牦牛乳酪蛋白酶解产物抗氧化活性研究

为了研究藏区牦牛乳源抗氧化肽活性,对复合蛋白酶优化工艺制取的牦牛乳酪蛋白酶解液进行体内、体外抗氧化试验。以1,1-二苯-2-苦肼基自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O₂^-·)、羟自由基(·OH)清除率及还原力为体外评价指标,以小鼠体重、脾脏质量、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSG-Px)活力为动物试验评价指标。结果表明:当酶解液蛋白浓度在0~50.0 mg/mL时,对DPPH·、O₂^-·、·OH均具有一定的清除能力,在0~30.0 mg/mL时,DPPH·清除率和·OH清除率均随着蛋白浓度的升高而提高,酶解液蛋白浓度为50.0 mg/mL时对DPPH·、O₂^-·和·OH的清除率分别达到66.45%±1.59%、60.40%±1.96%和46.02%±2.26%,另外还原能力也达到了1.775±0.004,具有较强的抗氧化活性,但都始终低于VC。小鼠试验结果表明,小鼠的体重及脾脏指数与对照组相比,中剂量组和高剂量组均有显著增加,其中脾脏指数最高增加了17.01%。与对照组相比,低、中及高剂量组小鼠血清中SOD活力与GSH-Px活力均有提升,MDA含量有一定程度的下降。因此说明牦牛乳酪蛋白酶解产物具有一定的抗氧化活性。     

不同提取方法对灵芝孢子油的影响

以破壁的灵芝孢子为原料,研究了超临界CO_2萃取法、索氏抽提法和水酶法对提取灵芝孢子油的影响。结果表明,索氏抽提法提油率最高,超临界CO_2萃取法次之,水酶法最低,但提取的灵芝孢子油中三萜类含量反之,分别为24.45%,25.12%和28.96%。通过正交试验优化得到超临界CO_2萃取灵芝孢子油的最佳条件为萃取压力30 MPa,萃取温度45℃,萃取时间3 h,CO_2流量20 L/h,灵芝孢子油的提取率可达到24.63%。同时,对3种提取方法得到的灵芝孢子油的脂肪酸组成分析,结果显示3种提取方法得到的灵芝孢子油脂肪酸组成无显著差异,不饱和脂肪酸含量均超过80%。     

山核桃油对小鼠血清与脑组织的抗氧化作用

将50只小鼠分为正常组、模型组、阳性药对照组、山核桃油低剂量组、山核桃油高剂量组,每组分别进行D-半乳糖皮下注射并用等量的蒸馏水、人参造甙和山核桃油进行灌胃,灌胃42d后,测量血清T-SOD、MDA含量以及脑组织MAO含量变化.结果表明山核桃油低剂量组9ml/(kg·d)与高剂量组9ml/(kg·d)都有提高小鼠血清T-SOD含量,降低小鼠血清MDA和脑组织MAO的作用,且高剂量组的作用极显著.认为山核桃油具有抗氧化作用,有助于身体健康.     

甲醛对小鼠肝和肾脏氧化指标的影响

将24只雄性小鼠随机分成4组,连续5天分别腹腔注射0.2 mL浓度为1、10和100 mg/kg甲醛,及生理盐水,检测小鼠的肝脏和肾脏系数、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量。结果发现,甲醛对小鼠肝脏系数和肾脏系数变化均不显著 (p＞0.05),10、100 mg/kg甲醛组小鼠肝脏MDA含量显著升高(p＜0.05),GSH略有下降(p＞0.05);各组小鼠肾脏MDA的含量升高,GSH的含量降低,但差异不显著(P>0.05)。结果表明,连续5d腹腔注射1~100mg/kg的甲醛可以使小鼠肝脏发生明显氧化损伤,且与甲醛的剂量正相关;而小鼠肾脏的氧化损伤不明显。     

复方桑黄口服液粗多糖对小鼠免疫功能的影响

研究复方桑黄口服液粗多糖对小鼠免疫功能的影响。从小鼠碳廓清实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验（半体内法）、脏器与体重比值、小鼠自然杀伤（natural killer,NK）细胞活性测定（乳酸脱氢酶测定法）等四个方面进行研究。结果表明：复方桑黄口服液的高剂量组(40 mL/kg)能明显增强小鼠碳廓清能力,中(20 mL/kg)、高剂量组能明显增强小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬百分率和吞噬指数,低(10 mL/kg)、中、高剂量组能明显增强小鼠NK细胞活力功能。这表明复方桑黄口服液具有增强单核-巨噬细胞功能、增强NK细胞活力功能,结论：复方桑黄口服液具有增强免疫功能的作用,可显著提高机体特异性和非特异性免疫功能。     

