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“入山无处不飞翠,碧螺春香百里鲜。”这是形容名茶碧螺春的诗句。碧螺春是产于江苏吴县太湖洞庭山碧螺峰的名茶。这名是康熙南巡至苏州时所命,至今已整整300年了。这个出典,许多谈茶的书及文章凡讲…… 相似文献
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湖北远安鹿苑茶与湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽同列中国四大黄茶。据同治县志记载,清乾隆年间,鹿苑茶被选为御用“贡茶”。自1979年起,鹿苑茶被编入全国高等农业院校教材《制茶学》中。1982年、1986年两次获得商务部评选的中国名茶称号。 相似文献
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“入山无处不飞翠 ,碧螺春香百里鲜。”这是形容名茶碧螺春的诗句。碧螺春是产于江苏吴县太湖洞庭山碧螺峰的名茶。这名是康熙南巡至苏州时所命 ,至今已整整 30 0年了。这个出典 ,许多谈茶的书及文章凡讲到“碧螺春”茶 ,都称典出《清嘉录》。其实不然 ,最先记述此事的是比《清嘉录》早 70多年的《柳南续笔》 ,其文云 :洞庭东山碧螺峰石壁产野茶数株 ,每岁土人持竹筐采归 ,以供日用 ,历数十年如是 ,未见其异也。康熙某年 ,按候以采 ,而其叶较多 ,筐不胜贮 ,因置怀间 ,茶得热气 ,异香忽发 ,采茶者争呼“吓杀人香”。“吓杀人”者 ,吴中方言也… 相似文献
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浙江省是我国重要的产茶区域之一,其茶产业以绿茶为主。改革开放以来,浙江省把茶叶生产纳入整个农产品品牌建设规划之中,茶叶的品牌构建呈现出由做“名茶”向做“品牌茶”的转变,先后经历由做“名茶”向做“品牌茶”、“一县一品”战略的实施、“浙江绿茶”品牌战略的提出等发展阶段。 相似文献
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中国人自豪。说“茶的母国是中国”。中国人爱茶。说“茶是中国的国饮”。祖祖辈辈都喝茶的人都了解茶吗 ?56个民族不约而同地以茶敬客 ,以茶为礼是最普及、最俭朴、最生活化的茶道 ,但不少人还是不了解茶。一茶树都是绿的。虽然有红、青、黄、白、黑各色之名 ,区别在于加工制作方法不同就变化出许多形色味迥异的茶来。有的浓酽 ,有的醇厚 ,有的如翻寻阵年缸底 ,只有绿茶是飘逸 ,空灵、淡雅的。绿茶是一首隽永的诗 ,也是心灵互应的一篇散文。二扁扁带黄色的是龙井 ,细眉如卷的是碧螺春。有的形如雀舌 ,有的身如索铁 ,一副耐泡的架势 ;有的圆… 相似文献
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六安瓜片茶历史文化探讨 总被引:1,自引:1,他引:1
一、历史名茶———六安瓜片“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。大江以北,则称六安”。这是明代茶学家许次纡继陆羽《茶经》之后,中国又一部茶叶名著《茶疏》开卷的第一段话。中国是世界茶叶的发源地,六安是中国名茶的生长地之一。六安茶名满天下,在中国的茶叶史上,一直占据显著位置,被世人赞美,被世人品尝。今天的六安茶即为“六安瓜片”,是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。作为六安瓜片前身的六安茶叶,其悠久历史可上溯至秦汉时期。汉献帝建安年间,茶叶就从四川经陕西、河南转入… 相似文献
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四川名茶矿质元素含量研究 总被引:5,自引:0,他引:5
1材料与方法
1.1材料以永川秀芽、万春银叶、巴山雀舌、蒙顶春露、龙湖翠、青城雪芽、雨城云雾、红岩迎春、鹤林仙茗、竹叶青、沫若香茗、宝顶茶、雨前茶13个四川省较有影响的名茶作为试料。这些名茶覆盖四川雅安、乐山、宜宾等13地、市、县茶叶主产区,并包含了历史名茶、恢复名茶及创新名茶3类,故具有一定的代表性;此外,另征集了13个普通绿茶样作对照。 相似文献
