高低温组合干燥工艺试验研究

本文对高低温组合干燥工艺和三级顺流干燥工艺进行了对比试验研究，得出高低温组台干燥工艺具有单位能耗低、降水幅度大、干燥后谷物品质好等特点：并结合试验结果，从理论上分析了高低温组合干燥工艺的机理，主要是由于谷物在高温干燥段进入低温干燥段后，温度梯度与水分梯度相一致，从而提高了降水量。     

寒地玉米多级顺流干燥工艺参数优化

为解决目前北方寒地玉米干燥加工中存在的干燥效率低、设备能耗大和干制品品质差等问题,利用自行设计的多级顺流式谷物干燥试验台,对北方寒地玉米多级顺流干燥特性和干燥加工工艺参数进行了研究。通过二次通用旋转组合试验设计方法,探讨热风温度、热风风速、干燥时间对设备单位能耗和干后玉米品质的影响,建立了相应的数学模型。将多目标综合优化,确定了干燥工艺的最优参数:热风温度103℃、热风风速1.5m/s、干燥时间100min。在此工艺参数条件下,有效地提高了干燥效率,降低了设备单位能耗及玉米干燥过程中营养成分的损失,达到了玉米保质干燥的目的。该研究旨在为北方寒地玉米干燥工业提供了理论基础。     

气流膨化甘薯片的工艺优化

：为了对甘薯片气流膨化工艺进行优化，在单因素试验的基础上，采用三因子二次正交旋转组合设计，分析了膨化温度、抽空干燥温度和抽空干燥时间对产品的硬度、脆度和色泽的影响，并对变量进行了响应曲面分析。研究结果表明，膨化温度、抽空干燥温度和抽空干燥时间对甘薯片的品质指标有显著影响；得出的较佳气流膨化甘薯片工艺参数组合为：膨化温度91℃，抽空干燥温度75℃，抽空干燥时间47 min。研究结果可以为气流膨化甘薯片的工业化生产提供参考。     

5GSH系列谷物烘干机的研制与开发

介绍了采用多级顺流间歇式干燥工艺研制的5GSH系列谷物烘干机的工艺流程及结构特点。经性能检测与生产实践证明，具有降水幅度大、干燥均匀、烘后粮食品质好、节能效果显著等特点，可适合干燥小麦、玉米和水稻等作物。     

水稻三种干燥工艺的试验研究

对水稻干燥的横流加热、二级顺流加热及二级顺流干湿粮混合加热３种试验进行了总结和分析。在相同的热风温度条件下,爆腰率增值横流干燥为最高,二级顺流与二级顺流干湿粮混合干燥相接近。干燥热耗横流式为最高,二级顺流干湿粮混合式次之,二级顺流式为最低。     

干湿谷物混合干燥工艺与机理研究及高效节能谷物干燥机开发

文中分析了我国北方玉米烘干现存的问题，介绍了作者进行“干湿谷物混合干燥工艺与机理研究”的情况，即：运用原子示踪技术揭示了该工艺的干燥机理；对干湿谷物混合干燥工艺与传统干燥工艺的性能进行了试验对比；建立了干湿谷物混合干燥工艺的数学模型；通过优化处理找出了干湿谷物混合干燥的最佳干燥参数。介绍了作者研制并开发的高效、节能谷物烘干机（5HGS）系列产品。介绍了两种烘干工艺的烘后粮安全储粮试验等。     

苜蓿薄层干燥单位热耗回归数学模型的建立

以紫花苜蓿为研究对象,在东北农业大学干燥试验室薄层干燥试验台上进行了紫花苜蓿薄层干燥工艺参数的试验研究;选择热风温度、热风速度、干燥时间、初始水分为试验因素,采用四因素五水平正交旋转组合设计的试验方法.通过对试验结果的分析建立了单位热耗的回归方程,确定了以单位热耗为评价指标的紫花苜蓿薄层干燥的最优工艺参数.     

胡萝卜的真空微波干燥特性研究及工艺优化

利用真空微波干燥设备对胡萝卜进行正交回归干燥试验,得出各指标之间的相互影响关系及其干燥曲线,进而得到回归方程,对其进行方程的显著性检验以及参数综合优化,提出了胡萝卜真空微波干燥工艺参数的最佳组合.     

胡萝卜的真空微波干燥特性研究及工艺优化

利用真空微波干燥设备对胡萝卜进行正交回归干燥试验,得出各指标之间的相互影响关系及其干燥曲线,进而得到回归方程,对其进行方程的显著性检验以及参数综合优化,提出了胡萝卜真空微波干燥工艺参数的最佳组合.     

