我国禽肉生产与市场情况

2003年第三季度家禽存栏和出栏分别为550384.26万只和731852．17万只，同比增长8．35％和8．06％。预计全年禽肉产量可以达到1320万吨，比上年增长5.6％，由于禽肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品，约占肉类的20％左右，其快速增长有助于肉类总产量的增加。     

2002年禽肉市场形势分析

２００２年我国禽肉产量有较大幅度的增加，家禽存栏和出栏高于去年同期水平。２００２年１－１１月，我国家禽产品出口总额为８５，２３１．５５万美元，同比下降９．５９％；进口额为３９，１２２．６５万美元，同比下降３％。其中，禽肉及食用杂碎进口和出口都呈大幅下降，加工禽肉及活禽出口呈增长趋势。全国禽肉平均月消费量（下同）为０．７７公斤，占肉类消费量的２５．７５％。其中鸡肉的消费量为０．４７公斤，占肉类消费比重的１５．７２％；鸭肉的消费量为０．１３公斤。２００２年世界禽肉产量预计达到７２１０万吨，比上一年提…     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

2005年第一季度禽肉生产与市场分析

今年以来，禽类产品价格稳定，养禽效益好，市场活跃，农户养殖积极性高，家禽生产呈现恢复性快速增长态势。一季度家禽出栏298364．33万只，同比增长8．98％；禽肉产量为437．09万吨，同比增长7．48％。     

世界畜产品贸易格局及新特点

世界畜产品贸易状况 2006年世界肉类产量达到2，725亿吨。2005年肉类产量是2，68亿吨．出口2050万吨．进口2040万吨．出口总量占产量的7，63％。禽肉产量8190万吨．牛肉产量6430万吨．出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨．出口量470万吨．仅占产量的4.5％。猪肉贸易量比例达不到禽肉和牛肉的一半．除了发达国家牛肉、鸡肉消费比重大的因素外．还有占世界猪肉产量将近一半的中国．猪肉出口量仅占产量比例的0.98％．也是一个重要因素。世界肉类出口量，     

第一季度的肉类形势

一、生产形势分析。肉类生产继续增加。今年一季度，我国畜牧业呈现快速发展的良好势头，主要畜产品产量以较大幅度增长。据行业统计，一季度我国肉类总产量达到2462．4万吨，同比增长9．1％。其中猪肉产量为1643．27万吨，同比增长7．77％；禽肉产量437．09万吨，同比增长7．48％；牛肉产量和羊肉产量分别达到226．48万吨和122．59万吨，同比分别增长了9．47％和11．19％。     

世界畜产品生产与贸易概况

畜产品生产 据联合国粮农组织(FAO)统计，2002年世界肉类总产量达到24504．7万吨，禽蛋5810．2万吨，奶类59868.6万吨，分别比2001年产量增长3．2％、1．7％和1.7％。2002年绵羊毛产量继续呈下降的趋势，为2221万吨．比2001年减少2．3％。在肉类生产中，2002年世界猪肉产量达到9418．6万吨，牛肉6097．8万吨，羊肉1154．9万吨，禽肉7386．9万吨，分别比2001年产量增长3．2％、2．9％、0．8％和4．0％。     

关于白羽肉鸡产业发展的几点思考

一 对白羽肉鸡产业的总体判断 1重要的、效率最高的肉类产业 在20世纪80年代改革开放初期，我国整个肉类结构中猪肉产量的占比高达97％。改革开放以后，政府积极推动肉类结构调整，最显著的一个变化就是猪肉比例的下降和禽肉比例的上升。2009年禽肉产量1594．9万吨，占肉类总产量的20．8％，比1985年提高12．5个百分点。肉鸡产业在肉类产品的生产和供应中发挥着越来越重要的作用。     

今年上半年禽肉消费市场回顾分析

1与去年同期相比,今年第一季度禽肉产量保持较高增长态势,但是效益下降1.1第一季度禽肉产量高速增长,第二季度增速减缓第一季度禽肉产量为408.26万吨,比去年同期增长6.47%,比2001年同期增长12.51%。第一季度禽肉产量超过20万吨的省(市、区)达到8个,分别为山东、四川、广东、河南、河北、江苏、湖南和安徽,8省禽肉产量占我国禽肉总产量的63.58%。1.2养鸡效益下降,养殖户补栏积极性不高,肉雏鸡价格大幅下跌2003年第二季度肉鸡配合饲料平均价格为1.80元/千克,与上年同期相比上涨了0.56%,与今年第一季度相比下跌了0.74%。主产区第二季度肉鸡配合…     

扩大禽肉出口的对策研究

禽肉是我国具有出口优势的农产品，努力扩大禽肉出口对解决“三农”问题具有重要的战略意义。自20世纪90年代以来，我国的禽肉生产和出口有了较大的发展。1992～2002年，家禽存栏由22．8亿只增加到47．4亿只，增加1．08倍；禽肉产量由454．2万吨增加到1249．8万吨，增加1．75倍。禽肉占猪、牛、羊、禽肉产量的比例由13．2％增加到19．0％。人均占有禽肉由3．9千克增加到9．8千克。     

