水产品怎样才能更安全?

6月28日的"求证"栏目对我国禁用、限量使用兽药的相关标准进行采访,了解到我国兽药残留限量标准已与国际接轨.那么,在水产品生产、运输、销售等环节,对于兽药相关标准的执行情况如何?对于水产品的质量安全监管又如何呢? 焦点一:生产环节如何监管? [回应]疏堵结合,产地抽检合格率较高 当前产地水产品质量安全监管工作,总的原则是政府领导、属地为主,分级负责、齐抓共管.农业部每年两次对产地水产品质量安全进行监督抽查. 为保证养殖户不用违禁兽药、不超标使用限用兽药,农业部从疏、堵两个方面加强工作.在疏的方面:一是创建水产健康养殖示范场.二是强化疫情监测和预警预报,积极指导养殖渔民通过良种、良法和改善水域生态环境提高防病能力,减少兽药使用.三是推动养殖企业、专业合作社建立健全水质监测、生产记录、科学用药和产地证明等质量安全自控制度.     

求证·探寻喧哗背后的真相·关注水产品质量安全(一) 大闸蟹养殖违规使用激素和抗生素吗?

关于大闸蟹和黄鳝使用激素、抗生素的传闻由来已久,事实到底如何?人民日报"求证"栏目从6月26日起推出"关注水产品质量安全"系列报道,从生产、流通、市场等环节调查了解大闸蟹和黄鳝的质量安全状况,以及我国水产品中抗生素等兽药的使用、监管和检测情况。本文转自6月26—27《人民日报》。     

2013年江苏水产品质量安全水平整体得到提升

<正>2013年,江苏省渔业系统切实加强了水产品质量安全监管,大力推进生态健康养殖和标准化生产,扎实推进"三品一标"认证,严格养殖环节投入品管理,深入开展水产品质量安全专项整治,全年抽检水产苗种、产地水产品和市场水产品2570个,全省产地水产品检测合格率达99.3%,水产品质量安全水平明显提升。     

东营市水产品质量安全发展现状及对策

东营市海洋与渔业系统深入贯彻水产品安全有关法律法规和各级有关食品安全的政策规定,切实加强初级水产品生产环节安全监管,全市水产品质量安全工作取得了明显成效。     

水产品质量安全管理工作浅析

水产品出现质量安全问题的主要原因是管理机制不健全,不能有效地对水产品质量安全进行监督和控制。近年来,山东省滕州市渔业管理重心逐步向以行政执法为主的“管理型渔业”转移,特别是依法向社会普遍关注的水产品质量安全监管上转移,全面提高了水产品质量安全水平。现就如何做好水产品质量安全管理工作浅析如下：     

强化监管措施 确保水产品质量安全

正为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》,进一步健全产地水产品质量安全监管工作机制,加强协调联动,强化执法监管,严格产地投入品使用监管,严厉打击非法添加和违规使用禁限用渔药行为,进一步规范生产者养殖行为,深化专项整治,严格监管执法,全面提升水产品质量安全监管质效,从源头上确保广大人民群众"舌尖上的安全",白城市水利局积极加强水产品质量监管,多措并举,确保人民     

广东水产品质量安全可追溯体系枣设现状及展望

近年来,“孔雀石绿”、“氯霉素”等药残超标事件严重伤害了消费者对水产品质量安全的信心,也给水产品质量安全监管丁作提出了更高的要求。广东是我国水产养殖生产的重点省份。为了进一步提升水产品质量安全水平,加强水产品质量安全监管,实现水产品质量全程监控和产品可追溯,广东近年来在新的水产品质量安全监管管理和技术方面不断开拓创新,积极探索水产品质量安全追溯体系的构建工作。     

求证·探寻喧哗背后的真相·关注水产品质量安全(三) 水产品兽药残留限量标准已与国际接轨

兽药残留是影响动物源性食品安全的重要因素之一。我国对于激素、抗生素的禁用和残留限量有无规定?与国外标准相比,有何异同?记者采访了有关部门及专家。国家兽药安全评价中心主任、中国农业大学动物医学院院长沈建忠教授告诉记者,动物源性食品抗生素残留,主要来源于三方面:一是治病,二是防病,三是饲料添加。     

全国养殖水产品质量安全水平持续向好

正近日,农业农村部发布2020年上半年国家产地水产品兽药残留监测情况。监测结果显示,上半年全国产地水产品兽药残留监测抽检合格率为99.2%(按2019年同口径计算为99.7%),同比下降0.1个百分点(同口径上升0.4个百分点),养殖水产品质量安全水平持续向好。农业农村部于今年3月启动《2020年国家产地水产品兽药残留监控计划》。上半年,农业农村部组     

寿光建立水产品监督抽查数据库

为加强水产品质量安全监管,保证产地水产品及苗种质量安全监督抽查科学规范,寿光市建立了水产品监督抽查生产单位数据库,目前已录入无公害水产品养殖基地6个,无公害水产品15个。一是完善产地水产品抽检数据库。对辖区内的养殖生产单位开展摸底调查,在此基础上对数据库内现有数据进行核对、修改、更新,涵盖辖区内所有无公害水产养殖基地。     

水产品质量安全监管责任重于泰山——广东省海洋与渔业局水产品质量安全监管处处长杨文葵访谈

水产品质量安全问题越来越受到人们的关注,政府相关主管部门正在不断加强对养殖生产的监管,但千家万户的水产养殖模式使监管难度很大。如何才能让老百姓吃上放心的水产品？最近,广东省水产品质量安全监控暨专项整治工作会议在广州召开。藉此机会,记者采访了广东省海洋与渔业局水产品质量安全监管处处长杨文葵。     