胡萝卜的真空微波干燥特性研究及工艺优化

利用真空微波干燥设备对胡萝卜进行正交回归干燥试验,得出各指标之间的相互影响关系及其干燥曲线,进而得到回归方程,对其进行方程的显著性检验以及参数综合优化,提出了胡萝卜真空微波干燥工艺参数的最佳组合。     

5GSH-16型水稻保质干燥机的研制

水稻干燥后的品质优劣是水稻干燥的关键问题，水稻干燥不仅要求生产率高，还要保证干燥后的品质好。从水稻保质干燥原理出发，设计了5GSH-16型水稻保质干燥机并简述了其工艺流程、结构特点及主要设计参数。该机型采用5级顺流连续式加热及缓苏和1级逆流冷却的干燥工艺，间接加热，热风温度在50～160℃之间自动控制，通过实践证明该机具有热效率高，节能显著，烘干品质好，单位质量成本低，自动化程度高等优点。     

小麦和油菜种子微波干燥的试验研究

本文以小麦和油菜种子为材料研究了微波干燥对其发芽率的影响，分析了微波干燥的特点和单位质量功率耗用与小麦和油菜种子发芽率的关系，并找出较优的组合。     

小麦固定床深层干燥试验研究

在不同的干燥条件下进行3批小麦平床深层干燥，研究了不同层厚处小麦的温度和含不率随时间的变化关系。结果显示，小麦厚层干燥时，其温度和含水率沿层厚方向呈明显的分层现象，且小麦的初始含水率越高，分层现象越明显。进一步的分析表明，在干燥过程中对小麦进行一次翻动，分层现象没有显著改善。经济性分析显示，3批试验每除去1%水分的平均能耗是5982kJ/kg；按降5%水分计算，平远运行成本为0.2185元/kg。     

玉米酒精糟生产饲料的两步法干燥过程及装备

通过对玉米酒精糟生产高蛋白饲料DDGS工艺的研究以及两种间接式干燥设备干燥过程的分析，确定了用两步法组合干燥过程进行酒精糟的干燥。试验和计算结果表明这是一种优化的高效节能干燥工艺。     

高水分小麦干燥特性及其数学模型的研究

为了对高水分小麦热风干燥工艺建立及其设备研制提供理论依据,进行了不同热风温度、风速和物料薄层厚度条件下的高水分小麦热风干燥试验,获得了高水分小麦的干燥曲线和干燥速度曲线;同时,分析了热风温度、风速和薄层厚度对干燥速度的影响,并建立了高水分小麦热风干燥数学模型。试验结果表明:高水分小麦热风干燥在不同干燥条件下干燥速度最大值出现在前25～35min时间段内,干燥过程中无明显的恒速干燥阶段,高水分小麦热风干燥的数学模型符合Page方程。     

玉米顺流干燥中应力裂纹的试验研究

研究了顺流干燥机干燥玉米对应力裂纹的生成和发展规律。影响玉米应力裂纹率的因素主要有热风温度，热风速度，谷物的初始和终了含水率，谷物的干燥次数，冷却工艺等。在干燥，冷却和冷后储存过程中都有裂纹发生，冷却和冷后短暂的储存过程中发生和扩展的裂纹占相当大的比例。     

5GSH系列谷物烘干机的研制

介绍了采用多级间歇式顺流与干湿粮混合组合式干燥工艺研制的5GSH系列谷物烘干机．经性能测试与生产实践证明，该机具有降水幅度大、干燥均匀、烘后品质好、节能显著、烘干成本低等特点。     

脱水蔬菜穿流干燥工艺试验研究

为了寻求蔬菜穿流干燥工艺参数的最佳组合，以尖椒为目标物料，按照D最化设计安然脱水穿流干燥工艺试验，入口参数为热风湿度、物料厚度、和热风速度，出口参数为小时去水量和单位热耗。试验完毕，用回归分析方法通过计算得到多数之间的定量关系模型，即回归方程式。继而，通过优化，寻求一套相对可行的干燥多数，即有较高的生产率和较低的单位热耗。     

银杏果热风干燥工艺参数响应面法优化

利用自制的热风干燥在线测试装置,对银杏果的热风干燥进行了试验研究,探讨了热风温度、热风速度及装载量对含水率、干燥速率的影响,通过响应面分析和逐步逼近法分析了热风温度、热风速度及装载量与干燥过程平均能耗、平均干燥速率、蛋白质保存率以及干燥后的感官品质之间的关系,建立了二次回归数学模型。并利用函数期望优化方法进行了多目标函数优化,确定了银杏果热风干燥的最佳工艺参数组合。结果表明,银杏果热风干燥过程中加速过程不明显,主要集中在恒速和降速的干燥阶段。其最佳工艺参数组合为:热风温度68℃、热风速度1.15 m/s、装载量15.58 kg/m2。此时平均能耗为11.86 kW.h/kg、平均干燥速率为9.77%/h、蛋白质保存率为90.30%、感官评分为8.57分。     

鸡腿菇热风干燥工艺参数优化

为了提高鸡腿菇热风干燥速率及热风干燥后产品品质,对新鲜鸡腿菇进行了热风干燥实验,研究干燥过程中热风温度X1、热风风速X2和切片厚度X3对鸡腿菇干燥速率Y1、复水比Y2和干燥产品色差Y3的影响。采用综合评分法,结合响应面分析,对多指标进行综合优化,建立指标综合值与各因子之间的回归模型,求出最佳工艺参数组合。实验结果表明:鸡腿菇热风干燥过程中各因素对鸡腿菇干燥速率及干燥后产品质量都有显著影响(P <0. 05);在热风温度55℃、热风风速1. 35m/s、切片厚度4mm的最佳工艺参数组合下进行热风干燥,鸡腿菇热风干燥速率Y1=0. 301 g/min,干燥后产品复水比Y2=3. 61,色差Y3=21. 95,综合干燥效果达到最佳,与指标综合值模型预测值相对误差低于5%。本研究可为鸡腿菇热风干燥工业化生产提供参考。