今年我国禽肉发展有潜力

我国家禽资源十分丰富，2001年出栏量达80.8亿只，禽肉产量1228万吨，分别比1990年增加56亿只和906吨，上升2.26倍和2.81倍，其中鸡肉占70％，鸭肉15.5％，鹅肉占14.4％。国际禽肉市场主要以鸡肉贸易为主。由于近年来我国和世界禽肉产量不断增长，预计2003年我国国内鸡肉市场将与国际市场一样继续呈现产量增加、交易活跃、价格较低的格局。     

对我国畜禽疫病控制的研究中一些问题的思考

与我国的肉类、蛋类产量占世界总产量高百分比1997年分别达到25％和41％形成鲜明对照，其出口量仅占很小的份额。据1998年统计资料，肉类出口量仅占总产量的08％，蛋类占1．8％，而且1996年以来出口呈下降趋势，与此同时肉类进口量猛增，以禽肉为例，1998年进口20万吨，走私入境的在100万吨以上，占全国总产量的1／5左右。     

2013年俄罗斯和乌克兰将领跑欧洲禽肉增长

一 世界禽肉增长放缓。鸡肉仍占主导 最近几年,世界禽肉产量增长缓慢,年增长率从2010年估测的4．5％左右降至2013年的1．8％,2013年预计禽肉产量将达到10640万吨,并在发展中和发达国家同时继续增长。人口增长,所带来的实际收益增高和鸡肉的持久性竞争定价是禽肉产量扩张的关键因素。     

入世后中国畜产品出口状况分析

2001年12月11日，中国成为世界贸易组织的成员。中国肉类产量的连续增长倍受世界各国的关注，可称“生产大国”，2003年中国肉类(含猪，牛，羊，禽肉等)产量6932万吨，占世界的27％；其中猪肉4518万吨，数量居世界第一位，占世界总量47％；牛肉630万吨，居第三位，占世界总量9％；羊肉357万吨，居第一位，占世界总量26％；禽肉1312万吨，居第二位，占世界总量17％；     

产量增加 交易活跃 价格低迷——禽肉市场出口内销均有潜力

我国安禽资源十分丰富，2001年出栏量达80.8亿只，禽肉产量1228万吨，分别比1990年增加56亿只和906万吨，上升2.26倍和2.81倍。其中鸡肉占70%，鸭肉占15.5%，鹅肉点14.4%。全世界鸭和鹅的饲养量绝大部分在我国，鸭占世界总量的69.2%，鹅占92.5%。国际禽肉市场主要以鸡肉贸易为主。由于近年来我国和世界禽肉产量不断增长，预计2003年国内鸡肉市场与国际市场一样，继续呈现产量增加、交易活跃、价格低迷的格局。     

2006年美国肉类产量比上年提高216个百分点

据德国汉堡的行业刊物《油世界》称，2006年1-12月份，美国肉类产量达到4060万吨，比2005年的产量3960万吨提高了2．6个百分点。禽肉产量为1910万吨，比2005年的1880万吨提高13％。牛肉和小牛肉产量为1190万吨，比2005年的1130万吨提高5．6％。猪肉产量为950万吨，比上年的940万吨提高2．4％。     

2000年湖北省畜牧业发展目标

２０００年湖北省畜牧业发展目标：出栏生猪２７００万头,年增长４％;出栏肉牛１１０万头,年增长１０．０％;出栏肉羊２３０万只,年增长２１．０％;出笼肉禽３１０００万只,年增长６．０％;禽蛋产量达到１１０吨,年增长５．０％;肉类产量达到２８０万吨,年增长６．０％;肉类结构调整到猪肉与牛、羊、禽肉的比例为７５：２５。（本刊摘）2000年湖北省畜牧业发展目标     

2008年广东省鸡、鸭市场营销情况及2009年趋势

广东人习惯于称鸡鸭鹅为三鸟。三鸟肉是广东省仅本于猪肉的主要肉食,2008年预测全省家禽出栏量为10．78亿只,比去年增5．4％;禽肉产量144．73万吨,比去年增5．4％;禽肉占全省肉类总产量的35．3％,领先于世界和全国水平。     

山东潍坊禽肉出口占全国三成多

据悉，2008年山东省潍坊市各级部门出台了一系列扶持措施，扶持资金达1．6亿元以上，大大促进了全市畜牧业的发展。畜产品质量、销量大幅度提高。销往北京、上海、长春、杭州等大城市的肉类达60万吨，占肉类总产量的近50％；供潍坊肯德基公司的禽肉达3万吨，占其年需求量的60％。预计肉类出口7．5万吨，其中禽肉出口6．5万吨，增长7％，占全省的60％、全国的1／3。     

2013年全国生猪出栏71557万头

据国家统计局消息,2013年猪牛羊禽肉产量8373万t,比上年增长1．8％。其中猪肉产量5493万t,增长2．8％;生猪存栏47411万头,比上年下降0．4％;生猪出栏71557万头,比上年增长2．5％。而居民消费价格比2012年上涨2。6％,其中猪肉价格上涨0．3％。