菜用大豆品质研究进展

本文论述了国内外对于菜用大豆品质方面（包括外观品质、食用品质、营养品质与卫生品质）的研究现况，简述了对其品质性状产生影响的采收期、贮藏方法二因素，为我国的菜用大豆品质育种研究方向提供一些建议。     

2002年国家大豆品种试验参试品种品质分析结果简报

2002年国家大豆品种试验参试品种共有101个,其中,参加区域试验的大豆品种有84个,参加生产试验的大豆品种有17个.试验结束后,我们对参试品种的品质进行了分析,从分析结果可以看出我国大豆品质育种的基本情况.现将分析结果简报如下:     

从大豆品质性状相关性谈品质育种策略

从大豆品质性状相关性谈品质育种策略杨庆凯(东北农业大学哈尔滨150030)目前大豆品质育种主要是提高蛋白质和油分的含量,其次是改善蛋白质和油分的组成而改善其内在质量,经常遇到的问题是产量、蛋白质和油分之间的负相关而构成的矛盾。因此,如何全面认识其相关...     

抓紧制订农作物品质标准

在我国农业生产连续获得丰收的形势下,提高农作物品质的重要性和迫切性,己被愈来愈多的人们所认识,品质育种己提到育种工作的议事日程上。从山西省品质育种工作的实际出发,迅速制订农作物品质标准,是搞好品质育种工作,促使早出品种、出好品种的关键所在。为此,山西省种子协会把制订农作物品质标准的工作,列为1985年的重点工作来抓。经与山西省标准局协商,拟先制订小麦、高粱、小米、玉米、谷子、大豆、马铃薯、棉花等七     

Evaluation of Physical Characters of soybean in the northeast region of China

以东北三省86份大豆品种资源为材料,对其与大豆加工适应性有关的物理性状进行分析评价。为东北三省大豆品质育种及选择适于不同加工用途的专用大豆品种提供依据。结果表明：黑龙江省大豆品种的平均表现是发芽率较高,蒸煮大豆硬度低,浸泡大豆的完整率高,破皮和破瓣率较低;吉林省大豆品种的平均表现是原料大豆的完整率高,障碍率低,黄度值较大,浸泡大豆硬度大,石豆率较低;辽宁省大豆品种的平均表现为百粒重大,原料大豆的障碍率高,浸泡和蒸煮大豆的硬度较大,浸泡大豆破皮和破瓣率较高,发芽率、黄度值较低。     

黑龙江省1986-2010年大豆审定品种的品质性状分析

本文对黑龙江省1986～2010年间审定推广的275个大豆品种的子粒蛋白质、脂肪和蛋脂总量等品质性状指标进行了分析。结果表明,2006～2010年审定的大豆品种的不同品质性状最高值均高于1986～1990年的最高值,其中,大豆品种脂肪含量最高值显著提高,与品种推广年代间存在显著的线性回归关系,说明近年来大豆品质育种尤其是高油育种取得较大进展。育成蛋白质含量高于45.0%的大豆品种8个,脂肪含量在23.0%以上的品种9个,蛋脂总量在63.0%以上的品种23个。     

小麦(T. aestivum)Waxy-D1 基因缺失材料的发现及分析

利用SDS-PAGE技术, 从河北省及其它省引进小麦地方品种900份中, 鉴定出了普通小麦Waxy-D1基因缺失材料一份, Waxy-B1基因缺失材料6份。 这些材料的发现, 为我国开展品质育种研究打下了基础, 尤其是Waxy-D1隐性材料尤为稀少, 是至今为止世界上发现的第二份含有该隐性基因的地方品种。 在小麦淀粉遗传控制研究和品质育种     

qzw303@126.com

 以东北三省86份大豆品种资源为材料，对其与大豆加工适应性有关的物理性状进行分析评价。为东北三省大豆品质育种及选择适于不同加工用途的专用大豆品种提供依据。结果表明：黑龙江省大豆品种的平均表现是发芽率较高，蒸煮大豆硬度低，浸泡大豆的完整率高，破皮和破瓣率较低；吉林省大豆品种的平均表现是原料大豆的完整率高，障碍率低，黄度值较大，浸泡大豆硬度大，石豆率较低；辽宁省大豆品种的平均表现为百粒重大，原料大豆的障碍率高，浸泡和蒸煮大豆的硬度较大，浸泡大豆破皮和破瓣率较高，发芽率、黄度值较低。     

我国大豆精深加工的现状和发展趋势浅析

作为我国主要的经济作物之一,近年来大豆在改善我国人民膳食营养结构和经济水平的提高上逐渐显示出至关重要的地位,国家对大豆产业的发展也越来越重视。通过综述我国大豆精深加工的研究现状、存在的主要问题以及发展趋势,分析了大豆精深加工的重要意义,为我国大豆产业的快速健康发展提出合理化建议。     

充分认识大豆产业形势，认真搞好品种区试工作

中共中央、国务院对我国大豆产业发展非常重视．对大豆产业面临的严峻形势高度关注．多次指示有关部门对大豆产业存在的问题要认真研究．并要求制定政策措施,抑制大豆产业的不利局面,振兴我国大豆产业。但总的来看,大豆产业发展的前景仍不容乐观。