黑苦荞胶囊对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖作用

评价黑苦荞胶囊降血糖功能,为黑苦荞保健食品开发提供依据。采用腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病小鼠动物模型。将试验动物分为模型对照组,低、中、高剂量组,同时设正常动物的空白对照组和受试样品组。经口给予黑苦荞胶囊,连续灌胃30 d,观察其对小鼠体重、空腹血糖及糖耐量的影响。结果表明,黑苦荞胶囊对血糖正常组小鼠的体重及空腹血糖值无显著的影响(p>0.05)。高血糖模型各剂量组小鼠空腹血糖值与模型对照组相比均呈现显著下降(p<0.05),糖耐量试验中,低剂量组和中剂量组血糖曲线下面积显著降低(p<0.01,p<0.05)。黑苦荞胶囊对四氧嘧啶致糖尿病小鼠具有降血糖功能。     

番茄红素结晶和番茄红素油树脂对小鼠抗氧化作用的研究

为深度开发利用番茄红素结晶和番茄红素油树脂,以60只昆明小鼠为试验对象,将其分为空白对照组、番茄红素结晶低剂量组(11 mg·kg-1BW)、番茄红素结晶高剂量组(22 mg·kg-1BW)、番茄红素油树脂(183 mg·kg-1BW)对照组、番茄红素结晶低剂量(11 mg·kg-1BW)+番茄红素油树脂组(183 mg·kg-1BW)、番茄红素结晶高剂量(22 mg·kg-1BW)+番茄红素油树脂组(183 mg·kg-1BW),灌胃30 d,测定分析小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)含量的变化,研究番茄红素结晶及番茄红素油树脂对小鼠的抗氧化作用。结果表明,与对照组相比,番茄红素结晶和番茄红素油树脂都能显著提升小鼠血清中SOD、GSH-Px活性和T-AOC,显著降低MDA含量。说明番茄红素结晶和番茄红素油树脂都具有抗氧化功能,且番茄红素结晶的抗氧化作用效果优于番茄红素油树脂。     

鳙鱼活性肽抗氧化活性研究

以羟基自由基、超氧自由基清除能力、抗蛋白质糖基化反应及D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量和GSH-Px活力的影响为指标,考察鳙鱼活性肽体内外清除自由基的能力。鳙鱼活性肽具有较强的清除·OH能力,清除率与浓度呈剂量关系,并能明显降低邻苯三酚自氧化速率,抑制率与浓度呈正相关,但与肌肽比较,鳙鱼活性肽的体外抗氧化能力相对要弱。体内试验表明,鳙鱼活性肽可以显著降低D-半乳糖氧化模型小鼠血液和肝脏中的MDA含量,显著提高GSH-Px活力,说明鳙鱼活性肽具有较好的体内抗氧化作用。     

富硒与富锗桦褐孔菌多酚的体内外抗氧化作用

研究桦褐孔菌多酚(IOP)以及富硒培养的桦褐孔菌多酚(Se-IOP)、富锗培养的桦褐孔菌多酚(Ge-IOP)的抗氧化作用。以试剂盒法测定抗活性氧单位、MDA值,分光光度法测定脂肪氧合酶活力、红细胞溶血抑制率、谷胱甘肽过氧化物酶活力。在化学模拟体系中,4.0 mg/mL的IOP、Se-IOP与Ge-IOP的抗氧化活性单位分别为52.36、89.21、82.93 U/mL,对脂肪氧合酶活性的抑制率分别为34.15%、42.22%、50.53%。在细胞与组织水平的体外抗氧化体系中,4.0 mg/mL IOP对H2O2诱导的小鼠红细胞溶血抑制率为69.65%,而1~4.0 mg/mL Se-IOP与Ge-IOP溶血抑制率均大于100%;与对照组比较,1~4.0 mg/mL IOP、Se-IOP与Ge-IOP均可极显著地抑制小鼠肝匀浆自发性产生MDA(P<0.01)。个体水平的体内抗氧化体系中,腹腔注射IOP、 Se-IOP与Ge-IOP(4.0 mg/mL,0.5 mL/d,12天)时,肝组织的自发性MDA指标均极显著下降(P<0.01);腹腔注射1~4.0 mg/mL Se-IOP与Ge-IOP后,各剂量组小鼠血清与肝匀浆谷胱甘肽过氧化物酶GSH－PX活力均极显著增强(P<0.01)。IOP、Se-IOP与Ge-IOP在体内外均具有明显的抗氧化作用,富硒、富锗可增强桦褐孔菌多酚的抗氧化能力。     

