关于我国农产品流通的理论研究和实践问题的思考

改革开放30多年来,我国经济一直运行在快速发展的轨道上,成为世界第二大经济体,农产品生产、消费、外贸都获得长足发展,但农产品流通行业却问题频出,跟不上急剧变革,滞后于关联行业的发展。农产品流通行业需要转型升级,与生产、消费和出口协同一体,已经成为迫切需求。农产品消费需求快速增长伴随着一系列新问题的产生第一,农产品消费需求快速增长,伴随着产销不畅和流通成本问题。一方面,人口增长和结构变化带来消费需求快速增长和结构变化。2010年我国人口总数达到13.40亿,城镇人口占总人口的比重达49.95%,城镇居民果蔬、肉蛋、奶、食用油人均消费量(不含在外就餐)比农村居民人均消费量分别高出57.4千克、19.6千克、10.4千克和2.5千克。另一方面,农产品价格间歇性虚     

从高端乳品走俏看创造新供给

正乳品,如今已成为不少人走亲访友采办礼物的一个选择。在各大超市的乳品货架上,马苏里拉奶酪、特色常温酸奶、高原牦牛奶等高端品种吸引了不少消费者的眼球,而且价格不菲,250毫升的某款牦牛奶卖到了10元以上。2017年,我国高端乳品消费超过1200亿元,占全部乳品消费的两成以上,增速约30%。高端乳品走俏,不仅让商家获得了更高回报,同时也让追求更高品质的消费者得到了满足。随着收入水平的提高,广大消费者特别是     

“鲜奶”将重返市场 还原奶无处可藏

巴氏奶、还原奶、纯牛奶、常温奶……面对名目众多的奶制品,很多喝奶多年的市民都是一头雾水。不过．乳品安全新标准实施后,市民选购牛奶就可以凭“鲜”不“鲜”为挑选依据了。     

乳业将成为农业食品行业中发展最快产业

从中国奶业协会获悉，受国内宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响，今后10年，乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业，奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。据中国奶业协会测算，今后10年间，我国奶及其制品生产每年将以6％～9％的速度递增，消费增长速度为6．83％，人均消费增长速度为6．1％。到2015年，全国奶类总产量将达到2501．5万t，为2000年的2．72倍，人均乳品消费量将达到17．87kg，比2000年翻一番。     

提高奶牛产奶量10措施

1．加强干奶期的饲养。对妊娠母牛分娩前75～90天开始停奶，保证有60-70天的干奶期，在此期间要保证妊娠母牛每天吃3千克～5千克混合饲料和10千克的青饲料或青贮饲料，使母牛为下一个泌乳期贮备足够的营养物质。     

奶类绿色食品的消费与质量保证

一、发展奶类绿色食品是改善人民食物营养结构的客观必要 １．牛奶的消费 牛奶是大自然赋予人类的最有益健康的食品，是最接近完美的食物，世界卫生组织把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。我国目前的牛奶消费量为年人均６．４ｋｇ，仅为世界人均占有量（１０５ｋ）的６．４％，为发达国家人均占有量（３００ｋｇ）的 ２．１％。世界上许多国家都采取措施扩大乳制品的生产和消费，倡导国民多喝奶，对增强国民素质起到十分显著的作用，如美国曾提出“三杯奶运动”、日本在二战后提出“一杯奶强壮一个民族” 的口号。近年来，…     

如何将黄牛改良成奶牛

“十五”期间,乃至10年内,湖北省畜牧业发展前景最广的是奶牛业。2000年湖北奶产量5.6万多吨,居全国26位,人平奶1千克。而1999年全世界人平牛奶80.40千克,中国人平5.63千克,2000年全国进口奶制品21.83万吨。随着经济发展,我国奶消费量按8％-9％速度上升,湖北要达到目前全国平均水平,产奶量要增加4倍以上。可见,奶牛业市场潜力巨大,蕴藏着巨大的商机和发展空间。     

2020年中国全面小康社会食物需求研究

本文回顾了中国40年食物消费发展历程,分析了中国热量、蛋白质和脂肪消费与日本和美国比较的情况,并依据分析结果对2020年总的食物人均消费量再进行初步预测。综合世界不同的消费模式比较及未来食物营养的发展趋势,预计中国的谷物人均消费量还可能持续下降,肉类、蛋类和水产品将缓慢增加,奶类的人均消费将会有迅速的增加。2020年小康社会我国主要食物的人均消费量为：谷物人均消费量为173．5千克,肉类人均消费量为58千克,牛奶人均消费量为27千克,蛋类人均消费量为26千克,鱼类人均消费量为27千克,粮食需求的总量为6亿吨。     

经历了“问题奶”的中国乳业开始走出阴影

在我国各级政府部门积极查处“问题奶”的同时，一系列有力的产业扶助政策也迅速出台。这些政策有效地稳定了我国乳业产业链条，并正在恢复消费者对国内乳产品的信心。记者在山东、黑龙江等地采访见到，许多乳品企业都在开工生产，规模养殖场的奶农原奶销售重新启动，市民对国内安全乳产品的消费信心增强。业界有关人士认为，原料奶规模化、标准化生产，奶制品消费“原字化”、“本地化”，将成为“问题奶”后我国乳业市场的发展趋势。     

质量追溯提升“西域春”牛奶品质

新疆人都知道“西域春”牛奶好,喝着放心.但很多人并不知道,在名牌奶、放心奶的背后,蕴藏着一条完整的从饲草种植、饲料加工、奶牛养殖到乳品加工和物流配送为一体化的现代奶业全产业链和有效运行的质量追溯体系.     

