浅析南京茶叶生产中的几个问题

据史料记载:三国时代的吴国建都于南京,当时已饮茶成风。唐代陆羽为研究茶叶生产技术和评茶技术,曾亲自上栖霞山采茶,应用自乳泉的水冲茶,留有“试茶亭”的古迹。这些都说明南京是我国的一个古茶区,有着悠久的茶叶生产历史。     

茶叶中茶氨酸的研究

茶氨酸是茶树中含量较高而一般植物中罕见的非蛋白质氨基酸。它在茶树体内参与多种生理生化过程,在茶叶制造中变化显著,对茶叶品质有重要影响。茶氨酸是1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名的,除茶树外,迄今为止只在一种蕈内(Xeecomous badins)及茶梅中发现有茶氨酸,它在茶树新梢中的含量平均达到1500mg/100g(干重),嫩茎中最高可达4000mg/100g(干重)。自然存在的茶氨酸均为L型,纯品为白     

浙江省茶叶标准化工作的回顾与展望

本文着重对浙江省茶叶（进出口）公司五十年来特别是《标准化法》颁布实施十周年来在组织研制、培训、宣贯和实施各类茶叶的标准、管理办法和技术规程等方面所开展的浙江省茶叶标准化工作及所取得的成绩进行了简要回顾,同时对２１世纪浙江省的茶叶标准化工作提出了新的要求。     

茶叶商帮崛起对茶叶经济发展的历史作用

明代末年,茶叶商帮崛起。至清代,茶叶商帮得到很大发展。茶叶商帮的崛起过程大体与中国茶叶经济发展过程合拍,对茶叶经济发展具有巨大推动作用,主要表现为3个方面:推动茶叶生产发展、促进茶叶出口增长、助推茶叶技术进步。     

台湾茶叶产销概部

海峡两岸第二届茶叶科技学术研讨会于２００１年１１月１８日－２２日在台北中兴大学召开，中国茶叶学会以陈宗懋理事长为团长的３５人代表团参加了这次会议，大会共宣读论文６２篇，其中综合报告２篇，茶与健康８篇，茶叶市场营销 １５篇，茶树栽培育种 １９篇，茶叶加１１２篇，茶叶历史文化３篇，茶叶生物技术３篇，会后代表团又到台湾的茶区进行视察调研，现将调研情况介绍如下： 台湾岛南北长约３９４公里，东西宽约１４４公里，面积约３．５７９８万平方公里，地势东高西低，东部以高山地形为主，西部以丘陵、山地和平原为主。山地、…     

与时俱进发挥学会优势为全面建设小康社会服务

一、曲折道路光辉历程 福建省茶叶学会已经走过45周年的历程!福建省茶叶学会是1965年12月由张天福、庄任等老一辈茶叶科技工作者创建的,张天福当选为一届理事长、庄任为副理事长.     

从统计数据看当今世界茶叶

根据国际茶叶委员会 1998、 1999年《统计年报》以及联合国粮农组织统计数据库“1999年主要产茶国生产情况”有关数据分析 ,当今世界茶叶生产与消费情况如下 :1　世界各大洲茶叶生产从表 1可以看出 ,亚洲的茶叶采摘面积与产量仍居世界首位 ,但茶叶单产却居世界第五 ,仅高于北美洲。非洲的茶叶采摘面积、产量、单产均居世界第二。大洋州、欧洲单产最高 ,但由于面积小 ,因此产量分别居世界第四、第五。北美洲三项指标均为各大洲之末。表 1　 1999年世界各大洲茶叶生产情况洲　　别亚洲非洲南美洲大洋州欧洲北美洲合计面积 (10 0 0ｈｍ2 ) 2 0 …     

