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1.
乳腺是一个复杂的器官,组织和细胞类型繁杂,乳腺氨基酸代谢受到众多因素影响,如日粮组成、氨基酸成分、饲料添加剂、瘤胃功能等等。足量的比例平衡的氨基酸对奶牛营养具有重要意义,了解氨基酸的供应与平衡可以预测乳蛋白的产出。日粮蛋白质和氨基酸对乳蛋白含量与产量有重要影响。在大部分日粮条件下,蛋氨酸是第一限制性氨基酸,通过理化方法保护蛋氨酸过瘤胃可以改善蛋氨酸的生物有效性。此外,赖氨酸和支链氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)对于乳蛋白合成也很重要。当氨基酸不足以用于乳蛋白合成时,可从肽结合氨基酸库中释放。某些情况下,氨基酸平衡对乳蛋白合成的重要性更甚于日粮蛋白质的含量,适宜比例的必需氨基酸能增加乳蛋白合成,氨基酸平衡的改善可促进乳蛋白合成,提高奶产量。当日粮粗饲料质量较差时,可溶性碳水化合物可能成为瘤胃微生物蛋白质合成的限制因素,导致乳蛋白前体物数量下降。需要同时优化瘤胃内微生物蛋白质合成和适宜补充氨基酸,才能满足乳蛋白合成的需要。 相似文献
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乳蛋白是体现牛奶质量的重要指标,乳蛋白氨基酸来源于日粮氨基酸。乳蛋白中酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白除了满足人体基本营养需求,还对人体生长、发育和健康发挥重要作用,是动物源优质蛋白质来源。蛋氨酸与赖氨酸是奶牛日粮限制性氨基酸,不仅是乳蛋白合成的重要底物,同时还作为信号分子调控乳蛋白基因表达。本文综述了奶牛氨基酸需要与来源、必需氨基酸、限制性氨基酸、保护性蛋氨酸和赖氨酸在日粮中的应用,阐述了氨基酸营养在蛋白质合成代谢中的核心作用,为指导奶牛日粮配方提供参考。 相似文献
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牛奶中蛋白质和脂肪含量是决定牛奶质量的重要指标。乳蛋白是一种营养价值很高的蛋白质,它的氨基酸含量和构成比例基本上与人体所需氨基酸的数量、比例相接近。当今世界上许多国家,在牛奶价格体系中都把乳蛋白的价值放在首位,有的国家乳蛋白和乳脂肪比价甚至达1.5:1。我国新的巴氏杀菌乳标准已把乳蛋白作为一项主要指标列入。作为“南方奶牛之乡”的金华,如何采取有力措施来提高奶牛乳蛋白质含量,具有十分重要的意义。 相似文献
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5过瘤胃氨基酸
在奶牛日粮中添加过瘤胃氨基酸,可增加瘤胃中微生物的数量,提高动物对纤维素的消化吸收,从而提高乙酸和丙酸的比例,增强产奶性能。据报道,在奶牛日粮中添加瘤胃保护性蛋氨酸,每头每天55克,产奶量可提高14.60%,乳脂含量和乳蛋白分别增加12.06%和11.65%。 相似文献
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<正> 1.氨基酸类长久以来,人们认为奶牛瘤胃微生物可以合成其自身及生产所需要的各种氨基酸,因此,形成了奶牛日粮中氨基酸成分不必保持平衡的观点。但最近研究表明,情况并非如此。据 Whitacre等(1985)报道,在泌乳早期高产奶牛日粮中添加蛋氨酸或其羟基类似物(MHA),可使乳脂率和产奶量提高。AHTOBA 等(1987)发现,日产奶25千克的奶牛日粮中添加蛋氨酸、赖氨酸及组氨酸,在90天的试验期内奶牛产奶量、乳脂和乳蛋白分别比对照组高107.2千克、3.8千克和4.05千克。Aseltine 在奶牛日粮中添加"被护蛋氨酸"15克和"被护赖氨酸"40克,结果对奶牛产奶量、乳脂率没有影响,而乳蛋白量提高,且牛血浆中蛋氨酸及赖氨酸水平均有提高。Schwab 等对奶牛皱胃灌注多种氨基酸,结 相似文献
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奶牛氨基酸营养与乳蛋白含量和产量的关系 总被引:6,自引:0,他引:6
过去在确定乳的价格时,乳脂含量所占比重最大,乳蛋白居中,乳糖最小。因此在奶牛的育种中,增加乳脂含量成为主要考虑的问题,这样可使奶生产者获得更多的利润,随后人们发现牛乳中存在的大量高度饱和脂肪酸,可较不饱和植物脂肪助长胆固醇的循环水平,因而人的饮食中应减少牛乳脂肪的进食量。英国与加拿大销售的低脂乳占总乳销售的比例均在逐年增加(Kennelly,1996)。此外用植物涂抹剂代替黄油也可减少消费者对乳脂的需求。近些年的研究表明,乳蛋白除给新生动物提供氨基酸与氮外,某些乳蛋白还具有特定的生理作用。乳蛋白被消化后可产生许… 相似文献
9.
最近的研究表明,补加氨基酸可减少奶牛日粮中过瘤胃蛋白质(UDP)的供应量,同时提高总产奶量和乳蛋白含量。 在泌乳前期,奶牛的干物质采食量较低,而泌乳量较高。这就需要在日粮中有足够的可利用能量和蛋白质。现在瘤胃保护脂肪或过瘤胃脂肪被用来补充以谷类为基础的传统精料,为高产奶牛提供了可通过瘤胃的足够能量。相类似地提供足够的瘤胃微生物蛋白质,以便提供足够的氨基酸,从而使高产奶牛获得最大产奶量和乳蛋白。20世纪90年代早期,人们就发现蛋氨酸和赖氨酸是合成奶蛋白的限制性氨基酸,在此基础上奶牛营养学家借助计算… 相似文献