关于征集“第五届中国奶业大会”论文的通知

中奶协发[2013]29号 第五届中国奶业大会定于2014年6月13日在陕西省西安市召开。为加强原料奶生产、乳品加工、乳品市场与消费、乳品质量安全监管等方面的技术交流,探讨行业发展面临的挑战和机遇,借鉴推广。奶业生产中好的做法与经验,经中国奶业协会研究决定,向全国征集大会论文,出版大会论文集并开展优秀论文评选活动。现将有关事项通知如下：     

提高奶牛产奶量的系列化措施

1加强干奶期的饲养对妊娠母牛分娩前75～90天开始停奶,保证有60～70天的干奶期,在此期间要保证妊娠母牛每天吃3～5千克混合饲料和10千克的青饲料或青贮饲料,使母牛为下一个泌乳期贮备足够的营养物质.     

对发展我国饲料生产的一点浅见

为调整食物结构,引导人民的消费,增加对肉、蛋、奶等动物食品的供给,实现2000年我国城乡居民平均每人每日摄入热量2400千卡,蛋白质70～75克,其中动物蛋白质应占20～25%的目标,从目前我国人多、地少,人均占有粮食只有400公斤左右,饲料用粮占有量只有20%左右,而且现在以至     

水牛奶将成为消费新宠

水牛奶浓稠、清香，没有膻味，营养价值很高。总同形物是乳品的一个重要指标，代表总营养含量的多少，水牛奶中总固形物达20％，是普通牛奶的1．7倍，蛋白质达4．5％，比普通牛奶高出1．3个百分点，100千克的水牛奶可生产25千克奶酪，而相同量的普通牛奶只能生产12．5千克奶酪。此外，水牛奶中钙、铁、磷、维生素A、维生素E等含量也非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。专家认为，我国水牛奶市场前景好、歼发潜力大，水牛奶将成为消费新宠．     

乳品安全事件情境下城镇居民消费风险感知研究

针对我国乳品消费持续低迷的"困惑",以消费风险感知为切入点,深入剖析了居民乳品消费量低位徘徊的主要原因。研究发现:近年来乳品安全事件的不断发生提升了居民的消费风险感知度,是我国居民乳品消费量低位徘徊甚至下降的主因;"三鹿奶粉"事件的发生对国内奶源乳品的消费影响更大,对"元凶"奶粉影响相对较小;较低收入居民的消费风险感知度明显高于较高收入居民,是目前城镇居民乳品消费量下降的主体;我国城镇居民乳品消费的收入弹性依然存在,消费风险感知度的提升掩盖了收入对乳品消费的促进作用。     

奶牛饲养新方法

1.“按奶给料”法对泌乳中后期的奶牛,每天除饲喂青贮饲料和粗饲料以满足正常生理需要外,还应按每产3千克奶喂给1千克混合精饲料。“按奶给料”可避免部分养牛户为追求一时高产而盲目加大精饲料的添加量。2.“预支”饲养法从奶牛分娩后15~20天开始,除饲喂足量粗饲料外,在“按奶     

破解“卖奶难”的出路在于消费拉动加工推动养殖升级

<正>我国的原料奶在经历了2013年的价格上涨"乳品企业出现"奶荒"后,2014年原料奶价格又逐渐下跌,到2014年9月市场上又出现奶源过剩现象,乳品企业对奶牛养殖场实行"配额制限购",使奶牛场出现"卖奶难"的状况。一、"卖奶难"的原因"卖奶难"的真正原因是原料奶供过于求,即过剩,而造成原料奶过剩的主要因素是:1、乳品企业自养牧场奶牛存栏快速增加。在经历2013年的"奶荒"以后,各乳品企业加大了     

改变养牛陋习增加经济效益

养奶牛确实能赚钱。有账可算:一头荷斯坦牛,日最低产奶20千克,每千克奶按1.70元计算,收入34元。每天消费约24元(包括草、料、人工、配种、治疗、水电等),卖奶收入10元,全年收入3000元;平均每两年得一头母牛犊、一头公牛犊,售价为1500元。两项相加,全年收入4500元。要想实现这个     

我国乳业总产值突破600亿元

随着科技兴业举措的推进，2005年我国奶类总产量比上年增长20％，达到2864．8万吨，我国乳品产业总产值已突破600亿元。2005年我国人均奶类占有量达到21．7千克。     

味之园:为芦荟饮料产业发展添力

<正>饮料工业是食品工业重点发展的行业之一,尤其是绿色健康食品更是国家引导和支持的发展方向。我国饮料人均消费量约为20千克/年,为世界人均水平的四分之一,是发达国家的1/24,果蔬汁及果蔬汁饮料人均消费量约1千克/年,仅为西欧的1/40,巨大的差距犹如鸿沟。随着我国从中等收入国家向发达国家迈步跨越,根据饮料行业的资源、消费群体以及发展趋势等多方面综合