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<正>藕带(Nelumbo nucifera Gaertn.)别名藕鞭、藕尖、藕梢、藕梢子、藕苗或藕肠子等,在湖北莲藕和子莲产区是一种家喻户晓的水生蔬菜,采食历史悠久。但是,传统上大多只是5月上中旬至6月上中旬期间短期采收,规模也不大,而且基本用于鲜食。湖北华贵水产有限公司是一家以加工藕带为主的食品加工企业,生产的泡藕带和腌藕带等产品,销往北京、山西、湖南、广东等50多个大中城市,2014年湖北 相似文献
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即食莲藕产品--藕肠的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
莲藕是我国重要的水生蔬菜,湖北省气候适宜,光照充足,土壤肥沃,特别适应莲藕生长.近几年来,莲藕已成为湖北省农村产业结构调整的亮点工程.但由于莲藕不耐贮藏,易腐烂褐变,尤其是洗净泥土后更是难以保鲜贮放,因而极为有效的莲藕贮藏保鲜和加工已成为制约莲藕产业化的技术关键.目前莲藕加工工业化生产的产品有藕粉、莲藕汁饮料、藕片(白糖藕片、酱藕片、生姜藕片、糖醋藕片、糖藕片、脱水藕片、速冻藕片、出口速冻藕片等)、莲藕罐头、盐渍藕、藕脯、莲藕蜜饯、莲藕酒.在开展"无硫护色生鲜净菜莲藕保鲜技术的研究"过程中发现,还有大量的边角余料亟待开发利用,因此,我们研制了诸如藕肠、藕夹、卤藕等即食莲藕系列产品.现将藕肠的研制开发技术介绍如下. 相似文献
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水生蔬莱在我国南方栽培极为普遍,主要有莲藕、茭白、菱、慈菇、荸荠等。这些蔬菜不仅风味独特,营养丰富,而且具有一定的医疗价值。莲藕芳香甘醇,易于消化吸收。藕性味甘、平、涩、无毒。其花、叶、茎、须、节、莲、藕、莲房等均系中药材。莲藕含多种有效物质,主要含天冬酰胺、鞣质和棉子糖、B—谷甾醇、淀粉、莲心碱、荷叶碱等。鲜藕有止血解渴、解酒毒等功效;莲子 相似文献
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<正>湖北盛产藕,湖北人更喜食藕:滑藕片、小炒藕丁、酸辣藕带、藕夹、藕丸、藕汤、卤藕……花样之繁,不胜枚举。其中,排骨莲藕汤更堪称鄂菜一绝。隆冬时节,倘若有机会顺水行至芝麻湖畔,寻一户农家,到藕塘里拽上几根家藕,洗净后去皮切块,与几段排骨或筒子骨一道丢进砂锅"吊子" 相似文献
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2010年,湖北洪湖市莲藕套养鱼虾,荸荠—藕—秋茭—夏茭—藕—水芹,菜—藕—稻等高效模式栽培面积突破6 700 hm^2,产值4.5亿元,成为农民增收、农业增效的优势产业之一。 相似文献
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藕带即藕株地下茎前期走带跑标没有膨大鲜嫩的茎鞭,所以,莲农又习呼"藕带"。藕带收获时期主要是在4、5、6月份的前期营养阶段,也就是说在莲藕还没有膨大形成之前的营养生长时期的茎鞭, 相似文献
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莲藕是一种高产的水生蔬菜,栽培经济效益较好.笔者根据本人多年的种植经验及调查情况,将优质莲藕高产栽培技术总结介绍如下: 1藕田选择 应选择水源充足、水质良好、排灌方便、阳光较强、土质疏松肥沃、保水保肥性好的水田栽培.往年种过藕的地块,特别是发生病害的水田不能再栽藕. 相似文献
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莲藕是武汉市的优势农产品,全市莲藕种植面积达20 000 hm^2,对莲藕种苗的需求量非常大。
1武汉莲藕种苗市场现状
随着产业结构的调整,莲藕的栽培总面积呈逐渐扩大的趋势。至今,莲藕栽培一直采用传统的无性繁殖,即以膨大地下茎作种。传统的栽种方法以带泥的整支藕作种,大小藕不分,用种量大, 相似文献
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浅水莲藕的规范化栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
种植莲藕具有较高的社会效益和经济效益。莲藕按生态类型可分为深水藕和浅水藕,其中浅水藕以早熟品种为主,如浙藕3号、浙湖1号、东河早藕等。杭州市余杭区崇贤镇种植浅水藕近300hm^2,品种以浙藕3号、浙湖1号为主,现将其栽培技术介绍如下。 相似文献