油料冷榨及在油茶加工中的应用前景

阐述了油料冷榨的概念、工艺路线及相关特点,综述了油料冷榨技术的发展现状。通过与目前传统压榨、溶剂浸提法的比较,分析了冷榨技术在油茶加工中的优势和应用前景。     

光皮树果实专用型螺旋冷榨机的压榨性能研究

开展了能源植物光皮树果实压榨制油工艺研究,对比了自制硬果核油料专用小型螺旋冷榨机（XLK-2010型）与德国进口的螺旋冷榨机（KOMETCA-59-G型）的压榨效果。重点考察了在出饼孔分别为5mm和6mm的条件下,不同榨机榨轴转速对光皮树果实的生产效率、饼粕残油率和出饼温度的影响。结果表明：在相同条件下,自制的小型螺旋冷榨机与进口设备相比,压榨效率相当,但饼粕残油率和出饼温度略低,设备制造成本大大降低。该研究初步建立了光皮树果实压榨制油工艺参数,为大型专用型冷榨机的研制提供了理论支撑。     

不同油茶饼粕的营养成分比较与饲用可行性分析

为了研究不同制油工艺对油茶饼粕的营养成分、氨基酸均衡性及蛋白质变性程度的影响,以油茶果皮作对照,采用凯氏定氮法与恒重法,测定了油茶饼粕的主要营养成分的含量,并采用氨基酸评分模式评价了油茶饼粕中氨基酸的营养价值.结果表明:就粗蛋白含量而言,油茶果壳的最低(3.69%),冷榨粕的最高(13.00%);氨基酸总含量较高,最高...     

亚临界流体萃取油茶籽油的抗氧化活性研究

分析亚临界萃取油茶籽油、市售精炼油茶籽油和压榨毛油中多酚含量差异,对比不同工艺油茶籽油对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH.)清除、葵花籽油自氧化过程中过氧化值和硫代巴比妥酸值的影响。结果表明,亚临界油茶籽油、市售精炼油茶籽油和压榨毛油中多酚质量分数分别为6.26、1.70和8.33 mg/g;亚临界油茶籽油的DPPH.半数抑制质量浓度(IC50)为15.39 g/L(VE0.02 g/L),与压榨毛油相当,而明显低于市售精炼油茶籽油(21.66 g/L),表明亚临界油茶籽油和压榨毛油含有较多的酚类物质,同时亚临界油茶籽油抑制葵花籽油贮藏过程中过氧化值和硫代巴比妥酸值的能力强于压榨毛油和市售精炼油茶籽油。亚临界流体萃取油茶籽油有利于维持茶油产品的的抗氧化能力,在油茶籽油的加工过程中,亚临界萃取工艺在茶油产品生产上具有优越性。     

江西省油茶加工与综合利用的现状及其对策的讨探

一、现状与前景 我省油茶加工和综合利用的水平极低,茶籽加工多数是采用传统的土榨法,工艺先进的溶剂浸提法基本上没有得到应用,加工后的茶籽饼粕残油率达6-9％,个别油厂甚至高达10％以上,茶籽出油率平均只有23％左右,低于全国25％的平均水平;油茶副产品中,仅个别产区利用了少量的油菜果蒲(皮)和茶籽壳生产活性炭、栽培食用菌以及利用茶籽饼粕(压榨粕)提取残油,利用率极低,估计还不及我省油茶副产品的3％。     

加工工艺对山核桃油活性物质及油脂品质的影响

【目的】为探讨不同加工工艺对山核桃油脂营养成分、品质及活性物质的影响。为开发山核桃油的加工工艺及高附加值产品提供理论依据和应用基础。【方法】采用热榨和冷榨两种油脂制备工艺方式,比较不同工艺对山核桃油的油脂含量、脂肪酸组成、油脂中活性物质（褪黑素、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、角鲨烯）的影响,并且以此作为考核指标,其中脂肪酸组成、香气成分、油脂中活性物质采用气相色谱-质谱法（GC—MS）联用分析仪+谱库+标样的方法;褪黑素用高效液相色谱-紫外检测法。【结果】研究结果表明：山核桃种仁富含脂肪（含量达65%以上）和蛋白质（含量在20%左右）;热榨油中褪黑素的总含量为26.08 ug/g,对照的冷榨山核桃油中褪黑素的总含量为7.62 ug/g,两者相差3.42倍;热榨油中含有EPA、角鲨烯等多种生理活性成分,以及多不饱和脂肪酸的花生四烯酸、EPA和三十碳六烯烃类（角鲨烯,即,2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯）等成分,但是在冷榨山核桃油中含量较少,或者无;冷榨油中鉴定出23种香味物质,而蒸料压榨油鉴定出46种芳香化合物,所以...     

油茶饼综合利用的研究

油茶是我国重要木本油料作物,遍布江南各省和秦晋高原部分地区。油茶籽的加工利用,目前一般都采用机械压榨法提取茶油,得油率在20～25%左右。大量的残渣为油茶饼(约占50～60%)。茶饼中含有粗脂肪(茶油)、皂甙、醣类、蛋白质等化学成分,根据我们对青田某一样品分析,其主要成分的含量为:     

油茶“寒露籽”优良无性系选育及其脂肪酸组成的研究

在３００多株７０年代定选油茶优树的基础上，选用３１个“寒露籽”优树进行田间试验测定，依照油茶优良无性评定标准，结合油脂脂肪酸组成情况，选育出湘林１０４等９个优良无性系，增产幅度达２０．１％－１２１．３％，且油质好，油脂肪酸组成比较合理，不饱和脂肪酸含量在８４．３４３４％以上，本研究还对油茶“寒露籽”油脂脂肪酸组成作了分析，证实其中含有微量芥酸。     

忠坪油茶调查研究初报

忠坪油茶生长在贺县西部的忠坪大队,以其茶油色清味香,生食无涩味,冬天易冻结而出名。远在解放前已运销梧州和香港各地,多得价5—10％,号称“百鸟油”。经自治区林科所化验,油质优异,列为全区优良衣家品种(注)。     

全国最高产的油茶——岑软2号、3号高产无性系

岑溪软枝油茶,具有速生丰产、抗性强、适应性广、油质好等优良特性。1973年全国油茶科技协作会议评为优良品种,名列第一。自1976年以来,岑溪县软枝油茶种子园、岑溪县林业局、广西区林科所等单位协同攻关,按照良种繁育程序,选育出