不同供氮水平对韭菜产量和品质的影响

 采用水培法研究了不同供氮水平对‘汉中冬韭’产量、硝酸盐含量和营养品质的影响。结果表明: 2～20 mmol·L ^{- 1}氮素水平范围内, 随韭菜叶片硝酸盐含量增加硝酸还原酶活性也呈升高趋势。当氮素水平为8～12 mmol·L ^{- 1}时, 韭菜产量、维生素C、可溶性糖、蛋白质含量均处于较高水平, 而硝酸盐含量和纤维素含量处于较低水平。以产量和品质作为衡量指标, 水培韭菜以8～12 mmol·L ^{- 1}的氮素水平为宜。     

氮硫互作对水培韭菜生长、营养及风味品质的影响

为探究氮硫互作对韭菜生长适应性、理论产量、营养和风味品质的影响,以及氮素和硫素在同化过程中的响应情况,试验以京韭1号品种韭菜为试材,采用水培模式种植,试验设定3个氮浓度(N1、N2、N3分别为6、12、18 mmol·L^-1),3个硫浓度(S1、S2、S3分别为2、4、8 mmol·L^-1)随机区组试验设计。结果表明,与对照相比(N1S1),合理氮硫配施(N2S1)能够不同程度提高韭菜株高、叶长、最大叶宽、假茎粗、叶片数、干鲜质量和理论产量,并对韭菜叶片可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、类黄酮、游离氨基酸等的含量有一定的增促效果。氮素、硫素单一因素对韭菜生长及品质影响远低于元素间交互作用,隶属函数法综合评价以中氮低硫(N2S1)处理韭菜综合品质最佳,隶属函数值最高,为0.912。综合分析可见,氮素浓度12 mmol·L^-1(N2)、硫素浓度2 mmol·L^-1(S1)为水培条件下韭菜最适施肥水平。该结论为韭菜水培氮素、硫素合理配施提供理论参考依据。     

氨基酸处理对水培韭菜产量、品质及风味的影响

水培韭菜风味不及土壤栽培韭菜，其原因在于风味前体物质CSO积累不足。为提升水培韭菜风味，将4种参与CSO生物合成的氨基酸(缬氨酸、丝氨酸、半胱氨酸和谷氨酸)添加到营养液中，研究4种氨基酸对水培韭菜生长发育、营养品质及风味的影响。试验结果表明，氨基酸处理对光合色素含量和营养品质指标影响不大，而对韭菜生长指标、产量及辛辣度的影响不尽相同，其中以谷氨酸处理效果最佳，不但能显著促进韭菜生长，增加产量和VC含量，而且能显著提高4个韭菜FMO基因表达，韭菜辛辣度提升至土壤栽培产品水平。综上所述，在营养液中添加1 mmol · L^-1谷氨酸，能够有效改善韭菜品质，增加产量，显著提高辛辣度，提升韭菜风味。     

水培生菜临界氮浓度曲线模型构建和氮营养诊断

以生菜为试材,采用营养液培养法,研究了 4种不同施氮水平(T10 mmol·L-1、T2 3.25 mmol·L-1、T3 6.50 mmol·L-1、T4 9.25 mmol·L-1)对水培生菜的地上部干质量及氮浓度的影响,构建了水培生菜的临界氮浓度曲线模型,并得出氮素吸收模型、氮素亏缺模型和氮营养指数模型,以期为水培生菜的氮营养诊断提供参考依据.结果表明:水培生菜的地上部干质量和氮浓度满足幂函数关系,临界氮浓度稀释曲线模型为％Nc = 3.769DWmax-0.343,决定系数R2=0.903,同时得出最高和最低氮浓度稀释曲线,决定系数分别为R2=0.891、R2=0.906;水培生菜的氮吸收模型、氮亏缺模型和氮营养指数模型较好地实现了氮营养诊断.3种模型诊断结果基本一致,生育前期以6.50 mmol·L-1处理为宜,后期最适施氮水平应处于3.25～6.50 mmol·L-1.     