野生蔓越莓活悦饮的制备及其体内抗氧化功能研究

根据原花青素、红花、枸杞、卡琪花蒂玛的日推荐量,通过澄清配伍制备了野生蔓越莓活悦饮。通过动物试验研究了野生蔓越莓活悦饮的抗氧化功效及急性毒性。结果表明,野生蔓越莓活悦饮可显著降低小鼠血清及肝组织的脂质氧化产物丙二醛的含量,提高血清、肝组织抗氧化产物还原型谷胱甘肽的含量及血清和肝组织中的超氧化物歧化酶活力。     

灵芝孢子油与6种其他植物油中的脂肪酸组分的比较

对灵芝孢子油与菜籽油等6种植物油的脂肪酸组成相似性进行分析,同时探讨了红外光谱法鉴别灵芝孢子油的可行性。采用气相色谱法对灵芝孢子油及菜籽油等6种植物油脂肪酸进行了测定,并利用傅里叶变换红外光谱仪对其信息进行采集。市售不同品牌灵芝孢子油,脂肪酸组成比较接近。脂肪酸组分聚类分析结果显示,灵芝孢子油的脂肪酸组成与菜籽油最相似,其次为花生油和橄榄油。利用1397.4 cm~(-1)、967.1 cm~(-1)、913.7 cm~(-1)处吸收峰,红外光谱法可以将灵芝孢子油与菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油和橄榄油区别开来。红外光谱法可以将灵芝孢子油与菜籽油等植物油区别开来,这为灵芝孢子油鉴别提供了一种快速有效的途径。     

几种因素对灵芝孢子萌发的影响

该文研究了灵芝孢子萌发的影响因素,为灵芝孢子药用成分的提取及孢子育种奠定基础。采用玻片压片培养法计算孢子萌发率。着重研究了灵芝孢子在不同温度、pH、氧气以及金属离子存在条件下的萌发情况。结果表明,灵芝孢子在28℃、pH值5、供氧、黑暗条件下培养48h萌发率可达70﹪;0.1mg/ml浓度范围的MgSO4、CaCl2、FeC13能促进孢子萌发。     

海南不同来源赤芝多糖和三萜含量分析

为了分析海南不同产地、不同生长环境和不同生长时期赤芝中多糖和三萜的含量。以葡萄糖为对照品,蒽酮显色,在625 nm波长下测定吸光度,分析多糖含量;以齐墩果酸为对照品,香草醛显色,在550 nm波长下测定吸光度,分析三萜含量。不同来源的赤芝多糖和三萜含量不同,霸王岭栽培赤芝的多糖含量最高,为1.59%;尖峰岭野生赤芝的三萜含量最高,为0.87%;其中同一产地不同生长环境的赤芝,多糖含量差异极显著(P＜0.01),尖峰岭和五指山赤芝的三萜含量差异显著(P＜0.05);相同生长环境不同产地的赤芝相互间的多糖含量差异极显著(P＜0.01),尖峰岭和霸王岭野生赤芝三萜含量差异显著(P＜0.05);不同生长时期的赤芝,多糖和三萜含量在菌蕾期和成熟期处于较高水平,衰退期明显下降。栽培赤芝的多糖含量均超过野生赤芝,野生赤芝的三萜含量相对更高;赤芝中的多糖和三萜含量在前3个时期保持在一个较高水平,成熟期为最佳采收时期。     

珠海灵芝栽培基质配方的筛选研究

为筛选出适合珠海地区灵芝栽培的基质配方,采用不同木屑原料、不同配比等进行灵芝优良菌株的栽培研究。研究结果发现,以台湾相思为木屑原料以及木屑与棉籽壳的比例为1:1时,灵芝的菌丝生长、子实体形态特征、产量和有效成分等4项综合性状最优。综合来看,珠海本地的灵芝高产栽培基质配方为：木屑35%,棉籽壳35%,麦麸20%,玉米粉6%,糖1%,石膏1%,碳酸钙1%,磷酸二氢钾1%。此配方含水量60%。     

