜,分别为1996μg／100g和24．2mg／100g。马齿苋的矿质元素含量普遍高于对比蔬菜,其钾和铁的含量分别为340．0和2．1mg／100g．铅和镉的含量仅分别为0．08和0．12mg／kg。马齿苋的硝酸盐和亚硝酸盐含量分别为891．80和0．11mg／kg。[结论]马齿苋是一种安全可食、具有绿色营养和医疗保健功能的野生蔬菜。     

硒素营养对水培生菜品质的影响

测定分析营养液加硒后水培生菜产品器官茎叶品质指标的变化,与未加硒的对照相比,加硒０．４ｍｇ·Ｌ＾－１促进了水培生菜植株吸收Ｎ和Ｐ,但抑制了对Ｋ,Ｎａ,Ｃａ,Ｍｇ,Ｆｅ,Ｍｎ,Ｃｕ,Ｚｎ的吸收;提高了茎叶中总糖、还原糖、叶绿素、维生素Ｃ的含量;降低了亚硝酸盐和三种游离氨基酸的含量,游离氨基酸总量在奶油生菜和红叶生菜分别降低５．４１％和８．２８％,玻璃生菜提高了３．０４％;蛋白氮水平前两者升高而后者降     

不同区域对甜高粱农艺性状及营养成分的影响

【目的】 研究甜高粱不同种质资源在新疆不同种植区的表现,为新疆地区甜高粱品种的选育提供参考依据。【方法】 以辽甜15-1号、辽甜13号、辽甜1号、辽甜3号等不同甜高粱品种为材料,在新疆玛纳斯县和奇台县等地进行品比试验,分析不同种植区域对不同品种的农艺性状及营养成分的影响。【结果】 玛纳斯县种植的所有品种基本上比奇台县种植的生育期短,其中辽甜1号生育期最短,为138 d。辽甜15-1号在玛纳斯和奇台的生物产量均最高,分别为15.94和14.88 t/hm²。辽甜1号在两地的总糖含量最高,分别为9.15%、8.39%。不同甜高粱秸秆的粗蛋白质含量差异不大,其中辽甜13号的粗蛋白质含量最高,为6.41%。不同区域对同一甜高粱品种的总糖、还原糖和粗纤维素含量有很大的影响,两地的差异均达极显著水平。【结论】 其不同品种的产量和营养成分在玛纳斯县高于奇台县。辽甜15-1号在两地的生物产量最高并且总糖、粗蛋白质含量等品质也比较好,该品种宜于在本地及周边地区种植和推广。