野韭菜水培适应性研究

为了提高野韭菜的利用价值,并结合水培在控制韭菜韭蛆等病虫害上表现出的优越性,探索野韭菜的水培适应性。采用深液流水培技术进行试验,对广西境内2个野韭菜品种在日本园试通用营养液配方1/2剂量和1剂量营养液浓度下水培后的形态、营养品质及水培适应性等指标进行比较分析。结果表明,2个野韭菜品种均具有较好的水培适应性,大明山野韭菜品种在不同营养液浓度下表现出较为明显的适应性差异,在1剂量浓度下可以得到较高的单株产量及较好的营养物质积累和最强的水培适应性;而金秀野韭菜品种在1/2剂量和1剂量浓度下均具有较好的水培适应性,但各浓度下的营养品质及水培适应性指标都具各自的突出点。     

不同NO3-∶NH4+营养液对水培韭菜生长生理指标和品质的影响

以"791宽叶雪韭"为试材,在完全水培条件下,采用北京市农林科学院蔬菜研究中心研发的新型水培系统进行水培试验,研究了NO3-∶NH4+为12∶0、8∶4、6∶6、4∶8、0∶12五个硝、铵配比营养液对水培韭菜生长生理指标及产量和品质的影响,以期探寻适用于水培韭菜生长的硝、铵配比。结果表明:以产量及生长发育为分析目标,NO3-∶NH4+为8∶4处理适用于水培韭菜生产;以营养品质作为分析目标,NO3-∶NH4+为6∶6和4∶8处理其维生素C含量较高且有较低的硝酸盐累积情况,但这2个处理生长量过低。综合分析,适用于水培韭菜的营养液NO3-∶NH4+为8∶4。     

适合营养液水培的韭菜品种筛选

为了筛选适合营养液水培的韭菜品种,采用北京市农林科学院蔬菜研究中心研发的新型水培
系统进行水培试验,对791 宽叶雪韭、平韭4 号等7 个韭菜品种的生长指标、生理指标、营养品质、单株
干鲜质量和产量进行比较分析,结果表明在生长性状、产量性状上以791 宽叶雪韭和多抗富韭11 表现最佳,
营养品质上以791 宽叶雪韭表现相对较好,综合分析认为791 宽叶雪韭更适合于营养液水培。     

锰对厚皮甜瓜生长发育和产量品质的影响

在深液流水培技术条件下研究不同锰素营养水平对厚皮甜瓜生长发育、产量和品质的影响。结果表明,当营养液中Mn2+浓度在0～1.0mg·L-1范围内时,厚皮甜瓜的生长发育速度和净光合速率随Mn2+浓度的提高而提高,产量和品质也相应提高;Mn2+浓度高于2.0mg·L-1时,厚皮甜瓜的生长发育速度、净光合速率及产量、品质明显下降;Mn2+浓度高于8.0mg·L-1时,厚皮甜瓜不能正常开花结果。厚皮甜瓜深液流水培营养液配方中Mn2+浓度以0.5～2.0mg·L-1为宜。     

不同营养液浓度对水培韭菜生长适应性的影响

在正常营养液基础上设置0.5倍(0.5 C)、1.0倍(1.0 C)、1.5倍(1.5 C)、2.0倍(2.0 C)、2.5倍(2.5 C)5个梯度,研究韭菜水培条件下适宜的营养液浓度及其对韭菜生长、产量和品质的影响。结果表明,随着营养液浓度的增加,韭菜株高、叶长、叶宽、叶片数、假茎粗和根系活力均呈先降低后升高的趋势;VC、可溶性糖、可溶性蛋白等品质指标呈先升高后降低的趋势。0.5 C处理的韭菜产量最高,为4 924.14 kg·(667 m~2)~(-1),且硝酸盐、亚硝酸盐含量最低,是水培韭菜适宜的营养液浓度。     

基于主成分分析的水培芹菜最佳钾浓度筛选

钾(K)元素是营养液中的大量元素之一,K浓度会影响水培芹菜的品质、产量、各元素的吸收利用。该试验以"四季香毛"芹菜为试材,基于植物工厂水培芹菜试验,利用主成分分析的多元统计方法分析了K浓度为2、3、4、5、6mmol·L~(-1)的营养液配方对芹菜产量、品质、主要营养元素利用效率及水分利用效率的影响。结果表明:5mmol·L~(-1)处理产量显著高于其它处理;6mmol·L~(-1)处理硝酸盐含量最低、维生素C含量最高;营养液水分利用效率最高的处理是3mmol·L~(-1),所有元素的利用效率均在K浓度较低时比较高;对产量、品质、主要营养元素利用效率和水分利用效率进行主成分分析,提取2个主成分,贡献率达到89.36%,具有一致的代表性,计算综合得分,6mmol·L~(-1)处理最高,为2.008。因此适合芹菜水培的山崎配方营养液最佳K浓度应提高到6mmol·L~(-1),有利于提高产量和元素利用效率并改善芹菜品质。     