藿芪灌注液毒性研究

为了测定小鼠口服藿芪灌注液的急性毒性和长期毒性,评价其安全性,为临床安全用药提供依据,采用最大给药量法进行了急性毒性研究,选择健康小鼠20只,24 h内按40 g/kg体重灌胃给药3次,给药后连续观察10天,测定其1日最大给药量,确定藿芪灌注液的急性毒性。将80只健康大鼠随机分为高、中、低剂量组和对照组,每组雌雄各10只,高、中、低剂量组分别按20、10、3 g/kg体重灌服藿芪灌注液,对照组按20 mL/kg灌服生理盐水,每天一次,连续给药35天,通过临床观察、病理组织学检查、血液生理生化指标测定,研究其长期毒性。结果表明,小鼠口服藿芪灌注液的1日最大给药量为120 g/kg,相当于临床奶牛日用量的600倍。藿芪灌注液不影响大鼠的采食、活动、饮水、增重、脏器指数、血液生理生化指标,不会引起大鼠发病和死亡。说明藿芪灌注液实际无毒,至少在20 g/kg体重给药剂量下大鼠连续给药35天是安全的。     

芦笋-灵芝发酵型饮料制备工艺研究

为提升芦笋的利用价值,以芦笋作为液体培养基,灵芝作为菌种,研究芦笋-灵芝发酵型饮料制备工艺,采用单因素试验和响应面法确定最佳稳定剂配比和调味剂含量。采用水提醇沉法提取发酵型饮料中的多糖,并用苯酚-硫酸法测定其总多糖含量。结果显示:当添加0.05%黄原胶、0.15%羟甲基纤维素钠(CMC-Na)、0.4%的β-环状糊精时,沉淀率最低(0.098%),发酵液稳定性最好。单因素和响应面试验确定调味剂最佳配比为:蜂蜜2.09%,蔗糖4.15%,柠檬酸0.10%,此时饮料多糖含量为3.262 mg/mL。该工艺条件下制备的饮料口感、风味及色泽最佳。     

灵芝大田栽培土壤真菌的初步鉴定

通过对灵芝大田栽培土壤采用涂布平板法,提取分离土壤中的真菌进行培养检测及鉴定。结果表明土壤中共有木霉、青霉、曲霉、毛霉、链孢霉、根霉、毛壳霉、狄氏裸囊菌8种真菌。根据真菌的生长速度,灵芝生长不同时期出现的真菌种类和菌落数量,提出针对灵芝栽培土壤真菌的防治建议。试验既获得有益的真菌资源,又为高产、高质、高效的灵芝栽培提供有效帮助。     

灵芝子实体中灵芝酸A的HPLC定量测定方法

为建立一种灵芝子实体中灵芝酸A的高效液相色谱（HPLC）定量测定方法．通过对灵芝子实体萃取物分离效果的影响因素进行对比试验．确定了灵芝中灵芝酸A的分离条件：色谱柱为ZORBAXSB—C18（4．6mm×150mm,5μm）;流动相组成（A：1．0％醋酸水溶液,B：甲醇）,A：B比例为40％：60％,流速0．5mL／min,柱温25℃,进样量5μL;在此条件下,灵芝子实体萃取物中灵芝酸A的HPLC保留时间13．619min,分离度〉1．5;绘制的标准曲线为y=8．8021x-1．45,r^2=0．9902;其测定结果的重现性、精密度和加标回收率（99．58％）均较佳,RSD均小于2％。因此,该方法可作为灵芝子实体中灵芝酸A的HPLC定量测定方法。     

不同生长阶段灵芝子实体和孢子粉活性成分分析

探究不同生长阶段灵芝子实体和孢子粉的活性成分变化,为灵芝子实体和孢子粉最佳采收期的确定提供理论依据,也为消费者选择相关灵芝产品提供科学参考.对梅州本地主栽品种'梅灵1号'灵芝生长发育期间4个阶段的子实体、孢子粉弹射期间3个阶段的孢子粉进行多糖、三萜及甾醇、腺苷、蛋白质、脂肪等活性成分检测.结果显示,灵芝子实体中,菌蕾期...