| 不同油茶饼粕的营养成分比较与饲用可行性分析 |
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| 引用本文： | 朱培,钟海雁,郑菲,周波,赵清洁.不同油茶饼粕的营养成分比较与饲用可行性分析[J].经济林研究,2011,29(1):90-93. |
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| 作者姓名： | 朱培 钟海雁 郑菲 周波 赵清洁 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南,长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划项目，中南林业科技大学研究生科技创新基金 |
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| 摘 要： | 为了研究不同制油工艺对油茶饼粕的营养成分、氨基酸均衡性及蛋白质变性程度的影响,以油茶果皮作对照,采用凯氏定氮法与恒重法,测定了油茶饼粕的主要营养成分的含量,并采用氨基酸评分模式评价了油茶饼粕中氨基酸的营养价值.结果表明:就粗蛋白含量而言,油茶果壳的最低(3.69%),冷榨粕的最高(13.00%);氨基酸总含量较高,最高...
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| 关 键 词： | 油茶饼粕 营养成分 蛋白质利用率 饲料添加剂 |
Ingredients comparison and feed additives feasibility analysis of defatted cake and meal in Camellia oleifera |
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| ZHU Pei,ZHONG Hai-yan,ZHENG Fei,ZHOU Bo,ZHAO Qing-jie.Ingredients comparison and feed additives feasibility analysis of defatted cake and meal in Camellia oleifera[J].Economic Forest Researches,2011,29(1):90-93. |
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| Authors: | ZHU Pei ZHONG Hai-yan ZHENG Fei ZHOU Bo ZHAO Qing-jie |
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| Institution: | (College of Food Science and Engineering,Central South University of Forestry & Technology,Changsha 410004,Hunan,China) |
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