不同硝铵比对韭菜生长及叶绿素含量的影响

以“赛松”、“平韭四号”和“平韭八号”3个韭菜品种为试材,采用水培方法,研究了14 mmol/L的氮素水平条件下,不同硝铵比(25∶75、50∶50、75∶25和100∶0)的改良Hoagland营养液处理对3个韭菜品种生长及叶绿素含量的影响.结果表明:随着营养液中硝态氮浓度的增加,3个韭菜品种的叶长、叶宽、单叶鲜重和叶绿素含量呈现先增加后下降趋势,硝铵比为50∶50的改良Hoagland营养液处理显著促进了3个韭菜品种的生长,该营养液适合韭菜水培.     

氮素浓度及形态对韭菜硝酸盐及硝酸还原酶活性的影响

水培条件下,研究了氮素浓度及氮素形态对"汉中冬韭"体内硝酸盐含量和硝酸还原酶活性的影响。结果表明:随营养液供氮浓度的提高,韭菜叶片硝酸盐含量及硝酸还原酶活性均呈上升趋势;随营养液中铵态氮浓度的增加,韭菜叶片的硝酸盐含量及硝酸还原酶活性均逐渐降低;以硝酸盐作为衡量标准,韭菜适宜的氮肥施用量为4～8 mmol/L,适宜的NO₃^-←NH₄⁺为1←3～0←4。     

硫对设施水培大蒜光合特性和鳞茎品质的影响

在设施条件下,采用营养液培养大蒜,研究不同施硫水平对其光合特性、鳞茎质量及品质的影响。结果表明,在施硫水平0 ~ 2.25 mmol · L-1范围内,光合速率（Pn）、叶绿素含量、气孔导度（Gs）、蒸腾速率（E）和鳞茎质量随施硫量增加而升高,至硫浓度2.25 mmol · L-1时达最高。鳞茎品质指标除可溶性蛋白质外,随植株生长而逐渐升高。在不同硫处理间,鳞茎中大蒜素、可溶性糖和游离氨基酸和蒜薹中大蒜素、可溶性糖、维生素C及游离氨基酸含量均以2.25 mmol · L-1硫处理最高,分别比不施硫处理增加48.82%、127.92%、63.58%、10.61%、63.30%、29.07%和74.16%。营养液中硫含量为3.75 mmol · L-1时,鳞茎中蛋白质含量最高。大蒜二次生长指数在一定硫浓度范围内,随硫水平的升高而降低,而后随施硫量的升高变化不显著。     

水培生菜氮磷钾产量模型的构建与分析

为定量揭示水培生菜产量对营养液主要营养元素氮磷钾浓度的关系,以香港"玻璃脆"散叶生菜为试材,设置不同氮磷钾营养液配方,采用三因素(N、P、K)五水平二次通用旋转组合设计试验,分析了水培生菜在前、后期氮磷钾对产量的影响,建立了生菜产量对三因素的回归数学模型。结果表明:前期三因素对产量的影响顺序是NKP,后期为NPK;各因素间存在着交互作用,营养液中氮离子浓度和钾离子浓度均呈正相关,磷离子与钾离子浓度均呈负相关;在生长前期,当氮磷钾浓度分别为8.46、0.62、2.57mmol·L~(-1)时,产量最高为12.26g·株~(-1);在生长后期,当氮磷钾浓度分别为4.65、0.69、2.43mmol·L~(-1)时,产量最大为88.27g·株~(-1)。     

营养液浓度对水芹产量和品质的影响

营养液浓度直接影响着水培蔬菜的产量与品质。本试验研究不同浓度的营养液处理对水芹生长品质和产量的影响， 以筛选适宜温室水培水芹生长的营养液浓度。结果表明：随着营养液浓度的增加，水芹生物量、叶绿素含量、光合参数、总 黄酮、VC、可溶性蛋白含量等指标呈现先升高后降低的趋势，其中1.5 倍营养液浓度处理表现最佳，能够提高水芹整体品 质与产量。     