动物源性水产品中兽药残留限量标准现状及对比分析

为进一步完善中国动物源性水产品中兽药残留限量(MRL)标准体系,减少水产品贸易技术壁垒,提高中国水产品质量安全水平和国际竞争力,文章对中国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、海湾阿拉伯国家合作委员会(GCC)、美国、加拿大、澳大利亚、韩国、智利及新西兰等国家、地区和国际组织的动物源性水产品中兽药MRL标准现状进行跟踪并与中国制定的相关标准进行对比分析。结果表明:中国与上述国家、地区和国际组织在动物源性水产品中兽药MRL标准在数量、数值及涉及药物种类上均存在差异。其中,EU制定MRL的标准数量最多,为40个;其次为韩国,制定MRL标准为37个;EU制定MRL的标准涉及的兽药种类最多,为40种(其中磺胺类药物作为一种药物计),其次为韩国,制定MRL标准涉及兽药37种;中国禁用兽药种类最多,为57种,其次为EU,禁用药物为30种。文章在对中国动物源性水产品中MRL标准存在的主要问题进行分析的基础上,提出了加大水产动物中兽药基础研究力度,为进一步完善限量标准体系和风险评估应对机制等提供建议。[中国渔业质量与标准,2019,9(6):01-17]     

河北省水产局召开水产品质量安全工作督查现场会

为贯彻落实省农业厅对奥运期间包市、驻县工作督查的部署安排。全面做好我省水产品质量安全监管工作，6月27日．省水产局在石家庄市召开水产品质量安全监管工作督查现场会．省局领导班子及各处室负责人共30人参加。会议现场参观了石家庄市水产品质量监测中心对水产品药物残留检测的速测演示．听取了石家庄市水产品质量安全监管的工作汇报和经验介绍．对参加驻县的干部进行了辅导培训和工作安排。刘化俊副局长就如何提高认识、增强工作自觉性、明确目标、找准定位、全面履行职责、做好工作督查讲了安排意见．王进局长就全省水产品质量安全监管工作做出重要指示。     

浅谈烟台市水产品养殖环节质量安全整治策略

随着人们生活水平的提高,水产品消费群体不断扩大,人们也更加关注水产品的营养及质量安全问题。烟台市是全国重点渔区和优势水产品主产区,烟台市渔业主管部门为确保水产品质量安全,应在全市范围内组织开展水产品养殖环节质量安全专项整治活动,认真扎实地做好全市水产品质量安全监管工作。本文根据烟台市水产品质量年度监管工作方案,结合全市水产养殖实际情况,提出了水产品养殖环节质量安全专项整治的工作思路及目标、监管建议及保障措施。     

一种养殖水产品药物残留概率的评估和抽样方法

我国是世界最大的水产养殖生产国。2007年,全国水产养殖产量达到3393万吨,占水产品总产量的67％,占全国动物性（肉、禽、水产品）食物生产量的1／3以上。为全面提高我国水产品的质量,保护人民健康,近几年,各级行业主管部门加大水产品质量安全监管力度。一方面不断完善水产品质量安全检验检测体系,目前以国家级中心为龙头、部级中心为主体、省级中心为支撑的水产品质量安全监测网络已初步建成,另一方面组织实施水产品药残监控任务,每年同时对产地和市场水产品样品进行监测,每年投入经费近5000万元,品种涉及鱼类、虾蟹类、贝类等30个品种。这些工作的开展,对提升水产品质量安全水平起到了积极的作用。     

国内外养殖水产品质量安全管理体系建设现状及比较分析

对中国现行养殖水产品质量安全管理体系进行归纳与分析,同时选择日本、美国、挪威、泰国等在水产品质量管理体系建设方面具有代表性的国家,对其养殖水产品质量安全管理机构、行政管理体系、法律法规标准体系等方面进行介绍与评述,总结这些国家养殖水产品质量安全管理的发展概况和主要特点,并与中国的现行体系进行对比分析。结论认为,要确保水产品质量安全,实现政府的有力监管,进一步增强出口水产品的国际竞争力,关键是在于拥有完善的监督管理模式和先进的水产品质量安全监管体系。     

国内外水产品中重金属限量标准对比分析

综述了国内外水产品中主要重金属含量的安全限量标准,对我国相关标准与国外标准存在的差异进行了对比分析,指出我国在水产品重金属限量指标设计上需要进一步完善的地方,以促进我国水产品重金属限量标准更快地与国际接轨.     

水产品质量安全——追溯系统建设研究与应用

<正>自上世纪80年代以来,我国水产养殖业发展快速,取得了举世瞩目的成就。目前水产养殖产量和水产品出口贸易额名列世界榜首,但水产品质量安全问题也随之成为国内外关注的焦点。近年造成食品安全的事故也表明:暴露问题的环节往往并非造成问题的环节,某些环节导致的隐患在以后的环节中爆发。如何保证水产品生产流通链的可追溯性已成为我国水产养殖业的持续发展     

东营市开展水产品质量安全专项执法行动

为进一步加强水产品质量安全监管,保障水产品消费安全,5月23-31日,东营市组织开展了水产品质量安全专项执法行动。此次执法行动,由东营市水产品质量监督管理站、东营市渔政监督管理处、东营市水产品质量检测中心及各县区海洋与渔业局业务人员组成东营市水产品质量安全专项执法检查工作小组。检查组共对全市25家育苗、养殖生产单位进行了检查,现场抽检样品17个,抽检饲料15个。     

“十二五”期间水产品质量安全管理的重点、难点和对策措施

对"十五"以来的水产品质量安全监管工作进行总结,归纳取得的主要成效,指出当前水产品质量安全存在的主要隐患,并对"十二五"期间水产品质量安全监管的难点、重点及焦点问题进行了探讨。