水产加工业发展思路及措施浅析

水产品加目前，我国水产品人均占有量超过了世界平均水平，“吃鱼难”早已成为昨日话题，伴之而来的是“卖鱼难”、“鱼价低”，水产品季节性、地区性压塘压库现象严重，这些情况一度制约着水产业的发展，也迫切地要求加快水产加工业的发展。同时，我国已迈入了世贸组织的大门，如何利用我国渔业大国的优势，广泛深入地开展水产品的精深加工和综合开发，增大出口创汇能力，分享国际市场这块大“蛋糕”，这是摆在水产业面前的一大新的历史课题。下面就水产加工业发展的思路及措施作一浅述。一、要树立忧患意识，增强水产加工业发展的紧迫性。…     

信息集粹

●水产品加工新趋势 目前,我国水产品人均占有量超过了世界平均水平,但是,随之而来的是“卖鱼难”、“鱼价低”,水产品季节性、地区性压塘压库现象严重,从而制约了水产业的发展。这就迫切要求加快水产品加工业的发展。而现在我国水产品加工量仅占水产品总量的10％左右,且95％以上为海水鱼,淡水鱼加工量不足5％,大多只能鲜销。     

2006年水产品质量安全事件简析及防范措施

2006年也是水产品安全的多事之年,国家食品药品监督管理局公布的十大食品安全事件中,水产品占了四件:福寿螺致病、大闸蟹致癌、桂花鱼有毒、多宝鱼药残超标。这些事件对水产品确实是一个警示。在食品安全关系民生的重大问题上,水产品质量安全已提到了议事日程上来。过去的“吃鱼难”时代已成历史,“卖鱼难”也将成为时代产物,迎面而来的是对优质水产品的需求。     

植物提取物在水产养殖中的应用

<正>我国是全球唯一养殖水产总量超过捕捞总量的国家^[1],目前,水产品消费需求量日益增长,从20世纪“吃鱼难”到如今“吃要吃好鱼”,水产品市场丰富多彩,鱼、虾、贝、藻丰富了老百姓的菜篮子。水产品安全问题一直受到业界的广泛关注,然而,禁用渔药在鲜活水产品中检出事件频频曝光,引起消费者担忧。近年来,随着水产养殖动物疾病频发和专用渔药缺乏的矛盾日益突出,越来越多的天然植物药包括植物提取物,受到养殖户青睐。现将植物提取物在水产养殖中的应用介绍如下。     

中国渔业何处去

渔业是我国的传统产业,在农业生产中占有举足轻重的地位。改革开放20多年来,我国渔业取得了举世瞩目的成就。据联合国粮农组织(FAO)统计,2002年我国水产品总量超过4200万吨,占世界水产品总量的1/4,结束了人们“吃鱼难”的问题,实     

渔业与水产品加工可持续发展的探讨

由于国家的基本政策向农业倾斜,我国水产业自建国以来已由“吃鱼难”问题过渡到“卖鱼难”,水产品加工已成为拓展水产品市场,推进渔业产业化,带动渔业可持续发展的关键因素之一。另一方面随着经济文化生活的发展,我国人民的饮食生活得到迅速的提高,水产食品加工也以前所未有的势头改变着人们的消费结构,影响着我国渔业的发展,而我国     

水产加工业发展思路及措施浅析

目前，我国水产品总产量占世界的38％以上，连续十多年名列世界第一，且水产品人均占有量超过了世界平均水平，“吃鱼难，吃鱼贵”早已成为昨日话题，伴之而来的是“卖鱼难，鱼价低”，水产品季节性、地区性过剩现象十分严重，严重制约着水产业的发展，迫切要求加快水产加工业的发展。同时，我国已迈入了世贸组织的大门，如何利用我国渔业大国的优势，广泛深入地开展水产品的精深加工和综合开发。增大出口创汇能力，分享国际市场这块大“蛋糕”，这是摆在水产业面前的一大新的课题。现就水产加工业发展的思路及措施浅述如下：     

安徽渔业经济现状及发展规划

改革开放以来，尤其是１９８５年放开鱼价，水产品推向市场，我国渔业有了翻天覆地的变化，水产品总量连续１０年位居世界首位，渔业发展经历了从吃鱼难到卖鱼难、从菜蓝子工程的副业到产业、从追求发展速度到可持续发展的过程。在这个过程中，我们看到中国水产学会、《科学养鱼》杂志为渔业经济发展所作出的贡献，水产学会发挥了“三主一家”优势，充分调动科技人员的积极性，投入经济建设的主战场，《科学养鱼》等刊物不断从理论上引导突破，从技术上创新，从信息上帮助农民增收、增效。这次“名特优水产品养殖技术研讨会”，紧扣渔业结构…     

亟待“补虚”的主渠道——部分省市国营水产供销企业的调查

1985年的中央5号文件指出:“水产品全部划为三类产品,一律不派购,价格放开,实行市场调节。它标志着我国水产品购销政策和价格管理制度的彻底改变。此后,一个多渠道,少环节的水产品流通体系形成。它极大地调动了水产生产者和经营者的积极性,对缓解全国人民“吃鱼难”有着不容置疑的作用。     