营养液中添加低浓度氯化钠对大白菜生长的影响

为了研究营养液中添加低浓度氯化钠对大白菜生长的影响,该试验设置0~20mmol·L~(-1) 5个浓度梯度的NaCl作浸种处理,对大白菜种子发芽率、发芽指数、活力指数及生长指标进行测定;设置0~25mmol·L~(-1) 6个浓度梯度的NaCl营养液进行处理,对大白菜的生长指标和品质指标进行测定。结果表明:在种子萌发试验中,10mmol·L~(-1)的NaCl处理较好,大白菜种子发芽率、根长、茎长、总鲜质量分别比CK提高了3.58%、23.64%、13.88%、33.48%;在营养液栽培试验中,10mmol·L~(-1)的NaCl处理大白菜幼苗生长效果较好,其根长增加量、茎长增加量、鲜质量增加量分别比CK提高了53.96、39.87、97.39个百分点。抗坏血酸和可溶性糖含量随NaCl浓度的增加而呈先上升后下降的趋势,其中10mmol·L~(-1)处理抗坏血酸和可溶性糖含量最高,分别比CK提高了22.24%和46.44%。纤维素含量在6.25~6.80mg·g-1,随NaCl浓度增加差异不显著。NaCl浓度5mmol·L~(-1)处理的大白菜可溶性蛋白质含量最高。5~10mmol·L~(-1) NaCl溶液浸种不影响大白菜种子发芽及幼苗生长;在营养液栽培中加入5~15mmol·L~(-1) NaCl不影响大白菜幼苗的生长及大白菜的品质。     

不同浓度亚硒酸钠对水培苦苣生长及营养品质的影响

以美国花叶苦苣品种为材料,以改良的Hoagland营养液为基本营养液,采用水培方法,研究了不同浓度亚硒酸钠(0.00、0.05、0.10、0.50、1.00、2.00、4.00mg·L~(-1))对苦苣生长及营养品质的影响。结果表明:随着亚硒酸钠浓度的增加,苦苣的叶长、叶宽、单叶鲜样质量,叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质含量整体呈先增加后减少趋势,当营养液中亚硒酸钠浓度为1.00mg·L~(-1)时,苦苣生长良好,营养品质最佳。     

不同水培方式对草莓结果及果实品质的影响

以童子1号和赛娃2个草莓品种为材料,研究了桶式水培和管式水培2种水培方式下,3种浓度的营养液处理对草莓结果特性及果实品质的影响.试验结果表明,综合比较草莓的开花结果、果实大小、产量和果实品质指标,赛娃好于童子1号,桶式水培优于管式水培,童子1号在1.5倍剂量营养液处理下的表现优于其他浓度处理,赛娃在1.0倍剂量营养液浓...     

光照强度和营养液浓度对水培生菜产量和品质的影响

以生菜为试材,在人工光环境条件下进行水培试验,在不同营养液浓度(山崎营养液配方0.8、1.0、1.2倍)和不同光照强度(80、130、180μmol·m~(-2)·s~(-1))处理组合下,测定了收获期生菜的产量和维生素C、硝酸盐、可溶性蛋白质以及可溶性糖等品质指标,研究了营养液浓度与光照强度处理组合对水培生菜产量和品质的影响。结果表明:1.0倍营养液与180μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度处理下生菜地上鲜质量最大、硝酸盐含量最低;1.2倍营养液与180μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度处理下生菜的可溶性糖含量最高;1.0倍营养液与130μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度处理下生菜的可溶性蛋白质、维生素C含量最高。综合考虑,1.0倍营养液与180μmol·m~(-2)·s~(-1)光照强度处理为水培生菜最佳处理。     

不同营养液配方对水培韭菜生长发育和品质的影响

水培环境配合一定设施条件，可以实现蔬菜的周年生产，增产效果显著。营养液的配制和管理是无土栽培的关键环节，本文研究了水培条件下不同营养液配方对韭菜生长发育和品质的影响。结果表明，在本试验条件下，日本千叶农试葱配方处理的韭菜产量、可溶性糖含量最高，硝酸盐含量及用肥量适中，综合评价产量、品质、成本等因素条件，日本千叶农试葱配方处理表现最优，对于促进水培韭菜的生长发育，提高其品质具有重要意义。