茶叶陈化原理及FTS茶叶保鲜剂的应用

生产实践与科学研究业已证明,茶叶在贮运过程中由于受水分、氧气、温度、光照等因素的影啊极易发生陈化劣变,失去原有新鲜风味.特别是名优茶,大多由幼嫩芽叶加工而成,且主要集中在春季加工,贮运销售一般都需经过高温高湿季节,因此很容易发生质变,而目前我国大部分茶场(厂),由于种种原因,忽视茶叶的保鲜工作,仍采用聚乙烯袋或纸盒等常规包装.据研究,这类包装方式在春夏季节对绿茶的保质期不到1个月,而目前我国茶叶从加工到消费的流通期一般都长达数月甚至半年以上,致使广大消费者购买及品尝的大多已是色枯、汤暗、香气陈霉的茶叶,茶叶的使用价值和经济价值已大幅度下降.1990年我国名优茶的产量已达2.65万吨,产值6.2亿元,其中若有50%保鲜不当,按平均价下降40%计,则经济损失达1.24亿元.因此,茶叶,特别是名优茶的保鲜具有十分重大的意义.     

绍兴市茶叶产业协会有特色

浙江省茶叶产业协会5月8日成立后不久，绍兴茶叶产业协会于6月2日成立。     

从世界茶坛看华茶百年沉浮

本文从茶叶生产，出口、市场和消费等方面阐述华茶近百年来的兴衰起落，以及在世界茶坛上与主要产茶园之间的竞争、从中总结走过的曲折，艰难发展的历程。发扬优良，正视问题，以更坚定有力的步伐迈向２１世纪。     

台资企业在福建开发茶叶的现状与特点

本文认为台商到福建投资开发茶叶,有经济、地理及人文方面的原因。台商投资重心在闽南,特别是安溪;投资方向有观光茶园,种植与加工及茶叶深加工与系列产品开发。台商企业的经营方式主要有自产自销型、自产兼收购型、纯收购型及加工与经营机械结合型。其经济效益与从业基础、经营管理水平有关。台资在福建投资茶业推动了福建茶叶发展,具体表现在促进了大陆制茶机械改进,促进乌龙茶制作工艺的改革,促进茶叶销售,也促进大陆茶叶     

松溪县茶业产业化问题的探讨

江泽民总书记在党的十五大报告中指出：“积极发展农业产业化经营，形成生产、加工、销售有机结合和相互促进的机制，推进农业向商品化、专业化、现代化转变”。将农业产业化经营写进党的十五大报告，说明党中央对农业产业化经营高度重视，也标志着积极发展农业产业化经营已经成为世纪之交我国农业和农村经济发展的一项重大战略举措。为推进我县茶业产业化的进程，现就我县茶业产业化问题谈几点看法，以抛砖5！玉。一、我县茶业产业现状：近年来，在县委、县政府的重视下，我县茶业产业取得了很大的发展，表现在茶园面貌有了较大的改观，茶…     

试谈市场经济下的我国茶叶出口加工企业

我国茶叶出口历史悠久，特别是改革开放后，我国茶叶出口大幅增长，其出口量已占世界茶叶出口量的17—19％，，茶叶出口到五大洲80多个国家和地区，拓展了东南亚、北美、西欧及独联体和西北非五大市场，进入世界茶叶大国行列，茶叶也成为出口创汇单项大商品之一，从而确定了茶叶在出口商品中的地位。可见，茶叶出口对我国发展国民经济、带动茶叶生产都起过重要作用．然而，近年来，在宏观经济逐步趋好，国民经济平稳实现“软着陆”的同时，国有企业出现了盈利水平下降，亏损增加的情况，而国营茶叶出口加工企业势态尤为严重，亏损面达80％以…     

无公害茶叶生产的技术措施

茶叶是我省的主要经济作物，也是广大茶区重要的农业支柱产业，它对广大茶区的经济、社会发展起着重要的推动作用。但在茶叶大发展的几年间，由干生物适应的结果，大部分老茶区出现了病虫害逐年加重的趋势，茶树B我维持能力降低、农药使用量加大，生产成本显著提高，这不?..