鱼类良种良养良销体系的建立

目前我国水产业以养殖为主，捕捞为辅。在2022年的水产品产量中，淡水养殖占47.91%，海水养殖占33.15%，捕捞占18.94%。在水产养殖中，鱼类养殖产量占52.16%，呈现出举足轻重的地位。“良种良养良销”是水产业中三个重要的组成部分，“良种”是水产业的龙头，“良养”是水产业的保障，加工、销售等“良销”环节是拉动水产业发展的重要动力。20世纪50年代以来，我国水产业取得了长足发展，为广大人民提供了丰富的水产品，解决了“吃鱼难”的问题。然而，目前我国水产业中有种无业、有业无种等现象还比较严重，没有从根本上解决“吃好鱼”及“吃放心鱼”的问题，为了加快我国水产业的发展，作者认为很有必要建立和实施“良种良养良销”体系，以推动我国水产业高质量发展。     

分析市场动态，转变养殖品种，走水产致富之路

随着水产养殖业的迅猛发展，水产品市场的供求关系已发生了根本性的变化：“吃鱼难”呼声已经被“卖鱼难“所代替，鲤、鲢、草鱼等常规养殖品种，甚至鳖、虾、蟹等名优水产品，市场始终疲软，价格上不去。“现在该养什么，怎样养才能赚钱”成了广大农户和水产工作者的热门话题。特别是在原料价格有所上升、养殖环境条件变坏的情况下，养殖者怎样才能在水产业这个高风险、     

抒写现代渔业的新篇章

改革开放以来,我国水产业的一件大事,就是解决“吃鱼难”的问题。全国从上到下把发展渔业的人、财、物都围绕“吃鱼难”这个中心任务来做,到20世纪90年代中期,基本上在全国范围内解决了“吃鱼难”问题,取得了巨大成就。但是随之而来     

大力发展渔业经济促进水产品市场繁荣

一、我省渔业经济发展的基本情况党的十一届三中全会以来，我省渔业生产迅速发展，渔业经济结构日趋合理，城乡人民“吃鱼难”的问题得到了缓解，水产品在“菜篮子”中已占有很重要的位置。     

21世纪山东淡水养殖展望

１调整优化池塘养殖结构 ２０年来我省依靠草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、编等传统的养殖鱼类，解决了人民“吃鱼难”的问题，发挥了积极作用。随着人民生活水平提高，城乡不同阶层间收入差距拉大，对水产品的品质要求也发生了变化。现在不是‘吃鱼难”的问题，而是要“吃好鱼”。因此，养殖种类应该努力适应市场需求，这样才能提高经济效益。除继续发展传统鱼类外，必须根据各地具体条件，因地制宜进行结构调整，生产市场短缺、经济效益高的种类。２大力发展生态养鱼 近２０年来淡水养殖发展较快，不少地方盲目追求高产，忽略了养鱼排放的污水是否…     

我们是怎样解决大城市吃鱼难问题的

天津市地处九河下梢,东临渤海,水产资源丰富。然而,天津市却被“吃鱼难”困扰了很多年。截止80年代初,在水产品严重不足的情况下,只好采取凭本每月供应市民半斤平价鱼的办法,结果是经常有市无     

培育和建立主导产业加快江西省渔业产业化的进程

从1985年国家放开水产品价格，由计划经济进入市场经济体制以来，江西渔业生产步入了持续发展的快车道，水产品总产量由1985年的16万t，增加到1995年的84万多t，增长4倍多，年均递增18％。水产品市场发生了根本的变化，买鱼难，吃鱼难的现象一去不复返了，全省水产品市场购销两     

大力推进健康养殖水平

我国渔业的发展已进入新阶段,水产品已由“吃鱼难”向总量充足,常年有余发展,人们的消费需求从数量为主转向数量、质量并重,渔业发展也从资源约束(资金、水面等)转向资源、市场双重约束,加入WTO-     

任重而道远——吃鱼不难后的思考

改革十二年来我国水产业迅速发展,特别是水产品价格放开以后,广大渔(农)民发展水产生产的积极性空前高涨,水产品产量持续稳定增长,困扰多年的“吃鱼难”问题得到了基本缓解,呈现了市场活跃、品种丰富、价格稳定的局面。在此形势下,还要不要花大气力发展水产业?如何保持水产业持续稳定     

“八五”期间山东人民将吃到更多更精美的水产品

初步解决了“吃鱼难”的山东人民,“八五”期间将会吃到更多更精美的水产品。据山东省水产主管部门提供的消息,到1995年全省水产品供应量将达到130—150吨,比1990年增加70—90万吨;全省年人均消费水产品16—18公斤,比1990年增加10公斤左右。同时,随着人民生活水平的     

关于国外水产种质资源引进问题的探讨

随着我国对外开放的扩大,旅游事业的蓬勃发展及人民生活水平的逐步提高,水产品市场异常活跃,人们已不再满足于“食有鱼”的基本需求,而是转向“多吃鱼、吃好鱼、吃鲜活鱼”的方向,这为我国名特优新水产品的养殖事业提供了良好的市场环境。另外,随着我国渔业产业结构、水产养殖品种结构的调整以及外向型的发展,传统养殖种类的市场价格稳中有降,养殖生产的比较效益也随之下降,而名特优新水产品的价格却稳中有升,使得其养殖生产逐步成为水产养殖业的新热点。因而,近十多年来全国各地都非常重视国外水产养殖良种的引进、驯化、试养工作。一个好…