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蒙顶山名茶游离氨基酸总量及组分的测定分析 总被引:1,自引:0,他引:1
【目的】探讨蒙顶山名茶"鲜香"与"鲜味"特征的产生机制,提供蒙顶山名茶品质评价的理论依据。【方法】试验通过全量法和杯茶法制备茶汤试液,分别采用水合茚三酮比色法和L-8900型全自动氨基酸分析仪测定了4种蒙顶山名茶中的游离氨基酸总量和组分含量。【结果】4种蒙顶山名茶的游离氨基酸总量较高,分别为蒙顶黄芽(5.28±0.57)%,蒙顶石花(5.59±0.51)%,蒙顶甘露(4.65±0.82)%,蒙顶毛峰(5.34±0.96)%;在杯茶法1次冲泡5min条件下,蒙顶山名茶游离氨基酸的浸出率与浸出浓度亦较高,浸出率为55.24%~76.14%,浸出浓度为58.73~78.24mg/100mL;蒙顶山名茶游离氨基酸组分含量的特征为茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和丝氨酸的含量在1 000mg/kg以上,色氨酸、半光氨酸、组氨酸和络氨酸组分含量为100~500mg/kg。【结论】蒙顶山名茶高氨基酸总量、丰富的组分含量及独特配比是其茶香"鲜香高长"、茶味"鲜浓爽口"的重要物质基础。 相似文献
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<正>江苏省苏州市吴中区位于太湖之滨,境内山清水秀、物产丰富,是历史名茶洞庭山碧螺春的原产地。多年来,吴中区持续加大洞庭山碧螺春地理标志保护、宣传力度,推动茶经济与旅游经济良性发展,为乡村振兴注入了新动能,为致富于农走宽了特色产业之路。截至目前,洞庭山碧螺春相继亮相“世界红茶品鉴会”“华茗杯”“中绿杯”“中茶杯”全国名茶评比和“陆羽杯”省级名优茶评比,共获得8个特等奖和16个一等奖。 相似文献
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澜沦江畔的凤庆县 ,群山起伏 ,森林葱郁 ,云海茫茫 ,清溪潺潺 ,是盛产名茶的故乡。悉心品尝享誉世界的中国凤庆四大名茶———早春绿、太华茶、滇红特级功夫、速溶奶茶 ,那高雅茶文化给予的享受 ,其韵味儿格外地悠长……早春绿 ,绿茶家族中的极品。早春 ,茶乡凤庆细雨飒飒 ,洗透了茶树一身浓绿 ,满眼是一望无际平展展的稚嫩碧绿的小雀嘴儿 ,水淋淋、齐刷刷。制作早春绿的原料 ,是清明前用无性繁殖的特优茶种“凤庆九号”、“清水三号”茶树采摘下来的一芽一叶精制而成的 ,不说一叶千金 ,但实在是茫茫茶海中不可多求的珍品。将早春绿茶放入杯… 相似文献
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有韩国茶友不无深意地问道,在铁观音、普洱茶热之后,中国的茶叶界还有什么大动作?我回答他们:"重振绿茶雄风!"他们收起笑容,默默点头. 绿茶是中国茶叶的主体,产区最大(21个省市),产量最多(占总产量的74%),外销额最大(占总出口量90%以上),历史最长(晒青、蒸青、炒青、烘青都有千百年的历史),名茶辈出(婺绿、松萝、龙顶早在唐代见于《茶经》,明代就成为名茶,且多入贡),品位最高(早在唐代品茗艺术就已形成,至明清登峰造极,均是品饮绿茶),疗效最强(绿茶所含茶多酚含量远高于其他茶类,最有益于人类健康),记载最详(古代茶书所记载的绝大部分都是绿茶),饮者最多(超过全国饮茶人口一半以上).绿茶是中国的茶叶的主心骨,绿茶不兴,中国的茶叶还能谈什么兴旺呢? 相似文献
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苏州是著名的“鱼米之乡”,也是名茶碧螺春的产地。茶叶在苏州是“小产区、大销区”,茶叶产业主要集中在吴中区和常熟市,在高新区和张家港市也有一定的栽植面积。2004年全市总面积为27199亩,其中开采茶园24447亩;总产量321t,其中名特茶180t;总产值11335.5万元,其中名特茶9397万 相似文献